Slovenská poľnohospodárska a potravinárska komora: Podpora domácej produkcie a kvality potravín

Slovenská poľnohospodárska a potravinárska komora (SPPK) zohráva kľúčovú úlohu v slovenskom potravinárskom priemysle a obchode. Komora sa aktívne angažuje v podpore domácich výrobcov a usiluje sa zabezpečiť, aby spotrebitelia mali prístup k čerstvým, kvalitným a regionálnym potravinám.

V maloobchodnom reťazci COOP Jednota je kladený dôraz na ponuku slovenských výrobkov, čo potvrdzujú aj každoročné prieskumy SPPK. Reťazec sa pri výbere svojich obchodných partnerov drží štyroch základných princípov: čerstvosť, kvalita, slovenský pôvod a regionálnosť. Predaj slovenských potravín v COOP Jednota dosahuje úroveň 70 percent, čo je najviac spomedzi všetkých reťazcov. Každý výrobok s logom COOP Jednota podlieha pravidelnej kontrole v akreditovaných laboratóriách, čím sa garantuje jeho kvalita.

SPPK si plne uvedomuje význam pestovania cukrovej repy na Slovensku. Predseda SPPK zdôrazňuje, že všetky aktivity komory musia smerovať k trvalo udržateľnému pestovaniu tejto plodiny, s potrebnou podporou aj po roku 2020, kedy začne platiť nová Spoločná poľnohospodárska politika EÚ. Cukrová repa potrebuje podporu v rámci citlivých komodít v prvom pilieri minimálne na súčasnej úrovni, rovnako ako podpory prostredníctvom tretieho piliera (národné podpory) a podpora prostredníctvom zelenej nafty. Bez týchto troch základných zdrojov by pestovanie cukrovej repy bolo ekonomicky nerentabilné.

Aktuálne sa cukrová repa pestuje na Slovensku na výmere približne 22 tisíc hektárov, pričom pestovatelia avizujú záujem o udržanie tejto plochy. Cukrová vertikála priamo či nepriamo vytvára 3 000 pracovných miest a prispieva k rozvoju regiónov, kde sa cukrová repa pestuje. Táto plodina má svoje špecifiká a významné miesto v osevnom postupe, čím významne diverzifikuje výrobu v poľnohospodárskych podnikoch.

Správa poľnohospodárskych pozemkov je ďalšou dôležitou oblasťou. Fond spravuje poľnohospodárske pozemky vo vlastníctve SR a nezistených vlastníkov, pričom aktuálne spravuje niečo cez 685 000 ha pôdy. Pomer nezistených vlastníkov je vyšší ako pomer štátnej pôdy (60:40). Kompetenciou fondu je riešiť prenájom pôdy nielen na poľnohospodárske, ale aj na iné účely, pričom prioritou je podpora farmárov, či už začínajúcich mladých alebo existujúcich.

Veľkým problémom na Slovensku je rozdrobenosť pôdy, čo komplikuje jej prenájom. Je nevyhnutné vytvárať ucelené celky a realizovať pozemkové úpravy, ktoré sú dôležité aj pre fond, nakoľko prenájom generuje zisk. Pozornosť si zaslúžia aj jednoduché pozemkové úpravy, ktoré môžu realizovať developeri pre scelenie pozemkov na stavebné účely, ale aj farmári. Proces začína požiadavkou minimálne 50,01 % vlastníkov pôdy v danom katastrálnom území.

SPPK sa snaží podporovať aj mladých farmárov, ktorým hľadá pôdu v blízkosti ich plánovanej činnosti. Legislatívne podmienky sa vzťahujú rovnako na existujúcich ako aj na mladých farmárov, pričom problémom zostáva rozdrobenosť pôdy.

Fond spravujúci poľnohospodársku pôdu je plne digitalizovaný a prepojený online. Modernizovaná webová stránka umožňuje farmárom a iným osobám podávať žiadosti online. V blízkej budúcnosti bude spustený nový projekt súvisiaci s inventarizáciou pôdy. Online podanie žiadostí bude prepojené s centrálnym informačným systémom, čím sa proces stane maximálne efektívnym a moderným.

V súvislosti s cenami v agrosektore, SPPK žiada, aby kontrola cien spracovateľov, nariadená Cenovou radou, postupovala podľa jednotnej metodiky. Komora vyjadruje obavy o nezávislosť a odborné pozadie kontroly, a tiež nechápe, prečo sa kontrola zameriava prevažne na vybrané značkové výrobky, ktoré nevypovedajú o ekonomike firmy ako celku. SPPK požaduje spracovanie metodiky, ktorá preverí ekonomiku výroby celej škály produktov, nielen vybraných druhov. V marci SPPK žiadala preveriť prerozdelenie marží medzi účastníkmi trhu, keďže ceny surovín klesali, ale spotrebiteľské ceny sa nemenili.

Sebestačnosť Slovenska v produkcii bravčového mäsa je na úrovni približne 36 %. V roku 2019 sme doviezli živé svine za 43 miliónov eur a mäso zo svíň v hodnote 302,3 milióna eur. Slovenskí chovatelia ošípaných produkujú bravčovinu prvotriednej európskej kvality.

Od tohto roka sa na Slovensku uplatňuje nový systém podpôr v poľnohospodárstve, ktorý pokračuje v systéme SAPS s platbou na hektár kombinujúcou základnú sadzbu a platbu za ozeleňovanie. Zavádza sa aj nová platba pre mladých poľnohospodárov.

Európsky parlament schválil jednotné pravidlá označovania potravín, ktoré začnú platiť o niekoľko rokov. Všetky druhy mäsa okrem rýb budú musieť byť označené krajinou pôvodu. Na obaloch potravín sa povinne objavia informácie o nutričných hodnotách a alergénoch. Z pultov zmiznú potraviny s klamlivými informáciami. Potravinári však toto nariadenie kritizujú, najmä kvôli vyšším nákladom, ktoré sa prenesú na spotrebiteľa.

Na mrazenom mäse budú musieť potravinárske podniky po novom uviesť aj dátum prvého zmrazenia. Pri bravčovom mäse sa táto informácia doplní k už existujúcemu označeniu na hovädzom mäse.

V praxi sa s novými označeniami potravín nestretneme skôr ako o tri roky, čo je čas, ktorý majú potravinári na prípravu. Nariadenie musí ešte schváliť Rada Európskej únie.

Čo sa zmení v označovaní potravín:

• Výživové označovanie: Informácie o energetickom obsahu, tukoch, nasýtených mastných kyselinách, uhľohydrátoch, cukroch, bielkovinách a soli budú uvedené v jednotnej tabuľke na obale, prepočítané na 100 gramov/ml alebo porciu. Alkohol je z tejto povinnosti vyňatý.
• Zvýraznenie alergénov: Alergény budú zvýraznené v zozname prísad balených aj nebalených potravín a na potravinách ponúkaných v reštauráciách.
• Minimálna veľkosť písma: Povinné údaje na obale budú uvedené minimálne písmom s veľkosťou 1,2 mm (na malých obaloch 0,9 mm), čo zabezpečí lepšiu čitateľnosť.
• Zavádzajúce informácie: Obaly už nebudú môcť klamať spotrebiteľa. Ak výrobca sľubuje prísadu, musí byť vo výrobku, alebo musí byť uvedená náhrada. Mäso zložené z viacerých kúskov musí byť označené.

Európsky ekologický dohovor (EED) je hlavným politickým cieľom novej Európskej komisie na najbližších päť rokov.

Svetové ceny potravín zaznamenali v decembri pokles, najmä vplyvom cien cukru, mliečnych výrobkov, rastlinných olejov a obilnín, zatiaľ čo ceny mäsa mierne stúpli. Index cien mäsa FAO stúpol v decembri o 0,4 %, čo bolo spôsobené najmä vyššími cenami hovädzieho a ovčieho mäsa, zatiaľ čo ceny bravčového mäsa klesli.

V roku 2024 ako celok index cien mlieka a mliečnych výrobkov FAO vzrástol o 4,7 % oproti roku 2023, napriek decembrovému poklesu. V tomto období najväčší pokles zaznamenalo maslo. V prípade cukru, index cien FAO dosiahol v decembri pokles o 5,1 % oproti novembru, a celkovo za rok 2024 index cien cukru klesol o 13,2 % oproti roku 2023.

Označovanie potravín je dôležitým nástrojom na ochranu zdravia spotrebiteľov a podporu informovaného výberu. Rozlišovanie medzi dátumom spotreby a dátumom minimálnej trvanlivosti, ako aj presné údaje o pôvode mäsa, sú kľúčové pre spotrebiteľa. Systémy ako Nutri-Score a Nutrinform Battery majú pomôcť pri výbere zdravších potravín, hoci na Slovensku nie sú oficiálne používané.

tags: #odbor #potravinarstva #a #obchodu #sppk #odporucana