Najlepšie jablkové rezy s čokoládou

Jablkové rezy sú obľúbeným dezertom, ktorý spája tradičné chute s moderným prístupom. Doprajte si jeden či dva kúsky a svet bude hneď krajší. Vyskúšate? Jablkový koláč patrí medzi obľúbené dezerty mnohých domácností. Pokiaľ aj vy patríte k ľuďom, ktorí vždy nakúpia viac jabĺk, než zvládnu zjesť, potom tu pre vás máme super recept! Jablká samozrejme môžete použiť aj čerstvé, ale v koláči sa stratia aj tie, ktoré už majú to najlepšie za sebou.

Jablkové rezy sú obohatené o čokoládu. Táto kombinácia je nesmrteľná. Chute sa dokonalo prepoja a vznikne naozaj chutný koláčik, ktorý je nenáročný na prípravu. Cesto je olejové a môže sa zdať, že je vysušené, ale v kombinácii s jablkovou šťavnatou vrstvou je dokonalé. Vrch je ešte poliaty čokoládovou polevou.

História a Obľúbenosť Jablkových Koláčov

Jablkové koláče majú bohatú históriu a sú súčasťou mnohých kultúr po celom svete. Od klasického amerického „Apple Pie“ až po francúzsky Tarte Tatin, každý región má svoju unikátnu receptúru tohto obľúbeného dezertu.

Kombinácia Jabĺk a Vanilkového Pudingu

Kombinácia jabĺk a vanilkového pudingu je skutočným gastronomickým objavom. Zatiaľ čo jablká dodávajú koláču sviežu chuť a šťavnatosť, vanilkový puding pridáva krémovú textúru a jemnú sladkosť. Pudingová náplň je hustá, jemná a plná skvelej vanilkovej chuti, čo dodáva koláču ďalšiu vrstvu komplexnosti a delikátnosti. Táto kombinácia je ideálna pre tých, ktorí hľadajú dokonalý balans medzi čerstvými ovocnými chuťami a jemným, krémovým zážitkom. Jablká, ktoré sú v tomto recepte v hlavnej úlohe, pridávajú svoju sladkú a šťavnatú chuť, ktorá kontrastuje s krémovým pudingom.

Recept na Jablkové Rezy s Pudingom

Existuje mnoho receptov na jablkové rezy s pudingom, pričom každý z nich má svoje špecifiká. Tu je jeden z nich:

Ingrediencie:

• Piškóty
• Lístkové cesto (2 pláty)
• Jablká
• Vanilkový puding (prášok)
• Mlieko
• Cukor
• Vanilkový cukor
• Žĺtok (na potretie)
• Práškový cukor (na posypanie)

Postup:

1. Príprava cesta: Obe lístkové cestá rozvaľkáme na veľkosť plechu. Jedno uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Druhé odložíme, to pôjde na vrch.
2. Príprava jablkovej vrstvy: Jablká očistíme a postrúhame. Vmiešame vanilkový cukor. Ak sú jablká kyslejšie, pridajte ešte jeden, prípadne kryštálový cukor.
3. Príprava pudingu: Zlatý klas, alebo vanilkový puding, uvaríme v mlieku a pridáme cukor. Uvaríme hustý puding.
4. Vrstvenie koláča: Na plech s lístkovým cestom poukladáme piškóty tesne vedľa seba. Na piškóty zarovnáme postrúhané jablká. Uvarený puding opatrne vylejeme na jablká. Uhladíme a na puding dáme druhú vrstvu jabĺk.
5. Dokončenie a pečenie: Prikryjeme druhým plátom lístkového cesta, kraje spojíme a potrieme žĺtkom. Poprepichujeme vidličkou a dáme piecť na 200°C približne na 30 minút.
6. Servírovanie: Po vychladnutí poprášime práškovým cukrom.

Ďalší Recept s Makovým Cestom a Čokoládovou Polevou

Tu je recept na jablkové rezy s makovým cestom a čokoládovou polevou.

Ingrediencie na cesto:

• Vajíčka
• Cukor
• Vlažné mlieko
• Múka
• Prášok do pečiva
• Mletý mak

Ingrediencie na krém:

• Mlieko
• Pudingový prášok
• Žĺtok
• Cukor
• Maslo

Ingrediencie na polevu:

• Čokoláda
• Kyslá smotana

Postup:

1. Cesto: Vajíčka s cukrom mixérom našľaháme do hustej peny. Pridáme vlažné mlieko, ktoré zašľaháme. Múku a prášok do pečiva preosejeme a po častiach vmiešame do vaječného základu, nakoniec pridáme mletý mak. Plech 25x35 cm vymastíme maslom, vysypeme múkou a rovnomerne vylejeme pripravené cesto.
2. Jablká: Jablká očistíme a nastrúhame na strúhadle. Jablká rozložíme na pripravené cesto na plechu.
3. Pečenie: Rúru predhrejeme na 180 stupňov a pečieme 30 minút. Po upečení necháme vychladnúť.
4. Krém: V troche mlieka rozmiešame pudingový prášok a žĺtok. Zvyšok mlieka s cukrom dáme variť a po zovretí vlejeme rozmiešaný pudingový prášok. Uvaríme hustý puding. Prelejeme ho do sklenenej misy, zakryjeme fóliou na potraviny a necháme vychladnúť. Po vychladnutí puding prešľaháme a po častiach zašľaháme zmäknuté maslo pokrájané na menšie kúsky. Krém rozotrieme na vychladnutý korpus, uhladíme. Zákusok dáme do chladničky stuhnúť.
5. Poleva: Čokoládu nasekáme nadrobno a rozpustíme nad parou. Po rozpustení čokolády vmiešame kyslú smotanu. Čokoládovou polevou polejeme vrch zákuska. Necháme stuhnúť.
6. Podávanie: Po stuhnutí pokrájame na menšie kocky, rezy, podľa seba. Podávame… dobrú chuť.

Obrátené Jablkové Rezy

Zaujímavou alternatívou sú aj obrátené jablkové rezy. Lebo jablká sú nastrúhané na dno plechu a na ne sa naleje cesto. A po upečení sa jablká dostanú hore a zakryje ich fajnový krém.

Jablkové Rezy Pod Snehom

Ďalšou variáciou sú jablkové rezy pod snehom. Do cesta sú pridané orechy, jabĺčka sú tradične so škoricou a navrchu výborná snehová čiapočka. Taká kombinácia chutí vždy super.

Variácie a Experimentovanie

Nebojte sa experimentovať! Do jablkového koláča môžete pridať rôzne korenia ako muškátový oriešok či kardamón pre zaujímavý chuťový zážitok. Ak máte radi oriešky, môžete do jablkovej vrstvy pridať nasekané vlašské orechy alebo mandle, ktoré dodajú koláču príjemnú chrumkavosť. Takže opäť jedna variácia na náš obľúbený múčnik…

Vajcia s cukrom a olejom vyšľaháme do peny, pridáme nastrúhané jabĺčka a múku zmiešanú so skoricou a práškom do pečiva. Naplníme do vymazaného a múkou vysypaného pekáča. Upečieme vo vyhriatej rúre doružova. Rozpustíme si čokoládu a do nej zamiešame za celý kelímok kyslej smotany. Nemusíte sa báť ono sa to nezrazí ! Krémom potrieme upečený koláč a na ozdobu ho môžeme posypať nasekanými orechami alebo strúhaným kokosom.

Maslo s krupicovým a vanilkovým cukrom vyšľaháme do peny a postupne v šľaháme vajcia. Múku zmiešame s kypriacim práškom a čokoládovou ryžou a opatrne vmiešame do vajcového krému. Ak zostane cesto tuhé, môžeme pridať trocha mlieka. Cesto vlejeme do vymasteného a múkou vysypaného plechu, poukladáme nakrájané jablká. Pečieme v predhriatej rúre na 180°C asi 45 minút. Necháme vychladnúť.

Podľa návodu pripravíme puding, zvyšné maslo vyšľaháme do peny a vymiešame spolu s pudingom do hladkého krému. Rovnomerne rozotrieme na koláč. Koláč prelejeme čokoládovou polevou.

Najprv si pripravíme všetko potrebné. Jablká najprv na hrubo nastrúhame a až potom odvážime z nich 600 g. Múku už vopred zmiešame so sódou bikarbónou a škoricou. V miske najprv do penista vyšlaháme vajcia s práškovým a vanilkovým cukrom. Potom postupne a striedavo pridávame zamiešanú múku a olej. Zakaždým dobre premixujeme. Nakoniec pridáme aj jablká. Cesto vylejeme na olejom vytretý a pomúčený plech (35×25 cm) a dáme piecť do vopred vyhriatej rúry na 180 °C na cca 30 minút. Treba si to sledovať a urobiť skúšku ihlou. Upečený koláč dáme vychladnúť a nakoniec ho polejeme čokopolevou :-) Kto nechce, ten polevu vynechá. Prajem dobrú chuť !

Jablkové rezy s čokoládou ganache. Jabĺčkové rezy. Recept je môj vlastný. Ak chcete vyskúšať niečo nové a máte na jeseň ešte veľa jabĺčok, určite skúste. Urobíme si klasickú piškótu. Žĺtky vymiešame s cukrom do penista, pridáme olej a už neslahame. Pridáme múku, kypriaci a sneh z bielkov. Plnka: Pyré dáme zohriať zatiaľ si rozmiešame vo vode puding a potom pridáme do zohriateho pyré. Nezabudnite osladiť. Piškótu natrieme lekvárom (použite akýkoľvek). Vylejeme krém a necháme trošku stuhnúť. Pripravíme si ganache 100ml šľahačky necháme zohriať zo 150g čokolády. Necháme v chlade a môžeme papať. Jablkové rezy s čokoládou ganache. Vyskúšali ste recept? Pridajte svoju fotku a pochváľte sa.

Extra šťavnaté jablkové rezy, ktoré sú obohatené o čokoládu. Táto kombinácia je nesmrteľná. Chute sa dokonalo prepoja a vznikne naozaj chutný koláčik, ktorý je nenáročný na prípravu. Cesto je olejové a môže sa zdať, že je vysušené, ale v kombinácii s jablkovou šťavnatou vrstvou je dokonalé. Vrch je ešte poliaty čokoládovou polevou. Autor: Karambola

Jablkové rezy: Naplňte orechmi a polejte čokoládou

Dĺžka prípravy (min): 100

Počet porcií: 6

Náročnosť: stredná

Suroviny

Cesto:

• 220 g Hery
• 300 g hrubej múky
• 1 ks žĺtok
• 70 ml mlieka
• 2 lyžice kypriaceho prášku do pečiva

Plnka:

• 600 g nahrubo postrúhaných jabĺk
• 120 g práškového cukru
• 100 g krupicového cukru
• 2 lyžice kakaa
• 4 ks vajcia
• 1 balíček Zlatého klasu
• 150 g pomletých orechov

Poleva:

• 60 g masla
• 100 g čokolády na varenie

Postup:

1. Krok 1: Heru, hrubú múku, žĺtok, mlieko a kypriaci prášok spolu spracujeme na cesto, zabalíme do fólie a odložíme na hodinu do chladu.
2. Krok 2: Z bielkov a krupicového cukru vyšľaháme tuhý sneh. Žĺtky vymiešame s práškovým cukrom. Pridáme postrúhané jablká, kakao, Zlatý klas, vyšľahaný tuhý sneh a pomleté orechy.
3. Krok 3: Odležané cesto rozdelíme na dve časti. Vysoký plech s rozmermi 25 x 25 cm vymastíme a vysypeme múkou. Jednu časť cesta rozvaľkáme medzi dvomi fóliami na veľkosť plechu a pomocou valčeka prenesieme na plech. Na cesto dáme plnku a prikryjeme druhou časťou rozvaľkaného cesta.
4. Krok 4: Cesto ľahko pritlačíme a koláč pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 170 stupňov Celzia. Necháme ho vychladnúť, rozpustíme čokoládovú polevu a nalejeme navrch koláča.

Mierkou je 200 ml hrnček. Plech na pečenie má rozmer 20x35x6 cm. Môžete spotrebovať popadané či poškodené jablká... stačí pekne orezať, očistiť a použiť. Na korpus vyšľahám najprv celé vajcia s cukrami a štipkou soli, pridám olej, cez sitko preosejem múku, kakao, čokoládu, prášok do pečiva a prilejem rum. Hustejšie cesto rozotriem na plech, ktorý som vyložila papierom na pečenie, aby sa dal z plechu ľahšie vybrať. Pečiem v rúre vyhriatej na 180 stupňov cca 25-30 minút. Kontrolujem špajľou. Upečený korpus vyberiem aj s papierom z plechu a nechávam chladnúť. Potom prekrojím po hrúbke na polovicu - na 2 pláty. Vrchný plát rukami rozdrobím na malé kúsky do misky a nechám bokom. Spodný plát vrátim späť do plechu a primerane polejem studeným mliekom. Na krém očistím a nakrájam jablká. S vodou a cukrom ich uvarím vo väčšom kastróle. Horúce mäkké jablká som roztlačila pučiakom na kašu. Môžete použiť tyčový mixér. Hneď do nich pridám zmäknuté kocky masla a nalámanej čokolády. Poriadne miešam, aby sa všetko spojilo. Následne do zmesi prisypem nadrobený korpus a varechou vymiešam do jednotného krému. Pripravený krém rozotriem na mliekom poliaty spodný plát korpusu v plechu. Vyrovnám povrch a odkladám do chladničky. Povrch krému polejem čokoládovou polevou. Polevu pripravím vymiešaním všetkých surovín nad parou alebo na miernom ohni v kastrólčeku. Po zatuhnutí polevy (bol v chladničke 3-4 hodiny) koláč naporciujem. Prajem všetkým dobrú chuť.

tags: #najlepsie #jablkove #rezy #s #cololadou