Máte radi palacinky a torty? V tomto recepte sa tieto dve dobroty spájajú do jedného lahodného dezertu. Pripravte si palacinky s vanilkovým pudingom a lesným ovocím, ktoré potešia vaše chuťové poháriky a prinesú radosť do každého dňa. Tento recept je ideálny pre rodinné oslavy, priateľské stretnutia alebo len tak, keď si chcete dopriať niečo sladké a výnimočné.
Príprava palaciniek
Palacinky sú základom tohto receptu, preto je dôležité pripraviť ich správne. Existuje mnoho receptov na palacinky, ale my si ukážeme jeden jednoduchý a osvedčený postup.
Ingrediencie na palacinky:
- Mlieko
- Vajce
- Múka
- Štipka soli
- Olej (na potretie panvice)
Postup prípravy palaciniek:
- Do vlažného mlieka pridáme dve celé vajíčka, cukor, stipku soli a premiešame.
- Začneme pridávať hladkú múku kým nebude zmes stredne hustá.
- A znova premiešame.
- Necháme odstáť v chladničke cca 20min.
- Do odstáteho cesta vlejeme cca 0,5dcl oleja (palacinky nám budú na panvici menej prihárať) a také isté množstvo minerálky. Cesto tým bude nadýchanejšie.
- Po spracovaní cestíčka môžme začať s hotovením palaciniek.
- Panvicu potrieme olejom za pomoci servítky. Olej stačí dať len pred prvou palacinkou.
- Pomocou naberačky dávame cesto na panvicu a pečieme z oboch strán do zlatista.
- Vznikne asi tak 12 palaciniek.
Alternatíva: Ak máte svoj vlastný obľúbený recept na palacinky, pokojne ho použite. Dôležité je, aby boli palacinky tenké a vláčne.
Príprava vanilkového pudingu
Vanilkový puding dodáva palacinkám krémovú textúru a sladkú chuť. Môžete si ho pripraviť doma alebo použiť hotový puding z obchodu.
Ingrediencie na vanilkový puding:
- Mlieko
- Cukor
- Vanilkový puding (prášok)
Postup prípravy vanilkového pudingu:
- Z mlieka, cukru a pudingu si uvaríme hustý krém podľa návodu na obale pudingu.
- Za občasného miešania necháme vychladnúť.
Príprava tvarohovej plnky
Tvarohová plnka dodáva palacinkám jemnú kyslosť a osviežujúcu chuť.
Ingrediencie na tvarohovú plnku:
- Tvaroh (jemný alebo hrudkovitý)
- Práškový cukor
- Žĺtko
- Zlatý klas (kukuričný škrob)
- Hrozienka (voliteľné)
- Polovica vychladnutého vanilkového pudingu
Postup prípravy tvarohovej plnky:
- Zmiešame si tvarohy, práškový cukor, žĺtko a zlatý klas.
- Kto má rád, môže pridať aj hrozienka.
- Pridáme polovicu vychladnutého vanilkového pudingu a poriadne pomiešame.
Zapekanie palaciniek
Zapekanie palaciniek dodáva dezertu teplú a chrumkavú textúru.
Postup zapekania palaciniek:
- Každú palacinku rovnomerne natrieme tvarohovou plnkou a ukladáme do misy, ktorú sme predtým vymazali maslom.
- Druhú polovicu vanilkového pudingu rozotrieme na palacinky a pokvapkáme maslom.
- Dáme zapiecť do vyhriatej rúry na 180°C asi tak na 15 minút.
Servírovanie
Hotové palacinky posypeme práškovým cukrom alebo pridáme šľahačku. Môžeme ich ozdobiť aj čerstvým lesným ovocím, ako sú jahody, maliny, čučoriedky alebo černice.
Palacinky - ako urobiť tenké a jemné palacinky? Môj tajný recept na super tenké palacinky
Alternatívne plnky a polevy
Experimentujte s rôznymi plnkami a polevami, aby ste si vytvorili palacinky podľa svojej chuti. Tu je niekoľko nápadov:
- Ovocná plnka: Použite čerstvé alebo mrazené ovocie, ako sú jahody, maliny, čučoriedky, banány alebo broskyne. Ovocie môžete zmiešať s trochou cukru a citrónovej šťavy.
- Čokoládová plnka: Rozpustite čokoládu s trochou smotany a masla. Môžete pridať aj nasekané orechy alebo kúsky čokolády.
- Orechová plnka: Zmiešajte mleté orechy (vlašské, lieskové, mandle) s cukrom, maslom a trochou mlieka.
- Karamelová poleva: Uvarte karamel z cukru a smotany. Môžete pridať aj soľ pre slano-sladkú chuť.
- Šľahačka: Vyšľahajte smotanu s cukrom a vanilkovým extraktom.
Nakoniec natrieme nutelou, uvareným vanilkovým pudingom a pridáme ovocie podľa výberu. Odporúčam banán :-) Dobrú chuť.
tags: #palacinky #s #vanilkovym #pudingom #preliate #horucim