Chov husí predstavuje zaujímavú príležitosť aj pre začínajúcich chovateľov. V porovnaní s hrabavou hydinou sú husi menej náročné na odchov, chovateľské prostredie i na zloženie kŕmnej dávky. Húsatká sú už prvý deň po vyliahnutí odolné proti vplyvom vonkajšieho prostredia.
Pri výbere plemena pre chov je dôležité zvážiť, či sa zameriavate na produkciu mäsa, vajec, alebo špecializujete na produkciu tučnej pečienky. Existujú špecifické plemená a krížence, ktoré sú pre tieto účely vhodnejšie.
Odolnosť a starostlivosť o húsatá
Húsatá majú tri ochranné bariéry, ktoré im zabezpečujú odolnosť. Prvou je rýchle operenie, ktoré ich dokonale chráni pred nepriazňou počasia. Druhou pozitívnou bariérou je veľký počet tukových buniek hneď po vyliahnutí, pod bruchom a v oblasti pŕs. Treťou ochrannou bariérou je termoregulácia, teda fyziologická schopnosť vyrovnať teplotu okolitého prostredia s teplotou telesnou. Pri hrabavej hydine sa termoregulácia končí vo veku 8 týždňov, ale pri húsatách už vo veku 3 týždňov.
Po vyliahnutí húsat je dôležité, aby mal chovateľ k dispozícii priestory, kde by mohol regulovať vonkajšiu teplotu počas prvých troch týždňov, najmä v letnom období. Pri liahnutí húsat v zimnom období sa požiadavka na tepelnú reguláciu prostredia predlžuje o týždeň. V ostatnom období odchovu chránime húsky len pred nepriaznivými vplyvmi prostredia, akými sú priame slnečné lúče, dážď či krúpy. Ak sme sa rozhodli chovať húsatá v uzavretom priestore, jedinou požiadavkou je vetranie.
Štartovacia teplota pre húsatá je 29 až 31 ºC, pričom každé 2 až 3 dni sa táto teplota môže znižovať o jeden a pol stupňa. Optimálna teplota pre odchov husí po ukončení termoregulácie je okolo 8 až 15 ºC.
Spôsoby výkrmu husí
Na Slovensku poznáme tri hlavné spôsoby výkrmu husí:
- Brojlerový výkrm: Zvieratá sa kŕmia do hmotnosti okolo 4 kg, čo zodpovedá obdobiu prvej zrelosti peria. Tento spôsob výkrmu trvá do veku 10 týždňov, kedy nastáva obdobie výmeny peria. Tento spôsob nie je na Slovensku veľmi zaužívaný.
- Mäsová jarková hus: Tento spôsob je na Slovensku preferovaný, pričom husi sa chovajú do veku druhej zrelosti peria, čo predstavuje obdobie výkrmu 110 až 115 dní. V 10. týždni sa husi raz podšklbú a následne sa chovajú ekonomicky čo najefektívnejšie až do druhej zrelosti peria. Konečná hmotnosť sa pohybuje okolo 5 kg a zvieratá by mali mať súvislú vrstvu podkožného tuku.
- Výkrm na tučnú pečeň: Tento špecializovaný výkrm je zameraný na produkciu husacej pečene ako delikatesy. Húsky sa chovajú do veku 7 týždňov intenzívnym spôsobom, pričom na 8. týždeň sa im začína podávať množstvo zeleného krmiva (200 - 700 gramov denne). Cieľom je zväčšiť ich tráviacu sústavu pred núteným výkrmom, ktorý zabezpečí prijatie obrovského množstva potravy.
Pri výkrme na tučnú pečeň sa využíva umelé vyvolanie steatózy pečene, čo znamená pretučnenie pečene. Tuk z kŕmnej dávky sa neukladá v brušnej dutine, ale v tukových bunkách pečene, čím sa zväčšuje jej objem. Cieľom je zväčšiť hmotnosť pečene z pôvodných 75-100 gramov na 450 a viac gramov.
Ustajnenie a potrava
Husi chované na produkciu tučnej pečienky majú odlišný spôsob chovu. Počas výkrmu sa im obmedzí pohyb, čím sa docieli efektívnejšie využitie kŕmnej dávky. Po prvom podšklbaní sa husi nahusto umiestnia do voliér až do posledného dňa výkrmu. V období núteného výkrmu je jedinou potravou kukurica, ktorá sa na 12 hodín namočí do vody s pridaním soli a bravčového tuku. K dispozícii majú len pitnú vodu a grit.
Húsky určené na nútený výkrm by mali mať počiatočnú hmotnosť aspoň 4 kg a mali by byť odčervené. Počas približne 21-dňového dokrmu by mali zväčšiť svoju hmotnosť o 80 až 100 percent, teda na konci výkrmu vážiť okolo 7 až 8 kg. Kŕmiť by sa mali minimálne dvakrát denne. Predpokladá sa, že na každý kilogram prírastku živej hmotnosti by hus skonzumovala okolo 6,5 až 7 kilogramov kukurice, čo predstavuje približne 30 kg krmiva na celé obdobie výkrmu.
Pre ostatné spôsoby chovu je vhodné zabezpečiť husiam pobyt na pastve a možnosť každý deň plávať na vodnom toku. Pre dokrm sa používajú kŕmne zmesi a obilie. Ak husiam zabezpečíte dennodenný prístup k vode, ich perie nadobudne patričné kvality a môže byť ďalej zužitkované.
Kŕmenie
Na chov je najlepšie používať kompletné kŕmne zmesi. Ak si zmes pripravujete sami doma, odporúča sa nasledovný pomer obilnín: pšeničný : jačmenný : ovsený : sójový v pomere 3 : 2 : 1 : 1. Po 8. - 9. týždni môžete nahradiť zmes šrotov pre vodnú hydinu zmesou celých zrnín.
Husi dokážu prijať pastvou 1,5 - 2 kg zeleného krmiva denne. Odporúča sa prirodzená pastva. Pre kačky aj husi postupne od 5. - 6. týždňa veku zvyšujeme podiel zelených krmív až k pomeru 2:1. Podiel zelených krmív môžeme zvýšiť až na 3-násobok hmotnosti dennej dávky kŕmnej zmesi. Vlhké miešanice predkladáme 4-krát denne. Zmes celých zrnín predkladáme najmä na večerné kŕmenie.
Pre chovateľov, ktorí nemajú možnosť prístupu k tečúcej vode, je možné situáciu riešiť kúpou vaničky alebo plastového bazéna.
Vodný výbeh
Husi sú vodné vtáky, preto jednou z najdôležitejších podmienok chovu husí je dostupnosť vodného výbehu. Nestačí však malé jazierko. Tieto vtáky potrebujú viac vody, kde sa môžu nielen čľapkať, ale najmä očistiť si kožu, perie a tiež páperie.
Nemecká brojlery hus
Nemecká brojlery hus je jedno z plemien, ktoré sa často spomína v súvislosti s chovom. Predajňa AgroKrmiva v Starej Myjave ponúka na predaj krmivo bez Geneticky Modifikovaných Organizmov (bez GMO) pre rôzne druhy hydiny, vrátane husí. Ponúkajú sa aj kvalitné kŕmne zmesi vhodné pre chovateľov, ktorí chcú pre svoje zvieratá poctivé a overené krmivo.
Na predaj sú aj 10-dňové husokačky/mulard/, kačky brojlerové, 3-dňové husatá /nemecká biela brojlerová/, perličky brojlerové. Existuje aj možnosť kúpy trojtýždňových husí s váhou okolo 1 kg.
Brojlere 7 týždňové a lucerna ...
Dôležité vybavenie pre chov
Pre efektívny chov sú potrebné aj špecializované vybavenie. Medzi také patrí napríklad napájačka typu "niple" pre hydinu, ktorá zabezpečuje hygienické napájanie. Pre spracovanie hydiny je k dispozícii aj šklbačka hydiny, ktorá je továrenskej výroby, nerezová, s 3-ročnou zárukou.
Chov kačíc a vajec
Hoci sa článok primárne zameriava na husi, spomínajú sa aj kačice. Kačacie vajcia, na rozdiel od minulosti, už nie sú obmedzené na predaj a konzumáciu. Majú intenzívnejšiu chuť, sú väčšie a obsahujú viac živín a vitamínov. Riziko salmonely je rovnaké ako pri slepačích vajciach, pričom varením minimálne 15 minút sa dosiahne 100% istota.
Pre produkciu násadových vajec je dôležité zostaviť chovný kŕdeľ s optimálnym pomerom pohlavia 1:5-6. Riadený svetelný režim, s dĺžkou svetelného dňa 15-17 hodín v dobe znášky, sa odporúča pre dosiahnutie dlhého znáškového cyklu.
Odchov húsat
Odchov húsat sa uskutočňuje od vyliahnutia po zaradenie do kŕdľa vo veku 7-8 mesiacov. Odchov sa delí na obdobie s vyššou teplotou (do 3-4 týždňov) a s nižšou teplotou (od 3-4 týždňov do 31 týždňov). Počas prvého obdobia sa húsatám venuje zvýšená starostlivosť. Pred naskladnením sa odchovňa musí vyčistiť, vydezinfikovať a podstielka pripraviť podobne ako pre odchov kačiatok. Odchovňa by mala byť vyhriata na požadovanú teplotu.
Húsatá sa umiestňujú do odchovne v menších skupinách (100-130 kusov). Jednodňové húsatá sa umiestňujú do kruhu okolo tepelného zdroja, ktorý sa odstraňuje v 5.-7. dni veku. Na zdravie húsat priaznivo pôsobí dostatok priestoru (na 1 m2 sa dáva 8 húsat). Húsatá môžu byť odchovávané na hlbokej podstielke, na roštoch alebo kombinovaním oboch metód.
Podstielka môže byť z hobľovancov z mäkkého dreva alebo slamy, rezanej na dĺžku 10-15 cm. V druhom období (od 3-4 týždňov do 31 týždňov) sa uskutočňuje odchov oddelene podľa pohlavia v nevykurovaných odchovniach s výbehom. Na 1 m2 podlahovej plochy sa umiestňuje 4-5 kusov, vo vodnom výbehu sa počíta s 300 húsatami na 1 ha.
tags: #nemecka #brojlerova #hus