Na podzim je mj. i sezóna hrušek, a pokud jste dostali chuť na výborný hruškový koláč, máme pro vás několik nápadů, jak si ho připravit. Dostali jste chuť na hrušky? Přichystejte si z nich třeba některý z hruškových koláčů. S príchodom chladnejších dní sa spolu s obľúbenými jablkami do našich kuchýň dostávajú aj sladké a šťavnaté hrušky. Sú voňavé, príjemne sladké a ideálne na prípravu lahodného koláča, ktorý môže spríjemniť víkendovú pohodu, zakončiť nedeľný obed, alebo potešiť počas pracovného týždňa. Ak máte doma toto sladké jesenné ovocie a chcete ho využiť na maximum, upečte si niektorý z našich lahodných hruškových koláčov!
Hrušky sú priam predurčené do koláčov. Akurát dozreté sú úžasne sladké a presne také budú aj múčniky z nich. Presvedčte sa, hoci už aj tento víkend. Hrušky sú často vytlačené do úzadia jabĺčkami. Neprávom! Pod často nevzhľadnou a drsnou šupkou sa ukrýva dužina tak jemná a delikátna, že jedenie hrušky samotnej dokáže byť kulinárskym zážitkom. Na svete existuje viac ako 3000 odrôd hrušiek. Medzi odborníkmi na stravu sú známe hlavne vysokým obsahom vitamínu B. Ale nezaháľajú ani v zastúpení vitamínu K alebo C a tiež obsahujú množstvo telu prospešných minerálov.
Hrušky sa báječně pojí s podobnými ingrediencemi jako jablka, tedy skořice, vanilka, výborný je hruškový koláč s mandlemi, ale dobře chutná i s vlašskými ořechy. Z koření se hodí i hřebíček a zázvor.
A jaký hruškový koláč je nejlepší? Vynikající je třeba ten s křehkým máslovým těstem s náplní se zakysané smetany a vonící máslem, který najdete níže v článku. Jednoduchý koláč so sladkými hruškami je fantasticky šťavnatý a dokonale sa hodí... U nás ľúbime koláče vo vidieckom štýle. Tento spája jablká a hrušky... Sotva existuje chutnejší koláč! Sladké hrušky so štipkou škorice zaliate tvarohovou plnkou na podnose z krehkého maslového... Šťavnatý koláč, ktorého cesto je jemné a svieže vďaka pridanému jogurtu a sladkým... Odteraz budem tvarohový koláč pripravovať len týmto spôsobom. Jednoduchý, ale delikátny koláč, ktorému okrem ľahučkého cesta dominujú aj vo víne... Chceli by ste upiecť niečo makové, ale nechce sa vám mlieť mak? Chrumkavý rovno z horúceho plechu, či studený ráno z chladničky? Ťažko si vybrať ako je... Krehký šťavnatý koláč, ktorý má málo cesta a veľa ovocia. Ideálny... Rýchly koláč s hruškami. Koláčik je veľmi jednoduchý a rýchly na prípravu. Je šťavnatý a len sa tak po ňom... Tento fantastický a jednoduchý karamelový koláč sa radí do rodiny preslávených... Tvarohového koláča nie je nikdy dosť! Tento recept vám určite príde vhod (nielen) počas jesenných...
Jednoduchý hruškový koláč s jogurtom a škoricou
Sezóna hrušiek v plnom prúde a už neviete čo s nimi? Výhodou tohto receptu je, že naraz miniete 600-700 gramov hrušiek a výsledok je vláčny, šťavnatý a chuťovo geniálny. Najdlhšie trvá očistiť hrušky 😊. Tento recept zvládne aj začiatočník.
Ingrediencie
Na cesto:
- 600-700 g očistené hrušky (najlepšie takých ktoré potrebujete rýchlo spotrebovať)
- 1 pl citrónová šťava (hrušky vďaka tomu nesčernejú v koláči)
- 1 čl mletá škorica (kľudne podľa chuti pridajte aj viac)
- 150 g kryštálový cukor
- 3 ks vajce (väčšie)
- 150 ml mlieko
- 230 g hladká múka
- 1 štipka soľ
- 1 balíček prášok do pečiva
- 5 pl olej (slnečnicový/repkový)
Na polevu:
- maslo
- škoricový cukor (alebo škorica a 20g cukru)
- 1 celé vajce
Postup
- Hrušky omyjeme. Omyté hrušky podélně rozřízneme na polovinu.
- Vajcia vyšľaháte s cukrom asi 5-6 minút do peny.
- Do peny pridáte olej a mlieko a trochu prešľaháte.
- V druhej miske si zmiešate múku, soľ a prášok do pečiva. Počas mierneho miešania postupne obe pripravené zmesi zmiešate.
- Približne 1/3 max. 1/2 cesta vylejete do vymastenej a múkou vysypanej okrúhlej formy na pečenie (priemer 24 alebo 26). Odporúčam spodok formy vystlať papierom na pečenie.
- Na cesto rovnomerne rozložíte hrušky (nemusíte špeciálne ukladať), posypete škoricou (nemusíte trochárčiť, čím viac, tým bude voňavejší) a zalejete zvyšným cestom.
- Koláčik dáme piecť do vyhriatej rúry na 180°C na 30 minút.
- Pokým sa koláč pečie, pripravíme si polevu. Maslo roztopíme v menšom hrnci, pridáme škoricový cukor (alebo škoricu a 20g cukru), premiešame. Zmes necháme trochu vychladnúť a primiešame celé vajíčko.
- Koláč po 30 minútach vyberieme z rúry a ešte teplý ho polejeme pripravenou polevou.
Ak chcete koláčik dotiahnuť do dokonalosti výborne chutí so šľahačkou alebo ešte vyšší level…..polejte ho slaným karamelom a posypte vlašskými drvenými orieškami. Výborne chutí za tepla ale aj za studena.
Varianty hruškových koláčov
Existuje mnoho ďalších variantov hruškových koláčov:
- Hruškový koláč s kakaom: Svetlé hrušky a tmavé kakao, to je pekný kontrast, ktorý navyše aj báječne chutí.
- Vláčny kefírový koláč s hruškami bez vajec: Obľúbený typ jednoduchého kefírového koláča, v ktorom sú však schované aj nastrúhané hrušky. Výsledok je famózne šťavnatý.
- Krehký cesto obložené sladkými hruškami: Hrušky sú zaliate tvarohovo-pudingovým krémom.
- Polovice hrušiek zapáčené v jemnučkom cestíčku: Cestíčko má silný a veľmi zaujímavý citrónový nádych.
- Dvojfarebné piškótové cesto: Cesto je zasypané hruškami a potreté bohatou vrstvou maslovo-pudingového krému, zakončuje tenká vrstva čokolády.
- Vláčne tvarohové cesto: Cesto narastie okolo plátkov sladkých hrušiek.
- Koláč bez múky s čokoládou a orechami: Kombinuje v sebe totiž čokoládu so sladkými hruškami a orieškami. Navyše celý tento vláčny koláč je prevoňaný kvapkou rumu.