Torty sú neodmysliteľnou súčasťou každej oslavy. Vypekajú ženy aj muži a najkrajšie torty na Slovensku na seba nenechajú dlho čakať. V tomto svete plnom marcipánu, cukru, šľahačky a najrôznejších detailov sú kreativite otvorené všetky dvere a okná. Slovensko tak nie je o nič menej kreatívne a šikovné, ako ostatné krajiny. Z pečenia sa momentálne stal trend, ktorý sa teší obrovskému úspechu a boom, ktorý pečenie vyvolalo „postihlo“ množstvo slovenských domácností. Od najmladších ročníkov, až po tie najstaršie. Netreba sa ničoho báť a čím zaujímavejšia a vtipnejšia tortička sa vám podarí, tým viac radosti „napácha“. Najkrajšie torty vzniknú vždy pod rukami, ktoré to robia s radosťou.
Vybrali sme najlepšie recepty na torty, ktoré sú ako stvorené na oslavu. Niektoré torty sú jednoduché a ich prípravu zvládne aj začiatočník, ďalšie potešia sviežou ovocnou plnkou, bohatou čokoládovou chuťou alebo jemným mascarpone krémom. Torta na narodeniny alebo výročie? Z tejto sladkej výberovky je radosť vyberať!
Typy tort podľa príležitosti a chuti
- ⏰ Rýchle torty na narodeniny
- 👌 Jednoduché torty
- 🎂 Čokoládové torty
- 🍓 Ovocné torty
- 🍰 Torty s mascarpone
- ✨ Slávnostné torty
Rýchle torty na narodeniny
Chuť tejto rýchlej parížskej torty poteší každého milovníka sladkého, najmä malín a čokolády. Hľadáš recept na rýchlu nepečenú tortu? Vyskúšaj tortu s bohatou vrstvou pudingu. Klasika v podaní smotanovej nepečenej torty nesmie chýbať v našej výberovke. Na prípravu nepečenej pudingovo-banánovej tortičky si stačí vyhradiť necelú trištvrte hodinku. Jednoduchosť, ktorá zachutí!
Jednoduchá torta pre začiatočníkov
Holá torta zosadila poťahované torty z pomyselného trónu. Stačí upiecť jemné korpusy, pripraviť nadýchaný krém a bobuľové letné ovocie sa postará o parádny vizuál i chuť. Taniere a lyžičky pripraviť! Na stôl prichádza parádna domáca krtkova torta s mascarpone. S pomocou tohto receptu sa vydarí na prvýkrát! Tento recept na jednoduchú malinovú tortu nikdy nesklame. Na sviežu tvarohovú tortu s vrstvou ovocia v želatíne netreba čakať ani do narodenín. Skvelá aj ako nedeľná sladká bodka za dobrým obedom. Pozri si recept... Jednoducho famózna! Nepečená jablková torta je celkom netradičná, no chuťovo výborná. Spája korpus zo sušienok, mascarpone krém a plátky jabĺk máčané v karameli. Na prvý pohľad síce táto torta vyzerá ako veľa iných, pri bližšom pohľade na ingrediencie je jasné, že poteší každého milovníka kávy.
Čokoládové torty
Ako stvorená zažiariť na slávnostnom stole! V nasledujúcom recepte nájdeš všetky dôležité kroky jej prípravy. Je čokoláda tvojou slabosťou? Z čokoládovej torty s mascarpone a malinami pôjdeš do kolien. Fantastická a chuťovo výborná! Aj takto neodolateľne môže vyzerať kúsok z výbornej čokoládovej torty. Tešiť sa môžeš na šťavnatý korpus a krásne jemný krém. Dezert bez múky je vždy tak trochu výzvou. Ale dá sa to a výsledok môže milo prekvapiť. Čokoládová torta bez múky je príjemným sladkým dezertom na posedenie s kamarátkou. Chuť kávy, čokolády a nugátu v jednom sladkom dezerte? Už po prvom ochutnaní sa táto exkluzívna torta zaradila medzi našich top obľúbencov.
Ovocné torty
Nadýchané piškótové cesto, krehké domáce makrónky, mascarpone krém a bohatá dávka ovocia - z tejto silnej štvorky nemôže vzniknúť nič iné ako výborná ovocná torta. Málo času na pečenie, no nechceš sklamať oslávenca? Žiadne stresy, tentokrát to môže šikovne vyriešiť kupovaný korpus. S dávkou jahôd alebo bobuľového ovocia a sladučkou mascarpone šľahačkou zvládneš tortu extra rýchlo. Torta ako z magazínu o pečení! Vďaka obľúbenej kombinácií chutí bude v centre pozornosti. Narodeninová torta na tento štýl je trendom medzi cukrárkami. Pôsobí moderne, no jej príprava ani zdobenie nie sú zbytočne komplikované. Výsledok, ktorý okamžite upúta. Kombinácia maku a višní sa osvedčila v mnohých dezertoch a zákuskoch. Nečudo, že makovo-višňová torta chutí tak báječne. Recept komplet bez múky.
Torty s mascarpone
Mascarpone spôsobilo medzi krémami na torty malú revolúciu. Je výbornou alternatívou za maslové či margarínové plnky. Dôkazom toho budú aj nasledujúce torty s mascarpone krémom v hlavnej úlohe. Pavlova torta vyzerá pracne, no chutí delikátne. Ak chceš poznať postup jej prípravy, dozvieš sa ho z tohto receptu. Tento chutný recept na malinovú tortu s mascarpone si už získal veľké množstvo priaznivcov. Už len pri pohľade na jahodovú tortu s mascarpone sa púšťajú slinky! Nepečená, svieža a najlepšia je priamo z chladničky. Máme tu luxusný tip pre milovníkov pistácií! Táto nepečená torta s mascarpone a pistáciami má od nás plný počet bodov.
Slávnostné torty
Dobošova torta je tradičným dezertom, na ktorom si zamaškrtia aj náročné jazýčky. Kombinácia mäkkých plátov, čokoládového krému, karamelu a orieškov je rokmi overená. Čokoláda, šľahačka, čerešne alebo višne a delikátna schwarzwaldská torta je na svete - výsledok, ktorému sa nedá odolať! Z kombinácie orechového korpusu a citrónovej plnky máme radosť. A hoci táto torta nie je náročná na prípravu, jej chuť je výborná a vizuál zaujme minimalizmom. Recept na túto tortu môžeme zaradiť medzi najtradičnejšie. Korpusy sú nadýchané, krém príjemne sladký a maslový. A zdobenie torty? Tam stačí popustiť uzdu fantázii a vyhrať sa s detailami… A na záver pýcha skúsených cukrárok - penová torta. Jej príprava je pracnejšia a vyžaduje dodržanie správnych teplôt pri sušení snehových korpusov. Určite však nezostane bez povšimnutia.
Novoročné špeciality
Hľadáte ideálny recept na oslavy Nového roka? Táto smotanovo-krémová torta je perfektnou voľbou! Neodoláte jej bohatej chuti a jednoduchej príprave. Príprava tohto lahodného dezertu nevyžaduje veľa času ani zložitých ingrediencií. Naša smotanovo-krémová torta sa stane hviezdou vašej novoročnej oslavy.
Novoročná smotanovo-krémová torta
Ingrediencie:
- 3 vajcia
- 10 g vanilkový cukor
- 120 g cukor
- 120 ml voda
- 230 g hladká múka
- 12 g prášok do pečiva
- 50 g mleté lieskové orechy
- 100 ml mlieka (na potretie cesta)
Krém:
- 500 ml mlieko
- 10 g vanilkový cukor
- 1 žĺtok
- 4 lyžice cukru
- 5 lyžíc kukuričný škrob
- 200 ml smotana na šľahanie
- 150 ml smotany na šľahanie
Postup prípravy:
- Vyšľahajte vajcia s cukrom a vanilkovým cukrom do peny a pridajte vodu.
- Postupne pridávajte preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva a mleté lieskové orechy, jemne premiešajte vareškou.
- Cesto vylejte na plech s rozmermi 30×40 cm vystlaný papierom na pečenie a pečte na 180 stupňov 25 minút.
- Po vychladnutí cesto rozdelte na dve polovice a odrežte kraje. Oba pláty potrite mliekom.
- V hrnci zmiešajte mlieko, cukor a vanilkový cukor, privedieme k varu. Pridajte žĺtok s kukuričným škrobom a miešajte kým nevznikne hustý puding. Po zložení z ohňa pridajte 200 ml šľahačkovej smotany a poriadne vymiešajte.
- Krém natrite na spodnú časť korpusu a prikryte vrchným korpusom. 150 ml šľahačky na šľahanie vyslahte a pokryte vrch torty a uhladte.
- Dajte chladiť do chladničky minimálne na dve hodiny a potom podávajte.
Hľuzovková torta
Oslávte Nový rok vynikajúcou čokoládovou tortou. Hľuzovková hmota nie je nič iné ako pevný čokoládový krém, ktorý poznáte ako truffles - hľuzovkové bonbóny (podľa tvaru, ktorý sa podobá presláveným hubám) s príchuťou mliečnej alebo horkej belgickej čokolády a čokolády s pomarančovou príchuťou. Ak patríte k milovníkom týchto postláčaných hrudiek zasypaných kakaom a teplom sa rozpúšťajúcich v dlaniach, tak budete stratení. Táto torta patrí v našej rodine k najvyhľadávanejším.
Ingrediencie:
- 3 lyžice pomarančového likéru Cointreau, príp.
Postup:
- Úplne vychladnutý korpus vydlabte podľa obrázku tak, aby po obvode ostal 2 cm široký okraj a dno bolo taktiež tak vysoké. K vyznačeniu pravidelného tvaru poslúži tanier.
- Vychladnutú čokoládovú hmotu krátko vyšľahajte šľahačom, potom do nej pridajte likér a pomarančovú kôru, a všetko ručne premiešajte.
- Hľuzovkovú hmotu navŕšte doguľata na korpus, stierkou uhlaďte a posypte zvyškom odrobiniek. Povrch poprášte kakaom a tortu ponechajte minimálne 2 hodiny tuhnúť v chladničke.
Novoročná maková torta s malinami
Petrina maková je jedna báseň.
Ingrediencie:
Na korpus:
- 5 vajec
- 150 g krupicového cukru
- 100 ml mlieka
- 320 g polohrubej múky
- 3 lyžice mletého maku
- 1 balíček kypriaceho prášku
- štvrť lyžičky sušenej vanilky alebo zrniečka z polovice vanilkového struku
Na krém:
- 200 g smotanovej nátierky (nátierkové maslo, Lučina)
- 250 g mascarpone
- 180 g smotany na šľahanie
- 140 g cukru (prípadne podľa chuti)
- 1 balíček stužovača šľahačky
- štvrť lyžičky sušenej vanilky alebo zrniečka z polovice vanilkového struku
Na plnku:
- malinový sirup
- malinový džem
- čerstvé alebo mrazené maliny + na ozdobu
Na polevu:
- 50 g bielej čokolády
- asi 30 g smotany na šľahanie
- 1 lyžicu pomletých lyofilizovaných (mrazom sušených) malín
POSTUP:
Pripravte korpus: Žĺtky vyšľahajte s cukrom na bledú penu. Následne primiešajte mlieko a do hmoty po častiach zapracujte suché ingrediencie - múku, mak, kypriaci prášok a vanilku. Bielky vyšľahajte na tuhý sneh a po tretinách ho zapracujte do cesta. Cesto nalejte do dvoch foriem vystlaných papierom na pečenie s priemerom 20 cm alebo do jednej s priemerom 25 cm a pečte pri teplote 175 °C približne 30-40 minút. Či je torta upečená, skontrolujte špáradlom. Ak je po zapichnutí do stredu korpus suchý, je hotový. Ak nie, pečte ďalej a v prípade potreby prikryte alobalom. Upečené korpusy vyberte z foriem a nechajte vychladnúť.
Pripravte krém: Do kuchynského robota dajte všetky ingrediencie naraz a vyšľahajte z nich tuhý hladký krém.
Zostavenie torty: Oba korpusy prekrojte, získate tak 4 kusy. Ak ste korpus piekli v jednej veľkej forme, prekrojte ho dvakrát a dostanete 3 kusy. Spodné časti korpusov použite na spodok a na vrch torty, aby mala pekné ostré hrany. Každú vrstvu najskôr mierne polejte malinovým sirupom, potrite malinovým džemom a potom krémom. Ak chcete, pridajte zopár čerstvých alebo mrazených malín. Krém rozdeľte tak, aby vám zostal aj na potretie torty zvrchu a zboku. Potretú tortu dajte poriadne vychladiť - aspoň na hodinu, najlepšie však na noc.
Pripravte polevu: Nad parou rozpustite nalámanú bielu čokoládu, potom primiešajte 1 lyžicu najemno pomletých lyofilizovaných malín. Poleva by mala byť mierne tekutá, aby pekne stekala po tortičke. Polevu dajte len na časť torty. Na vychladenú tortu ju môžete naniesť pomocou zdobiaceho vrecka s malým otvorom alebo použite vrecko z pevnejšieho plastu, na ktorom vystrihnete dierku. Použiť môžete aj stočený papier na pečenie, ako keď sa zdobia medovníčky. Môžete ju aj rozotrieť nožom a nechať prirodzene stiecť. Okraje torty dozdobte celým makom, vytvoríte tak „brezový“ efekt. Navrch dajte maliny a poprášte ho práškom z lyofilizovaných malín.
Ako sa robí bordúra z poťahovej hmoty na tortu TV SME
Ďalšie inšpirácie na slovenské torty
- Torta Esterházy: Typická orechovým korpusom, aromatickým maslovým krémom a typickým zdobením - podľa originálu vzor z čokolády a fondánu.
- Red Velvet torta: Torta z "červeného zamatu" s ľahkým bielym krémom z mascarpone, šľahačky či pudingu.
- Dobošova torta: S krémom, ktorý vznikol údajne náhodou - chybou kuchárskeho učňa, ktorý do vtedy nezvyčajného maslového krémového základu prisypal cukor a kakao.
- Schwarzwaldská torta: Smotanová torta s višňami pokvapkaná čerešňovicou (Kirschwasser).
- Mrkvová torta: Šťavnatý dezert s mrkvou, jablkami, pomarančom, zázvorom a orechmi.
- Sacher torta: Najslávnejšia rakúska torta s čokoládovou polevou a marhuľovým džemom.
- Pavlovej torta: Snehová torta ozdobená šľahačkou a ovocím.
- Torta Aljaška: Zmrzlinový dezert zapečený s piškótovým cestom a snehom z bielkov.
- Medovníková torta: Tradičná staroslovenská torta s medom, karamelom a orieškami.
- Marlenka: Originálny medový recept pochádza z Arménska.
- Napoleonka: Torta známa aj ako Mille-feuille, zložená z niekoľkých vrstiev tenkého cesta a ľahkého krému.
- Pischingerova torta: Nepečená torta z tortových oblátok.
Pečenie tort je skvelý spôsob, ako prejaviť svoju kreativitu a potešiť svojich blízkych.
