Orechy, ktoré obsahujú veľké množstvo zdravých tukov, minerálnych látok a vitamínov sa v jeseni a zime tešia ešte väčšej obľube. Dnes si pripravíme jednoduchý rýchly orechový koláč ku kávičke, na raňajky, alebo pre návštevu. Namiesto múky použijeme mleté orechy, vďaka ktorým bude koláč jemný a lahodný.
Doba prípravy: 30 minút. Čo budeme potrebovať na cca 10 porcií?
Recept 1: Jednoduchý orechový koláč s jablkami a brusnicami
Suroviny:
- 200 g najemno pomletých vlašských orechov
- 3 vajíčka
- 3 lyžice domáceho medu (cca 30 g)
- štipku morskej/himalájskej soli
- 1 jablko (cca 150 g)
- 50 g sušených bio brusníc
Postup:
- Pomleté orechy zmiešame v miske so žĺtkami a medom.
- Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh, ktorý primiešame k orechovej zmesi.
- Do cesta primiešame aj nastrúhané jablko a brusnice.
- Všetko spolu vymiešame, cesto by malo mať hustejšiu konzistenciu.
- Plech na pečenie o rozmere cca 23 x 23 cm vystlieme papierom, alebo potrieme trochou masla a najeleme naň cesto.
- Cesto rovnomerne roztrieme po plechu a pečieme ho 25 minút pri teplote 180°C.
Tip: Ak chceme, môžeme do cesta pridať aj trochu škorice či perníkového korenia. Budeme sa tak cítiť ako na Vianoce. :-)
Recept 2: Orechový koláč s makom a slivkami
Suroviny:
- 210 g mletých orechov (3,0 Sj)
- 210 g mletého maku (3,0 Sj)
- 2 Pl Zero cukru (0,0 Sj)
- 140 g zrelých sliviek (2,0 Sj)
- 13 dielikov horkej čokolády 74% (1,0 Sj)
- 8 ks vajec (0,0 Sj)
- 1 čl prášku do pečiva
- olej na vymastenie plechu
- Spolu (9,0 Sj)
Postup:
- Pomleté orechy premiešame s makom a práškom do pečiva.
- Žĺtka oddelíme od bielkov a vyšľaháme ich spolu s cukrom do peny.
- Premiešame s orechami a makom.
- Slivky nakrájame na malé kocky a primiešame ich do masy, taktiež tuhý sneh z bielkov.
- Masu vylejeme na vymastený plech.
- Pečieme pri 180 C cca 20 min.
- Na horúci koláč nastrúhame horkú čokoládu a dáme na 2 minúty ešte do vyhriatej trúby.
Recept 3: Ľahký orechový koláč s jogurtom a bielou čokoládou
Suroviny:
- Mleté orechy
- Vajcia (žĺtky a bielky oddelene)
- Cukor
- Maslo
- Jogurt
- Prášok do pečiva
- Štipka soli
- Biela čokoláda na polevu
- Kokosový olej
- Nasekané orechy a kúsky horkej čokolády na posypanie
Postup:
- Dno okrúhlej formy (priemer 26 cm) vystelieme papierom na pečenie.
- Vajcia rozdelíme na žĺtky a bielky.
- Bielky vyšľaháme na tuhý sneh a dáme bokom.
- Žĺtky a cukor vyšľaháme, pridáme maslo a zašľaháme.
- Do maslovej hmoty po častiach metličkou zapracujeme jogurt.
- V inej mise spojíme mleté orechy, prášok do pečiva a štipku soli.
- Orechovú zmes primiešame do maslovo-jogurtovej zmesi.
- Na záver jemne vmiešame aj vyšľahaný sneh.
- Orechové cesto dáme do formy, povrch uhladíme a koláč pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 35 až 40 minút.
- Po upečení necháme 10 minút chladnúť vo forme, až potom vyberieme a necháme celkom vychladnúť.
- Vychladnutý orechový koláč polejeme bielou čokoládou rozpustenou s kokosovým olejom a posypeme ešte nasekanými orechmi a kúskami horkej čokolády.
Recept 4: Rýchly orechový koláč s banánom a tvarohom
Suroviny:
- Orechy
- Žĺtka
- Med
- Bielka
- Banán
- Tvaroh
- Jogurt (voliteľné)
- Kakao (pre tmavšie cesto, voliteľné)
Postup:
- Orechy rozmixujeme v kuchynskom robote na múku a následne do nich vmiešame žĺtka s medom.
- V druhej miske si vyšľaháme bielka do hustej peny.
- Vyšľahané bielka zľahka zamiešame do orechovej hmoty.
- Cesto vylejeme do silikónovej alebo papierom na pečenie vystlatej formy (napr. na chlieb).
- Pečieme 20 minút na 180 stupňoch.
- Na cesto potom uložíme kúsky banánu, navrstvíme tvaroh (môžeme zmiešať s jogurtom), uhladíme a podávame.
- Ak chcete tmavšie cesto, pridajte aj trošku kakaa.
- Ak chcete aj zdravý krém, ja odporúčam vymiešať tvaroh s rozmixovaným banánom a dolsadiť medom podľa chuti.
Pomarančovo orechový koláč bez múky '
Prajeme vám dobrú chuť!