Ak sa v špajze potrebujete zbaviť koreňovej zeleniny, tento recept na zelerovo-mrkvovú nátierku je presne pre vás. Nuda nehrozí, nátierke dodá šmrnc červená šošovica.
Zelenina v pomazánkach dodáva jedlu nielen sviežosť, ale aj množstvo prospešných látok. Mrkva a zeler sú bohaté na vlákninu a vitamíny, ktoré posilňujú imunitu a podporujú trávenie. Ich jemne sladkastá a aromatická chuť tvorí dokonalú kombináciu, ktorá vás príjemne prekvapí.
Táto pomazánka je nielen chutná, ale aj ľahká na prípravu a plná prospešných látok. Vyskúšajte ju a objavte nové možnosti, ako si pochutiť na zeleninových pomazánkach!
Prečo si pripraviť zeleninovú pomazánku?
Zelenina v pomazánkach dodáva jedlu nielen sviežosť, ale aj množstvo prospešných látok. Mrkva a zeler sú bohaté na vlákninu a vitamíny, ktoré posilňujú imunitu a podporujú trávenie. Ich jemne sladkastá a aromatická chuť tvorí dokonalú kombináciu, ktorá vás príjemne prekvapí.
Recept na mrkvovo-zelerovú nátierku s červenou šošovicou
Šošovicu prepláchnite, vložte do hrnca a zalejte studenou vodou, nesoľte. Vodu priveďte do varu a šošovicu uvarte na miernom stupni domäkka (potrvá to cca 15 minút).
Na panvici rozohrejte 2 lyžice olivového oleja, pridajte najemno nakrájanú šalotku a 2 - 3 minúty restujte na strednom stupni.
Do panvice pridajte očistenú a najemno nastrúhanú mrkvu a zeler a restujte 10 minút na miernom stupni. Občas premiešajte.
Zeleninu podlejte cca 2 lyžicami vody. Pridajte uvarenú šošovicu, karí korenie, lyžicu citrónovej šťavy a štipku soli. Keď máte radi jemnejšie nátierky, hotovú zmes rozmixujte ponorným mixérom. Ak je nátierka príliš hustá, pridajte 50 ml vody.
Jednoduchá mrkvovo-zelerová nátierka
Ak hľadáte chutnú a zdravú pomazánku, ktorá je hotová za pár minút, vyskúšajte túto mrkvovo-zelerovú verziu. Vďaka jednoduchým surovinám a rýchlej príprave je skvelou voľbou na raňajky, ľahkú večeru alebo pohostenie na oslavách.
Čo budete potrebovať?
Na prípravu tejto pomazánky si nachystajte:
- 2 väčšie mrkvy
- 50 g zeleru
- 50 g tvrdého syra (napr. eidam, gouda alebo parmezán)
- 3 lyžice tatárskej omáčky alebo majonézy
Ako pomazánku dochutiť?
Ak preferujete jemnejšiu konzistenciu, môžete časť majonézy nahradiť kyslou smotanou, bielym jogurtom alebo lučinou. Milovníci intenzívnejších chutí môžu pridať štipku horčice, trošku citrónovej šťavy alebo strúčik cesnaku - no dávajte pozor, aby neprebil chuť zeleniny. Pre jemnú sladkastú nôtu môžete do pomazánky pridať trochu nastrúhaného jablka.
Postup prípravy
- Očistenú mrkvu a zeler nastrúhajte na jemno.
- Tvrdý syr postrúhajte a zmiešajte so zeleninou.
- Pridajte tatársku omáčku alebo majonézu a všetko dôkladne premiešajte.
- Pomazánku natierajte na čerstvý chlieb alebo použite ako základ na jednohubky.
Alternatívna verzia od čitateľky
Takýchto receptov je tu určite veľa, ja pridám tú svoju verziu. mamy, doporučila mi ju napriek tomu že vie, že ja zeler nemusím. veľmi milo prekvapená.
Ako prvé si vymiešame syrokrémy s roztlačeným cesnakom. Mrkvu, petržlen a zeler si nastrúhame na jemné slížiky a vmiešame k syrokrému. Všetko dobre premiešame a pridáme majolenku a znovu premiešame. Môžeme dochutiť soľou aj keď to nie je nutné, je veľmi chutná. Tak ako je to na obrázku vezerá výsledný efekt a večera pre priateľa je hotová. Vyskúšajte, určite vás nesklame.
Stravovací tip: Viac surovej zeleniny, menej soli
Použite rovnaké množstvo postrúhanej mrkvy a zeleru a pridajte niekoľko lyžíc bieleho jogurtu, štipku čierneho korenia a štipku soli podľa chuti. Pre fajnšmekerov použite namiesto jogurtu tatársku omáčku, vtedy už ničím nedochucujte. Možete servírovať ako raňajky, desiatu či olovrant, ale aj ako zdravé jednohubky na párty či grilovačke. Určite prekvapíte, navyše príprava trvá 5 minút. Ideálne ľahké letné jedlo!
Mrkva a cvikla - účinné pomocníčky pri likvidácii parazitov - recept - Antónia Mačingová
