Spoločnosť Alfa Bio z Banskej Bystrice, známa predovšetkým svojou značkou Lunter, sa stala najväčším výrobcom tofu v Európe. Jej príbeh je dôkazom úspechu, ktorý sa začal v skromných podmienkach a postupne prerástol do medzinárodného podnikania s miliónovými tržbami.
Od rodinnej pivnice k profesionálnej výrobe
S výrobou tofu začínal zakladateľ firmy Ján Lunter v pivnici rodinného domu ako prvý v bývalom Československu. K tofu sa dostal cez zdravotné problémy, ktoré nastali v jeho rodine v 80. rokoch. Prvá komerčná produkcia sa pohybovala medzi 200 až 500 kg tofu mesačne. Dopyt po tofu sa postupne zvyšoval, v dôsledku čoho provizórne podmienky pivnice nahradila profesionálna výroba.
Ján Lunter na svojich cestách v Japonsku získal cenné vedomosti o výrobe sóje a tofu, ktoré neskôr využil pri výrobe prvých rastlinných nátierok na báze tofu. O rok neskôr otvoril prvú vegetariánsku reštauráciu v Banskej Bystrici, ktorá sa obľube teší dodnes, rovnako ako všetky LUNTER výrobky.
Alfa Bio ako súčasť európskeho holdingu
Dnes sa spoločnosť zásadne rozrástla a je súčasťou novozaloženej holdingovej spoločnosti The New Originals Company GmbH. Vďaka tomuto spojeniu sa Alfa Bio stala najväčším výrobcom tofu v Európe. Matthias Krön, konateľ holdingu New Originals, ktorý založil neziskovú organizáciu Donau Soja, podporuje európsku bielkovinovú transformáciu s dôrazom na udržateľnú produkciu sóje bez GMO.
Spoločnosť Alfa Bio je nominovaná na prestížne ocenenie TREND Firma roka 2024, čo podčiarkuje jej význam a úspechy na trhu.
Udržateľnosť a kvalita ako základ úspechu
Značka LUNTER patrí k najviac ekologicky zodpovedným na slovenskom trhu. Suroviny, ktoré používa, sú dovážané od lokálnych dodávateľov, čím sa minimalizuje uhlíková stopa. Spoločnosť Alfa Bio navyše už od roku 2006 pre svoj vozový park využíva ekologickejšie palivo CNG, čím znižuje emisie skleníkových plynov.
Produkty značky Lunter sú vyrobené z bôbov sóje, ktoré pochádzajú výlučne z povodia Dunaja od certifikovaných dodávateľov. Tieto certifikáty, ako napríklad Donau Soja, garantujú najvyššie ekologické štandardy a absenciu genetickej modifikácie.
LUNTER Tofu a ostatné výrobky značky LUNTER neobsahujú žiadne konzervačné látky, majú vysoký obsah proteínov a vlákniny a sú zdrojom dôležitých vitamínov a minerálov. Výroba tofu prebieha tradičným spôsobom podľa staročínskej receptúry, bez použitia práškových náhrad.
Inovácie a expanzia na medzinárodné trhy
Značka Lunter sa nezameriava na kopírovanie mäsových a mliečnych výrobkov, ale na vytváranie nových rastlinných produktov, ktoré môžu plnohodnotne zastúpiť tie živočíšne. Tofu predstavuje jednu z najefektívnejších alternatív, pričom jeho cena je výrazne nižšia, ako umelé náhrady mäsových výrobkov.
Spoločnosť Alfa Bio expanduje do zahraničia a jej produkty sa postupne predávajú v 28 krajinách. Nové továrne v piatich krajinách Európy pomôžu spoločnosti byť bližšie k zákazníkom a zároveň ekologickejšou a udržateľnejšou.
V súčasnosti majú milovníci tofu na výber nielen z naturálnej, údenej alebo bazalkovej verzie, ale aj z ochutených marinovaných verzií, ktoré sú hotové doslova za pár minút. Inovatívne produkty ako Tofu na panvicu či Tofu na gril zjednodušujú prípravu a prinášajú výnimočný chuťový zážitok.
Filozofia Jána Luntera a budúcnosť rastlinného stravovania
Pôvodná myšlienka Jána Luntera: „Nie je naším cieľom, aby sa každý stal vegetariánom, ale každý by mal dbať o to, aby jeho výživová pyramída nebola prevrátená“, je dodnes inšpiráciou pre všetky LUNTER produkty. Cieľom spoločnosti je neustále inšpirovať a podporovať ľudí, aby zlepšovali svoje stravovacie návyky cez rastlinné alternatívy, ktoré sú chutné, zdravé a jednoduché na prípravu.
Hoci začiatky Lunter v 90. rokoch boli náročné, zakladateľ Ján Lunter vždy veril, že je to správny a zdravý produkt, o ktorý sa oplatí zabojovať. Dnes už spoločnosť vníma zmenu v spoločnosti, kde sa hovorí skôr o flexitariánoch ako o vegetariánoch. Flexitariáni síce majú radi mäso, no uvedomujú si, že ho nemôžu jesť každý deň.
Inšpirácia prichádza z Ázie, kde je tradične spracovaná sója hlavnou zložkou potravy a zdrojom proteínov. Konzumácia sóje a tofu môže byť tiež súčasťou boja s klimatickou krízou a pomôcť k znižovaniu CO2.
Spoločná misia spoločnosti je neustále inšpirovať a podporovať ľudí, aby zlepšovali svoje stravovacie návyky cez rastlinné alternatívy, ktoré sú chutné, zdravé a tiež veľmi jednoduché a rýchle na prípravu. Vďaka tofu a produktom z neho sa môžete stravovať udržateľnejšie bez toho, aby ste to pocítili na svojej peňaženke alebo čase, ktorý trávite varením.