V dnešnej dobe, kedy je naše telo vystavené neustálej záťaži v podobe priemyselne spracovaných potravín, stresu a chemikálií, sa čoraz viac ľudí obracia k alternatívnym metódam detoxikácie a zlepšenia zdravia. Jednou z takýchto metód je aj pôst, a to dokonca aj v jeho extrémnej forme - pôst bez jedla a vody.
Mnohí blogeri a jednotlivci sa podelili o svoje skúsenosti s rôznymi dĺžkami pôstu, od päťdňových až po štrnásťdňové. Základnou radou, ktorá sa pri týchto skúsenostiach opakuje, je nutnosť dôkladnej prípravy na hladovanie. Posledné dni pred začiatkom pôstu by sa mala strava zľahčiť, ideálne na vegetariánsku alebo vegánsku.
Príprava na pôst: Kľúč k úspechu?
Náš redaktor sa rozhodol vyskúšať sedemdňový pôst na vode. Jeho vstup do tohto procesu však nebol ukážkový. Namiesto ľahkej stravy zakončil posledný deň pred pôstom vyprážaným bravčovým rezňom a pivom. Pôst začal v sobotu na obed, pričom jeho posledným jedlom bola syrová bageta so zeleninou a kapučíno. Nasledujúcich sedem dní mala byť jedinou položkou na jeho jedálnom lístku voda.
Už na druhý deň prišla prvá kríza, ktorá sa netýkala jedla, ale absencie kávy. Poobede navyše doľahla akútna slabosť, bolesť hlavy a celková malátnosť, aj keď bol bez jedla len niečo vyše 24 hodín. Riešením bol poobedný spánok, ktorý však nepriniesol očakávané výsledky. Nasledovalo jedenásťhodinové spanie v noci, čo bolo pre neho neobvyklé.
Skutočná výzva: Pondelok a pracovný výkon
Pondelok priniesol skutočnú výzvu v podobe nutnosti ísť do práce a podať pracovný výkon. Nedostatok energie a kofeínu ovplyvnil jeho myšlienkové schopnosti, čo si vyžadovalo enormné sústredenie. To spolu s únavou viedlo k "blbej nálade" a frustrácii. Neustále fantazíroval o jedle a vnímal koniec pôstu ako vykúpenie. Organizmus bol rozhasený a v noci prespal desať hodín.
Tretí a štvrtý deň: Zlepšenie a vnútorný mier
Články na internete sľubovali radikálne zlepšenie na tretí deň pôstu, kedy by si malo telo zvyknúť na hladovanie a dostaviť sa pocit eufórie. U redaktora sa splnila len strata apetítu. Pocit hladu zmizol, no stále zápasil s nedostatkom síl a únavou. Denné pitie vody viedlo k prekysleniu žalúdka, páleniu záhy a neustálemu škvŕkaniu v bruchu. Jeho stav bol opísaný ako "slabý ako čaj". V noci spal deväť hodín.
Štvrtý deň nastal akýsi vnútorný mier. Telo aj myseľ prijali situáciu. Pomohlo aj to, že sa preklopil do druhej polovice pôstu. Kolegovia a rodina vedeli o jeho pôste a často čelil otázkam typu "Načo to robíš?" či "Nedáš si aspoň jeden kúsok?". Podpichovanie a nabádanie na konzumáciu dokázal s ľahkosťou ignorovať. Nečakaným dôsledkom bolo, že sa k jeho pôstu pridali ďalší dvaja kolegovia.
Objavil čaro televíznych relácií o varení a videoreceptov, ktoré mu čiastočne dokázali oklamať myseľ. Fantázie o jedle sa pretvárali do kvetnatejších obrazov. V noci spal sedem a pol hodiny a vrátil sa do bežného spánkového režimu.
Piaty deň: Návrat energie a prekvapivý futbalový zápas
Piaty deň bol emočne najlepší. Do značnej miery sa mu vrátila energia a zlepšili mentálne funkcie. Pocit eufórie, sľubovaný na tretí deň, dorazil až teraz, skôr ako návrat do normálu. Večer sa rozhodol ísť s kamarátmi zahrať futbal do haly. Na jeho prekvapenie zápas zvládol bez problémov, aj napriek 28 stupňom Celzia a vlhku. Nebol to jeho najlepší výkon, ale spoluhráči si nevšimli, že prežíva najdlhšiu potravinovú depriváciu vo svojom živote.
Zlyhanie vôle a nečakaný koniec
Koniec prišiel nečakane na šiesty deň. Len 24 hodín pred koncom pôstu si kúpil detskú výživu a banán na prípravu na ukončenie hladovky. Blízkosť a dostupnosť jedla sa mu vypomstili a nevedno ako, prichytil sa pri tom, ako do seba láduje lyžičkou výživu. Proces ukončil len niekoľko hodín pred zavŕšením siedmich dní.
Schudol viac ako päť kilogramov, z čoho sa jeden kilogram vrátil hneď po prvom dni. Príjemným dôsledkom hladovania bola aj úspora peňazí, odhadom viac ako 100 eur za týždeň.
Odborník radí: Nešpekulujte
Dietológ Stano Ráček z kliniky zameranej na výživu a metabolizmus je voči dlhodobým pôstom skeptický. Krátky, jednodňový očistný pôst alebo prerušované hladovanie sú v poriadku, ale dlhodobé pôsty nemusia byť prospešné a môžu aj ublížiť.
Zdôrazňuje, že každý organizmus je iný a nedá sa zovšeobecniť. Upozorňuje, že sľubovaná očista organizmu, detoxikácia či zbavenie sa zápalov a rakovinových buniek nie sú podporené vedeckým výskumom. Pýta sa, či sa po pôste vrátime k pôvodnému spôsobu života, ktorý spôsobil nadváhu, a či nie je logickejšie fungovať dlhodobo zdravo.
Pôst nie je pre každého a môže vážne ublížiť ľuďom s rôznymi diagnózami. Navyše, aj keď sa počas pôstu schudne, drvivá väčšina váhy bude zo svalov, ktoré sú kľúčové a ťažko sa budujú.
Vynechanie jedla môže mať negatívne vplyvy aj na psychiku. Jedlo je nielen potreba, ale aj pôžitok, ktorý rámcuje deň a slúži na relaxáciu a nadviazanie spoločenských vzťahov. Psychologička Marta Zaťková vysvetľuje, že jedlo je rituál a jeho obetovanie môže viesť k pocitu straty.
Čo je to pôst a suchý pôst?
Pôst znamená vyhýbať sa na určitý čas príjmu potravy a praktizuje sa v rôznych náboženstvách po celom svete už tisíce rokov. Suchý pôst (dry fasting) obmedzuje nielen jedlo, ale aj príjem tekutín vrátane vody, vývarov či čaju.
Pôst môže mať rôzny význam - od odľahčenia tela pred sviatkami, cez očistu po liečbe antibiotikami, až po chudnutie či liečbu telesných neduhov. Môže mať aj vyššiu duchovnú rovinu, kde sa postili "hriešnici", hladovku držali protestujúci alebo mystici.
Prečo suchý pôst?
Podľa niektorých tvrdení stačí pri suchom pôste na dosiahnutie rovnakých zdravotných účinkov len tretina času potrebného pri pôste o vode. Okrem toho sa uvádza, že pri suchom pôste sa necíti hlad, nie je zima a dokáže vyliečiť aj to, čo mokrý pôst nedokáže. Snaží sa o absolútny suchý pôst, teda nič nejesť, nepiť a ani neprísť do styku s vodou, aby sa nevstrebávala cez kožu.
Pôst v histórii
Pôst je obdobie, ktorým doprajeme nášmu telu odpočinok od trávenia. V náboženskom kontexte môžeme využiť pôst na striedmosť. Náboženstvá často nadväzovali na prirodzený kolobeh prírody a zvyky ľudí. Logicky sa postilo koncom zimy, keď dochádzali skladovateľné zásoby.
Zvyčajne sa v pôste nejedlo mäso, nič mastné. Deťom boli povolené ryby. Lokalita nášho územia kedysi ponúkala možnosti, ktoré dnes už nevyužívame kvôli zničenej prírode a ľahko dostupným potravinám v obchodoch.
Jednodňový opakovaný pôst
Dôvodom jednodňového pôstu je očista a úľava tráveniu. Toto obmedzenie môže byť úplné, 24 hodín s vodou. Ak sa na takýto pôst človek necíti, môže stravu obmedziť na zeleninové šťavy.
Hydratácia je dôležitá, piť pravidelne. Ak vám začne byť zima, skúste čaj alebo pridajte pohyb. Takáto očista by mohla byť sprevádzaná duševnou aktivitou, ako je vzdelávanie, prechádzka, starostlivosť o telo, meditácia a uvoľnenie mysle.
Jednodňový pôst sa dá opakovať každý týždeň alebo v iných pravidelných intervaloch. Pôst sa dá nastaviť aj na 24 hodín, napríklad prestanete jesť o 19:00 a ďalšie jedlo si doprajete o 18:00 na druhý deň.
Dlhý pôst - obmedzenie mäsa a živočíšnych tukov
Zostať aspoň 40 dní bez mäsa nikomu neuškodí. Ako pri každej zmene stravovania, je dôležité dbať na vyvážené pomery a prípadne sa poradiť s výživovým poradcom.
Čo jesť počas pôstu?
Využívajte celé zrná, strukoviny, huby, naklíčené rastliny, koreňovú zeleninu, mak, orechy, semená a sušené plody. Pro- a prebiotiká doplnia bryndza, cesnak s tvarohom, ricotta.
Pite nechladené smoothie, kombinujte ovocie s proteínmi, vitamínmi a zázvorom, škoricou, kurkumou. Bylinky ako repík, harmanček, medovka, slez, šípky sú tiež prospešné.
Nejedzte a nepite studené jedlá, ráno začínajte vlažnou vodou. Doplňte vitamíny a minerály.
Priebeh 5-dňového suchého pôstu: Osobná skúsenosť
Autor článku sa rozhodol pre 5-dňový suchý pôst napriek nedoliečenej viróze. Jeho pocity boli skreslené chorobou, no zaznamenal niekoľko pozorovaní.
1. deň pôstu
Začiatok pôstu večer predchádzajúceho dňa. Pije vodu zo studne. Hlieny z dutín sa presunuli na priedušky. Cíti sa mizerne, ako prvé dni choroby. Nevníma hlad, ale je zoslabnutý.
2. deň pôstu
Biely jazyk, bolesť hlavy ako prejav prekyslenia. Veľa spánku kvôli nespavosti vo vlaku. Myšlienky na jedlo celý deň, pozerá relácie o varení. Nakupuje datle, aby otestoval svoju vôľu. Používa morskú vodu na prečistenie nosa s miernym zlepšením.
3. deň pôstu
Silná bolesť hlavy ráno. Upchatý nos. Jazyk stále biely. Poobede sa začína uvoľňovať nos.
4. deň pôstu
Čiastočný čuch a priechodný nos. Bolesť hrdla. Hlavy bolí menej z choroby, viac z pôstu. Pokles sústredenia. Hlad cíti len v útlme. Suší banány. Na vianočných trhoch ho nič nelákalo.
5. deň pôstu
Škvrny na tvári zmizli. Choroba je takmer preč, ale pachy stále necíti poriadne. V obchode mal nutkanie na jedlo. Zažil prvú acidotickú krízu s acetónovým zápachom z úst a zvýšeným hladom. Vypil 2l destilovanej vody.
Návrat k strave po pôste
Po pôste začal s pomarančovou šťavou, ktorá prešla telom bez problémov. Následne si namixoval hrášok s avokádom. Hoci sa neodporúčajú tuky hneď po pôste, chcel si to overiť. Pocítil únavu po zjedení hrachovej kaše.
Na druhý deň po pôste mal chuť skôr na čerstvé ovocie a zeleninu. Zjedol celú vaničku datlí, čo mu spôsobilo zatočenie hlavy. Krvný cukor bol v norme. Vrátil sa k pitiu štiav a rozmixoval si banány s trstinovým cukrom a proteínom.
Skúsenosti iných a názory na pôst
Pôst je stará metóda, ktorá má mnoho benefitov, od chudnutia po zlepšenie fungovania mozgu. Nie je však vhodný pre každého. Lekári vo všeobecnosti odporúčajú, aby sa deti, dospievajúci, tehotné ženy či ľudia s cukrovkou alebo poruchami príjmu potravy pôstu nezúčastňovali.
Nová štúdia zistila, že ľudské telo môže prechádzať významnými systematickými zmenami vo viacerých orgánoch až po troch dňoch bez jedla. Tieto zmeny súvisia s produkciou bielkovín a môžu predpovedať lepšie zdravie.
Pri pôste existuje riziko dehydratácie, pretože približne 20 percent nášho obvyklého príjmu tekutín pochádza z jedla. Niekoľkodňový pôst môže byť nebezpečný a jeho potenciálne výhody nie sú vždy jasne preukázané.
Prerušovaný pôst, ako aj vodný pôst, môže mať určité zdravotné prínosy, ale aj výrazné riziká, ktoré nie je radno ignorovať.
Čo sa deje s vaším telom počas pôstu?
Počas pôstu telo prechádza dramatickou metabolickou transformáciou. Dochádza k poklesu hladín glukózy, inzulínu a leptínu, zatiaľ čo hladiny ketónov stúpajú. Bazálny energetický výdaj klesá, organizmus zvyšuje efektivitu a šetrí energiu.
Päťdňový pôst môže zlepšiť náladu, zvýšiť energiu a znížiť napätie. Vedci predpokladali zvýšenie hladín BDNF, proteínu podporujúceho neuroplasticitu, kogníciu a reguláciu nálady.
Výskum však priniesol aj prekvapenie - zvýšenie zápalových markerov, čo protirečí bežnému presvedčeniu, že pôst znižuje zápal.
Štúdia tiež odhalila spojenie medzi psychologickými vlastnosťami a telesnými zmenami. Ženy s vyššou emocionálnou inteligenciou a nižšou impulzívnosťou stratili viac tuku počas pôstu.
Päťdňový vodný pôst vyvoláva významné metabolické a psychologické zmeny, ale nepomerná strata svalovej hmoty upozorňuje, že pri dlhších pôstoch by malo byť prioritou zachovanie svalov.
5 dní bez jedla - 7 dňový predĺžený vodný pôst
Koniec pôstu bol pre autora náročný. Po piatich dňoch ukončil pôst vypitím filtrovanej vody a následne pomarančovej šťavy. Večer si uvaril batáty s karfiolom a cuketou. Počas návratovej fázy pil aj pivo a víno, ktoré považuje za vhodné občasné doplnky k športovému výkonu.
Počas návratovej fázy sa mu obnovili bežné objemy svalov a strata váhy bola primárne z tukov a vody. Po 17 dňoch od pôstu začal postupne navyšovať tréningovú záťaž.
Pôst je pre mnohých fascinujúcou metódou, ktorá prináša nielen fyzické, ale aj psychické zmeny. Je dôležité pristupovať k nemu s rešpektom, prípravou a otvorenou mysľou, a v prípade akýchkoľvek pochybností sa poradiť s lekárom.