Plynové grily sa stávajú čoraz populárnejšou alternatívou k tradičným grilom na drevené uhlie. Ponúkajú rýchle nahriatie, jednoduchú reguláciu teploty a menej dymu, čo ocenia nielen samotní grilmajstri, ale aj ich okolie. V OBI nájdete široký výber plynových grilov, ktoré uspokoja potreby každého záhradného gurmána.
Ako funguje plynový gril?
Princíp fungovania plynového grilu je jednoduchý. Plyn z plynovej fľaše je prostredníctvom hadicového systému privádzaný do horáka, kde sa zapáli a spaľuje. Vzniknuté plamene priamo ohrievajú grilovací rošt a následne aj pripravované jedlo. Mnoho moderných plynových grilov je navyše vybavených záchytnou miskou na tuk, často naplnenou vodou, ktorá uľahčuje čistenie a minimalizuje nepríjemné pachy.
Výhody plynového grilu
Jednou z hlavných predností plynových grilov je ich krátky čas zahrievania, ktorý sa pohybuje okolo 10 minút. Vďaka tomu môžete začať grilovať prakticky okamžite. Ďalšou významnou výhodou je jednoduchá regulácia teploty, ktorá umožňuje presné nastavenie požadovaného žiaru. Plynové grily tiež produkujú menej dymu, čo znamená zdravšie grilovanie a menšie obťažovanie susedov. Na rozdiel od klasických grilov na drevené uhlie alebo elektrických grilov, väčšina plynových grilov umožňuje aj nepriame grilovanie, čo je ideálne pre pomalú prípravu mäsa, dusenie alebo pečenie.
Nevýhody plynového grilu
Hoci plynové grily ponúkajú mnoho výhod, je dôležité spomenúť aj ich hlavnú nevýhodu: plameň je vytváraný plynom, nie "skutočným ohňom", čo niektorí puristi grilovania považujú za menej autentické.
Správny plyn pre váš gril
Pre plynové grily sú najvhodnejšie plyny propán a bután. Plynové fľaše sú bežne dostupné vo veľkostiach od 5 kg do 11 kg. Pre niektoré modely sú vhodné aj zmesi skvapalnených plynov, ktoré si zachovávajú svoje vlastnosti aj pri nízkych teplotách až do -30 °C, čo umožňuje grilovanie aj v zime. Spotreba plynu závisí od výkonu grilu, udávaného v kilowattoch (kW). Priemerná spotreba sa pohybuje okolo 100 g plynu na 1 kW za hodinu. Odporúča sa mať vždy jednu plynovú fľašu v zálohe, aby ste boli pripravení na grilovanie kedykoľvek.
Ktorý plynový gril je ten správny pre vás?
Výber správneho plynového grilu môže byť náročný vzhľadom na širokú ponuku na trhu. Pri rozhodovaní vám pomôžu nasledujúce tipy:
Hlavné rozdiely medzi plynovými grilmi
Modely plynových grilov sa líšia najmä veľkosťou, materiálom a vybavením. Kľúčovým prvkom je počet hlavných horákov, ktorý sa môže pohybovať od jedného až po šesť. Materiál horákov je tiež dôležitý - môžete sa stretnúť s horákmi z nehrdzavejúcej ocele, pohliníkovanej ocele, liatiny alebo keramiky. Čím viac horákov gril má, tým viac možností na prípravu rôznych pokrmov ponúka, pretože umožňuje vytvorenie rôznych teplotných zón.
Pred kúpou si premyslite, čo by ste na grile chceli pripravovať. Budú to len klobásy a steaky, alebo plánujete aj udržiavať jedlo teplé, pripravovať zeleninu či piecť pizzu? Čím univerzálnejší gril potrebujete, tým dôležitejšia je veľkosť grilovacej plochy a vybavenie horákového systému.
Pred prvým použitím a bezpečnosť
Pred prvým grilovaním je nevyhnutné vykonať bezpečnostnú kontrolu. Skontrolujte všetky pripojenia plynového grilu, hadice a plynovú fľašu, aby ste sa uistili, že nedochádza k úniku plynu. Na detekciu netesností môžete použiť špeciálne spreje alebo mydlovú vodu. Ak zbadáte bublinky, gril nepoužívajte, kým nie sú všetky spoje riadne utesnené.
Väčšina výrobcov odporúča pred prvým použitím potrieť rošt trochou kuchynského oleja. Tým zabránite hrdzaveniu a pripaľovaniu. Aby sa spálili prípadné výrobné zvyšky, nechajte gril pred prvým položením jedla chvíľu bežať naprázdno.
Ako správne grilovať s plynom?
Kľúčom k úspešnému grilovaniu na plyne je nielen správny výber grilu, ale aj zvolenie vhodnej metódy grilovania. Rozlišujeme priame a nepriame grilovanie.
Priame a nepriame grilovanie
Pri priamom grilovaní leží grilované jedlo priamo nad plameňom, podobne ako pri klasickom grile na drevené uhlie. Táto metóda je ideálna pre rýchlo sa pripravujúce jedlá s časom prípravy do 30 minút, ako sú klobásy alebo steaky. Priame grilovanie je vhodné aj na prudké opečenie steakov či hamburgerov.
Pri nepriamom grilovaní sa jedlo umiestni mimo priameho žiaru horákov, zvyčajne na bokoch grilovacieho roštu. Veko grilu je zatvorené, čo umožňuje teplu sálať zo stien a veka. Táto metóda je šetrnejšia a ideálna pre pomalú prípravu väčších kusov mäsa, celých kurčiat alebo rýb, ktoré by sa pri priamom grilovaní mohli spáliť. Teploty pri priamom grilovaní sa pohybujú medzi 250 °C a 300 °C, zatiaľ čo pri nepriamom ohreve so zatvoreným vekom sú okolo 180 °C až 220 °C.
Metódy priameho a nepriameho grilovania je možné aj kombinovať. Zapnutím a vypnutím rôznych horákov môžete vytvoriť dve tepelné zóny - jednu horúcu na priame grilovanie a druhú miernejšiu na nepriame dokončovanie pokrmov.
Príklady grilov z OBI
V OBI nájdete široký sortiment plynových grilov, ktoré spĺňajú rôzne požiadavky:
- Plynový gril JAMESTOWN KNOX s 3 horákmi: Tento model ponúka tri samostatne nastaviteľné horáky z nehrdzavejúcej ocele s maximálnym výkonom 17 kW. Disponuje veľkorysou grilovacou plochou 59,5 x 44,5 cm, liatinovým roštom s kompatibilitou pre modulárne systémy a integrovaným teplomerom vo veku. Je vhodný pre LPG fľašu s maximálnou váhou 11 kg.
- Plynový gril JAMESTOWN KANE: Všestranný pomocník s 3 plynovými horákmi z nehrdzavejúcej ocele s celkovým výkonom 9 kW. Ponúka liatinový grilovací rošt 61 x 41,5 cm a nerezový ohrievací rošt. Teplota až 360 °C umožňuje rôznorodú prípravu. Gril je vhodný pre LPG fľašu s maximálnou váhou 11 kg a je vybavený dvoma skladacími postrannými stolíkmi.
- Plynový gril Maddox s 3 horákmi: S celkovým výkonom 13,5 kW zaisťuje jednoduché a rýchle grilovanie. Tri samostatne nastaviteľné horáky z nerezovej ocele (každý s výkonom 4,5 kW) a teplomer vo veku umožňujú presnú reguláciu teploty. Bočný horák slúži aj ako varná platnička. Gril je vybavený štyrmi pojazdnými kolieskami pre ľahkú mobilitu.
- Plynový gril Spirit E-310: Táto verzia s tromi horákmi umožňuje ľahké zapálenie jednou rukou a presnú reguláciu žiaru v celom rozsahu teplôt. Možnosť využitia príslušenstva Weber Works s nacvaknutím k bočným lištám.
- Plynový gril BWO CUMBRES: Tento model je vybavený 3 nerezovými horákmi s maximálnym celkovým výkonom 7,5 kW. Ponúka smaltovaný rošt 48 x 37 cm a nerezový odkladací rošt, vhodný na priame aj nepriame grilovanie. Integrovaný teplomer vo veku a dva postranné stolíky zvyšujú komfort používania.
Ako si vybrať najlepší plynový gril 2019 | Sprievodca nákupom grilu BBQGuys.com
Čistenie a údržba plynového grilu
Pravidelné čistenie a údržba sú kľúčové pre dlhú životnosť a bezproblémovú funkčnosť vášho plynového grilu. Grilovacie rošty čistite špeciálnymi drôtenými kefami s mosadznými štetinami. Vyhnite sa kefám s oceľovými štetinami a agresívnym čistiacim prostriedkom, ktoré by mohli rošt poškodiť. Po vyčistení rošt potrite kuchynským olejom.
Ostatné časti grilu môžete vyčistiť pomocou špongie a bežného umývacieho prostriedku. Nezabudnite pravidelne kontrolovať stav hadíc a plynových pripojení.
