Pagáč je obľúbené pečivo, ktoré si nájde svoje miesto na tanieri mnohých z nás. Či už ide o tradičný oškvarkový pagáč alebo jeho jemnejšiu tvarohovú verziu, je dobré poznať jeho nutričné hodnoty a zloženie.
Zloženie pagáčov
Základné zloženie pagáčov sa môže mierne líšiť v závislosti od konkrétneho receptu, ale medzi bežné ingrediencie patria:
- Pšeničná múka
- Voda
- Bravčové oškvarky (v prípade oškvarkových pagáčov)
- Margarín (rastlinné tuky, rastlinný olej, voda, emulgátory, soľ, konzervačná látka, aróma, regulátor kyslosti, farbivo)
- Droždie
- Soľ
- Pšeničný glutén
- Zlepšujúci prípravok (pšeničná múka, pšeničný glutén, zahusťovadlo, emulgátor, múku upravujúca látka)
- Cukor
- Sušená vaječná melanž
- Emulgátor E471
- Čierne korenie
- Povrchová úprava (mliečne bielkoviny alebo glukózový sirup)
Je dôležité si uvedomiť, že výrobok môže obsahovať aj alergény ako arašidy, sójové bôby, orechy, zeler, horčicu, sezamové semená, oxid siričitý a vlčí bôb.
Nutričné hodnoty rôznych typov pagáčov
Nutričné hodnoty sa môžu líšiť v závislosti od konkrétneho typu pagáča a jeho zloženia. Nižšie uvádzame príklady nutričných hodnôt pre rôzne druhy:
Oškvarkový pagáč (Framipek)
- Energetická hodnota: 478 kcal / 2 003 kJ
- Bielkoviny: 16,28 g
- Sacharidy: 48,33 g
- Cukry: 1,18 g
- Tuky: 25,83 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 1,8 g
- Soľ: 1,55 g
Tvarohový pagáč
- Energetická hodnota: 206 kcal / 861 kJ
- Bielkoviny: 8,2 g
- Sacharidy: 25,6 g
- Cukry: 0,7 g
- Tuky: 7,7 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 0,2 g
- Vláknina: 1,1 g
- PHE: 410 mg
Oškvarkový pagáč (iný výrobca, na 100g)
- Energetická hodnota: 1615 kJ
- Tuky: 17,449 g
- Mastné kyseliny nasýtené: 7,708 g
- Sacharidy: 41,746 g
- Cukry: 1,753 g
- Bielkoviny: 14,349 g
- Vláknina: 1,861 g
- Soľ: 1,092 g
Pagáč (klasický, 70g)
- Energetická hodnota: 401 kcal / 1 678 kJ
- Bielkoviny: 7,7 g
- Sacharidy: 50 g
- Cukry: 5,7 g
- Tuky: 18 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 7,9 g
- Vláknina: 0 g
- Soľ: 1,3 g
Z porovnania je zrejmé, že oškvarkové pagáče majú zvyčajne vyšší obsah bielkovín a tukov, zatiaľ čo bežné pagáče môžu obsahovať viac sacharidov.
Ako zaradiť pagáče do jedálnička
Pagáče môžu byť chutnou súčasťou jedálnička, ale je dôležité ich konzumovať s mierou. Vzhľadom na ich často vyššiu kalorickú hodnotu a obsah tukov je vhodné ich kombinovať s vyváženou stravou a dostatočným pohybom.
Aplikácie ako Kalorické Tabuľky ponúkajú možnosť sledovať príjem kalórií a živín, čo vám pomôže udržať si prehľad o vašej strave. Môžete si upraviť svoj profil a sledovať svoj denný príjem, čím získate presnejší odhad.
Koľko kalórií by ste mali zjesť, aby ste schudli? (UROVNAJTE TO SPRÁVNE!)
Vďaka možnosti sledovať zloženie stravy a kalorickú hodnotu jednotlivých potravín, môžete robiť informovanejšie rozhodnutia o tom, čo jete.
Mnohí používatelia potvrdzujú, že uvedomenie si skutočného obsahu kalórií v bežných potravinách, ako sú pagáče, im pomohlo pri zmene stravovacích návykov a dosiahnutí cieľov v oblasti hmotnosti.