Kvalitný olivový olej vie nielen podčiarknuť chuť jedla, ale má aj veľa benefitov pre naše zdravie. Pri výbere olivového oleja dbáme na jeho kvalitu a podiel prospešných látok. V tomto článku sa zameriame na olivový olej, jeho výrobcov a distribútorov, ktorí ponúkajú produkty špičkovej kvality, často s oceneniami a garanciou pôvodu.
Čo robí olivový olej výnimočným?
Extra panenský olivový olej (EVOO) je najkvalitnejší olej - lisovaný za studena, s nízkou kyslosťou (do 0,8 %) a bez chýb v chuti či vôni. Je to tekutina, ktorá dáva vášmu organizmu potrebné látky a zároveň ho očisťuje, nakoľko má antioxidačné účinky. Zelené zlato - harmónia života, je každodenná súčasť zdravého života obyvateľov oblastí s jeho produkciou. Preto je napríklad Grécko jednou z mála miest na svete s najnižším výskytom srdcovocievnych ochorení a tým sa predlžuje dĺžka života obyvateľov.
Bežné oleje sú často zmesou rôznych krajín, vyrábané priemyselne, lisované za tepla s vyššou kyslosťou. Prvotriedna kvalita oleja je zaručená procesom získaným priamo z olív, výlučne mechanickými postupmi.
Výrobcovia a ich filozofia
Sme rodinná firma venujúca sa celý život gastronómii a objavovaniu nových chutí, surovín, korenia. Na našich potulkách svetom sme objavili poklady, konkrétne v najkrajšej a na potraviny najbohatšej oblasti v Andalúzii. A tak sa zrodila myšlienka, priniesť kúsok z toho aj na Slovensko. Na začiatok olivový olej a olivy z rodinnej firmy s tradíciou a skúsenosťami dedenými od svojich rodičov a starých rodičov. Naša filozofia je a bude konzistentná. Zameriavame sa na dôkladné riadenie kvality, inovácie a udržateľnosti rozvoja pre dosiahnutie vysokých organoleptických vlastností našich produktov.
Naša olivovníková plantáž sa nachádza v srdci Kréty v meste Sitia. So zberom neotáľame a nečakáme na maximálnu úrodu. Vzhľadom na to, že olivy sú zozbierané a spracované v rovný deň, má olej veľmi nízku kyslosť a zachováva si svoju výraznú chuť a zároveň svoje prínosy pre zdravie. Unikátny, technologicky vyspelý a výkonný olivový mlyn spoločnosti Terra Creta dokáže spracovať olivy na olivový olej do 45 minút od prijatia olív do mlynu. V Terra Creta je každý kus zariadenia, ktoré je používané na extrakciu, vyrobený z nerezovej ocele, aby nedošlo k znehodnoteniu oleja, a to buď v zložení alebo v chuti.
Charakteristika a ocenenia
Ponúkame vám extra panenský olivový olej špičkovej kvality, držiteľa viacerých významných ocenení. Kvalitu všetkých produktov testujú vysoko kvalifikovaní pracovníci v súlade s medzinárodnými a európskymi normami.
Extra panenský olivový olej najvyššej kategórie s veľmi nízkou kyslosťou. Chuť výrazne ovocná, jemne maslová. Napríklad Sitia 0,2 je prémiový produkt z jedného regiónu, lisovaný za studena, s ultra nízkou kyslosťou.
PDO (Protected Designation of Origin) zaručuje, že olej pochádza výlučne z regiónu Sitia na Kréte a je vyrábaný tradičnými metódami. Grécky extra panenský olej najvyššej kvality registrovaný vo viacerých EÚ krajinách ako liek na predpis.
BIO extra panenský olivový olej z Kréty s jemnou chuťou a arómou, špeciálne navrhnutý pre deti od 6 mesiacov. Olej do prvých príkrmov? Je tu ľahký organický olivový olej od majstrov oleárov zo španielskej farmy As Pontis.
Najlepší olivový olej sveta podľa rebríčka EVOOWR 2022 zo španielskeho družstva Almazaras de la Subbética.
Značka Pamako je synonymom pre polyfenoly. Tento olej je ideálne používať denne ako liek, pretože obsahom polyfenolov, skvalénu a iných látok patrí medzi absolútny svetový vrchol.
Odrody a chute
V ponuke nájdete oleje z rôznych odrôd olív, ktoré sa líšia svojou chuťou a arómou:
- Olej získaný z olív Frantoio, Leccino a kultivarov odrody Pendolino.
- Olej získaný z olív odrody Frantoio. Vyznačuje sa veľkoleposťou a konzistenciou vône aj chuti.
- Olej získaný z odrôd olív Leccino a Pendolino.
- Olivový olej zo 100% odrody olív Coratina. Pre tých, ktorí hľadajú olivový olej s intenzívnou chuťou.
- Olivový olej zo 100% odrody olív Peranzana.
- Olivový olej zo 100% odrody olív Coratina, ktorá získala ocenenie No.:1 taliansky olivový olej roka 2024.
DORAZIA - extra panenský olivový olej je prémiový olivový olej s harmonickou chuťou a výnimočne nízkou aciditou 0,21 %, ktorá potvrdzuje jeho najvyššiu kvalitu. V dochuti sa prejavuje príjemná horkosť a ľahká korenistosť v dokonalej rovnováhe. Ideálny na šaláty, grilovanú zeleninu, ryby aj čerstvé pečivo.
LEVIA - extra panenský olivový olej je harmonická zmes odrôd Olivastro, Cima di Mola, Leccino, Coratina, Cima di Melfi, Picholine, Simona a Nociara. Prináša chuť Stredomoria v každej kvapke - jemnú ovocnosť, vyváženú horkosť a ľahkú korenistosť.
ARIA - extra panenský olivový olej je prémiový olivový olej s harmonickou chuťou a výnimočnou štruktúrou, lisovaný z rôznych odrôd olív. Prináša vyváženú chuť Stredomoria a je ideálny na dochutenie šalátov, zeleniny, rýb či čerstvého pečiva.
D'ARAGONA - extra panenský olivový olej z Puglie s výnimočnou štruktúrou a harmonickou chuťou, lisovaný z rôznych odrôd olív.
Marea - extra panenský olivový olej s výnimočnou štruktúrou a harmonickou chuťou, lisovaný z rôznych odrôd olív.
Oilalà Basil EVOO - jemný extra panenský olivový olej ochutený čerstvou bazalkou, ideálny na cestoviny, šaláty, bruschettu alebo pizzu.
AEONS - Zmes miešaných olív s oreganom. Objavte vynikajúcu zmes miešaných olív AEONS s oreganom, pravú chuť Stredomoria. Objavte lahodné zelené olivy AEONS Amfissis, pravú chuť Stredomoria. AEONS Kalamata olivy sú starostlivo vybrané plody, ktoré vynikajú bohatou ovocnou chuťou a jemnou, charakteristickou textúrou.
Olivový olej výnimočný pre svoju bohatú ovocnú chuť, jemne trpkú a jemne korenistú.
Tipy na použitie
Olivový olej je univerzálny a hodí sa takmer do všetkého. Na pizzu, cestoviny, na mäso, do šalátov, do cesta, do omáčok, robíme na ňom hrianky, jednoducho TOP. Sú vhodné do šalátov, na ryby, steaky, na grilovanie a pre teplú aj studenú kuchyňu. Perfektný španielsky olivový olej na šaláty, surovú zeleninu a mäso, ale aj zdravé pečenie a varenie.
Na ochutenie šalátov sa najlepšie hodí extra panenský olivový olej. Môžem použiť extra panenský olivový olej na vyprážanie? Áno, aj keď pre vyprážanie pri vysokých teplotách sú vhodnejšie oleje s vyšším dymovým bodom, kvalitný extra panenský olivový olej sa dá použiť aj na kratšie varenie či jemné vyprážanie.
Skladovanie
Skladujte na tmavom, chladnejšom mieste (ideálne 15-20 °C), mimo dosahu slnečného žiarenia a zdrojov tepla.
Olivový olej – trochu z inej strany
Zákaznícka skúsenosť
“Milujem olivový olej a Sitia je skutočne skvelý. Ďakujem.” Martin
“Doma sme vždy mali radi taliansku kuchyňu, takže olivový olej je niečo, čo sme vždy mali v zásobe. A to nám ani nenapadlo, že olivový olej môže byť ešte lepší a zdravší. Na tento olej už nedáme dopustiť.” Ján
“Ten rozdiel oproti obyčajnému oleju z obchodu je až neuveriteľný. Hneď po otvorení ma očarila tá vôňa a to ani nehovorím o chuti. Odporúčam.” Laura
“Jednoducho najlepší olivový olej aký som kedy ochutnala.” Zuzana
“Skvelý darček pre gurmánov ako som ja. Sám som ho dostal a veľmi ma potešil. Naozaj neporovnateľný s olejom z reťazca.” Ondrej
“Jedným slovom super. Do olejov sa nevyznám a vždy som kupoval obyčajný extra panenský s tým, že kupujem to najlepšie. Až teraz som zistil, kde je pravda.” Patrik
“Chutí celej rodine, používame ho často, určite objednáme znova.”
“Veľmi dobrý olej a za nižšiu cenu ako obchody a farmy v tejto oblasti. Gratulujeme k vášmu konceptu, ku kvalite produktov, poctivým cenám a príprave a vášni Raffaele! Rozdávajte lásku k tomu, čo robíte, a ja a moji priatelia sme boli radi, že sme boli vašimi hosťami! Superlatívny olej. Olej som kúpil cez internet a môžem byť len spokojný. Raffaele bol veľmi láskavý, keď odpovedal na moje otázky.”
tags: #olivovy #olej #vyrobcovia