Sladký chlebíček sa dá využiť na mnoho spôsobov, či už ako dezert, alebo ako skvelý raňajkový či desiatový tip. Ja osobne ho preferujem práve na raňajky. Vždy si ho pripravím deň vopred, nakoľko sa pečie dlhšie a keď cez noc postojí v zavretej nádobe, ráno je ešte mäkší a chutnejší.
Tento čoko-cuketový chlieb je po upečení krásne nadýchaný, mäkký a vydrží niekoľko dní. Ak ho uskladníš v uzatvárateľnej mise, vydrží mäkkučký aj na tretí deň. Okrem skvelej chuti je chlieb taktiež zdravý, takže je ideálny aj do redukčných diét alebo pre tých, ktorí si dávajú pozor na svoj jedálniček. Tak šťavnatý cuketový chlieb som ešte nejedla. Cesto je vláčne a veľmi jemné.
Recept na cuketový chlieb so špaldovou múkou
Prípravu zvládne určite každý, rovnako ako jeho konzumáciu :-D.
Ingrediencie:
- 100 g ovsených vločiek
- 100 g celozrnnej polohrubej múky
- 100 g hladkej špaldovej múky
- 2 lyžičky kypriaceho prášku bez fosfátov
- 1 lyžica mletej škorice
- 20 g slnečnicových semienok
- 20 g ľanových semienok (drvených)
- 20 g bieleho sezamu
- 1 cuketa (300 g)
- 3 vajíčka
- 50 ml agáve sirupu alebo domáceho medu
- 50 ml kokosového oleja + na potretie formy
- 100 ml mandľového mlieka
- 30 g sušených bio brusníc
- Fitnutka na potretie (voliteľné)
Postup:
- Ovsené vločky pomelieme na múku, primiešame aj ostatné 2 múky, kypriaci prášok, škoricu a všetky semienka.
- Cuketu ošúpeme, nastrúhame na hrubo, a ak pustí veľa vody, jemne ju vyžmýkame.
- Vajíčka vyšľaháme s agáve sirupom, primiešame kokosový olej a mandľové mlieko.
- Cuketu a vajíčkovú zmes pridáme k sypkým surovinám spolu s brusnicami a vymiešame cesto, ktoré nie je príliš husté, ale ani riedke. Ak treba, ešte pridáme troška mandľového mlieka.
- Cesto nalejeme do formy na biskupský chlebík s rozmerom 26 x 11 cm a pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 175 ˚C približne 40-50 minút. Pred koncom treba urobiť test špáradlom.
- Chlebík necháme trocha vychladnúť, vyklopíme ho z formy, potrieme Fitnutkou a podávame.
Tip: Ak máme radi čokoládový chlebík, pokojne môžeme pridať do cesta aj kvalitné kakao ;-).
Variácie receptu
Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť cuketový chlieb. Tu je niekoľko ďalších možností:
Čoko-cuketový chlieb
V miske zmiešame sypké suroviny, čiže múky, kypriaci prášok, cukor, škoricu, muškátový orech, kakao. V inej miske zmiešame vajíčka, sójové mlieko, kokosový olej. Cuketu ošúpeme, vydlabeme jadierka a nastrúhame na jemno. Aj horkú čokoládu nastrúhame na jemno. Zmiešame sypkú časť s tekutou časťou, pridáme nastrúhanú horkú čokoládu a cuketu a poriadne zmiešame všetky suroviny na hladké cesto. Formu na chlebík o rozmere 23 x 10 cm vymastíme trochou kokosového oleja a nalejeme do nej cesto. Cesto posypeme kúskami vlašských orechov a chlebík dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 °C na 1 hodinu. Keď chlebík začne na vrchu praskať skontrolujeme ho špáradlom. Ak sa cesto na špáradlo nelepí, môžeme vytiahnuť z rúry.
Fitness cuketový chlebík s proteínom
Najprv si spolu zmiešame všetky sypké suroviny - múku, proteín, xylitol, škoricu, kakao a kypriaci prášok. Potom si ošúpeme cuketu, najemno ju nastrúhame, a rukami z nej vyžmýkame všetku prebytočnú vodu. Vyžmýkanú cuketu, vajíčka a kefír pridáme ku sypkej zmesi. Všetko spolu dobre vymiešame a na záver do cesta pridáme nasekanú čokoládu. Cesto vylejeme do formy na biskupský chlebíček, a pečieme ho pri teplote 180 °C približne 50 minút. Chlebík necháme úplne vychladnúť ešte predtým ako ho vyberieme z formy. Servírujeme samostatne, alebo potretý džemom a preliaty orieškovým maslom. Potešíte svoje chuťové poháriky týmto cuketovým chlebíkom s dávkou proteínu?
Tipy na skladovanie a servírovanie
Chlebík nechajte vychladnúť a nakrájajte. Ak ho uskladníš v uzatvárateľnej mise, vydrží mäkkučký aj na tretí deň. Sladký chlebíček sa dá využiť na mnoho spôsobov, či už ako dezert, alebo ako skvelý raňajkový či desiatový tip. Je veľmi vláčny a chutný, ideálny na raňajky napríklad aj s domácim džemom či na desiatu, prípadne ku kávičke.
NAJLEPŠÍ recept na cuketový chlieb
Tip od autorky receptu: Vždy si ho pripravím deň vopred, nakoľko sa pečie dlhšie a keď cez noc postojí v zavretej nádobe, ráno je ešte mäkší a chutnejší.