Muffiny - kto by nepoznal chutný koláčik v košíčku? Milujú ich deti aj dospelí. Receptov je všade neúrekom a nájsť ten správny dá občas zabrať. Kokosový olej je nielen všestranný kozmetický produkt, ale aj fantastická ingrediencia v kuchyni. V tomto článku vám ukážeme, ako pripraviť lahodné muffiny s kokosovým olejom, ktoré nielen úžasne chutia, ale majú aj množstvo zdravotných výhod.
Výhody kokosového oleja v receptoch
Použitie kokosového oleja v receptoch dodáva muffinom jemnú chuť a vlhkú, jemnú textúru. Kokosový olej je prirodzenou a zdravou voľbou na varenie a pečenie.
- Bohatý na zdravé mastné kyseliny, podporuje zdravie srdca.
- Obsahuje prírodné antioxidanty, ktoré podporujú zdravie pokožky a vlasov.
- Svojimi antimikrobiálnymi vlastnosťami podporuje imunitný systém.
- Môže pomôcť podporiť chudnutie.
- Zlepšuje trávenie a vstrebávanie živín.
- Poskytuje rýchly zdroj energie.
Recept na čokoládové muffiny s kokosovým olejom
Tieto čokoládové muffiny s kokosovým olejom sú nielen príjemnou pochúťkou, ale aj zdravou voľbou vďaka zahrnutiu kokosového oleja. Vďaka jemnej kokosovej chuti a vlhkej textúre sú neodolateľné.
Ingrediencie:
- 1/2 šálky kokosového oleja
- 1 šálka polohrubej múky
- 1/2 šálky kryštálového cukru
- 1/4 šálky hnedého cukru
- 2 veľké vajcia
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 1 ČL prášku do pečiva
- 1/2 ČL sódy bikarbóny
- 1/2 ČL soli
- 1/2 šálky nesladeného strúhaného kokosu
- 1/2 šálky čokoládových lupienkov
- 1/2 šálky cmaru
Postup:
- Predhrejte rúru na 180 °C a formu na muffiny vysteľte papierovými košíčkami na muffiny.
- V miske vhodnej do mikrovlnnej rúry rozpustite kokosový olej. Začnite s 30 sekundami a skontrolujte; mal by byť v tekutom stave.
- V samostatnej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ.
- Vo veľkej mise vyšľahajte kryštálový cukor, hnedý cukor a rozpustený kokosový olej, kým sa dobre nespoja. Môžete použiť ručný mixér alebo šľahač.
- Po jednom pridávajte vajcia, po každom pridaní dobre prešľahajte. Vmiešajte vanilkový extrakt.
- Postupne pridávajte suché suroviny k mokrým, striedavo s cmarom. Začnite a končite suchými prísadami.
- Veľmi jemne vmiešajte nastrúhaný kokos a čokoládové lupienky, aby sa všetko prepojilo.
- Cesto rovnomerne rozdeľte do formy na muffiny, pričom každý košíček naplňte asi do 2/3.
- Pečte v predhriatej rúre 18-20 minút alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu muffinu nevyjde čisté.
- Muffiny nechajte niekoľko minút vychladnúť vo forme a potom ich presuňte na mriežku, aby úplne vychladli.
Muffiny môžete zdobiť jednoduše lžičkou alebo profesionálně pomocou cukrárskeho sáčku. Ať už zvolíte jakýkoli způsob, výsledek bude nejen krásný, ale i chuťově dokonalý!
Ďalšie recepty na muffiny s kokosovým olejom
Jogurtové muffiny s jablkami
Príprava je jednoduchá a rýchla! Vezmi väčšiu misku a rozbi do nej vajíčka. Pridaj kokosový cukor, štipku himalájskej soli a škoricu. Postupne pridávaj ostatné ingrediencie - maslo alebo kokosový olej, jogurty, mlieko a opäť premiešaj. Nakoniec múku, prášok do pečiva a sódu bikarbónu. Priprav si košíčky do formy na muffiny a postupne ich naplň cestom cca do dvoch tretín, pretože muffiny v rúre ešte narastú. Medzitým si priprav jabĺčka - dobre ich umy, zbav šupky a nastrúhaj na väčšom strúhadle. Muffinky vlož do rúry vyhriatej na 190 stupňov. Najskôr ich peč cca 5 minút a potom ich vyber. Na každý muffin daj lyžičku nastrúhaných jabĺk alebo džemu. Znova ich vlož do rúry a peč ďalších 15 minút. Ak by si dal/a džem, alebo jabĺčka hneď na muffinky - bez krátkeho predpečenia, klesli by na dno košíčkov a prilepili by sa. Keď máš muffiny upečené, nechaj ich vychladnúť.
Vyskúšaj jogurtové muffinky a iste neoľutuješ. Recept je základný a dá sa individuálne obmieňať podľa chúťok. Ak máš rád/a rôzne oriešky, nasekaj ich a pridaj priamo do cesta. Džem, či jablká pokojne zameň za iné ovocie - jahody, kúsky broskýň, ananás alebo čokoľvek iné.
Fitness vegánske kiwi muffiny zo zelených superpotravín
Čo by ste povedali na chutný, a dokonca aj zdravý začiatok dňa? Pripravili sme si pre vás fitness recept na vegánske kiwi muffiny zo zelených superpotravín, ktoré si môžete vychutnať na raňajky, alebo ako poobedný snack. Do veľkej misky si nalejeme mandľové mlieko a zmiešame ho s kokosovým cukrom. Potom k nim pridáme špaldovú múku, kypriaci prášok, Bio Greens Mix a miešame, kým nám nevznikne jednotné liate cesto. Následne si pripravíme formičky na muffiny, postriekame ich kokosovým olejom v spreji, a postupne ich plníme cestom. Následne si nakrájame kiwi na 8 rovnakých plátkov a poukladáme ich na vrch každého muffinu. Takto pripravené muffiny pečieme vo vyhriatej rúre na 190 ℃ asi 30 minút. Po vytiahnutí z rúry ich necháme vychladnúť a podávame natreté orieškovým maslom.
Fit čokoládové muffiny
Čokoládové muffiny miluje snáď každý, no v tejto fit verzii sú ešte lákavejšie. Tieto zdravé a fit čokoládové muffiny sú, ako už je zvykom, bez bielej múky a rafinovaného cukru. Pripravovala som ich v malých košíčkoch ako sladkú bodku za obedom, či večerou. Ich konzistencia ma príjemne prekvapila - boli naozaj úžasne vláčne a plné chuti. Navyše, na ich prípravu potrebujete len 2 misky a pár minút času. Sú teda vhodné aj ako rýchly fit snack počas náročnejších dní. Kvalitná horká čokoláda povzbudí vaše zmysly a dodá vám potrebnú energiu, preto ich odporúčam pribaliť so sebou do práce či na cestu.
Fit čokoládové muffiny sú ďalším rýchlym a zdravým dezertom, ktorý sa skrátka hodí na každú príležitosť. Pre vysoký obsah kakaa a kvalitnú vysoko-percentnú čokoládu zachutia určite aj bežnému konzumentovi, ktorý sa nezvykne stravovať zdravšie. Preto sa ich nemusíte báť upiecť ani pre návštevu, k vianočnému stolu, alebo na novoročnú párty. Perfektne pasujú aj do detských ručičiek ako zdravá čokoládová pochúťka.
Kokosové muffiny
Aj vám evokuje kokos leto? 🙂 Palmy, pláž, more a v ruke kokosový orech so slamkou, aby ste priamo mohli popíjať čerstvú a veľmi zdravú kokosovú šťavu. Predstava dokonalej dovolenky! My sme však na Slovensku…teploty sa síce začínajú podobať tým tropickým, no mnohí o pár hodín vstávajú do práce a to veru nie je ideálna predstava pohodového letného dňa. Tak som sa rozhodla spraviť vám radosť takýmito skvelými kokosovými muffinkami, ktoré vám aspoň chuťovo pripomenú trošku exotiky.
Milujete chuť kokosu? Myslím toho pořádného šťavnatého kokosu, ne vyschlé moučky. Tyto kokosové muffiny pro vás budou to pravé. Ukrývají dvojitou sílu kokosu. Štavnatý kokos je dobrota. Stejně jako tyto muffiny. Připravujeme si je už po několikáté a stále jsme nadšené. Navrchu jsou krásně křupavé, uvnitř vlhké. Přestože jsou v této podobě úžasné, můžete si je trochu pozměnit. Jednou z možností, je přidání trošky citronové kůry, zajímavou variantou je i náhrada jedním rozmačkaným banánem místo jogurtu. Nevýhodou těchto kokosových muffinů je to, že úplně nejlepší jsou první den. To budete mít chuť spotřebovat celou dávku. Nezapomeňte, že je důležité, aby suroviny měly stejnou teplotu. Troubu předehřejte na 190 °C. 12 košíčků na muffiny vymažte máslem, nebo je vyložte pečicím papírem. Záhyby přitlačte ke dnu. Tak budou hezky držet až do naplnění těstem. Přitom je třeba hlídat, aby se těsto dostalo do rohů. My s Klárkou máme košíčky silikonové, tak že tyto práce odpadávají. Stačí je jen naplnit těstem. Rozpusťte v hrnku na plotně nebo v mikrovlnce kokosový olej. Do misky rozklepněte vejce, přidejte cukr, přilijte olej, vyklopte jogurt a nalijte lžičku vanilky. Ve střední míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl, a pak vmíchejte 1/2 šálku strouhaného kokosu. Těsto nandejte lžicí do připravených košíčků na muffiny a navrch nasypte vždy trošku ze zbylého kokosu. Vždy stačí tak špetka. Když je hotovo, nandejte všechny košíčky na plech a s ním zamiřte do trouby. Pečte zhruba 15-20 minut. Ke konci píchněte do středu košíčku párátkem. Pokud ho vyndáte bez zbytků těsta, můžete s plechem ven z trouby. Košíčky přendejte na mřížku, chvíli počkejte, než vychladnou. Pokud je budete vyklápět, můžete je polovychladlé vyklopit a na mřížce nechat zcela vychladnout.
Bezlepkové mini muffiny z mandľovej múky a avokáda
Zmiešajte 1 PL rozomleté ľanové semiačka a 3 PL vody a nechajte postáť 5 minút. Ak použijete vegánske vajíčko, pripravte si ho podľa návodu. Potom v mixéri rozmixujte všetky suroviny (okrem čoko guličiek) do hladkej zmesi. Pripravte si formu na mini muffiny - 12 ks, vymastite ju kokosovým olejom. Po lyžici ukladajte zmes do jednotlivých muffinových foriem, vrch zarovnajte a posypte čoko guličkami. Dajte piecť do rúry vyhriatej na 175 stupňov a pečte 25 minút alebo kým budú muffiny prepečené zvnútra.
Slané KetoMix muffiny
Slané muffiny sú ideálnym jedlom snáď pre každú časť dňa. Vďaka rýchlej príprave ich môžete upiecť čerstvé na raňajky, druhý deň podávať na desiatu alebo nimi pohostiť priateľov pri nečakanej návšteve. Vhodné od 1. fázy. Stačí rozmiešať KetoMix syrovú omeletu s vodou, pridať pažítku, semienka a šupnúť do rúry. O 20 minút máte hotové perfektne vyvážené jedlo. Recept môžete obohatiť o vaše obľúbené korenie a povolené potraviny.
Postup: Muffiny pripravte zo zmesi na KetoMix omeletu a vody, pridajte veľa pažítky.
Easy plain vanilla muffin recipe. Super soft and fluffy. Easy Baking
