Aljaška, rozľahlá krajina na severe Spojených štátov, je známa svojou drsnou prírodou a bohatými zdrojmi. Aljašská kuchyňa sa vyznačuje jedlami z morských plodov a ďalšími jedinečnými pokrmami, ktoré táto veľká krajina ponúka. Gastronómia severnej časti krajiny je ovplyvnená hlavne pôvodnými domácimi obyvateľmi, ktorí vo veľkom používali koreňovú zeleninu, ovocie z lesov, listy z rozličných rastlín a bylinky, riečne ryby a mäso z ulovenej zveri.
Keď ste na Aljaške, stolujte tak ako domáci. Aljašku a zvyšok Spojených štátov delí celá Kanada, preto sa nemôžeme čudovať, že v týchto končinách panuje natoľko rozdielna atmosféra. Ľudia sú tu nadmieru milí a prívetiví, pomôžu vám za všetkých okolností, možno preto, že tunajšia príroda vie byť skutočne krutá.
Morské plody - poklad Aljašky
Aljaška je rajom pre milovníkov morských plodov, ktoré sú tu čerstvé a chutné. Na mori či pobreží oceníte pochúťky z čerstvého lososa, halibuta či kraba kráľovského.
Mäso z diviny - chuť divočiny
Na súši nájdete rovnako lákavé jedlá, inšpirované domorodými kmeňmi. Okrem morských plodov tu nájdete zaujímavosti ako sú pokrmy s losím, jelením či medvedím mäsom. Obzvlášť populárne je sobie mäso. Odporúča sa jelenia klobása s vajcami, zapečenou zeleninou a zemiakmi.
Aljašská Bloody Mary - národný nápoj
Národným nápojom je Aljašská Bloody Mary, ktorá sa od obyčajnej Bloody Mary odlišuje len použitou vodkou. Táto vodka má totiž príchuť údeného lososa.
Typické jedlá a špeciality
Ak chcete vyskúšať v Anchorage naozajstnú domácu špecialitu, tak naberte odvahu na sobí hot-dog. V centre mesta nájdete stánkov s touto obľúbenou pochutinou hneď niekoľko! Medzi najznámejšie a najstaršie patrí M.
Na súši nájdete rovnako lákavé jedlá, inšpirované domorodými kmeňmi. Okrem morských plodov tu nájdete zaujímavosti ako sú pokrmy s losím, jelením či medvedím mäsom. Obzvlášť populárne je sobie mäso.
V Anchorage, ak máte radi pizzu, Moose’s Tooth Pub & Pizzeria je miestom, ktoré definuje mesto. Je to najziskovejšia nezávislá pizzéria v celých Spojených štátoch a miestni ju zbožňujú. Čaká sa tu v rade, je tu hluk, je tu živo. Robia si vlastné pivo (Broken Tooth Brewing) a pizze majú šialené kombinácie, ktoré kupodivu fungujú - napríklad s marhuľami, lososom alebo sobím mäsom.
Aljaška má svoje chute a ak jete mäso, tak ich nesmiete minúť. Pre rýchly a lacný obed hľadajte v centre stánky s nápisom „Reindeer Sausage“. Sobia klobása s karamelizovanou cibuľou je aljašský street food v tej najlepšej podobe. A večer? Zamierte do 49th State Brewing alebo Glacier BrewHouse a objednajte si to najlepšie - King Craba alebo čerstvého halibuta. Áno, porcia kraba môže stáť 80 dolárov (cca 74 €) aj viac. Ale to mäso je údajne sladké, šťavnaté a vyťahovali ho z ľadového Beringovho mora chlapi, ktorí pri tom riskovali život.
Klimatické podmienky a ich vplyv na stravovanie
Vďaka svojej polohe a veľkosti má Aljaška veľmi rozmanité klimatické podmienky. V dôsledku blízkosti oceánu panuje v juhovýchodnej časti Aljašky oceánska klíma, ktorá je charakteristická častými zrážkami a v porovnaní s ostatnými časťami Aljašky aj vyššími teplotami. Mierne počasie panuje na juhu centrálnej časti okolo mesta Anchorage. Táto oblasť zaznamenáva menej dažďových zrážok, zato však viac snehových. Pre vnútrozemie Aljašky je typické extrémne počasie, čo je zapríčinené veľkou vzdialenosťou od oceánu. Práve v tejto oblasti boli zaznamenané tak najnižšie, ako aj najvyššie teploty na Aljaške. Na arktickú klímu s veľmi dlhou zimou a krátkym a chladným letom natrafíte na severe krajiny.
Keďže sa na Aljaške toho veľa neurodí a takmer všetko jedlo je sem potrebné dovážať z ostatných štátov USA, je tam strava pomerne drahá.
Tapas s mořskými plody - Marcel Ihnačák - RECEPTY KUCHYNE LIDLU
Dôležité upozornenia pre cestovateľov
Do USA je dovoz akýchkoľvek potravín zakázaný. Raňajkovať odporúčame v hoteli. Obedy a večere budeme vyberať podľa programu v reštauráciách v meste alebo hoteli, resp. v supermarketoch. Voda je na Aljaške výnimočne dobrá a kvalitná aj z vodovodu. Na verejnosti je ZAKÁZANÁ konzumácia alkoholu, vrátane piva. Na túto skutočnosť je potrebné myslieť! Rovnako to platí aj na presuny dopravnými prostriedkami (či už ide o osobné auto alebo prenajatý autobus). Alkohol sa nepredáva bežne v supermarketoch, ale špecializovaných „liquor stores“ pre osoby staršie ako 21 rokov.
Suveníry s chuťou Aljašky
Medzi typické suveníry z Aljašky patria rôzne predmety s nápisom Alaska (tričká, kľúčenky, odznaky, šálky a ďalšie), predmety vyrezávané z dreva, či veľrybích kostí, suveníry zo živice, kameňa, polymérovej hmoty, ktoré sú často zdobené kúskami mrožích klov či perím. Tak ako bábiky zo šúpolia sú príznačné pre Slovensko, aj na Aljaške vyrábajú bábiky im vlastné, ktoré sú oblečené v kožušine a usni. Sú síce drahšie, ale za umelecké dielo sú niektorí ochotní priplatiť. Ďalším často kupovaným suvenírom je ulu, tradičný nôž využívaný inuitskými ženami, ktorý slúžil a ešte dodnes slúži ako univerzálny pomocník.
tags: #najoblubenejsie #jedlo #na #aljaske