Pečená krkovička je jedným z tých jedál, ktoré nás okamžite prenesú do útulnej atmosféry rodinného obeda. Je šťavnatá, plná chutí a ponúka nekonečné možnosti na experimentovanie. Tento obľúbený kus bravčového mäsa si zaslúži našu pozornosť, pretože v správnej úprave dokáže osloviť aj najnáročnejších gurmánov.
Či už ste si z obchodu priniesli krkovičku s kosťou alebo bez, v našom výbere nájdete recepty, z ktorých si určite vyberiete. Krkovička je síce mastný kúsok, avšak ak neodhadnete dĺžku pečenia, vo finále môže byť veľmi suchá. Preto nenechajte nič na náhodu a vždy ju prešpikujte slaninou. Po upečení bude vždy krásne šťavnatá.
Nielen pri krkovičke, ale aj pri iných mäsách platí, že ak chceme docieliť úžasne mäkké mäso, dôležité je ho naložiť do pácu. Ak však nie ste fanúšikom marinád, postačí, ak deň vopred namočíte mäso do mlieka.
Receptov na marinády je neúrekom, avšak jedna surovina je vždy kľúčová. A tou je solamyl. Stačí lyžička tejto zázračnej potraviny a marináda získa dokonalú konzistenciu.
O tom, že veľká časť úspechu závisí aj od samotného vizuálu jedla, niet pochýb. Aby bol na tanieri vždy krásny kúsok mäsa, pred pečením kraje narežte a trochu naklepte.
Ponúkame vám výber receptov na pečenú krkovičku, ktoré vám pomôžu pripraviť dokonalý obed alebo večeru.
1. Tradičná pečená krkovička s cesnakom a rascou
Niektoré recepty netreba meniť, pretože ich klasická chuť obstála skúšku času. Tradičná pečená krkovička s cesnakom a rascou je dokonalým príkladom. Mäso sa pripravuje na jednoduchej marináde z cesnaku, rasce, soli a korenia. Počas pomalého pečenia sa uvoľnia intenzívne arómy, ktoré vyplnia celú kuchyňu.
Tajomstvo tejto prípravy spočíva v trpezlivosti - pomalé pečenie na nízkej teplote zabezpečí, že krkovička zostane šťavnatá a krehká. Servírujte ju s domácou kapustou a knedľami, aby ste dosiahli autentickú slovenskú klasiku.
Ingrediencie:
- 1,5 kg bravčovej krkovičky (vcelku)
- 6 strúčikov cesnaku
- 2 PL celej rasce
- 2 ČL soli
- 1 ČL čerstvo mletého čierneho korenia
- 2 PL bravčovej masti alebo oleja
- 300 ml vývaru (bravčový, kurací alebo zeleninový)
- 2 cibule
- 1 PL hladkej múky (na zahustenie omáčky, voliteľné)
Postup prípravy:
- Očistite krkovičku od prebytočného tuku, ale ponechajte menšiu vrstvu, ktorá pomôže udržať mäso šťavnaté.
- Cesnak pretlačte alebo nadrobno nakrájajte.
- Mäso dôkladne potrite soľou, čiernym korením, cesnakom a celou rascou.
- Ak máte čas, nechajte mäso odležať aspoň 1-2 hodiny, ideálne cez noc v chladničke.
- Predhrejte rúru na 180 °C.
- Na panvici rozohrejte bravčovú masť alebo olej a mäso krátko opečte zo všetkých strán, aby sa uzavrelo. Takto zostane počas pečenia šťavnaté.
- Cibuľu nakrájajte na hrubšie plátky a poukladajte na dno pekáča.
- Na cibuľu položte opečené plátky mäsa a podlejte vývarom.
- Pekáč prikryte alobalom alebo pokrievkou a vložte do rúry.
- Pečte pri 180 °C približne 2 hodiny, pričom mäso každých 30 minút prelievajte výpekom a podľa potreby dolievajte vývar.
- Po dvoch hodinách odstráňte alobal, zvýšte teplotu na 200 °C a pečte ďalších 20-30 minút, aby sa vytvorila zlatistá kôrka.
Omáčka (voliteľné):
Po upečení mäso vyberte a výpek s cibuľou prelejte cez jemné sitko. Ak chcete hustejšiu omáčku, rozmiešajte lyžicu hladkej múky v troche studenej vody a za stáleho miešania pridajte do výpeku. Krátko povarte, kým omáčka zhustne. Nakrájajte krkovičku na plátky a podávajte s kapustou, knedľou alebo zemiakmi. Omáčku podávajte zvlášť alebo ju prelejte priamo na mäso.
Tipy na záver:
Ak chcete mäso ešte šťavnatejšie, môžete ho na noc marinovať nielen v cesnakovej zmesi, ale aj v troche jogurtu alebo oleja.
2. Pikantná krkovička na mexický spôsob
Ak máte radi trochu dobrodružstva na tanieri, vyskúšajte pikantnú krkovičku na mexický spôsob. Marinádu pripravíte z čili, limetkovej šťavy, cesnaku, medu a olivového oleja. Dôležité je nechať mäso marinovať aspoň niekoľko hodín, ideálne cez noc.
Počas pečenia sa vytvorí na povrchu mäska lahodná karamelová krusta, zatiaľ čo vnútro zostane mäkké a šťavnaté. Podávajte s tortillami, guacamole a pikantnou omáčkou, čím dosiahnete jedlo plné chutí a textúr.
Ingrediencie:
- 1,5 kg bravčovej krkovičky (vcelku alebo na plátky)
- 2 PL olivového oleja
- 3 strúčiky cesnaku (pretlačené)
- 1 ČL mletej údenej papriky
- 1 ČL mletej pálivej papriky (alebo podľa chuti)
- 1 ČL mletého kmínu
- 1 ČL sušeného oregana
- 1/2 ČL mletej škorice
- 1 ČL soli
- 1/2 ČL čerstvo mletého čierneho korenia
- 2 PL limetkovej šťavy (z 1-2 limetiek)
- 1 ČL trstinového cukru (voliteľné)
- 1 šálka (250 ml) paradajkovej omáčky (passata alebo drvené paradajky)
- 1/2 šálky (125 ml) kuracieho vývaru alebo vody
- 1 červená cibuľa (nakrájaná na plátky)
- 1 červená paprika (nakrájaná na prúžky)
- 1 jalapeño paprička (nakrájaná na kolieska, voliteľné)
Postup prípravy:
- V miske zmiešajte olivový olej, pretlačený cesnak, údenú a pálivú papriku, kmín, oregano, škoricu, soľ, korenie, limetkovú šťavu a cukor.
- Dobre premiešajte, aby vznikla hustá marináda.
- Krkovičku potrite marinádou zo všetkých strán. Ak používate krkovičku vcelku, dôkladne ju masírujte, aby sa marináda dostala do všetkých záhybov. Ak sú to plátky, uložte ich vedľa seba a potrite každú stranu.
- Mäso nechajte odležať v chladničke aspoň 2 hodiny, ideálne cez noc.
- Predhrejte rúru na 180 °C.
- Na panvici rozohrejte trošku oleja a mäso rýchlo opečte zo všetkých strán, aby sa uzavrelo a získalo jemne chrumkavú kôrku.
- Na dno pekáča rozložte cibuľu, červenú papriku a jalapeño papričku.
- Na zeleninu položte mäso a podlejte paradajkovou omáčkou zmiešanou s kuracím vývarom.
- Pekáč zakryte alobalom alebo pokrievkou.
- Pečte v rúre pri 180 °C približne 1,5 hodiny. Každých 30 minút mäso prelievajte výpekom, aby zostalo šťavnaté.
- Po 1,5 hodine odstráňte alobal, zvýšte teplotu na 200 °C a pečte ďalších 20-30 minút, kým sa na mäse nevytvorí krásna zlatistá kôrka.
Krkovičku nakrájajte na plátky a podávajte so zeleninou z pekáča. Ako prílohu môžete zvoliť mexickú ryžu, tortilly, fazuľové pyré alebo zeleninový šalát.
Tipy na záver:
Ak máte radi výraznejšiu pikantnosť, pridajte viac jalapeño papričiek alebo štipku kajenského korenia. Pre autentickejší mexický zážitok podávajte krkovičku s guacamole, salsou alebo kyslou smotanou.
3. Krkovička na pive s cibuľkou
Pivo nie je len na pitie - v kuchyni dokáže robiť zázraky. Pečená krkovička na pive s cibuľkou je dôkazom toho, ako jednoduché suroviny dokážu vytvoriť bohaté a komplexné chute. Mäso sa marináduje v zmesi tmavého piva, horčice, medu a korenín, ako je tymian a bobkový list. Počas pečenia pridáte na plátky nakrájanú cibuľu, ktorá sa krásne skaramelizuje a dodá mäsu sladkastý nádych.
Tento recept je ideálny na jesenné a zimné večery, keď túžite po niečom hrejivom a sýtom.
Ingrediencie:
- 1,5 kg bravčovej krkovičky (vcelku alebo na plátky)
- 3 veľké cibule (nakrájané na kolieska)
- 3 strúčiky cesnaku (pretlačené)
- 500 ml tmavého piva
- 2 PL horčice (ideálne plnotučnej)
- 1 ČL mletej sladkej papriky
- 1 ČL mletej rasce
- 2 PL bravčovej masti (alebo oleja)
- 1 ČL soli
- 1/2 ČL čerstvo mletého čierneho korenia
- 1 ČL cukru (trstinového alebo bieleho)
- 1 šálka kuracieho vývaru (alebo vody)
Postup prípravy:
- Krkovičku osoľte, okoreňte a jemne posypte mletou paprikou a rascou. Ak je mäso vcelku, urobte na povrchu jemné zárezy, aby lepšie absorbovalo chute.
- V miske zmiešajte horčicu, pretlačený cesnak a trošku piva. Potrite týmto zmesou mäso a nechajte ho marinovať aspoň 1 hodinu, ideálne cez noc v chladničke.
- Na panvici rozohrejte bravčovú masť. Mäso krátko opečte zo všetkých strán, aby sa na povrchu zatiahlo a vytvorila sa jemná kôrka.
- Na dno pekáča rozložte kolieska cibule, pridajte cukor a jemne premiešajte, aby sa cibuľa karamelizovala počas pečenia.
- Na cibuľu položte opečenú krkovičku.
- Zvyšok piva zmiešajte s kuracím vývarom a touto zmesou podlejte mäso v pekáči. Tekutiny by malo byť približne do polovice mäsa.
- Pekáč zakryte alobalom alebo pokrievkou.
- Predhrejte rúru na 180 °C.
- Mäso pečte prikryté približne 1,5 hodiny. Počas pečenia ho pravidelne prelievajte výpekom, aby zostalo šťavnaté.
- Po 1,5 hodine odstráňte alobal, zvýšte teplotu na 200 °C a pečte ďalších 20-30 minút, kým sa na mäse nevytvorí krásna zlatistá kôrka a cibuľa získa karamelovú farbu.
Mäso nakrájajte na plátky a podávajte s výpekom a karamelizovanou cibuľou. Ako prílohu zvoľte knedľu, pečené zemiaky alebo čerstvý chlieb.
Tipy na záver:
Pre jemnejšiu chuť môžete použiť svetlé pivo, ale tmavé dodáva bohatší karamelový nádych. Ak chcete ešte výraznejšiu chuť, pridajte do výpeku vetvičku tymianu alebo bobkový list.
4. Krkovička s medom a horčicou
Pre milovníkov jemnejších chutí je ideálna pečená krkovička s medom a horčicou. Kombinácia sladkosti medu a jemnej pikantnosti horčice dodáva mäsu dokonalú rovnováhu chutí. Mäso sa najskôr potrie zmesou horčice, medu, citrónovej šťavy a čerstvých bylín, ako je rozmarín alebo tymian. Počas pečenia mäso pravidelne potierajte šťavou, ktorá sa tvorí na plechu, aby ste dosiahli krásny glazovaný povrch.
Tento recept sa skvele hodí na slávnostné príležitosti, keď chcete svojich hostí ohromiť niečím výnimočným.
Ingrediencie:
- 1,5 kg bravčovej krkovičky (na plátky, cca 2 cm hrubé)
- 3 PL medu
- 3 PL plnotučnej horčice
- 1 PL dijonskej horčice (voliteľné, pre pikantnejšiu chuť)
- 2 strúčiky cesnaku (pretlačené)
- 1 ČL mletej sladkej papriky
- 1/2 ČL mletej rasce
- 1 ČL soli
- 1/2 ČL čerstvo mletého čierneho korenia
- 2 PL olivového oleja alebo bravčovej masti
- 1/2 šálky kuracieho vývaru alebo vody
Postup prípravy:
- Plátky krkovičky jemne naklepte, aby mali rovnakú hrúbku.
- Osoľte, okoreňte a posypte mletou paprikou a rascou.
- V miske zmiešajte med, obe horčice, pretlačený cesnak a 1 PL olivového oleja.
- Marinádu dobre premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
- Plátky mäsa dôkladne potrite pripravenou marinádou z oboch strán.
- Uložte ich do misy, zakryte potravinovou fóliou a nechajte marinovať aspoň 2 hodiny, ideálne cez noc v chladničke.
- Na panvici rozohrejte zvyšný olivový olej alebo masť. Krkovičku krátko opečte na strednom ohni z oboch strán, aby sa zatiahla a získala zlatistú kôrku.
- Predhrejte rúru na 180 °C.
- Opečené plátky krkovičky poukladajte do pekáča.
- Do výpeku z panvice pridajte kurací vývar alebo vodu, premiešajte a výpekom podlejte mäso.
- Zakryte alobalom alebo pokrievkou.
- Pečte prikryté približne 1 hodinu. Počas pečenia mäso občas prelejte výpekom, aby zostalo šťavnaté.
- Po hodine odstráňte alobal, zvýšte teplotu na 200 °C a pečte ďalších 15-20 minút, aby mäso získalo krásnu karamelovú glazúru.
Hotovú krkovičku podávajte s výpekom. Ako príloha sa hodí zemiaková kaša, pečené zemiaky, ryža alebo čerstvý šalát.
Tipy na záver:
Pre výraznejšiu chuť môžete do marinády pridať lyžičku balzamikového octu. Ak chcete mať glazúru ešte lesklejšiu, môžete mäso počas posledných minút pečenia potierať zvyškom marinády. Medová chuť sa krásne dopĺňa s čerstvými bylinkami - pred servírovaním mäso ozdobte tymianom alebo petržlenovou vňaťou.
5. Krkovička v bylinkovej kruste
Bylinky dokážu premeniť jednoduché jedlo na gurmánsky zážitok. Pečená krkovička v bylinkovej kruste je skutočne elegantným jedlom, ktoré ocenia aj tí najnáročnejší. Na prípravu krusty zmiešajte strúhanku, čerstvé bylinky (ako petržlen, bazalka a tymian), cesnak, citrónovú kôru a parmezán. Mäso pred pečením potrite horčicou, aby sa naň krusta lepšie prilepila. Po upečení sa vytvorí chrumkavý obal, ktorý kontrastuje so šťavnatým vnútrom krkovičky.
Tento recept je skvelý s pečenými zemiakmi alebo ľahkým zeleninovým šalátom.
Ingrediencie:
- 1,5 kg bravčovej krkovičky (vcelku alebo na plátky)
- 3 strúčiky cesnaku (pretlačené)
- 1 ČL soli
- 1/2 ČL čerstvo mletého čierneho korenia
- 1 ČL mletej sladkej papriky
- 2 PL olivového oleja
- 1 PL horčice
- 2 ČL sušeného tymianu
- 2 ČL sušeného rozmarínu
- 1 ČL sušeného oregana
- 1 ČL sušenej majoránky
- 1/2 šálky strúhanky (môže byť celozrnná)
- 2 PL strúhaného parmezánu (voliteľné, pre extra chuť)
- 1/4 šálky roztopeného masla alebo olivového oleja na krustu
Postup prípravy:
- Krkovičku očistite a osušte papierovou utierkou. Ak máte mäso vcelku, na povrchu urobte nožom jemné zárezy, aby bylinková krusta lepšie držala. Ak pracujete s plátkami, môžete ich jemne naklepať.
- Mäso osoľte, okoreňte a potrite pretlačeným cesnakom.
- Zmiešajte sladkú papriku s olivovým olejom a horčicou, touto zmesou potrite mäso zo všetkých strán.
- V miske zmiešajte sušené bylinky (tymian, rozmarín, oregano, majoránka), strúhanku, parmezán (ak ho používate) a roztopené maslo alebo olivový olej.
- Zmes premiešajte, aby vznikla sypká, ale mierne vlhká hmota.
- Bylinkovú zmes rovnomerne naneste na mäso. Jemne pritláčajte, aby krusta dobre držala. Ak pracujete s plátkami, naneste zmes na každú stranu.
- Predhrejte rúru na 180 °C.
- Mäso vložte do pekáča alebo na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Ak pečiete celý kus mäsa, podľa potreby pod neho pridajte 1/2 šálky vody alebo vývaru, aby sa nevysušilo.
- Celý kus mäsa pečte 1,5 hodiny, pričom ho v polovici pečenia môžete prikryť alobalom, aby krusta neprihorela.
- Posledných 15-20 minút pečte odkryté, aby krusta získala zlatistý odtieň.
- Plátky mäsa pečte približne 30-40 minút, kým je mäso mäkké a krusta chrumkavá.
- Nechajte mäso po upečení 10 minút odpočinúť, aby sa šťavy rovnomerne rozložili.
- Nakrájajte na plátky (ak ste piekli celý kus) a podávajte.
Tipy na záver:
Bylinky môžete podľa chuti kombinovať aj s čerstvými (napr. nasekaný tymian a rozmarín). Pre jemne pikantnú chuť pridajte štipku chilli do bylinkovej zmesi.
Ďalšie recepty a inšpirácie
Okrem vyššie uvedených receptov existuje mnoho ďalších spôsobov, ako pripraviť pečenú krkovičku. Tu je niekoľko ďalších nápadov:
- Šťavnatá pečená krkovička na pive a horčici: Kombinácia piva a horčice dodáva mäsu jedinečnú chuť. Podávajte s chrumkavými americkými pučenými zemiakmi a šalátom.
- Pomaly pečená krkovička: Pomalé pečenie pri nízkej teplote zaručuje, že mäso bude neuveriteľne mäkké a šťavnaté.
- Bravčová krkovička na zemiakoch: Pečte plátky krkovičky priamo na zemiakoch, aby ste získali chutný a sýty obed.
Nech už sa rozhodnete pre ktorýkoľvek recept, pečená krkovička je vždy skvelou voľbou pre rodinný obed alebo slávnostnú večeru.
Vepřovou krkovičku peču v troubě pouze podle tatínkova receptu!
Pokiaľ máte v chladničke kus bravčovej krkovičky a premýšľate, ako ju pripraviť naozaj chutne a bez zbytočnej námahy, vyskúšajte tento recept na najlepšiu zapekanú krkovičku na zbojnícky spôsob! Je to jedlo plné výrazných chutí, kde sa šťavnaté kúsky mäsa snúbia s pestrou zeleninou a lahodnou sladkokyslou omáčkou. Príprava je veľmi jednoduchá a väčšinu práce za vás urobí rúra.
Tento recept si určite zamilujete pre jeho jednoduchosť a fantastický výsledok.
Základom sú na kocky nakrájané a ochutené kúsky bravčovej krkovičky, ktoré sa najprv opečú a potom pomaly pečú v rúre spolu s farebnými paprikami, cibuľou, šampiňónmi a nakladanými uhorkami. Všetko je zaliate omáčkou z kečupu, horčice a paradajkového pretlaku, ktorá dodá jedlu ten správny “zbojnícky” šmrnc. Je to výživný a sýty pokrm, ideálny na obed či večeru.
Základné informácie
- Čas prípravy: cca 20-25 minút
- Čas pečenia: cca 90 minút
- Počet porcií: 4-5 porcií
- Náročnosť: Jednoduchá
Potrebné suroviny
- 700 g bravčovej krkovičky (v celku alebo už nakrájanej na kocky)
- 1 ks stredne veľkej červenej papriky
- 1 ks stredne veľkej zelenej papriky
- 1 ks stredne veľkej žltej papriky
- 1 ks väčšej cibule
- 200 g čerstvých šampiňónov
- cca 150-200 g nakladaných uhoriek (sladkokyslých alebo kyslých)
- cca 200 ml vody (alebo mäsového/zeleninového vývaru)
- 2 polievkové lyžice plnotučnej horčice
- cca 100 ml ostrého kečupu (alebo jemného + pridať chilli podľa chuti)
- 2 polievkové lyžice paradajkového pretlaku
- 1 čajová lyžička kryštálového cukru
- 3 strúčiky cesnaku (prelisovaného)
- Čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- Soľ podľa chuti
- 3 polievkové lyžice rastlinného oleja (napr. slnečnicový, repkový) alebo bravčovej masti
- Mletá sladká paprika podľa chuti (cca 1-2 čajové lyžičky)
Postup prípravy
Príprava mäsa a zeleniny:
Predpríprava rúry a mäsa: Rúru predhrejte na 180 °C (horný/dolný ohrev). Bravčovú krkovičku (700 g) umyte pod tečúcou vodou, dôkladne osušte papierovými utierkami a nakrájajte na väčšie kocky (približne 3×3 cm alebo 4×4 cm). V mise mäso ochuťte soľou, čerstvo mletým čiernym korením a mletou sladkou paprikou podľa vašej chuti. Dôkladne premiešajte, aby sa korenie dostalo na všetky kúsky mäsa.
Opekanie mäsa: Na väčšej panvici rozohrejte rastlinný olej alebo bravčovú masť (3 PL) na stredne vysokej teplote. Pridajte na kocky nakrájané a ochutené bravčové mäso. Za občasného miešania ho opekajte zo všetkých strán, kým sa pekne nezatiahne a nechytí zlatohnedú farbu. Tento krok trvá približne 5-7 minút. Opečené mäso vyberte z panvice dierovanou lyžicou a odložte bokom.
Príprava zeleniny: Medzitým, kým sa mäso opeka (alebo potom), si pripravte zeleninu. Všetky tri druhy paprík (červenú, zelenú a žltú) umyte, zbavte jadrovníkov a bielych vnútorných žiliek a nakrájajte na väčšie kocky alebo hrubšie prúžky. Cibuľu (1 ks väčšiu) očistite a tiež nakrájajte na väčšie kusy (napríklad na hrubšie mesiačiky alebo polkolieska). Čerstvé šampiňóny (200 g) očistite a nakrájajte na plátky alebo štvrťky, podľa ich veľkosti. Nakladané uhorky (cca 150-200 g) nakrájajte na väčšie kusy (napríklad menšie uhorky na polovicu alebo štvrtiny, väčšie na hrubšie kolieska).
Príprava omáčky a kompletizácia:
Príprava omáčky: V samostatnej miske si pripravte omáčku. Dôkladne zmiešajte vodu alebo vývar (cca 200 ml) s plnotučnou horčicou (2 PL), ostrým kečupom (cca 100 ml), paradajkovým pretlakom (2 PL), prelisovaným cesnakom (3 strúčiky) a jednou čajovou lyžičkou kryštálového cukru. Miešajte, kým sa všetky ingrediencie na omáčku pekne nespoja do hladkej zmesi.
Vrstvenie do pekáča: Do vhodného pekáča (ktorý má pokrievku, alebo si pripravte dostatočne veľký kus alobalu na dôkladné zakrytie) vložte opečené kúsky bravčového mäsa. K mäsu pridajte všetku pripravenú nakrájanú zeleninu (papriky, cibuľu), na plátky alebo kúsky nakrájané šampiňóny a na väčšie kusy nakrájané nakladané uhorky.
Zaliatie omáčkou a príprava na pečenie: Pripravenou omáčkou rovnomerne zalejte mäso so zeleninou v pekáči. Všetko spolu zľahka premiešajte, aby sa omáčka dostala všade medzi kúsky mäsa a zeleniny.
Pečenie:
Pečenie pod pokrievkou: Pekáč dôkladne prikryte pokrievkou (alebo ho pevne uzavrite dvoma vrstvami alobalu, aby para neunikala). Vložte do rúry predhriatej na 180 °C. Pečte približne 90 minút. Počas tejto doby by malo byť mäso úplne mäkké a šťavnaté a zelenina dobre udusená v lahodnej omáčke.
Kontrola a prípadné podliatie: Počas pečenia (približne v polovici) môžete pekáč skontrolovať a ak by sa vám zdalo, že je v ňom málo tekutiny, môžete priliať trochu horúcej vody alebo vývaru.
Servírovanie:
Podávanie: Hotovú zapekanú zbojnícku krkovičku vyberte z rúry. Nechajte ju pred podávaním ešte asi 10 minút postáť prikrytú, aby sa chute ustálili. Servírujte teplé.
Maso som osolila okorenila a posipala zo susenou korenovou zeleninou (domacka vyroba :-) ). Pekac som iba potrela olejom, najprv som dala papriku (mala som z mrazaku oranzovu baburu), potom som na to dala na kolieska pokrajanu cibulu, na to maso a dala som do chladnicky na 15 minut. To vsetko som zaliala paradajkovou omackou pomiesanou z vodou. Tuto odporucam dochutit, ak je malo slana alebo sladka, dodat tieto ingrediencie. Potom som zohriala ruru na 200 stupnov a sup tam! Pieklo sa mi to nezakryte cca 1 a pol hodinku zalezi na tom aku mate ruru. Po upeceni som zakryla alobalom a nechala odstat este cca 20 min. pred podavanim. Vynikajuca mnamka! Ako priloha sa mi najviac hodi zemiakove pire, ale moze byt aj ryza. A da sa to jest aj bez prilohy iba s cerstvym hlavkovym salatom. Dobru chut!
tags: #pecena #krkovicka #s #rajcinovym #pretlakom