Pečená ryža je skvelým spôsobom, ako zužitkovať zvyšky ryže z predchádzajúceho dňa. Namiesto toho, aby ste ju zbytočne vyhadzovali, môžete si pripraviť chrumkavé a chutné jedlo, ktoré pripomína typické ázijské pokrmy.
Ako pripraviť pečenú ryžu
Existuje viacero spôsobov, ako si môžete vychutnať pečenú ryžu. Jednou z možností je príprava v rúre, ktorá dodá ryži príjemnú chrumkavosť.
Pečená ryža v rúre s orientálnym nádychom
Tento recept je ideálny, ak máte doma uvarenú ryžu z predchádzajúceho dňa. Ak varíte ryžu čerstvú, je najlepšie ju nechať cez noc odležať v chladničke, aby sa dosiahla optimálna konzistencia na pečenie.
Ingrediencie:
- 400 g varenej ryže
- 2 PL mletej červenej sladkej papriky
- 4 PL sójovej omáčky
- 3 PL sezamového oleja
- 3 PL kokosového oleja
- 8 ks sušených paradajok
- 1 ks žltej papriky
- 100 g mrazených fazuľových strukov
- Soľ
- Čerstvý koriander
- Pražené arašidy
Postup:
- Plech na pečenie vystlite papierom na pečenie.
- Ryžu premiešajte s mletou paprikou, sójovou omáčkou, soľou, sezamovým olejom a kokosovým olejom.
- Sušené paradajky nakrájajte nadrobno a vmiešajte do ryže.
- Všetko rovnomerne rozložte na pripravený plech.
- Pečte v predhriatej rúre pri 185 °C približne 25 minút, kým ryža nie je chrumkavá.
- Po 15 minútach pečenia vmiešajte do ryže pásiky žltej papriky a fazuľové struky.
- Podávajte ozdobené čerstvým koriandrom a posypané praženými arašidmi. Môžete doplniť napríklad listami čakanky.
Jednoduchá pečená ryža s bujónom
Tento recept je veľmi jednoduchý a rýchly, ideálny pre tých, ktorí chcú pripraviť chutnú ryžu bez zbytočných komplikácií.
Ingrediencie:
- 2,5 pohára guľatej ryže
- 5 pohárov vody
- 1 cibuľa
- 1 kocka slepačieho bujónu
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
- Bujón rozdrvte, okoreňte a osoľte podľa chuti.
- Pridajte horúcu vodu v pomere 1:2 (1 pohár ryže : 2 poháre vody). V tomto recepte bolo použité 5 pohárov vody.
- Všetko vložte do predhriatej rúry a pečte.
Niektorí používatelia sa sťažovali na lepkavú ryžu pri tomto postupe, zatiaľ čo iní ho pochválili ako najlepší recept na ryžu, aký kedy vyskúšali.
Pečená ryža ako hlavné jedlo
Pečená ryža nemusí byť len prílohou. S pridaním ďalších ingrediencií, ako je zelenina, mäso alebo vajíčka, sa môže stať plnohodnotným hlavným jedlom.
Ryža s hlivou a špenátom pečená v rúre
Tento recept kombinuje ryžu s hlivou ustricovou a čerstvým špenátom, čím vzniká chutné a výživné jedlo.
Postup:
- Na rozohriatej panvici s olejom opekajte jemne nakrájanú cibuľu.
- Po 5 minútach primiešajte nasekaný cesnak, soľ a čierne korenie.
- Hlivu nakrájajte na tenké rezance a pridajte k surovinám na panvicu. Opekajte a občas miešajte 5 - 7 minút, kým sa neodparí väčšina tekutiny z húb.
- Pridajte na tenké rezance nakrájaný špenát a miešajte ďalšie dve minúty.
- Prisypte ryžu, zalejte vodou a pečte v rúre vyhriatej na 200 °C približne polhodinu.
- Ryžu pečenú v rúre servírujte ako hlavné jedlo so šalátom z čerstvej zeleniny a plátkom citróna.
Japonská pražená ryža | Viktor Nagy | recepty
Pečená ryža s vajíčkami a slaninou
Tento recept na praženú ryžu je rýchly a obľúbený pre svoju jednoduchosť a lahodnú chuť.
Postup:
- Vajíčka rozmiešajte v miske so štipkou soli.
- Slaninu nakrájajte na kocky a cibuľu očistite a pokrájajte na drobno. Uvarte ryžu.
- Na panvici alebo vo woku rozohrejte malé množstvo oleja a vylejte rozmiešané vajíčka. Pripravte praženicu a odložte bokom.
- Do tej istej panvice dajte opražiť slaninku a tiež odložte bokom.
- Na masti, ktorá zostala po slaninke, opražte cibuľu. Pridajte uvarenú ryžu a premiešajte. Osolte, okoreňte, pridajte cukor a sójovú omáčku. Dobre premiešajte.
- Nakoniec primiešajte odloženú slaninku a praženicu. Odstavte.
- Praženú ryžu rozdeľte do misiek a posypte petržlenovou vňaťou alebo jarnou cibuľkou.
Pečená ryža je všestranné jedlo, ktoré môžete prispôsobiť svojim chutiam. Vyskúšajte rôzne kombinácie ingrediencií a objavte svoj obľúbený spôsob prípravy!