Bez citróna si už väčšina z nás svoj život hádam ani nevie predstaviť. Napriek tomu, že toto kyslé exotické ovocie, u nás nerastie a musíme ho dovážať, nedáme naň dopustiť. Nielenže je skvelým zdrojom vitamínu C, ale dodáva aj skvelú chuť čaju, osviežujúcim nápojom i gastronomickým delikatesám. Samozrejme, jeho využitie je oveľa širšie - je užitočným pomocníkom v domácnosti a pri riešení mnohých zdravotných problémov.
Citrón (lat. Citrus limon) je spolu s pomarančom, grapefruitom a mandarínkou typickým predstaviteľom citrusového ovocia. Spomedzi všetkých má najkyslejšiu a najtrpkejšiu chuť. To, že obsahuje veľa vitamínu C (kyseliny askorbovej), vedia už malé deti v škole.
Zdravotné benefity citróna
Citrón je účinným antioxidantom, ktorý brzdí vznik voľných radikálov, nestabilných molekúl poškodzujúcich bunky a pomáha chrániť srdce. Citróny obsahujú kyselinu citrónovú, ktorá znižuje vylučovanie vápnika a pomáha predchádzať vzniku obličkových kameňov. Jeho kôra je bohatá na bioflavonoid rutín, ktorý posilňuje steny žíl a vlásočníc.
V citrónovej kôre a v bielej dužine sa nachádza zlúčenina limonén - látka, ktorá pôsobí ako prevencia i liečba pri zhubných ochoreniach, najmä pri rakovine prsníka. Vedci zistili, že limonén brzdí rast nádorových buniek pri rakovine prsníka. Štúdie zaoberajúce sa vplyvom citrónovej šťavy na rakovinu kože potvrdili, že ľudia, ktorí pravidelne pijú čierny čaj ochutený citrónovou šťavou, majú nižšie riziko vzniku určitých typov rakoviny kože.
V literatúre sa udáva, že obsah vitamínu C v surovom olúpanom citróne je 53 mg / 100 g, pričom denná potreba vitamínu C pre dospelého človeka sa spravidla udáva medzi 75 - 100 mg. Kyselina askorbová je jednou z najdôležitejších mikroživín a ovplyvňuje množstvo telesných funkcií v organizme. Známy je jej priaznivý vplyv na imunitu a obranyschopnosť.
Citrón obsahuje aj účinné flavonoidy, ktoré s vitamínom C vytvárajú liečivú kombináciu - aktívne regeneruje väzivové tkanivá, urýchľuje rast vlasov, nechtov, zlepšuje zrakovú schopnosť a spevňuje asi 100 000 kilometrov ciev v ľudskom organizme od veľkých tepien až po najjemnejšie tepničky. Citróny obmedzujú vznik cievnych "pavúčikov", kŕčových žíl a hemoroidov, urýchľujú hojenie rán, odstraňujú krvácavosť ďasien a zmierňujú paradentózu.
Citróny sú dôležitým zdrojom fytochemikálií. Patria medzi ne napríklad látky zvané terpény alebo polyfenoly či flavonoidy. Tieto mikroživiny majú takisto antioxidačné, ako aj protizápalové účinky. Navyše sa im prisudzujú aj protirakovinové vlastnosti.
Citróny na imunitu a ako antiseptikum
Ak začnete deň s pohárom vlažnej vody s vytlačenou citrónovou šťavou, posilníte si imunitu a spomalíte starnutie. Citrónová šťava je vynikajúce antiseptikum (dezinfekčný prostriedok) pri rezných a iných ranách.
Citróny proti rakovine
Citrusové ovocie vrátane citrónov chráni pred rakovinou ústnu dutinu, pažerák a hltan. Jeho protirakovinový účinok je závislý od množstva požitého ovocia. Podobne pozitívne účinky citrusov boli sledované aj pri prevencii rakoviny žalúdka a pľúc. Protirakovinový účinok je závislý od dávky konzumovaného ovocia. Podobné pozitívne výsledky sa sledovali pri prevencii rakoviny žalúdka alebo pľúc.
Citróny na prekyslený žalúdok a trávenie
Trochu zvláštne sa môže zdať skutočnosť, že citrónová šťava v organizme pôsobí zásadito a citrón neutralizuje nadmernú produkciu kyseliny soľnej v žalúdku. Tým pádom môže byť účinný pomocník pri pálení záhy. Citróny zlepšujú využitie železa, vápnika a okysličovanie buniek.
Vitamín C má aj ďalšie priaznivé účinky, napríklad zlepšuje vstrebávanie železa z tenkého čreva do krvi a spevňuje stenu ciev. Železo nám dodáva vitalitu a zvyšuje odolnosť organizmu proti stresu, vápnik spevňuje kosti a zuby a prirodzeným spôsobom upokojuje nervy.
Pokial deň začínate teplou vodou s citrónom, lepšie ani nemôžete urobiť. Teplá voda podporuje činnosť čriev a trávenie, citrónová šťava zasa obsahuje minerály a vitamíny, ktoré pomáhajú vyplavovať z tela škodlivé látky a toxíny. Napriek tomu, že citrón je kyslý, patrí medzi zásadotvorné potraviny. Citrónová šťava pôsobí ako diuretikum, čo znamená, že je močopudná.
Voda s citronem není trendem jedné sezony, stala se symbolem zdravého startu dne i drobného rituálu. Někdo ji bere jako ranní nakopnutí, jiný jako způsob, jak si během dne připomenout pauzu a napít se. Voda s citronem je oblíbený každodenní rituál, který dokáže příjemně osvěžit a jemně podpořit zdraví. Ačkoliv se o ní často mluví jako o zázračném elixíru, realita je o něco střízlivější. Pomáhá s hydratací, trávením a prevencí ledvinových kamenů, ale rozhodně to není univerzální lék na hubnutí nebo zázračný detox. Koncept je úplně jednoduchý: sklenice vody s trochou čerstvé citronové šťávy nebo plátkem citronu. Někdo dává přednost vlažné variantě, jiný volí ledovou pro osvěžení. Klíčové je, že přínosy nápoje stojí na dvou pilířích. Hydratace jako nejjistější přínos. Hlavní výhoda citronové vody je prostá: díky lepší chuti vám pomáhá vypít více tekutin. Mnoho lidí má problém s pitím čisté vody, a tak právě citron z ní udělá nápoj, po kterém sáhnete častěji a raději. Dostatečný příjem vody je přitom naprosto klíčový pro soustředění, fyzický výkon i správné fungování střev.
Kyselina v citronu může mírně napomoci žaludečním kyselinám při rozkladu potravy, což ocení zejména lidé, kterým s věkem produkce těchto kyselin přirozeně klesá. Pokud si dopřejete vodu teplou, může to navíc pomoci rozhýbat střeva a navodit pocit komfortu v břiše. Ačkoliv se často mluví o „zrychlení metabolismu“, věda v tomto směru zatím nepotvrdila, že by samotný citron dokázal spalovat kalorie.
Kolem „detoxikace“ a „odkyselení organismu“ koluje mnoho mýtů. Lidské tělo má velmi precizní mechanismy, jak si udržet správné pH krve pomocí ledvin a plic. Žádný nápoj to nedokáže zásadně změnit. I když citron chutná kysele, v těle po něm zůstávají zásadité látky, což ovlivňuje především složení moči, nikoliv krve. O skutečnou očistu těla se starají játra a ledviny.
Voda s citronem sama o sobě nezpůsobí, že kila zmizí mávnutím proutku. Je ale skvělým spojencem, pokud jí nahradíte slazené limonády, džusy nebo kávu s cukrem. Ušetříte tím stovky kalorií denně. Navíc sklenice vody vypitá před jídlem může zvýšit pocit nasycení, takže toho sníte o něco méně.
Citróny na ústnu dutinu a zuby
Šťava z citróna odstraňuje zápach z úst - nie je iba lokálne antiseptikum, ale tiež zabraňuje kvaseniu a tým aj pachu. Citrónová šťava pomáha chrániť zuby a ďasná.
Nepríjemný povlak na zuboch, zubný kameň aj zažltnutá sklovina. So všetkým si poradí citrón. Najmä vďaka svojim protizápalovým, antibakteriálnym a antivírusovým vlastnostiam môžeme ľahko povedať, že citrón je vzácnym spojencom pre naše zdravie.
Citróny ako spaľovač tukov
Citróny patria k najlepším spaľovačom tukov. Účinné obsahové látky v citróne urýchľujú metabolizmus bielkovín a pomáhajú tak pri znižovaní telesnej hmotnosti. Obsahujú kyselinu citrónovú, ktorá pomáha rozdeliť tuk a pektín, ktorý zrýchľuje metabolizmus. Vhodné je na ráno si pripraviť limonádu použitím jedného pohára vody s citrónovou šťavou z jedného citróna.
Citróny prečistia pečeň, žlčník i obličky
Citrónová šťava podporuje produkciu žlče, čistí a stimuluje pečeň i obličky. Lekári odporúčajú pacientom s ochorením žlčníka pravidelnú konzumáciu citrónovej šťavy. Stav spojený s nutkaním na vracanie, nedostatkom chuti na jedlo, tráviacimi problémami či pachuťou v ústach, je pripisovaný „lenivej“ pečeni. Tú pomáha zmobilizovať práve spomínaná citrónová šťava.
Citróny v domácnosti
Citrón má v domácnosti široké využitie, rozhodne neslúži len na dochucovanie čaju. Vďaka tomu, že má citrónová šťava nízke pH, má antibakteriálne účinky. Využite ich vo svoj prospech napríklad keď chcete vydezinfikovať dosku na krájanie. Ak ju pokvapkáte citrónovou šťavou a posypete soľou, zaručene zničí baktérie. Bonusom bude príjemná citrónová vôňa. Podobne si citrón poradí aj so zápachom po čistiacich prostriedkoch alebo rybách na rukách. Stačí, ak si ich umyjete citrónovou šťavou a opláchnete...
Aby čerstvo nakrájané jablká nezhnedli a nátierka z avokáda si zachovala pôvodnú farbu, siahnite po citróne. Zopár kvapiek šťavy bude zárukou, že ovocie bude mať pôvodnú farbu aj niekoľko hodín po nakrájaní. Citrón totiž bráni oxidácii.
Aj vám slniečko vytiahlo na pokožke nepekné pigmentové fľaky? Pomôže vám ich zmierniť citrón. Ak potrebujete vybieliť nechty, pošúchajte ich mesiačikom citróna. Výsledok vás prekvapí...
Ak zmiešate polovicu šťavy z citróna so soľou alebo sódou bikarbónou, vyrobíte si dokonalý čistič na hrnce alebo zájdené plastové nádoby na jedlo. Kyselina totiž rozpúšťa nečistoty aj mastnotu a abrazíva v soli či sóde pomáhajú dočisteniu nádoby.
Šupka z citróna krásne a najmä dlho vonia. Stačí, ak ju rozložíte v miskách po byte. Počas vykurovacej sezóny zasa hoďte suché šupky do dreva v krbe. Citrón totiž obsahuje oleje, ktoré sa aktivujú pri vysokých teplotách. Okrem toho sa drevo „presiaknuté“ citrónom sa ľahšie rozhorí.
Citróny sú skutočne výnimočné. Citrónová vôňa okamžite osvieži váš domov. Nakrájajte citrón na plátky, vložte do hrnca s vodou a pridajte pár klinčekov alebo škoricovú tyčinku. Dosky, na ktorých sa krája surové mäso nie sú práve ikonou sterilného prostredia. No skvelé čistiace a dezinfekčné účinky má, ak ich vlhké posypete soľou, ktorú následne masírujete po doske polovičkou citróna. Skvele dosku vyčistí, zbaví pachov aj baktérií.
Citrón je ideálny na odstránenie pachov a škvŕn z drevených krájacích dosiek. Stačí ich potrieť rozkrojeným citrónom, nechať pôsobiť 10 minút a opláchnuť vodou.
Naplňte misku vodou, pridajte šťavu z polovice citróna a vložte ju do mikrovlnky. Zapnite na vysoký výkon na 3 minúty. Para uvoľní nečistoty, ktoré ľahko zotriete, a zároveň odstráni nepríjemné pachy.
Citrónová šťava pôsobí ako prírodný bielič. Pridajte šťavu z jedného citróna do prania alebo namočte zažltnuté biele oblečenie do vody s citrónom a nechajte vyschnúť na slnku. Bielizeň bude žiarivo čistá.
Nerezové umývadlá, vodovodné batérie a hrnce sa dajú vyleštiť citrónom. Posypte povrch soľou, potrite citrónom a dôkladne opláchnite. Budú sa lesknúť ako nové.
Citrón si hravo poradí s vodným kameňom v kanvici alebo na kohútikoch. Zmiešajte citrónovú šťavu s vodou a nalejte do kanvice. Priveďte do varu, nechajte pôsobiť a opláchnite. Na kohútiky aplikujte šťavu priamo a po chvíli zotrite.
Chladnička bude voňať sviežo, ak do nej vložíte polovicu citróna alebo misku s vatovým tampónom nasiaknutým citrónovou šťavou. Absorbuje zápachy a zanechá príjemnú vôňu.
Zmiešajte šťavu z citróna s olivovým olejom (v pomere 1:2) a získate prírodný leštidlo na drevený nábytok. Naneste handričkou, rozotrite a vyleštite.
Rúru vyčistíte jednoducho pomocou citróna. Nakrájajte ho na polovice, vytlačte šťavu na spodok rúry, pridajte štipku sódy bikarbóny a nechajte chvíľu pôsobiť. Potom nečistoty zotrite.
Nakrájajte citrón na kúsky a vložte ich na dno odpadkového koša alebo do odpadkového vrecka.
Tipy na nákup a skladovanie citrónov
Pri výbere citrónov treba mat na zreteli najmä ich veľkosť, farbu a váhu. Stredne veľké plody sú spravidla aromaticky intenzívnejšie a chuťovo výraznejšie. Žiarivá svetložltá farba vypovedá o ich optimálnej čerstvosti. Ak majú tmavší nádych, potom sú prezreté a menej kyslé. Ukazovateľom šťavnatosti plodov je váha. Čím sú ťažšie, tým obsahujú viac šťavy. Citróny sa odporúča skladovať na chladnom a dostatočne vetranom mieste. V takýchto podmienkach vydržia v pôvodnom stave približne jeden týždeň. Celé citróny by sa nemali dávať do chladničky. Vplyvom nízkych teplôt strácajú typickú vôňu a rýchlo vysychajú.
Zaujímavosť z histórie
V minulosti boli citróny práve pre ich vysoký obsah vitamínu C účinným liekom, resp. prevenciou pred skorbutom. Išlo o chorobu, ktorá trápila mnohých námorníkov, keď sa počas plavieb živili prevažne suchou stravou.
Growing a Lemon Tree from a Lemon Fruit | Nature’s Amazing Miracle | our Garden |
Na čo si dať pozor, aby ste netrpeli? Kyselina citrónová je totiž pomerne agresívna k zubnej sklovine. Ak pijete citronovú vodu po malých douškoch celý deň, sklovina môže začať mäknúť. Ideálne je vypiť sklenicu naraz, pokojne aj cez slamku, potom si ústa vypláchnuť čistou vodou. S čistením zubov kefkou je potom lepšie počkať aspoň pol hodiny.