Tento nepečený cheesecake pripravíte už za 15 minút. Je to ideálny recept pre všetkých lenivých pekárov alebo pre každého, kto nemá rúru. Je to tiež dobrý spôsob, ako spotrebovať zvyšné sušienky, a navyše skvele chutí!
Ste tiež milovníkmi ľahkých cheesecakov a iných sviežich nepečených tort? Potom pre vás máme chutný recept na pravý a výborný nepečený cheesecake s ovocím, ktorý môžete mať hotový za okamih.
Nepečená torta je ideálnym riešením pre tých, ktorí hľadajú rýchly, jednoduchý a chutný dezert. Či už ide o letnú oslavu, nečakanú návštevu alebo len chuť na sladké, nepečená torta s ovocím vždy poteší.
Prečo si vybrať nepečenú tortu?
- Jednoduchá a rýchla príprava: Zabudnite na zdĺhavé pečenie a zložité postupy. Nepečená torta je hotová raz-dva.
- Osviežujúca chuť: Kombinácia sladkých krémov a kyselkavého ovocia je neodolateľná.
- Flexibilná: Recept sa dá ľahko prispôsobiť vašim preferenciám a dostupným surovinám.
- Efektný vzhľad: Ovocie dodá torte netradičný a atraktívny vzhľad.
Základný recept na nepečený korpus z keksov
Prečo by sme mali tráviť hodiny pečením, keď sa dá pripraviť lahodný dezert za pár minút? Nepečený korpus z keksov je skvelým riešením pre rýchle a jednoduché zákusky, ktoré zvládne aj úplný začiatočník. Je to ideálny dezert na oslavy, záhradné párty alebo len tak, keď si chcete dopriať sladkú odmenu bez zbytočného stresu a tepla z rúry.
Na okrúhlu tortovú formu s priemerom 26 cm potrebujeme zhruba 200 g keksov a 125 g masla alebo tuku na pečenie.
- Príprava keksov: Keksy poriadne rozdrvíme v mikroténovom vrecúšku alebo v kuchynskom robote.
- Zmiešanie s tukom: Vzniknuté omrvinky zmiešame s rozpusteným maslom.
- Vytvorenie korpusu: Túto zmes naložíme do vymastenej alebo papierom na pečenie vyloženej formy a dobre utlačíme opakom lyžice.
- Chladenie: Pripravený korpus dáme na hodinku do chladničky a môžeme podľa ľubovôle plniť.
Najrýchlejšou a najlepšou možnosťou je rozdrviť sušienky v sekáčiku na potraviny. Ak nemáte sekáčik na potraviny, môžete sušienky vložiť do pevného uzatvárateľného vrecka a rozdrviť ich valčekom na cesto.
Variácie na korpus z keksov
Nepečený korpus z keksov je veľmi variabilný a dá sa pripraviť z rôznych druhov sušienok, čím získate vždy nový a zaujímavý chuťový zážitok. Tu je niekoľko inšpirácií:
- Čokoládové alebo Kakaové Keksy: Takýto základ cesta je vynikajúci napríklad na koláče s plnkou z mascarpone alebo iného lahodného syra. Z ovocia sa hodia napríklad čučoriedky a černice. Pre fanúšikov čokolády môžeme ešte pridať do cesta aj nastrúhanú bielu či tmavú čokoládu.
- Kukuričné Lupienky: Extra chrumkavý základ cesta pripravíme práve z obyčajných kukuričných lupienkov, ktoré dávame deťom na raňajky. Namiesto tuku alebo masla ich môžeme zmiešať s roztopenou svetlou alebo tmavou čokoládovou polevou.
- Müsli: Pochrumkať si môžeme aj na ceste z rôznych druhov müsli či cereálií (najlepšie chutí orieškové), ktoré nasucho opečieme na panvici a potom vymiešame s rozpusteným tukom. Doplniť ho môžeme napríklad čokoládovým termixom a plátkami nektáriniek alebo broskýň.
- Maslové Keksy: Tieto neutrálne sušienky vytvoria veľmi jemné cesto a dajú sa skvele doplniť rôznymi koreninami (škoricou, vanilkou, klinčekmi), mletými orechmi (lieskovcami) alebo vaječným alebo čokoládovým likérom.
- Oreo Keksy: Ak patríte medzi fanúšikov legendárnych čokoládových sušienok Oreo s jemnou vanilkovou náplňou, tento dezert si rozhodne nesmiete nechať ujsť. Chrumkavý korpus z Oreo sušienok sa snúbi s jemným krémom, v ktorom sa opäť schovávajú kúsky vašich obľúbených keksíkov.
- BeBe Keksy: Ak nemáte po ruke Oreo sušienky, môžete použiť aj Bebe keksy. Ďalším chutným receptom z Bebe keksov je nepečený pudingový koláč.
- Piškóty: Ak nemáte doma žiadne keksy, môžete použiť aj piškóty.
Príprava nepečeného cheesecake korpusu
Najprv vložte sušienky do uzatváracieho vrecka a pomocou valčeka ich najemno rozdrvte. Potom v hrnci rozpustite maslo a vmiešajte sušienky spolu so štipkou soli a škorice. Vysypte zmes na dno tortovej formy (priemer 26 cm), kým nebude mať hrúbku asi 1,5 cm, a pevne pritlačte. Potom nechajte približne 3 hodiny stuhnúť v chladničke, kým korpus nebude pevný.
Korpus sa jednoducho pripraví rozdrvením sušienok na prášok, ktorý potom zmiešate s rozpusteným maslom. Rozdrvené sušienky s maslom potom dajte do tortovej formy, kde je dôležité vytvoriť rovnomernú vrstvu, ktorú čo najviac pritlačíme lyžicou, aby po vychladnutí masla koláč dobre držal.
Maslové sušienky rozdrvíme v sekáčiku, zmiešame s roztopeným maslom a natlačíme na dno formy s priemerom...
Sušienky rozmixujeme s maslom. Hmotu natlačíme na dno okrúhlej formy (priemer 23 cm) vyloženej papierom...
V sekáčiku si rozdrvíme sušienky, pridáme roztopené maslo a hmotu rovnomerne natlačíme na dno formy vystlanej...
Sušienkový korpus: Pomelieme alebo podrvíme sušienky a zmiešame ich s maslom a mliekom. Natlačíme na dno...
Keksíky rozdrviť na jemno a zmiešať s maslom, zmes dať do okrúhlej formy s priemerom...
Na korpus rozlámeme sušienky a nasekáme ich najemno v sekáčiku. jednoduchý...
Príprava krému
Najdôležitejšou časťou je príprava krému. Najdôležitejšie je najprv samostatne vyšľahať smotanu, aby nebola riedka, preto odporúčame použiť smotanu s vyšším obsahom tuku, aby sa dobre vyšľahala. V druhej miske zmiešame krémový syr, mascarpone s čakankovým sirupom, citrónovou šťavou a vanilkovým extraktom. Potom pomaly vmiešajte smotanu do misky so syrom, aby sa obe časti dobre premiešali.
Jemne zohrejte polovicu jogurtu s 2 polievkovými lyžicami zmesi na zlaté mlieko vo vodnom kúpeli (nepresahujte 60 °C) a dobre premiešajte. V ďalšej miske zmiešajte tvarohový syr a zvyšok jogurtu. Teraz vmiešajte šťavu z polovice citróna a dužinu z vanilkového lusku. Pomocou metličky miešajte jogurtový krém so zmesou na zlaté mlieko, kým nezískate krémovú textúru.
Teraz rozmiešajte želatínu v hrnci so studenou vodou. Pridajte do hrnca cukor a trochu zohrejte. Želatína a cukor by sa mali rozpustiť.
Potom rýchlo vmiešajte želatínu do krému. Keď je krém hotový, rozotrite ho rovnomerne na sušienkový korpus a potom nechajte vychladnúť.
Vymiešame mascarpone, tvaroh, odložený krém zo sušienok, práškový a vanilkový cukor. Smotanu vyšľaháme a zľahka primiešame do krému. Sušienky polámeme na menšie kusy. Na pripravený korpus nanesieme 1/3 krému a posypeme polovicou sušienok. Opäť nanesieme krém a posypeme zvyšnými sušienkami.
Na krém vymiešame mascarpone, kyslú smotanu, rozpustenú čokoládu a cukor. Hotovú náplň rozotrieme na dno formy s nepečeným korpusom.
Na krém vymiešame mascarpone, preosiaty práškový cukor a vanilkový extrakt do krémova. V inej miske vyšľaháme dobre vychladenú smotanu na šľahačku. Napučanú želatínu premiestnime do rajnice a na miernom ohni ju zahrievame (nevaríme!), kým sa úplne nerozpustí.
Na krém vymiešame mascarpone, práškový cukor, trochu vanilkového extraktu a roztopenú bielu čokoládu. Osobitne mixérom vymiešame šľahačkovú smotanu. Podľa potreby môžete pridať 1 Smetafix (ja som ho vynechala). Šľahačku následne spojíme s čokoládovou hmotou a zľahka vmiešame 150 g mletých sušienok Oreo. Namiesto mletých môžete použiť do krému aj celé, ktoré nalámete na menšie kúsky. Bude to vyzerať krajšie pri krájaní koláčika.
Ako urobiť krém do nepečenej torty, aby stuhol?
Správny postup pri príprave krému je kľúčom k dokonalému výsledku. Želatínu nechajte napučať v studenej vode a potom ju zahriatím rozpustite. Samostatne vyšľahajte smotanu do tuha. V druhej mise zmiešajte krémový základ (napr. kondenzované mlieko) s rozpustenou želatínou a nakoniec do zmesi zľahka vmiešajte šľahačku. Nechajte tuhnúť v chlade aspoň 4 hodiny.
Tipy a triky pre dokonalú nepečenú tortu
- Výber ovocia: Ovocie si môžete vybrať podľa chuti, sezóny, farby a kombinovať, ako len chcete.
- Namiesto tvarohu môžete použiť mascarpone pre bohatšiu chuť.
- Pre intenzívnejšiu čokoládovú chuť môžete pridať kakao do korpusu alebo krému.
- Čím dlhšie necháte tortu v chladničke, tým bude tuhšia a lepšie sa budú rezať.
- Pri vrstvení krému a sušienok sa snažte o rovnomerné rozloženie, aby bol koláč rovnako vysoký po celom obvode.
- Na ozdobu môžete použiť nasekané orechy, hoblinky čokolády, ovocie alebo posýpky.
- Ak chcete tortu obzvlášť efektnú, môžete použiť rôzne druhy Oreo sušienok (s rôznymi príchuťami alebo farbami).
- Ak nemáte mixér, sušienky ľahko rozdrvíte pomocou valčeka alebo kuchynského kladiva - jednoducho ich vložte do plastového vrecka a rozdrvte.
- Torta sa podáva vychladená, preto odporúčame najskôr pripraviť korpus, ktorý necháte krátko stuhnúť v mrazničke, a po naplnení celý dezert nechať odpočívať v chladničke aspoň hodinu. Chuťovo sa tak všetko krásne prepojí, a korpus získa príjemnú vláčnosť.
Recept na rýchly karamelový LOTUS cheesecake, ktorý zvládne úplne každý!
Nepečená torta z Bebe keksov ako alternatíva
Ak nemáte po ruke Oreo sušienky, môžete použiť aj Bebe keksy. Na menší plech rozložíme svetlé Bebe keksy. Z pol litra mlieka, 2 zlatých klasov, 1 van.cukru a 4 PL cukru uvaríme hustý puding. Opatrne vylejeme na keksy. Na puding porozkladáme zvyšné, už l...
Tento nepečený cheesecake je rýchly a chutný, chutí takmer každému. Dozdobiť ho môžete akýmkoľvek ovocím, fantázii sa medze nekladú, pričom chuť bude vždy skvelá.
Maslové sušienky si podrvíme na jemný prášok /ja to robím v sekáčiku na orechy/. Rozpustíme si maslo a zmiešame s rozdrvenými sušienkami v miske. Takto nachystanú zmes na korpus vysypeme do tortovej formy a pozatláčame tak, aby nám pokryla celé dno formy rovnomerne. Kým sa nám korpus chladí, vo väčšej miske si vymiešame mascarpone, kyslú smotanu a vyšľahačkovú smotanu. Ak na miešanie používate kuchynský robot, urobte tak na najnižšom stupni otáčok, aby vám nevznikli hrudky. Do vymiešaného mascarpone so šľahačkou a smotanou, pridáme trstinový cukor a vanilku a opäť premiešame. Takto pripravenú plnku vylejeme na zachladený korpus a zvrchu rovnomerne uhladíme do hladka. Ako posledné si pripravíme čokoládovú polevu. Vo vodnom kúpeli, za stáleho miešania rozpustíme čokoládu na varenie s kokosovým olejom. Keď sa nám čokoláda rozpustí, odstavíme ju zo sporáka a stálym miešaním ju mierne vychladíme, aby sme ju mali na cheesecake-u pekne lesklú a chrumkavú. Do vychladnutej čokoládovej polevy môžeme vmiešať 1 polievkovú lyžicu kyslej smotany pre lahodnejšiu chuť /naozaj odporúčam !/. Cheesecake dáme zachladiť do chladničky, najlepšie na noc a podávame na druhý deň krásne stuhnutý.
Je pravdepodobné, že cheesecake sa rýchlo minie, ale ak vám ešte nejaký zostane, vydrží v chladničke až 5 dní.