Hľadáte inšpiráciu na prípravu chutného a pikantného jedla z kuracieho mäsa? V tomto článku nájdete recepty na ohnivé kuracie ragú, diabolské kuracie špeciality a ďalšie zaujímavé variácie, ktoré obohatia váš jedálniček. Nechajte sa inšpirovať a pripravte si jedlo, ktoré rozprúdi vaše chuťové poháriky!
Diabolské kuracie špeciality
Diabolské kuracie špeciality sú skvelou voľbou pre milovníkov pikantných jedál. Tu je niekoľko receptov, ktoré si môžete vyskúšať:
Diabolské kuracie stehná
Pripravte si marinádu z kečupu, oleja, jemne nakrájanej cibule, pretretého cesnaku, soli, zázvoru, papriky, grilovacieho korenia a rozdrvenej čili papričky. Stehienka v nej obalíme a necháme marinovať v chlade najlepšie cez noc.
Diabolské kuracie rezne
Na prípravu potrebujeme 1 kg kuracích pŕs, 5 vajec, 1 lyžicu kečupu, 1 lyžicu plnotučnej horčice a worčestrovú omáčku. Mäso nakrájame na rezne, ktoré obalíme v pripravenej zmesi a vypražíme.
Recept na ohnivé kuracie ragú
Keďže milujem pikantné jedlá, rozhodla som sa sem pridať tento recept. Je fakt vynikajúci a extrémne pálivý.
Na rozpálený olej pridáme na kocky nakrájané kuracie prsia, chvíľu mäsko popražíme a podlejeme vodou. Dochutíme diabolskou zmesou, červenou paprikou, čiernym korením a soľou. Všetko dôkladne premiešame a necháme variť asi tak 30-40 minút. Nakoniec pridáme kečup, horčicu a fakt len trošičku omáčky Moruga Mučito. Znova všetko premiešame a privedieme do varu. Ja mäsko podávam s ryžou, hranolkami a samozrejme s uhorkami.
Ďalší recept na kuracie ragú
Kuracie stehno som umyla, osušila, vykostila a nakrájala na malé kúsky. Zeleninu som nakrájala na kocky. Do rajnice som dala rozohriať masť, pridala som pokrájanú cibuľu, opiekla a ihneď som pridala aj zeleninu, aj mäso a spolu podusila. Pridala som soľ, korenie a podliala vývarom. Pod pokrievkou som dusila 20 minút. Hotové ragú... Podávala som s tarhoňou. Prajem vám dobrú chuť.
Kura na paprike
Kura na paprike je tradičný pokrm, ktorý prináša dokonalú kombináciu šťavnatého kurčaťa a lahodnej paprikovej omáčky. Tu je recept, ako si ho pripraviť:
Ingrediencie:
- 350 g kuracích pŕs (môžu byť aj stehná)
- 600 ml zeleninového vývaru
- 15 g kvalitnej Žitavskej papriky Mäspoma
- 1 väčšia biela cibuľa
- 80 ml mlieka
- 100 ml smotany na varenie
- 20 g hladkej špaldovej múky
- 1 PL repkového oleja
- Mleté čierne korenie Mäspoma Premium podľa chuti
- Soľ podľa chuti
Postup prípravy:
- Osolené a okorenené kuracie prsia alebo stehná sprudka opražíme na oleji z oboch strán (stačí 2 až 3 minúty z každej strany). Mäso vyberieme z panvice a odložíme bokom.
- Na panvicu pridáme nadrobno nakrájanú cibuľku, ktorú na oleji orestujeme dosklovita.
- Ďalej pridáme mletú červenú papriku, premiešame ju s cibuľkou a krátko orestujeme (stačí minútka).
- Prilejeme zeleninový vývar.
- Do panvice vrátime kuracie mäso, prikryjeme pokrievkou a na nízkom plameni necháme dusiť cca 10 až 15 minút (stehná aj 30).
- Následne mäsko vyberieme a natrháme ho na kúsky pomocou vidličky.
- Omáčku rozmixujeme tyčovým mixérom a precedíme ju cez sitko.
- Následne ju opäť privedieme k varu a pomaly a za stáleho miešania do nej vlejeme mlieko rozmiešané s múkou - tým omáčku zahustíme.
- Na záver prilejeme smotanu, omáčku dochutíme soľou a korením, necháme prevrieť a odstavíme z plameňa.
- Do omáčky vmiešame kúsky mäsa a môžeme servírovať. Kura na paprike podávame s cestovinami alebo haluškami.
Kura na paprike z pečených paprík | HYZA - Kurča z dobrej adresy
Rýchle kuracie soté s mrazenou zeleninou
Ak hľadáte rýchly a jednoduchý recept na obed alebo večeru, kuracie soté s mrazenou zeleninou je skvelou voľbou. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí nemajú veľa času na varenie, ale chcú si pochutnať na zdravom a chutnom jedle.
Ingrediencie:
- 500 g kuracieho mäsa (nakrájaného na kúsky)
- 300 g mrazenej zeleniny
- 2 lyžice olivového oleja
- 1/2 lyžičky mletej červenej papriky
- Soľ a korenie podľa chuti
- Maslo
Postup prípravy:
- Na panvici zohrejte olivový olej a maslo.
- Pridajte kuracie mäso a smažte, kým nie je pekne zlatisté.
- Osoľte, okoreňte a pridajte mletú červenú papriku.
- Pridajte mrazenú zeleninu a pomiešajte.
- Soté nechajte dusiť 15-20 minút, kým zelenina nezmäkne a všetky chute sa prepoja.
- Podávajte s ryžou.
Tipy:
Ak máte viac času, použite čerstvú zeleninu namiesto mrazenej. Príprava bude trvať o niečo dlhšie, ale chuť bude ešte intenzívnejšia. Pre viac exotickú chuť môžete pridať kúsok zázvoru alebo trošku curry korenia. Podávajte s ryžou, kuskusom alebo bulgurom podľa vašich preferencií.
Ďalšie inšpirácie
Okrem vyššie uvedených receptov môžete vyskúšať aj ďalšie zaujímavé variácie s kuracím mäsom:
- Pikantné kura
- Ohnivé mäsové rezance
- Kurací Stroganov
Nechajte sa inšpirovať a experimentujte s rôznymi prísadami a korením. Kuracie mäso je veľmi univerzálne a dá sa pripraviť na mnoho spôsobov.
Výborné jedlo, priamo urobené pre mna!
Podľa mojej chuti, aj s tou talianskou, či maďarskou (?) zástavou naservírované! Krásne, chutné, zdravé a nízkokalorické!!!!
Do správneho ragú podľa mňa patrí aj víno, tiež korenie - nové korenie, rasca, jalovec a podobne, ktoré dodá omáčke inú chuť ako len po koreňovej zelenine.
Kuracie mäso je krehké a šťavnaté, nasiaknuté chuťami použitej čerstvej zeleniny. Podávame ho s ryžou, ale chutné je aj s čerstvým chlebíkom.
Veľmi veľmi veľmi veľmi veľmi skvele jedlo.