V posledných mesiacoch sa veľa hovorí o Spojených štátoch, vrátane aktuálnych udalostí, popkultúry a trendov, ktoré siahajú priamo za Atlantik. Existuje však jeden univerzálny jazyk, ktorý všetkých spája: jedlo. Americké recepty, sladké aj slané, sa stali protagonistami aj v našich kuchyniach vďaka svojim intenzívnym chutiam, veľkorysým porciám a neodolateľným kontrastom. Od ikonického amerického hamburgeru cez nadýchané palacinky s javorovým sirupom až po legendárny newyorský cheesecake - americká kuchyňa je zmesou tradície, pohodlného jedla a popkultúry.
Čo si predstavíte, ak niekto povie americké jedlo? Rýchly, nezdravý či mastný fast food? To ani zďaleka nie je všetko! Americké jedlo vás svojou rozmanitosťou dokáže zobrať na cestu okolo sveta! Ukážeme vám americkú klasiku, ktorá istotne poteší vaše chuťové bunky. Šťavnaté hamburgery, chrumkavé hranolky a nadrozmerná cola - typické klišé o americkom jedle a stravovacích návykoch. Aspoň to je obraz, ktorý si mnohí ľudia myslia, pokiaľ ide o americkú a severoamerickú kuchyňu. Mnohí ju nazývajú aj ako kultúrou mäsa a fast foodov. Čo teda môžeme zaradiť do kategórie tradičného amerického jedla?
Americké jedlo je krásnou oslavou mnohých chutí, ktorých história siaha až k pôvodným obyvateľom Ameriky. Tradičná kuchyňa indiánskych predkov zložená zväčša z miestnej zveriny vytvorila základ pre ďalšie generácie obyvateľov. Nie je žiadnym tajomstvom, že dobré raňajky sú najdôležitejším jedlom dňa. Týmto pravidlom sa riadia aj američania a bohaté raňajky sú neoddeliteľnou súčasťou americkej kuchyne. Typické pokrmy sa pripravujú na panvici ako napríklad raňajková omeleta, vajcia so slaninou, miešané vajíčka, vyprážané zemiaky "hash browns" či bravčová klobása.
Väčšinu amerických špecialít si môžete vychutnať kedykoľvek počas dňa. Americké predjedlá ako šalát Cobb sú skvelým osviežením v horúcich dňoch. Suroviny na prípravu sú: čerstvý šalát, varené vajíčko, avokádo, paradajky a syr, podávané so rukolou a pažítkou.
Klasický caesar šalát s pôvodom v Mexiku dnes nájdete hádam v každej reštaurácií. Základom je nakrájaný rímsky šalát preliaty dresingom z ančovičiek, olivového oleja, citrónovej šťavy, parmezánu a worcestrovej omáčky. Hlavnou ingredienciou môže byť vyprážané kuracie mäso, kuracie prsia na prírodno alebo napríklad krevety.
Klasický taco šalát zaraďujeme do kuchyne Tex-Mex, ktorá pochádza z kulinárskych výtvorov texaského národa Tejano a jeho susedných štátov USA a Mexika. Klasický texaský šalát, na ktorý môžete naraziť na výlete po slávnej Route 66, je vyrobený z mletého hovädzieho mäsa, ľadového šalátu, kukurice a fazule.
Aj táto klasika z kukuričných alebo pšeničných tortíl pochádza z tex-mex kuchyne. Tacos sa najčastejšie plnia rôznym mäsom, zeleninou, šalátom, syrom a omáčkami, čo umožňuje nespočetné množstvo kombinácií.
Spojené štáty americké sa môžu hrdo pochváliť svojim kulinárskym výtvorom a to klasickým sendvičom. Môžete si ho pripraviť na základe vašich chutí alebo siahnuť po dobre známych receptoch.
Áno, aj Ameriťania obľubujú polievky! Od klasického vývaru či kukuričného krému až po hustú fazuľovicu. Krémová kukuričná polievka patrí k obľúbeným americkým polievkam. Jej príprava je rýchla a jednoduchá a prináša dokonalú rovnováhu mliečneho vývaru, kukurice a zeleniny.
Tradičná hustá fazuľová polievka sa v amerických rodinách podáva od nepamäti. Jeseň je skvelým obdobím pre jedlá z tekvice - to samozrejme platí aj pre americkú kuchyňu! Lahodná tekvicová polievka vás dokáže úžasne zahriať v chladných dňoch i obohatiť halloweensku tradíciu.
Hamburgery tvoria srdce amerického jedla a jeho kultúry. Patria k najobľúbenejším jedlám sveta, pričom len v USA ho ročne skonzumuje takmer 50 miliárd ľudí.
Nie je nič americkejšie ako mäsová klobása v rohlíku poliata kečupom a horčicou, nazývaná tiež hot dog. Mimochodom, párky v rožku boli údajne vynájdené, aby zachránili tanier na jedenie klobásy.
Čo by to bol za športový večer bez chrumkavých kuracích krídelok. Pre dosiahnutie tejto lahodnej chuti stačí kura namočiť do vajíčka následne ho obaliť v múke a vypražiť na oleji.
Príkladom z kreolskej kuchyne je americké jedlo jambalaya. Dlhozrnná ryža a zelenina sa dusia na prípravu s mäsom alebo rybou. Nechýba ani zeler, paprika a cibuľa, ale aj omáčka z čili či Tabasca.
Cestoviny so syrom síce nie sú žiadnou novinkou, no stali sa akýmsi záchranou pre jednoduchý, lacný, rýchly a chutný obed.
Medzi najdôležitejšie sviatky USA patrí nepochybne Deň vďakyvzdania. Pri tejto príležitosti sa zíde celá rodina a oslavuje požehnanie a uznanie vďačnosti. V americkej domácnosti nesmie na stole chýbať upečený moriak. Najčastejšie sa pripravuje so špeciálnou plnkou, napríklad zo sladkých zemiakov, korenín či jablka. Morka sa pečie v pekáči spolu s plnkou a zeleninovým vývarom.
Grilovanie v USA patrí medzi obľúbené spôsoby prípravy jedál. Správna kombinácia omáčky, korenie alebo marinády dokáže vytvoriť lahodnú chuť mäsových či vegetariánskych pokrmov.
Kto by nepoznal slávny jablkový koláč či sladké šišky? Na vysokej priečke amerických dezertov stojí dokonale vyprážaná šiška, známa ako donut. Na rôzne druhy sa používajú rôzne polevy a príchute, napríklad cukrová, čokoládová alebo javorová poleva. Dva najbežnejšie typy sú kruhové šišky a plnené šišky, ktoré sa plnia džemom, krémom alebo inými sladkými náplňami.
V horúcom dni nie je lepšie osvieženie ako zmrzlina. V USA sa to zvyčajne nazýva „Sundae“. Tento výraz je odvodený z anglického slova „Sunday“ a znamená jeden alebo viac kopčekov zmrzliny s omáčkou a smotanou.
Slávna s'mores pochúťka nemôže chýbať pri žiadnom táboráku.
Kto by to nepoznal, americký jablkový koláč? Ak vám však v jablkovom koláči chýba čokoláda, mali by ste siahnuť pre čokoládové brownies. Tieto štvorcové sušienky sú známe svojou vlhkou čokoládovou textúrou. Vyrábajú sa v rôznych formách v závislosti od ich hustoty.
Americké nápoje sú rovnako rozmanité ako celé Spojené štáty americké. Sú rodiskom slávnej coca-coly, ochutených limonád, ľadového čaju či mliečneho milkshaku.
Ako ste si mohli všimnúť, typické americké jedlo často dominuje mäso. Ale vďaka rozmanitosti v celej krajine môžete vždy objaviť vegetariánske alebo vegánske špeciality. Najmä polievky v americkej kuchyni sa tiež zvyčajne zaobídu bez mäsa, a preto sú vhodné pre vegetariánov.
Najznámejšie americké jedlá
1. Newyorský tvarohový koláč
Newyorský tvarohový koláč je typickým americkým dezertom: krémový, pevný a zamatový s chrumkavým sušienkovým základom, ktorý vytvára neodolateľný kontrast. Je to ikonický dezert Manhattanu, ideálny pre milovníkov intenzívnych, ale vyvážených dezertov. Každý kúsok je obklopujúci zážitok, ktorý spája jednoduchosť a techniku.
2. Brookies
Brookies spájajú brownies a cookies do jedného lahodného a prekvapivého amerického dezertu. Roztápajúci sa základ a mäkké jadro sa stretávajú s chrumkavou vrstvou sušienok: výsledkom je veľkolepý dezert, ktorý si vás získa na prvé zahryznutie. Ideálny pre tých, ktorí si nevedia vybrať medzi dvoma americkými klasikami. Koláč so sušienkami a koláčikmi ideálny na občerstvenie! Nemôžete sa rozhodnúť medzi koláčikom a sušienkami ako dezertom? Vyberte si domáce brookies! Tento jednoduchý recept krok za krokom je ideálny na prípravu s deťmi :-) Priamo z USA neodoláte ich zmesi jemnosti a chrumkavosti. Podávajte s kopčekom...
3. Americký cheeseburger
Americký cheeseburger je oveľa viac ako sendvič: je to symbol kultúry stravovania v USA. Šťavnaté mäso, čedar a mäkký chlieb vytvárajú dokonalú rovnováhu medzi chuťou a krémovosťou. Pripraviť si ho doma znamená znovu objaviť pravú chuť pôvodného hamburgeru. Cheeseburger, slávny hamburger, ktorý všetci milujú! Ťažko si predstaviť kultovejší cheeseburger. Mäkká briošková žemľa, dobre prepečený mletý steak, plátok roztápajúceho sa čedaru, niekoľko plátkov uhorky a nevyhnutná kombinácia kečupu a horčice ...
4. Americké brownie s horkou čokoládou
Americké brownie s horkou čokoládou je dokonalý dezert: ľahká kôrka zvonka a mäkké srdce vnútri. Intenzívne, obklopujúce a veľmi jednoduché na prípravu, je ideálne pre tých, ktorí milujú čokoládu ako absolútnu hviezdu.
5. Originálne americké palacinky
Originálne americké palacinky sú nadýchané, zlatisté a ideálne na raňajky v americkom štýle. S javorovým sirupom alebo čerstvým ovocím premenia prebudenie na výnimočný okamih. Jednoduchý recept, ktorý vonia newyorským brunchom. Ako pripravím palacinky? Tu je rýchly a jednoduchý recept na prípravu vlastných palaciniek. Vysvetlené krok za krokom pre dokonalé americké palacinky!
6. Americký bagel
Americký bagel je newyorskou ikonou: pevný, mierne žuvačkový chlieb, bohato a kreatívne plnený. Táto verzia s morčacím mäsom, zelným šalátom a vajíčkom natvrdo je ideálna na výdatný a vyvážený obed. Sendvič s morčacím bagelom, zelný šalát, vajce na tvrdo. Nemáte čas na prípravu jedla? Stačí 5 minút na prípravu tohto rýchleho, jednoduchého a chutného sendviča. Malý prídavok?
7. Šalát Caesar
Šalát Caesar je najznámejší americký šalát na svete. V skutočnosti vznikol v Mexiku v Tijuane a neskôr sa stal veľmi populárnym v Spojených štátoch a dnes je ikonou hviezdnej kuchyne. Je chrumkavý, krémový a aromatický, kombinuje kuracie mäso, krutóny a intenzívnu zálievku a vytvára svieži a zároveň sýty pokrm, ktorý je ideálny pre tých, ktorí hľadajú ľahkosť bez toho, aby obetovali chuť. Jednoduchý šalát cézar. Pravdepodobne ste si už v reštaurácii objednali "cézarovský šalát" ;-) Prečo si ho tentoraz nepripraviť doma? Veľmi jednoduchá príprava, tajomstvom tohto šalátu s kuracími prúžkami je dresing!
8. Červený zamatový koláč
Červený zamatový koláč je malebný americký koláč par excellence. Sýtočervená farba a tvarohová poleva vytvárajú okamžitý wow efekt, zatiaľ čo jemná chuť si podmaní eleganciu. Červený zamatový koláč. Ohromte svojich hostí v čase dezertu týmto koláčom Red Velvet! Táto mimoriadne pôžitkárska maxi torta priamo z USA sa skladá z 3 samostatných vrstiev piškótového cesta s maslovým krémom.
9. Americký jablkový koláč
Americký jablkový koláč je symbolom tradície a rodiny. Vďaka drobivému korpusu a jablkovej náplni so škoricovým korením je tento koláč nadčasovou klasikou americkej kuchyne. Jablkový koláč na anglický spôsob. Určite ste už videli nejaký chutný jablkový koláč v kreslených filmoch alebo rozprávkach! Krásny koláč plnený jablkami, ktoré sa po uvarení roztopili.
10. Sloppy Joe
Sloppy Joe je americký sendvič s bohatou a chutnou náplňou z koreneného mletého mäsa. Mäkký, šťavnatý a mierne "špinavý", je to čistý komfortný pokrm. Sloppy joes burger. Toto je americký recept. Burger s rozdielom, bez majonézy, šalátu, uhoriek a syra. Ale nepotrebuje to, stačí mu chutná náplň, ktorá sa dokonale hodí k mliečnej žemli.
11. Americký tekvicový koláč
Americký tekvicový koláč je typickým dezertom Dňa vďakyvzdania. Je krémový, korenistý a obklopujúci, podmaní si vás svojou teplou jesennou vôňou. Tekvicový koláč. Jeseň so sebou každoročne prináša množstvo novej zeleniny. Dnes oslavujeme tekvicu!
12. Americké čokoládové muffiny
Americké čokoládové muffiny sú mäkké, jednoduché a ideálne na raňajky alebo desiatu. Kontrast medzi mäkkým cestom a tmavou čokoládou ich robí neodolateľnými. Čokoládové muffiny, americký recept. Klasický americký dezert/snack/breakfast: muffiny !!!!
13. Americké šišky
Americké šišky sú farebné, mrazené a ikonické. Vo vnútri sú nadýchané a zdobené na tisíc spôsobov, sú popovým symbolom amerického pečiva. Šišky v americkom štýle. Kto z nás nikdy nesníval o dobrej šiške, akú vidíte v amerických filmoch a kreslených seriáloch?
14. Americké pulled pork
Americké pulled pork je bravčové mäso, ktoré sa pomaly varí do mäkka. Nakrájané na plátky a poliate barbecue omáčkou sa výborne hodí na bohaté a chutné sendviče. Ťahané bravčové mäso na americký spôsob. Máte chuť na jednoduché jedlo so zaručenou sladkou a slanou chuťou? Vyberte si naše bravčové mäso na americký spôsob! Tento recept, ochutený hnedým cukrom a barbecue omáčkou, je ideálny na rodinné stolovanie.
15. Americký pekanový koláč
Americký pekanový koláč je intenzívny karamelizovaný dezert z pekanových orechov. Na povrchu je chrumkavý a vo vnútri mäkký, je to jeden z najobľúbenejších koláčov v Spojených štátoch. Pekanový koláč. Pekanový koláč. Lahodný orechový koláčik. V Spojených štátoch je známy tým, že sa konzumuje na Deň vďakyvzdania.
16. Kuracie nugetky
Kuracie nugetky sú jedným z najčastejšie opakovaných amerických jedál na svete. Chrumkavé, zlatisté a ideálne na namáčanie do omáčok si získavajú mladých aj starších. Domáce kuracie nugetky. Máte chuť na kuracie mäso? Pripravte si chrumkavé domáce nugetky! Je to perfektný recept proti plytvaniu, keď chcete využiť zvyšky kurčaťa z nedele alebo keď sa vám v chladničke povaľujú nejaké rezne!
17. Škoricové rožky
Škoricové rožky sú nadýchané škoricové rožky obľúbené v Spojených štátoch. Voňavé, sladké a dokonale poliate sladkou polevou sú ideálne na pomalé nedeľné raňajky alebo ako príloha ku korenenému čaju. Škoricové rožky, škoricová brioška s vanilkovou polevou. Na občerstvenie alebo raňajky nie je nič lepšie ako chutný brioška vlhká brioška ♥ Na brioškách milujeme to, že sa dajú ozdobiť toľkými rôznymi spôsobmi: nátierkou, cukrom, kúskami čokolády, skrátka toľkými sladkými drobnosťami.
Sladké a slané americké recepty nie sú len ikonickými jedlami, ale skutočnými chuťovými zážitkami, ktoré spájajú tradíciu, popkultúru a čisté pohodlie. Od šťavnatých hamburgerov po krémový cheesecake, cez brownies, pulled pork a cinnamon rolls, každá príprava rozpráva o americkej kuchyni, ktorá si vás získa na prvé zahryznutie. Priniesť ich na stôl znamená cestovať bez toho, aby ste museli letieť lietadlom, zažiť intenzívne kontrasty a znovu objaviť potešenie zo spoločného užívania veľkorysých a neodolateľných jedál. Teraz si už len musíte vybrať, čím začnete: sladkým alebo slaným?