V období zavádzania príkrmov je veľmi dôležité udržať dojčenie na rovnakej úrovni, na akej bolo v čase, kým bolo bábätko výlučne dojčené. Príkrmy sa majú k dojčeniu len pridávať, príkrmy by nemali nahrádzať a vytláčať dojčenie. Materské mlieko má byť pre bábätko tohto veku hlavným zdrojom potravy.
Ak máte chuť pripravovať bábätku kaše, kaše môžete pripravovať s kravským alebo rastlinným mliekom alebo aj bez mlieka - uvaríte obilninu, ktorú rozmixujete s trochou vody. Alebo nemusíte podávať kaše vôbec, kaše nie sú nevyhnutnou súčasťou stravy bábätka.
V rámci príkrmov môže bábätko dostávať aj iné mlieko, žiadne mlieko by sa však nemalo používať v takom objeme, aby nahrádzalo materské mlieko. Príkrmy dieťa dostáva preto, aby začalo jesť niečo iné ako mlieko.
Kedy začať s kravským mliekom?
Dnešná medicína odporúča, aby deti do jedného roka nedostávali bežne kravské mlieko, pretože obsahuje príliš veľa bielkovín a, naopak, málo vitamínov, vrátane dôležitého vitamínu D. Ten je zásadný pre vybudovanie pevných kostí. V kravskom mlieku je aj málo železa.
Klasicky sa živočíšne mlieka odporúčajú zavádzať do jedálnička detí po ukončenom prvom roku života. Teda nielen kravské, ale ak doma pijete celá rodina ovčie alebo preferujete kozie, tak tieto. Sú zdrojom mnohých vitamínov a minerálov, aj zdrojom tuku a ďalších látok. Odporúča sa opäť siahať po plnotučných, čistých, teda neochutených aj nesladených. Netreba cukor ani soľ.
ČO URČITE NIE: Detičkám do tohto veku ani neskôr nepatria na tanier kondenzované mlieka, sušené, práškové, ochutené, sladené.
Plnotučné mlieko by malo dieťa dostávať do dvoch až troch rokov, rovnako ako ostatné plnotučné mliečne výrobky, pretože cholesterol je pre deti a ich vývoj dôležitý, navyše je známy, že obsahuje aj hodnotné, zdraviu prospešné zložky.
Po treťom roku môžu rodičia, naopak, zaraďovať aj nízkotučné výrobky, obsahujú rovnaké množstvo vápnika, pozor však, aby neboli zbytočne zahusťované škrobom alebo dosladzované, mimoriadne nevhodné sú umelé sladidlá. Odstredené mlieko je nevhodné, aj v plnotučnom je len jeden a pol percenta tuku.
Alternatívy a mliečne výrobky
Ak máte chuť pripravovať bábätku kaše, kaše môžete pripravovať s kravským alebo rastlinným mliekom alebo aj bez mlieka - uvaríte obilninu, ktorú rozmixujete s trochou vody. Alebo nemusíte podávať kaše vôbec, kaše nie sú nevyhnutnou súčasťou stravy bábätka.
Namiesto kaše môže dieťa dostať normálne jedlo - akékoľvek. To znamená čokoľvek, čo budete v rámci zdravej výživy jesť na večeru aj vy. Súčasťou takéhoto jedla môžu byť obilniny - ako napríklad ryža, cestoviny, ovsené vločky, pohánka, kukurica, či iné potraviny ako zemiaky, sladké zemiaky, amarant, atď.
V rámci príkrmov by bábätko malo dostávať rozmanité jedlá. Bábätká majú záujem o skutočné jedlo, ktoré jedia rodičia. Umožnite mu, aby vaše jedlo bralo do rúk, samo sa ním kŕmilo, namáčalo si ručičku do jedla a oblizovalo ju. Bábätko môže jesť bežné zdravé rodinné jedlá, o ktoré prejaví záujem.
Od 7.-8. mesiaca veku začnite so zavádzaním plnotučných mliečnych výrobkov, ako sú napríklad čisté, biele, neochutené a hlavne plnotučné jogurty (tuky sú potrebné aj ako zdroj energie aj pre vitamíny v nich rozpustné), bez pridaných cukrov, nesladené, bez aditív a trochu neskôr aj pasterizované syry (nesolené). Netreba vám ani cukor, ani soľ.
Pri zavádzaní bielkoviny kravského mlieka sa väčšinou zavedie tak, že si to väčšinou mamy ani neuvedomia, a to vo forme mliečnej večernej kaše. Štandardne si to skôr uvedomia pri zavádzaní jogurtu, ktorý sa môže zaviesť po základných druhoch zeleniny a mäsa okolo 8. mesiaca, ale nie je chybou skôr ani neskôr. Potom sa pridávajú tvrdé syry a nakoniec mlieko do varenej stravy (chvíľu pred 1. rokom).
Čo sa týka mliečnych výrobkov , tie sú vhodné aj u dojčaťa od 7.-8. mesiaca, ale len tie z obchodu a nie zo salaša, pre možné riziko nákazy pri nedostatočnej pasterizácii. Pozor, nie sú však do roka vhodné na pitie, ale iba vo forme jogurtov alebo iných spracovaných mliečnych produktov.
Po roku pridávame vybrané mliečne výrobky, kam patria fermentované produkty ako kefír či kyslá smotana. Zo syrov sú vhodné žervé, lučina, mozarella a postupne vyzreté syry ako pecorino a parmezán. Kvalitná smotana príp. mlieko môžu byť použité do varenia, konkrétne do zeleninových jedál, napr. prívarkov či krémových polievok.
Po 2 rokoch môžeme pridať tvaroh a bryndzu (nie skôr, keďže sa jedná o koncentrovanú živočíšnu bielkovinu, ktorá zaťažuje vyvíjajúce sa obličky, odhliadnuc od množstva soli). Vhodná je aj feta po prvom roku, ale tiež pozor na soľ. Vyhýbame sa sladeným mliečnym dezertom, ktoré narúšajú črevnú mikroflóru bábätka.
Rastlinné mlieka a iné alternatívy
Rastlinné mlieka nie sú mlieka v pravom zmysle slova. Sú to priemyselne vyrábané nápoje, ktoré neobsahujú iba jednu zložku, ale aj rôzne stabilizátory, soľ, cukor, dochucovadlá, atď. Ak dieťa nemá reakciu, nie je v strave občasné podanie takéhoto rastlinného nápoja chybou, ale ani nevyhnutnosťou. Pokojne tieto druhy potravín môže prijímať v tuhom stave v pokrmoch, ako je ryža, ovsené vločky, sója, či mandle.
Do jedálnička najmenších však rastlinné mlieka zavádzať nutne nemusíte. Všetky rastlinné mlieka sú priemyselne vyrábané a nie sú vhodnou alternatívou pre dojčatá do roka na zavedenie daného druhu potraviny, ale ani bezprostredne po zavedení. Čo sa týka rastlinných mliek po 1. roku života, tak by som ich dovolila, ale v jedálničku dieťaťa naozaj nie sú nevyhnutnosťou.
Rastlinné mliečka ale nie sú vhodné na priame pitie. Skôr na prípravu kaší, dezertov, do varenia a pečenia.
Mlieko nie je tekutina, ale potravina. Mlieko aj po prvom roku života za „tekutinu“ nepovažuje ani detská lekárka. Aká je teda optimálna denná dávka mliečnych výrobkov a mlieka? Denná dávka mliečnych výrobkov sa rôzni podľa veku. U dojčiat do roka sa podáva mliečko stále „na požiadanie“ pri zavádzaní komplementárnej stravy. Medzi 1. a 2. rokom života to je aspoň 330 ml/denne, po 2. roku aspoň 125ml/denne. (150 ml mlieka = 100 ml jogurtu = 25 − 30 g syra). Mlieko na pitie treba brať ako potravinu, nie ako tekutinu. Do 3. roka života sú vhodné mliečne formuly pre batoľatá alebo plnotučné pasterizované mlieko.
Nenechajte preto malé detičky piť kravské či iné živočíšne mliečko piť vo veľkých množstvách. Na uhasenie smädu a doplnenie tekutín pre telo je najdôležitejšia čistá voda. Veľké množstvo vypitého mlieka denne môže mať za následok neprospievanie či chudokrvnosť. Navyše to môže spôsobiť odmietanie inej pestrej tuhej stravy.
Kaše a ich príprava
Kaša podávaná večer je dobrým zdrojom energie, vlákniny, vitamínov skupiny B a minerálnych látok. Striedajte ryžovú či kukuričnú, ktoré sú bezlepkové, s krupicovou alebo s cereálnymi kašami, ktoré lepok obsahujú.
Už hotové zmesi na mliečne kaše sa doma pripravujú len pridaním vody, pretože už obsahujú dojčenskú mliečnu výživu (mlieko). Pri nemliečnych kašiach, ktoré sú určené pre dojčené bábätká a pre deti s rizikom vzniku alergie, môžete na prípravu použiť okrem dojčenskej vody aj rôzne druhy mlieka - materské mlieko, mlieko s čiastočne alebo extenzívne štiepenou bielkovinou a pod.
Kaše môžete podávať s ovocím alebo so zeleninou.
Ako pripraviť ovsenú kašu | Nie je kaša ako kaša
Ryžu varte vo väčšom množstve vody (napríklad 2 polievkové lyžice ryže/ 3 dcl vody) do rozvarenia. Ak chcete hladkú konzistenciu, ryžu dohladka rozmixujte ponorným mixérom. Polovicu šálky ovsených vločiek zalejeme horúcou vodou a za stáleho miešania varíme na miernom ohni cca 5 minút. Pred varením by sme mali pšeno prepláchnuť vriacou vodou. Postup varenia: Jednu šálku pšena zalejeme dvomi šálkami vody, prikryjeme a varíme cca 10 minút. Rozmixujeme na hladký krém. Pohánku (dve polievkové lyžice) najprv prepláchneme. Potom zalejeme vodou (3 dcl) a uvaríme domäkka (asi 20 minút).
Milá Libuša, atopický ekzém, ako už samotný výraz "atopický" naznačuje, je ekzém, ktorého pôvod nie je známy. Nie je vylúčené, že v jedlách, ktoré bábätko dostáva, sa nenachádza potravina, na ktorú bábätko s atopickým ekzémom reaguje a nie je vylúčené, že by mohlo ísť práve o kravské mlieko. Súčasne však rovnako dobre môže ísť o akúkoľvek inú potravinu. Ak sa ukáže, že bábätko reaguje práve na tú-ktorú potravinu, má zmysel, aby ju nekonzumovalo. Ak máte podozrenie, že by bábätko mohlo takto reagovať na kravské mlieko, môžete kravské mlieko zo stravy bábätka na určitú dobu vylúčiť. Kaše, ktoré rado papá, mu môžete robiť napríklad rozvarené vo vode alebo môžete použiť iný typ mlieka.