Party Chlieb: Recepty a Inšpirácie pre Každú Príležitosť

Párty chlieb je skvelý spôsob, ako pohostiť návštevu originálnym a chutným jedlom. Existuje mnoho variácií, ako ho pripraviť, a preto si každý môže nájsť tú svoju obľúbenú. Čaro týchto bochníkov je v ich podávaní - jednoducho ich položíte na stôl a doprajete hosťom číru radosť z trhania. Žiadny nôž, každý si svoj kúsok pekne odlomí!

Základný Recept na Párty Chlieb

Tento recept patrí k tým jednoduchým a nenáročným, takže ho zvládne aj začiatočník. Predstavivosti sa medze nekladú a párty chlieb môžete naplniť čímkoľvek, čo máte radi.

Ingrediencie:

• Múka
• Soľ
• Vlažná voda
• Cukor
• Droždie
• Mascarpone
• Smotana
• Cottage cheese
• Strúhaný parmezán
• Huby
• Paradajky
• Paprika
• Cibuľka
• Rukola
• Červená repa (varená)
• Feta
• Bazalka
• Korenie

Postup:

1. Do misky s vlažnou vodou nasypte cukor a droždie, nechajte chvíľu postáť a dobre premiešajte. Kvások nechajte vykysnúť.
2. V hlbokej mise zmiešajte múku so soľou. Na miesenie použite robot s hákovým nástavcom.
3. Do múky postupne prilievajte kvások a nechajte miesiť 8 - 10 minút. Vznikne trochu lepkavé cesto.
4. To preložte na múkou pomúčenú pracovnú dosku a rozdeľte ho na štyri rovnaké časti. Z každej hnetením vytvarujte guľu. Použite však iba toľko múky, aby bolo cesto stále trochu lepivé.
5. Gule prekryte utierkou a nechajte kysnúť 1 hodinu.
6. Vykysnuté cesto roztiahnite do oválu a ukladajte na jemne pomúčený plech.
7. Naplňte, okraje zahnite a vytvarujte lodičky. Ako náplň môžete použiť napríklad mascarpone zriedené so smotanou, cottage cheese a strúhaný parmezán.
8. Huby, paradajky, paprika a cibuľky sa piekli spolu s chlebom. Nezabudnite posoliť a okoreniť.
9. Pečte 10 - 12 minút v teplovzdušnej rúre, pri teplote 220 stupňov.
10. Po vytiahnutí z rúry naplňte chleby rukolou, červenou repou (varenou), fetou, bazalkou, čímkoľvek na čo máte chuť a máte po ruke.

Ďalšie Inšpirácie na Plnky a Variácie

Predstavivosti sa medze nekladú a párty chlieb môžete naplniť čímkoľvek, čo máte radi. Tu je niekoľko ďalších nápadov:

Trhací chlieb s pestom

Je úžasný, voňavý a určite s ním zožnete na nejakej párty alebo grilovačke rovnaký úspech ako ja.

Trhací chlieb s karamelizovanou cibukou a syrom

Potrebujeme:

• 114 g plnotučného mlieka
• 28 g masla izbovej teploty
• 115 g kyslej smotany
• 50 g rastlinného oleja
• 1 veľké vajce
• 21 g medu
• 510 g múky
• 1 ČL jemnej morskej soli
• 1 balenie sušeného droždia (7 g)

Na plnku:

• 28 g masla
• 3 stredne veľké nakrájané cibule
• 1/2 ČL soli
• 3 veľké strúčiky cesnaku nakrájané najemno
• 280 g kozieho syra
• 1/2 š čerstvej pažítky
• 1/4 š čerstvej petržlenovej vňate
• 1 a 1/2 ČL mletého čierneho korenia
• 1 veľké vajce
• sezamové semiačka
• 21 g roztopeného masla na potretie

Postup:

1. V stredne veľkom hrnci zohrejeme mlieko, maslo a 1 lyžicu vody tak, aby sa maslo rozpustilo a mlieko bolo teplé. Sporák odstavíme a zmes zmiešame s kyslou smotanou, olejom, vajíčkom a medom.
2. V samostatnej miske zmiešame múku, soľ a droždie. Pridáme mliečnu zmes a miesime, kým nevznikne hladké cesto. Použiť môžeme aj kuchynský robot s hákovým násadcom.
3. Cesto položíme do ľahko vymastenej misky, prikryjeme fóliou a necháme kysnúť asi hodinu.
4. Medzitým vo veľkom hrnci roztopíme maslo, pridáme cibuľu a necháme opekať, kým nezačne mäknúť. Potom ju posolíme, dobre pomiešame a pokračujeme v procese, kým cibuľa nezačne karamelizovať, čo trvá asi 40 až 45 minút. Následne vmiešame cesnak a opečieme ho tak, aby bol krehký.
5. Sporák odstavíme, cibuľu s cesnakom presypeme do stredne veľkej misky a vmiešame k nim kozí syr a následne petržlenovú vňať, pažítku a čierne korenie.
6. Tortovú formu s priemerom 30 centimetrov vymastíme. Cesto rozdelíme na 50 rovnako veľkých kúskov, každý by mal vážiť asi 17 gramov, a vyformujem ich do guličiek. Opäť ich zakryjeme a necháme podkysnúť ešte 15 minút.
7. Na pomúčenej ploche vyvaľkáme guľôčky na hrúbku asi pol centimetra a šírku asi 20 centimetrov. Na každú časť dáme 2 okopisté lyžičky plnky a rozotrieme ju až po okraje.
8. Cesto preložíme pozdĺžne na polovicu dvakrát za sebou. Takto vzniknuté kúsky ukladáme dookola do pripravenej formy, a potom ich prikryté fóliou necháme kysnúť ďalších 30 až 40 minút.
9. Medzitým rozohrejeme rúru na 180 stupňov. Nakysnuté cesto potrieme vajíčkom rozšľahaným s lyžicou vody, posypeme ich sezamovými semiačkami a pečieme asi 40 až 45 minút. Ešte teplé potrieme roztopeným maslom. Pred podávaním necháme chladnúť aspoň 15 minút. Servírovať môžeme v celku aj rozdelené na jednotlivé kúsky.

Syrové guľky

Potrebujeme na plnku z krémového syra:

• 250 g zmäknutého krémového syra
• 1 šálku (š) strúhaného syra, napríklad čedar
• 1/2 ČL sušeného cesnaku
• 1/2 ČL worčesterovej omáčky
• Soľ

Na plnku z kozieho syra:

• 300 g kozieho syra

Na plnku z fety:

• 300 g feta syra
• 1 š strúhaného syra
• 1 PL kyslej smotany alebo cca 2 ČL mlieka alebo vody

Na obalenie:

• 1/4 š najemno nasekaných byliniek ako petržlenová vňať a kôpor
• 1/4 š najemno postrúhaného parmezánu
• 1/3 š posekaných vlašských orechov
• 1/3 najemno nasekaných sušených brusníc

Postup:

1. Suroviny na plnky spolu vymiešame v samostatných miskách tak, aby krémy zostali hladké.
2. Z nich potom vytvoríme kôpky za pomoci lyžice a uložíme ich na tácku alebo dosku na krájanie.
3. Z kôpok potom v rukách vyformujeme guľky. Keď máme všetky hotové, dáme ich do chladničky na 3 až 4 hodiny.
4. Každú zo stuhnutých guliek obalíme v jednej z pripravených možností a opäť vložíme do chladničky.
5. Vyberieme ich asi 15 minút pred servírovaním. Podávame s krekrami alebo opečenými kúskami chleba.

Poznámka: Guľôčky môžete obaliť aj v nadrobno posekanej opečenej slanine, akomkoľvek sušenom ovocí, v rozličných druhoch orechov, sušených bylinkách, sezamových semiačkach či mixe kokosu a nadrobno nakrájaných marhuliach.

Expresný cesnakový chlieb

Vždy, keď dostanete chuť na horúce, cesnakové pečivo, ale nechce sa vám ani miesiť cesto, ani čistiť cesnak - urobte toto. Máme riešenie, vďaka ktorému s takmer nulovou námahou vyčarujete čerstvú syrovo-cesnakovú pochúťku za pár minút. Horúca placka s roztekajúcim sa syrom vo vnútri aj na vrchu, ktorá chutí i vonia ako práve upečené cesnakové pečivo poteší každého a ušetrí kopec času i riadu.

Jednoducho namiesto miesenia cesta použite tortilly kúpené v obchode. A netrápte sa ani s lúpaním a lisovaním cesnaku a použite jeho sušenú verziu. Niekedy si človek, skrátka potrebuje veci uľahčiť. A nebojte sa! I keď je táto chuťovka zdanlivo plná kompromisov - výsledok vás očarí. Natoľko, že ju budete pripravovať pravidelne bez ohľadu na chuť a čas na pečenie.

TIP: A ak nemáte po ruke tortilly, môžete si vyrobiť ich super rýchlu náhradu - takto:

Budete potrebovať:

• 2 tortilly
• 2 PL maslo
• 2 štipky soľ
• po lyžičke sušený cesnak a talianske bylinky
• 60 g strúhaná mozzarella

Postup:

1. Rúru rozohrejeme na 180ºC a plech vystelieme papierom na pečenie.
2. Priamo na papier položíme jednu tortillu, na ktorú rozotrieme lyžicu masla, posypeme ju cca pol lyžičkou sušeného cesnaku, talianskych bylín a štipkou soli. Nakoniec pridáme aj polovicu strúhanej mozzarelly.
3. Takto obloženú tortillu prikryjeme druhou a proces zopakujeme.

Chlieb vo Vajci Bez Výparov z Vyprážania

Chlieb vo vajíčku je skvelým riešením rýchlej večere, pri ktorej môžete použiť aj staršie pečivo. Problém však predstavujú nepríjemné výpary, ktoré sa tvoria pri vyprážaní chleba. Jednoduchým riešením je upiecť chleba v rúre, pričom výsledok je rovnako dobrý, ak nie lepší.

Recept na pečený chlieb vo vajíčku

Budeme potrebovať:

• 6 plátkov chleba
• 3 vajcia
• 2-3 lyžice kyslej smotany
• podľa chuti soľ, mleté čierne korenie
• 50 g strúhaného syra
• maslo na vymastenie plechu

Postup:

1. Rúru rozohrejeme na 200ºC a plech vymastíme maslom.
2. Vajcia rozšľaháme, osolíme a okoreníme. Pridáme aj kyslú smotanu a všetko dôkladne premiešame.
3. Chlieb nakrájame na kocky tak, aby spodná kôrka zostala celá.
4. Do zmesi vajec a smotany namáčame kúsky chleba a ukladáme ich na pripravený plech.
5. Posypeme strúhaným syrom a pečieme v predhriatej rúre asi 15-20 minút, kým nie je chlieb zlatistý a syr roztopený.

tags: #party #chlieb #zapeceny