Chcete pripraviť steak so zemiakmi a zeleninou od začiatku až do konca v jednom hrnci? Potom sú pre vás určené panvice do rúry. Zvládnu vyprážanie aj pečenie a ešte aj odolávajú vysokým teplotám.
Čo hľadať pri výbere panvice do rúry?
Ideálne je siahnuť po panvici, ktorá je označená ako "vhodná do rúry" alebo má na sebe symbol rúry. Ak ho nenájdete, rozhodujte sa podľa materiálu panvice a rukoväte, ako aj podľa najvyššej teploty, ktorá je pre daný riad bezpečná. Informácie o vhodnosti rúry alebo teplotných limitoch nájdete na v špecifikácii výrobku.
Materiály panvíc
Najlepšie sú liatina, nehrdzavejúca oceľ, oceľ a titán. Podľa materiálu zistíte, ktorá panvica je vhodná do rúry.
- Liatina: Liatinové panvice sú známe svojou vynikajúcou retenciou tepla a rovnomerným rozložením teploty, čo z nich robí ideálnu voľbu pre pečenie.
- Oceľ: Oceľ je odolná a o niečo ľahšia ako liatina, vďaka čomu sa s ňou pri varení oveľa ľahšie manipuluje.
- Nerezová oceľ: Nerezová oceľ je tiež skvelou voľbou, hoci nevedie teplo tak účinne ako liatina a oceľ. Na druhej strane vydrží takmer všetko, dokonca aj tie najvyššie teploty.
- Titán: Titán je mimoriadne pevný, odolný a nie je ťažký.
Rukoväte a pokrievky
Ďalším absolútne kľúčovým prvkom je rukoväť, t. j. materiál, z ktorého je vyrobený. Musí byť schopný odolávať vysokým teplotám, čo je zvyčajne kov alebo silikón. Úplne sa vyhnite dreveným rukovätiam a dôkladne skontrolujte odolnosť plastových. Rovnakej kontrole by sa malo podrobiť aj veko. A musí byť vyrobená z odolných materiálov. Sklo a kov bývajú utesnené, pri ostatných si pozrite odporúčania výrobcu.
Teplotné limity
Tieto hodnoty sa zvyčajne pohybujú od 200 °C do 260 °C, pričom niektoré panvice sú vhodné na grilovanie až do 300 °C.
Čoho sa vyhnúť?
Panvice s nepriľnavým povrchom do rúry. Iné panvice s nepriľnavým povrchom vrátane keramických nemusia byť takou skvelou voľbou.
Ako spoznať vhodnú panvicu?
Na obale alebo priamo na panvici hľadajte symbol rúry alebo "bezpečné do rúry".
Dizajn a praktickosť
V neposlednom rade si pozornosť zaslúži aj dizajn. Áno, ale je dôležité skontrolovať špecifikáciu výrobcu.
Najlepšia voľba odborníkov na vybavenie pre pekáče
