Polievky sú veľmi jednoduché recepty, plné zeleniny, ktoré ľahko zvládne aj začínajúci vegán. Väčšinou pripravujeme krémové zeleninové polievky bez mlieka. Ak máte chuť na výživnú a zároveň lahodnú polievku, skúste tento recept.
Prečo si pripraviť mrkvovú polievku?
Mrkva je neuveriteľne všestranná a plná zdraviu prospešných látok. Čoraz viac dôkazov naznačuje, že zaradenie rastlinných potravín do každodenného jedálnička je skvelý spôsob, ako zlepšiť zdravie a pohodu - a vegánska mrkvová krémová polievka je skvelým príkladom, ako to dosiahnuť. Je bohatá na živiny, ale má nízky obsah tuku a kalórií a je ideálnym jedlom pre každého, kto si chce vychutnať chutné a výživné vegánske jedlo.
Mrkve sa určite poteší aj každá žena v diéte, pretože majú veľmi málo kalórií na veľký objem, čo v kombinácii s vlákninou spôsobí zasýtenie po dlhší čas. Mrkva je skvelým zdrojom dôležitých sacharidov, ktoré sú palivom pre mozog aj svaly a taktiež vám denne doplnia zásoby vlákniny. Tá je dôležitá pre zdravé trávenie a denne by ste si mali prijať približne 20 g - 25 g. Antioxidanty sú veľmi dôležité látky, ktoré bojujú proti nebezpečným voľným radikálom v tele - tie môžu mať na svedomí zvýšenie rizika vzniku rôznych chorôb alebo vznik tzv. chorôb z civilizácie.
Táto vegánska mrkvová krémová polievka je hladká, bielkovinami nabitá zmes sladkej mrkvy a aromatického korenia, ktorú si môžu vychutnať všetci. Ak sú vaše deti úzkostlivé pri jedení zeleniny, táto vegánska mrkvová polievka je skvelý spôsob, ako ich prinútiť, aby si pochutnali na niečom výživnom.
S príchodom jesene nás prekvapili už aj chladné dni. Je načase začať do jedálnička pridávať jedlá, ktoré nás zahrejú na tele aj na duši. A čo lepšie vystihuje tento popis ako výživné polievky. Taká zdravá krémová polievka je naozajstná mňamka. My si ukážeme recept na mrkvovú polievku plnú vitamínov. Hotová je raz-dva.
Recept na Krémovú Mrkvovú Polievku (Vegán)
Tentoraz sa mi podarila úžasná krémová mrkvová polievka, pri ktorej som si povedala, že ak by mi takúto polievku naservírovali niekde v reštaurácii, povedala by som si, že to stálo za to.
Ingrediencie:
- Mrkva
- Cibuľa
- Cesnak
- Zeler
- Zázvor
- Kari korenie
- Rasca
- Čili
- Kurkuma
- Zeleninový vývar
- Kokosové mlieko
- Koriander
- Soľ
- Čierne korenie
- Olivový olej
Postup:
- Na panvici zohrejeme olivový olej.
- Pridáme k nemu nadrobno nasekanú cibuľku a cesnak, na kolieska nakrájaný zeler a mrkvu a nastrúhaný zázvor.
- Smažíme, kým nám zelenina nezmäkne.
- Následne pridáme všetky naše korenia, ktoré nás príjemne zohrejú - kari korenie, rascu, čili a kurkumu, premiešame a prilejeme ešte náš domáci zeleninový vývar.
- Keď nám polievka začne vrieť, znížime teplotu a varíme približne 30 minút, aby nám zelenina zmäkla a dala sa ľahko rozmixovať.
- Na záver pridáme kokosové mlieko, nadrobno nasekaný koriander, soľ a čierne korenie a varíme, kým sa nám polievka nezohreje.
- Hotovú polievku rozmixujeme tyčovým mixérom do hladka.
- Podávame s čerstvým koriandrom a sezamovými semienkami.
Tip:
Kari korenie môžeme nahradiť kurkumou, kto má rád pikantnejšie, môže použiť viac pikantnej červenej papriky.
Ďalšie variácie
Je jasné, že vegánska mrkvová krémová polievka je chutné a jednoduché jedlo. Nehovoriac o tom, že recept si môžete ľahko upraviť podľa vlastnej chuti a urobiť ho pikantnejším alebo krémovejším. Táto krémová vegánska polievka obsahuje zmes čerstvej mrkvy a cibule, ktoré sa spolu opekali, čím sa dosiahla dokonalá kombinácia sladkých a slaných chutí.
Ak hľadáte chutnú vegánsku polievku, táto vegánska mrkvová polievka so zázvorom je istým víťazom. Jablká nie sú určené len do jablkových koláčov alebo jablkovej torty. Jedinečná vegánska polievka kombinuje sladkú mrkvu a chrumkavé jablká s aromatickým korením a vytvára neuveriteľne chutnú kombináciu v podobe krémovej polievky.
Tri spôsoby prípravy mrkvovej polievky
Máme pre vás tri osvedčené spôsoby, ako sa robí najlepšia mrkvová polievka:
- Jednoduchá mrkvová polievka: Táto verzia je ideálna na všedné dni, keď chcete niečo ľahké, výživné a rýchle. Na panvici si orestujte na masle cibuľku, pridajte na kolieska nakrájanú mrkvu, trochu petržlenu a zeleru. Zalejte vývarom, osoľte, okoreňte a varte, kým zelenina nezmäkne. Na záver pridajte kúsok masla alebo lyžicu olivového oleja pre plnšiu chuť. Jednoduché, tradičné a vždy chutné.
- Krémová mrkvová polievka s kokosovým mliekom: Ak máte radi jemné chute a krémovú textúru, táto verzia si vás okamžite získa. Mrkvu, cibuľu a kúsok zázvoru orestujte na oleji, zalejte vývarom a varte do mäkka. Potom všetko rozmixujte dohladka a pridajte kokosové mlieko - dodá polievke zamatovú konzistenciu a jemne sladkastú chuť.
- Exotická mrkvová polievka s kari: Pre tých, ktorí sa neboja výrazných chutí, je tu tretia verzia - exotická a hrejivá. Na oleji zľahka orestujte kari pastu alebo korenie, pridajte cibuľu, cesnak, mrkvu a trochu zázvoru. Zalejte vývarom, varte do mäkka a rozmixujte.
Ako pripraviť lahodne krémovú mrkvovú polievku! | Jednoduchý a rýchly recept!
Gurman TIP
Chcete mrkvovú polievku výživne zahustiť? Siahnite po červenej šošovici, ktorú v nej rozvaríte do mäkka. Podávajte s chrumkavými krutónmi, lyžičkou smotany alebo s kúskom domáceho chleba. A ak máte chuť na niečo špeciálne, skúste polievku doplniť praženými tekvicovými semienkami - krásne chrumkajú a ladia s prirodzenou sladkosťou mrkvy.
Ohlasy a skúsenosti
Používatelia, ktorí vyskúšali tento recept, sa o ňom vyjadrili veľmi pozitívne:
- "Skvelá kombinácia, zatiaľ jedna z najlepších krémových polievok."
- "Výborná polievka, zaujímavé ingrediencie, všetko ladí úžasne. A koriander je úplná bodka na koniec."
- "Výborná polievka, celá sa zjedla na posedenie, robila som bez čili, aby mohli aj deti, ja som si pridala až do taniera."
- "Túto polievku robím často ale dávam zeleninu, čo mám v záhrade. V podstate tak ako vy, okrem zázvoru. Nabudúce urobím tak ako je v recepte."
- "Práve som ju spravila, chýbal mi zeler, ale aj tak vynikajúca polievka. Jedna z najlepších mrkvových, čo som zatiaľ vyskúšala."
- "Perfektná polievka. Spravil som ju manželke na Valentína ako súčasť menu a nesmierne si pochvaľovala."
- "Dnes som po prvý krát varil mrkvovú polievku, a aj keď mi chýbalo pár surovín z tohto receptu, výsledok bol ohromujúci."
Ďalšie recepty a inšpirácie
Ak si doma pečiete vlastný kváskový chlieb, máme pre vás ďalšie využitie kvásku okrem pečenia. Tiež vás tak na jar teší zelená farba v tanieri? Po raw koprawke vás čaká aj pórková polievka. Máte už chuť na jarné polievky a zeleň? Nájdete tu aj recepty na klasické polievky ako pôprovú polievku s rastlinným mliekom alebo dokonca v raw verzií. Vegan minestrone polievka je lahodnou verziou klasickej talianskej zeleninovej polievky. Milujem polievky, ktoré zasýtia a chutia tak plne, že môžu slúžiť ako hlavné jedlo.
Tajomný názov, ktorý skrýva jednu z najtradičnejších slovenských polievok. Demikát je krémová polievka z bryndze. Toto je druhý recept inšpirovaný našim spadnutým kochlíkom s bazalkou. Tento recept som si požičala od maminy. Boršč je pôvodom z Ukrajiny, veľkej popularite sa ale teší v celej strednej a východnej Európe. Držková polievka sa u nás nevarila, takže som dlho nevedela ani to, že držky sú časti žalúdka zvierat. Naša rodinná klasika, ktorú je veľmi jednoduché povegánčiť. Vegánska kôprová polievka. Namiesto kravského mlieka či smotany, stačí použiť sójové mlieko. Miso polievku nájdete zaradenú medzi najzdravšími polievkami, ktoré by ste mohli jesť celý deň. Vegan hokkaido polievka sa u nás doma varí už roky. Vždy trochu inak, podľa toho, čo je po ruke. Nie uhorková, ale rajčinová sezóna sa blíži! Rajčinové bruschetty, pretlak, kečup a polievka z čerstvých rajčín ako z Talianska.
