Rozhodnúť sa pri kúpe grilu pre jeden konkrétny model nie je vôbec jednoduché. Ponuka je totiž v súčasnosti mimoriadne široká. Dôležitým faktorom nie je len počet osôb, pre ktoré plánujete grilovať. Svoju rolu zohrávajú aj finančné možnosti, miesto, kde bude gril umiestnený, ako aj frekvencia jeho používania. V neposlednom rade zohráva významnú úlohu aj chuť.
Typy grilov a ich špecifiká
Ak si potrpíte na typické dymové arómy mäsa, najlepšou voľbou je pre vás gril na drevené uhlie. Žeravé uhlie a typická dymová aróma - klasický gril na drevené uhlie má stále svojich priaznivcov. Je vhodný rovnako pre začiatočníkov, ako aj pre skúsených grilmajstrov. Najmä pri dlhšom grilovaní sa dymová aróma v mäse výrazne prejaví. Gril na drevené uhlie má však najdlhší čas prípravy. Uhlie rozpálite pomerne rýchlo, pri použití brikiet si však musíte počkať približne 30 minút. Vyžaduje si to trpezlivosť - alebo si môžete pomôcť zapaľovacím komínom. Gril na drevené uhlie je mimoriadne praktický aj pre tých, ktorí chcú grilovať na cestách. Prenosný gril na drevené uhlie alebo brikety je ideálnou voľbou na grilovanie na cestách. Ľahko sa prepravuje, je veľmi kompaktný a ľahký. Tri pevné nohy kotlového grilu zabezpečujú výbornú stabilitu.
Pre tých, ktorí chcú grilovať spontánne a bez zdĺhavých príprav, je plynový gril ideálnym pomocníkom. Jednoduchým otočením ovládacieho gombíka máte gril pripravený na použitie už o niekoľko minút. Mnohé plynové grily ponúkajú aj rôzne doplnky - od bočných odkladacích plôch, ktoré udržujú jedlo teplé, cez kamene na pizzu až po otočný ražeň. V porovnaní s grilom na drevené uhlie sa s plynovými grilmi manipuluje podstatne ťažšie. Výzvou môže byť už samotný transport veľkej plynovej fľaše. Nezáleží na tom, či ide o jednoduchší model alebo vysoko vybavený gril s viacerými horákmi - pri plynovom grile máte teplotu vždy jednoducho pod kontrolou. A to úplne bez dymu. Dôležité je, kde bude gril umiestnený. Ak bude stáť vonku, odporúča sa zvoliť gril z ušľachtilej ocele. V iných prípadoch postačí gril s povrchovou úpravou práškovým lakovaním. S týmto vstavaným spotrebičom si môžete navrhnúť vonkajšiu kuchyňu presne podľa svojich predstáv.
Z hľadiska flexibility je elektrický gril jasným víťazom. Na balkóne, na terase, za dažďa aj v kuchyni elektrický gril možno umiestniť prakticky kamkoľvek. Elektrické grily pritom nijako nezaostávajú za plynovými ani grilmi na drevené uhlie. Rovnako ako pri plynovom grile je aj v tomto prípade teplota dobre regulovateľná. Väčší brat elektrického stolného grilu je vybavený vlastným stojanom, vďaka čomu získate viac miesta na jedálenskom stole a nepotrebujete ani žiadny prídavný odkladací stolík. Elektrický gril je praktický pomocník, na ktorého výhody si ľahko a radi zvyknete. Nemusíte si robiť starosti s drevom, briketami či iným palivom, ani sa zaoberať nepríjemným dymom, ktorý sa šíri celým susedstvom, ktorým navyše ľahko napáchne všetci zúčastnení. Obsluha elektrického grilu je veľmi jednoduchá - stačí nájsť vhodné miesto v blízkosti elektrickej zásuvky (prípadne využiť výpomoc predlžovačky) a nechať platne rozohriať na požadovanú teplotu. Zaobídete sa bez nutnosti zložitého založenia ohňa a jeho udržovania. S pomocou elektrického grilu pripravíte potraviny zdravšie - bez nežiaduceho prepaľovania. Na kvalitnom elektrickom grile jednoducho pripravíte kompletnú hostinu. Poradí si s grilovaním mäsa a rýb, rovnako ako zeleniny. Hravo na ňom opečiete napr. Hladký priebeh má tiež údržba a uskladnenie. Nepriľnavé dosky jednoducho umyjete, a keď všetky komponenty vychladnú, gril uložíte na svoje miesto. Praktickou voľbou je elektrický gril 2 v 1 so sklopnými grilovacími doskami, ktorý poslúži tiež ako výkonný kontaktný gril vhodný hlavne na prípravu mäsa. Súčasťou elektrického grilu ETA GrilChef je navyše odnímateľná teplotná sonda, ktorá po zapichnutí skontroluje teplotu vnútri pokrmu a na dosiahnutie tej požadovanej vás včas upozorní.
Kotlový gril so širokou a plochou grilovacou komorou umožňuje aj nepriamu metódu grilovania a ponúka tak množstvo možností využitia. O maximálnu kontrolu teploty sa stará ventilačný systém a teplomer umiestnený vo veku. Keramický gril je hviezdou medzi grilmi. Má hermeticky uzavretý grilovací priestor, teplomer vo veku a nastaviteľný prietok vzduchu. Vďaka tomu je teplo vo vnútri grilu rovnomerne rozložené. Tento gril splní všetky vaše očakávania - umožňuje totiž priame aj nepriame grilovanie, dusenie, údenie a dokonca aj varenie či pečenie.
Barbecue Smoker si pri používaní vyžiada o čosi viac času a trpezlivosti. Odmenou vám však bude zážitok ako pri pravom barbeque. Vďaka ohnivej komore, ktorá vytvára teplo a dym, získa mäso typickú dymovo korenistú chuť. V susednej komore sa pripravované jedlo, napríklad rebierka alebo trhané bravčové, pomaly varí a údi pri stálej teplote.
Gril s veľkou grilovacou plochou má hlavnou prednosťou priestrannú grilovaciu plochu a praktické odkladacie priestory. Štandardnou výbavou týchto grilov je integrovaný teplomer, vďaka ktorému máte vždy prehľad o aktuálnej teplote pod poklopom.
Trendy v grilovaní pre sezónu 2025
Leto 2025 prináša do sveta grilovania viacero zaujímavých noviniek, ktoré môžu zážitok z grilovania posunúť na vyššiu úroveň. Výrobcovia sa rozbiehajú s novými generáciami plynových aj elektrických grilov, kde nájdete kopu inovatívnych vychytávok a jednoduchšie ovládanie. Na trhu sa objavili nové modely grilov, ktoré sa snažia zaujať nielen dizajnom, ale aj výkonom - napríklad vylepšené Spirit® série alebo profesionálne pizza pece na domáce použitie. Čoraz viac letí aj pouličné grilovanie a večerné posedenia s priateľmi, kde popri mäse nechýba čerstvo grilovaná zelenina a niečo netradičné ako príloha.
Nové technológie, dôraz na zážitok a rastúci záujem o zdravšie jedlo menia spôsob, akým sa griluje. Výrobcovia ako Weber a Campingaz prichádzajú s modelmi plnými moderných funkcií. Elektronické zapaľovanie, presné digitálne teplomery a aplikácie na kontrolu teploty cez smartfón? Nové grily čoraz častejšie podporujú viaczónové grilovanie, takže môžeš naraz pripravovať mäso, zeleninu aj dezert pri ideálnej teplote. Keramický povrch je tiež v kurze - lepšie rozvádza teplo a čistenie je vďaka nemu o dosť jednoduchšie.
V lete 2025 sú hitom tematické grilovačky - mexický večer, americký BBQ alebo talianske antipasti na grile? Ľudia sa viac zameriavajú na samotný zážitok, často využívajú otvorené kuchyne a celé menu pripravujú rovno na grile. Obrovskú popularitu získavajú spoločné degustačné večere, kde každý donesie svoju grilovaciu špecialitu. Dôraz je na čerstvé suroviny, lokálne mäso či zeleninu a moderné omáčky. Vegetariánske a vegánske jedlá už nie sú len doplnkom - kreatívne ražniči z húb, cukety alebo halloumi syra sa objavujú na stole čoraz častejšie.
Stúpa dopyt po ľahších, zdravších receptoch. Trend je jasný: menej mastné mäso, ryby, zelenina a alternatívne bielkoviny ako tofu či tempeh. Grilovanie na nižších teplotách pomáha predchádzať vzniku škodlivých látok a zachováva prirodzenú chuť surovín. Tento prístup umožňuje grilovať plnohodnotne, bez zbytočných kalórií a s dôrazom na čerstvosť i vyváženú stravu.
Príprava jedla na grile: Tipy a triky
Grilovanie nie je len spôsob, ako pripraviť jedlo. Je to vynikajúca príležitosť na stretnutie s rodinou a priateľmi. Aby vaša grilovacia párty bola dokonalá, predstavíme vám niekoľko moderných pomocníkov, ktorí vám uľahčia prácu. Nezabudnite aj na náš zoznam na grilovanie, ktorý máte k dispozícii na stiahnutie v článku Čo potrebujete na úspešnú grilovačku - zoznam na stiahnutie.
Chuťovo vyvážená marináda dokáže grilované pokrmy pozdvihnúť na vyššiu úroveň. Vďaka marinovaniu dosiahnete lahodné výsledky, či už grilujete mäso, zeleninu alebo napr. tofu. Tuk je nositeľom chuti, a tak by olej nemal v žiadnej marináde chýbať. Siahnite po kvalitných rastlinných olejoch vhodných na tepelnú úpravu. To, že bez soli to nebude ono, vás určite neprekvapí. Chilli dodá marináde šmrnc. Pokiaľ nie ste fanúšikmi pálivých chutí, alebo hostíte osoby s citlivým trávením, pridajte aspoň štipku korenia. Bylinky na dochutenie vyberajte podľa vašich preferencií, aj podľa toho, čo chcete marinovať. Aby sa chute poriadne prepojili, doprajte marinovaniu čas. Najlepšie urobíte, keď necháte pripravené suroviny marinovať cez noc. S vákuovačkou ETA Aspira však stíhate aj marinovanie last minute. Opätovným vákuovaním sa opakovane vytvára podtlak a zase sa uvoľňuje, čím otvára póry surovín, a zaistí tak perfektné prepojenie marinády s potravinou.
Klasikou grilovania je mäso - môže to byť hovädzie, bravčové, kuracie alebo ryby. Vyskúšajte napríklad marinované kuracie krídelká, ktoré sú skvelým predjedlom, ale aj ideálne ako hlavný chod. Skvele chutia aj grilované ryby s bylinkami. Syry na grile sú delikatesou. Vyskúšajte hermelín, halloumi alebo camembert. Pred grilovaním ich môžete potrieť marinádou a zabaliť do alobalu, aby nevytiekli. Výborne chutia s brusnicovou alebo slivkovou omáčkou. Grilovaná zelenina je nielen zdravá, ale aj chutná. Môžete ňou doplniť mäsitý obed alebo ju pokojne podávať zvlášť. Zamilujú si ju nielen vegetariáni a vegáni. Medzi obľúbené druhy patrí napríklad paprika, cuketa, baklažán, zemiaky, mrkva, zeler, špargľa, kukurica, cherry paradajky, pór alebo jarná cibuľka. Pokiaľ sa práve teraz pýtate, aké ovocie môžete dať na gril, máme pre vás pár tipov. Obľúbené sú napríklad plátky ananásu, broskyne, melóny alebo banány. Vďaka cukru v ovocí získajú na grile karamelizovanú chuť. Grilované ovocie môže doplniť chuť mäsa alebo sa stať skvelým osviežujúcim dezertom - napríklad s kopčekom vanilkovej zmrzliny a trochou škorice.
Cuketu a baklažán nakrájajte na kolieska alebo na plátky. V miske zmiešajte olivový olej, prelisovaný cesnak, soľ, korenie a tymián. Cuketu aj baklažán potrite z oboch strán touto zmesou a grilujte 5 minút z každej strany. Šampiňóny očistite, potrite olejom a posypte korením. Napichnite ich na špajle a grilujte, kým nebudú zlatisté. Šampiňóny očistite a vydlabajte z nich vnútro. Vnútro šampiňónov zmiešajte s nivou, olejom a korením a dôkladne zamiešajte. Kukuricu uvarte vo vode asi 5-7 minút. Potom ju potrite maslom a grilujte približne 5 minút, kým nebude ľahko opálená.
Na vrchole rebríčka sa držia grilované plnené papriky, baklažán s miso pastou, halloumi a marinované tofu. Veľmi obľúbené sú aj špízy s tempehom a karfiol v poriadne korenistej marináde, ktorý na grile prekvapí nejedného skeptika.
Ak chcete, aby bola grilovačka naozaj vydarená, nezabudnite na bezpečnosť, hygienu a dostatok tekutín. V lete, keď teploty stúpajú, strácame tekutiny naozaj rýchlo. Voda by mala byť poruke úplne pre každého. Ideálne je mať niekde na stole chladenú nesýtenú vodu, pokojne aj vedľa iných nápojov. Na pitný režim by sme mali upozorňovať hlavne deti a starších, pretože práve oni sú na úbytok tekutín najcitlivejší. Čistota je pri grilovaní úplný základ, inak si koledujeme o baktérie a nepríjemnosti s jedlom. Gril aj náradie je dobré poriadne umyť pred aj po použití. Samostatné dosky na mäso a ostatné potraviny? To je úplný základ. Ak plánujete väčšiu grilovačku, nie je na škodu vytvoriť hliadky, ktoré majú na starosti bezpečnosť a hygienu. Vybraní ľudia potom dávajú pozor na rozdelenie jedál aj na to, či si hostia umývajú ruky. Hliadky často spolupracujú s organizátormi a riešia, čo treba - niekedy aj celkom operatívne.
Moderné grilovacie príslušenstvo a pomôcky
Kvalitné príslušenstvo dokáže grilovanie dosť uľahčiť a rozšíriť možnosti prípravy. Základom sú nerezové kliešte, teplomery do mäsa a liatinové rošty. Pre sezónu 2025 výrobcovia ponúkajú aj digitálne teplomery s mobilnou aplikáciou, multifunkčné dosky alebo pečiace kamene na pizzu. Príslušenstvo by malo pasovať ku konkrétnemu typu grilu a hlavne uľahčiť čistenie aj manipuláciu s jedlom.
Jedným z moderných výdobytkov, ktoré si rozhodne zaslúžia vašu pozornosť je teflónová grilovacia podložka. Umožní vám grilovať rôznorodé potraviny bez prichytávania. Podložky sú schopné odolať teplotám až do 260°C (500°F), čo z nich robí ideálny doplnok pre akýkoľvek typ grilu - či už plynový, elektrický alebo uhlíkový. Grilovacie podložky Berndorf sú vyrobené z vysoko odolného teflónového materiálu s povrchovou úpravou PTFE, ktorý je schválený FDA a je 100% bezpečný pre kontakt s potravinami. Teflónový povrch podložiek zabraňuje prilepeniu potravín, čo uľahčuje grilovanie a servírovanie. Táto vlastnosť tiež zaisťuje jednoduché čistenie. Po použití totiž stačí podložku opláchnuť teplou vodou s jemným čistiacim prostriedkom alebo ju vložiť do umývačky riadu. Sú opakovane použiteľné a ich univerzálny dizajn umožňuje použitie aj v rúre, na pekáči či plechu. Používaním teflónových podložiek znižujete potrebu používania jednorazových hliníkových fólií alebo papiera na pečenie, čím prispievate k ochrane životného prostredia. Podložky sú odolné voči škvrnám a neabsorbujú pachy, čo zaručuje ich dlhodobé a hygienické používanie.
Ďalším skvelým pomocníkom pri grilovaní je zástera z hovädzej kože. Zástera je štýlový doplnok, ktorý navyše vynikajúco ochraňuje pred teplom z grilu a mastnotou. Hovädzia koža je veľmi odolná a ľahko sa čistí. Naviac dodá vášmu grilovaciemu outfitu vzhľad profesionála. Pripravte sa na grilovanie v štýle a s maximálnou ochranou s luxusnou grilovacou zásterou z hovädzej kože od Berndorf. Táto profesionálna zásterka je navrhnutá pre skutočných gril majstrov, ktorí si potrpia na kvalitu, funkčnosť a estetický vzhľad. Čistenie zástery je jednoduché; stačí pretrieť vlhkou handričkou a nechať prirodzene vyschnúť. Koža sa časom krásne patinou prispôsobí a získa charakter, ktorý ocení každý pravý gril majster. Zástera má elegantný a nadčasový dizajn kože. Je veľmi pohodlná a vďaka vreckám veľmi praktická.
Začiatok grilovania môže byť zdĺhavý, hlavne pokiaľ čakáte na rozpálené uhlie. Pomocou praktického elektrického zapaľovača Looftlighter, zapálite drevné uhlie v priebehu 60 sekúnd v akomkoľvek grile a môžete začať s grilovaním obľúbených pokrmov. Ak ho raz použijete, už nebudete chcieť zapaľovať uhlie, drevo, brikety alebo pelety iným spôsobom. Looftlighter je vyvinutý a patentovaný výrobok zo Švédska, certifikovaný RoHS za šetrenie životného prostredia, výkon 1800 Watt, 230 V, 50 Hz, tepelný výkon do 600 ºC, dĺžka elektrického kábla 3 metre. Looflighter zapaľovač je bezpečný a efektívny spôsob ako začať grilovanie bez zbytočného čakania.
Po skončení grilovania, je dôležité udržovať váš gril čistý a pripravený na ďalšie použitie. Táto kefa je navrhnutá tak, aby vám pomohla ľahko a efektívne odstrániť zvyšky jedla, mastnotu a usadeniny, čím zabezpečíte vždy dokonalý výsledok a predĺžite životnosť vášho grilu. Kefa je vyrobená z pevného a odolného nerezového drôtu, ktorý zabezpečuje vysokú účinnosť pri čistení a dlhú životnosť. Jej konštrukcia skráti čas čistenia a zabezpečí dokonalé výsledky. Má integrovaný kovový škrabák na jednej strane kefy, čo umožňuje odstrániť tvrdohlavé usadeniny a pripečené zvyšky jedla. Je jednoduchá na údržbu. Po použití kefu jednoducho opláchnite v horúcej vode a nechajte uschnúť. Nerezové materiály zabezpečujú, že kefa zostane v perfektnom stave aj po opakovanom používaní.
10 grilovacích doplnkov, ktoré sú vyhodené peniaze – a 10, ktoré nimi nie sú
Ak sa chystáte niečo grilovať, výber čerstvých surovín je základ. Bez toho to proste nejde. Rozmanitosť a dobré kombinácie chutí robia z grilovačky zážitok, nie len jedlo. Ak máte v okolí niekoho, kto miluje grilovanie, dobrý darček vie naozaj potešiť. Celkom zaujímavé sú aj rôzne ingrediencie - domáce marinády, kvalitné koreniny, alebo drevené štiepky na údenie. Niektorí ocenia aj knihy s receptami - tie vedia dodať inšpiráciu na nové vegetariánske alebo moderné BBQ jedlá. Pri výbere darčeka sa dá vychádzať aj z obľúbeného štýlu grilovania - niekto nedá dopustiť na gril na drevené uhlie, iný zas preferuje elektrický gril na terasu.
