Nutella Rezy: Rýchle a Lahodné Dezerty pre Každú Príležitosť

Máte chuť na nejaký dezert, koláčik, či zákusok, ale nechce sa vám stráviť v kuchyni jeho prípravou niekoľko hodín? Máme pre vás recept, ktorý je hotový za pár minút! Je spojením nadýchaného piškótového cesta, ovocia (v tomto prípade sme zvolili banány) a lahodnej nutelovej plnky. Suroviny použité v recepte máte určite doma a nemusíte pre ne hneď utekať do obchodu. Nutellové rezy sú obľúbeným dezertom pre všetky vekové kategórie. Ich popularita spočíva v jednoduchej príprave a neodolateľnej chuti, ktorá kombinuje krémovú Nutellu s chrumkavými sušienkami alebo oblátkami. Či už hľadáte rýchly dezert ku káve, sladkú bodku na detskú oslavu, alebo len takú maškrtu pre radosť, nutellové rezy sú vždy skvelou voľbou.

V tomto článku nájdete inšpiráciu na rôzne recepty, od tých najjednoduchších nepečených až po zložitejšie varianty s piškótovým cestom. Spoznáte recepty, ktoré sú rýchle, jednoduché a výsledkom ktorých sú lahodné dezerty, ktoré potešia každého.

Nutellové Rezy z Oblátok: Rýchly a Jednoduchý Recept

Ak milujete kupované plnené oblátky, tento recept na expresné nutellové rezy z oblátok je pre vás ideálny. Príprava je veľmi jednoduchá a chuťovo sa nedajú porovnať s tými z obchodu. Sú plné lahodného nutellového krému, obohateného o chrumkavé rozdrvené sušienky, a to všetko medzi dvoma vrstvami krehkých tortových oblátok.

Základné informácie:

• Čas prípravy krému a plnenia: cca 20-25 minút
• Čas tuhnutia: minimálne 2-3 hodiny (ideálne cez noc)
• Počet porcií: cca 16-20 menších rezov/štvorcov (z 1 balenia oblátok)
• Náročnosť: Jednoduchá

Potrebujeme:

• 1 balenie štvorcových alebo obdĺžnikových tortových oblátok (napr. cca 150-200 g)
• 200 g Nutelly (alebo iného lieskovo-orieškového krému)
• 300 ml plnotučného mlieka (rozdelené)
• 100-150 g práškového cukru (preosiateho, množstvo upravte podľa chuti)
• 200 g masla (zmäknutého, izbovej teploty)
• 160 g hladkej múky (preosiatej)
• 150 g maslových alebo Bebe sušienok (alebo iných obľúbených suchých sušienok)
• Na ozdobenie (voliteľné): Rozpustená čokoláda, nasekané orechy alebo kokos

Postup prípravy:

1. Príprava základu krému: V stredne veľkom hrnci metličkou dôkladne rozmiešajte preosiatu hladkú múku (160 g) s preosiatym práškovým cukrom (začnite so 100 g, podľa chuti môžete pridať viac, až do 150 g) a malou časťou plnotučného mlieka (približne 50-100 ml z celkového množstva 300 ml). Miešajte, kým nevznikne hladká kašička bez akýchkoľvek hrudiek.
2. Pridanie zvyšného mlieka a Nutelly: Postupne, za stáleho miešania, prilievajte zvyšné plnotučné mlieko a dobre premiešajte. Do zmesi pridajte Nutellu (200 g).
3. Varenie krému: Postavte hrniec na stredný oheň. Za nepretržitého a dôkladného miešania metličkou priveďte zmes k varu. Keď zmes začne vrieť a viditeľne hustnúť (mala by mať konzistenciu veľmi hustého pudingu alebo kaše), varte ju ešte približne 1-2 minúty. Počas tejto doby stále intenzívne miešajte, aby sa múka dobre prevarila, krém bol hladký a nepripálil sa o dno hrnca.
4. Pridanie masla: Hneď ako krém zhustne, odstavte hrniec z tepla. Do ešte horúceho krému ihneď pridajte na menšie kocky nakrájané zmäknuté maslo (200 g). Miešajte vareškou alebo metličkou, kým sa maslo úplne nerozpustí a dokonale nespojí s krémom do hladkej a lesklej hmoty.
5. Pridanie rozdrvených sušienok: Medzitým, kým sa krém varí alebo tesne potom, si sušienky (150 g) vložte do pevnejšieho uzatvárateľného igelitového vrecka a pomocou valčeka na cesto ich rozdrvte na jemnú mrveničku. Alternatívne ich môžete rozmixovať v kuchynskom robote. Rozdrvené sušienky potom nasypte do ešte teplého nutellového krému a vareškou alebo stierkou ich starostlivo a dôkladne vmiešajte. Cieľom je, aby sa sušienky rovnomerne rozložili a spojili s krémom, čím vznikne hustá, krémová a zároveň mierne chrumkavá náplň.
6. Príprava pracovnej plochy a prvého oblátka: Pripravte si čistú pracovnú plochu. Ideálne je vyložiť ju väčším kusom papiera na pečenie, na ktorom budete oblátky skladať. Na tento papier položte prvý štvorcový alebo obdĺžnikový tortový oblátok z balenia.
7. Vrstvenie krému a oblátok: Na pripravený prvý oblátok rovnomerne rozotrite časť (napríklad tretinu alebo štvrtinu, podľa počtu vrstiev, ktoré chcete vytvoriť) ešte teplého nutellového krému. Snažte sa vytvoriť rovnomernú vrstvu. Na krém opatrne priložte ďalší oblátok. Zľahka ho pritlačte. Tento postup opakujte - striedajte vrstvu krému a vrstvu oblátka, kým nespotrebujete všetok pripravený krém a väčšinu oblátok z balenia. Poslednú vrstvu by mal tvoriť oblátok.
8. Zaťaženie a tuhnutie: Vrchný (posledný) oblátok už krémom nepotierajte. Na vrch takto poskladaných a naplnených oblátok položte ďalší kus papiera na pečenie. Potom celú skladbu oblátok rovnomerne zaťažte niečím ťažším - napríklad niekoľkými hrubšími knihami alebo väčšou doskou na krájanie. Takto zaťažené plnené oblátky nechajte stuhnúť a chute dokonale prepojiť. Ideálne je nechať ich tuhnúť pri izbovej teplote niekoľko hodín, alebo ešte lepšie cez noc v chladničke (minimálne však 2-3 hodiny). Počas tuhnutia oblátky nasiaknu vlhkosť z krému a zmäknú.
9. Krájanie: Po dôkladnom stuhnutí vyberte zaťažené oblátky. Odstráňte vrchný papier na pečenie a záťaž. Stuhnuté plnené oblátky potom ostrým nožom (ideálne zúbkovaným) nakrájajte na požadovanú veľkosť - môžete ich krájať na menšie rezy, štvorce alebo tradičné obdĺžnikové tyčinky.
10. Podávanie: Hotové expresné nutellové rezy z oblátok môžete ihneď podávať.

Nutellové Rezy s Piškótovým Cestom a Bebe Keksy

Tento recept kombinuje nadýchané piškótové cesto s krémovou nutellovou plnkou a chrumkavými Bebe keksy. Je o niečo náročnejší na prípravu ako predchádzajúci recept, ale výsledok stojí za to.

Potrebujeme:

Cesto:

• 5 vajec
• 5 PL kryštálového cukru
• 5 PL polohrubej múky
• 1/2 prášku do pečiva
• trochu oleja
• 2 PL kakaa

Plnka:

• 6 dcl mlieka
• 2 zlaté klasy
• 200 g nutely
• 18 dkg kryštálového cukru
• 15 dkg masla
• 2 bal. BEBE tmavých keksov

Karamelová šľahačka:

• 4 PL kryštálového cukru
• 3 dcl mlieka
• 2 práškové šľahačky (alebo 2 x 33% smotana na šľahanie)
• 1 stužovač (voliteľné)

Postup prípravy:

1. Karamelová šľahačka (deň vopred): 4 PL kryštálového cukru upálime na karamel, zalejeme mliekom - 3 dcl, necháme kým sa karamel úplne nerozpustí. Necháme vychladnúť a odložíme do chladničky.
2. Na druhý deň pridáme do karamelového mlieka 2 práškové šľahačky a do husta vyšľaháme (alebo použijeme 2 x 33% smotana na šľahanie a necháme variť, kým sa karamel nerozpustí, vychladíme a vyšľaháme).
3. Piškótové cesto: Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, pridáme cukor, žĺtky, kakao, trochu oleja a nakoniec vmiešame múku a prášok do pečiva. Pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňoch na vymastenom a vysypanom plechu alebo papieri na pečenie (cca 39 x 28 cm).
4. Nutelová plnka: Z mlieka, cukru a zlatého klasu si uvaríme puding. Ešte do horúceho pridáme nutelu. Necháme vychladnúť a potom pridáme maslo.
5. Vrstvenie: Na upečené cesto natrieme 1/2 plnky, poukladáme BEBE keksy a na ne druhú 1/2 plnky. Na plnku navrstvíme šľahačku a dozdobíme grankom, čokoládou a pod. Odložíme na pár hodín do chladu, aby nám zmäkli keksíky. Prípadne ich môžme pri príprave koláčika namáčať do teplého mliečka čím postup urýchlime.

Nutellové Rezy s Mascarpone a Kakaovými Sušienkami (Bez Pečenia)

Ak hľadáte dezert, ktorý je hotový za pár minút a nevyžaduje pečenie, tento recept je pre vás ideálny. Kombinuje krémové mascarpone, Nutellu a kakaové sušienky.

Potrebujeme:

Cesto:

• 250 g kakaových sušienok
• 40 g masla
• 100 ml broskyňového džúsu (príp. marhuľový alebo multivitamín)
• 30 g čokoládového prášku

Krém:

• 250 g mascarpone (príp. iný smotanový syr)
• 150 g Nutelly
• 50 g práškového cukru
• 500 ml smotany na šľahanie

Vrchná vrstva:

• 150 g čokolády
• 150 ml smotany na šľahanie

Postup prípravy:

1. Cesto: Kakaové sušienky rozdrvíme mixérom najemno, pridáme čokoládový prášok a postupne pridávame rozpustené maslo a džús. Vytvoríme cesto, ktoré rukami vtlačíme na dno pripravenej formy vystlanej papierom na pečenie (ideálna je forma s priemerom 26 cm) a odložíme do chladničky.
2. Krém: Nutellu rozpustíme vo vodnom kúpeli a odstavíme. Mascarpone vyšľaháme pri nízkych otáčkach s práškovým cukrom dohladka a hmotu rozdelíme na dve časti. Vyšľaháme si smotanu na šľahanie. Polovicu šľahačky zmiešame s polovicou mascarpone krému a druhú polovicu šľahačky zmiešame s rozpustenou Nutellou. Do Nutellovo-šľahačkovej zmesi následne vmiešame druhú polovicu vyšľahaného mascarpone krému.
3. Vrchná vrstva: Smotanu na šľahanie zahrejeme (nesmie sa variť) a odstavíme. Pridáme čokoládu nalámanú na kocky a miešame, kým sa nerozpustí.
4. Zostavenie: Vytiahneme plech s cestom z chladničky a navrstvíme naň najskôr biely krém, potom Nutellový krém a nakoniec šľahačkovo-čokoládovú polevu.

Tieto recepty ukazujú, aké jednoduché a zároveň efektné môžu byť nutellové rezy. Či už si vyberiete variant z oblátok, piškótového cesta alebo bez pečenia, výsledkom bude vždy lahodný dezert, ktorý poteší vaše chuťové poháriky.

tags: #nutelove #rezy #recepty