Pečené kura so slaninou, syrom a cibuľou je klasika, ktorá nikdy nesklame. Jeho príprava je jednoduchá a výsledok je vždy ohromujúci. Táto kombinácia chutí vás okamžite prenesie do detstva a poteší malých aj veľkých stravníkov.
Kuracie mäso: Univerzálny základ mnohých jedál
Kuracie mäso patrí medzi najobľúbenejšie a najpoužívanejšie druhy mäsa na svete. Existuje nespočetné množstvo spôsobov, ako ho pripraviť, a pečené kura so slaninou je jedným z nich. Ponúkame vám recept na pečené kura so slaninou, syrom a cibuľou, ktorý je jednoduchý na prípravu a prináša skvelý výsledok.
Pečené kura na rasci a slanine má hneď prenesie do detstva, kedy ma čakalo aj niekoľko zázrakov za deň. A verte mi, jeho chuť je zázrak pre deti aj dospelých.
Klasický recept s cibuľou a zemiakmi
Tento recept je jednoduchý a využíva základné suroviny, ktoré máte pravdepodobne doma. Je ideálny na nedeľný obed alebo slávnostnejšiu večeru.
Ingrediencie:
- Kuracie stehná (množstvo podľa potreby)
- Cibuľa
- Zemiaky
- Slanina
- Cesnak
- Soľ
- Rasca (voliteľné)
- Korenie (voliteľné)
- Olej
Postup:
- Do pekáča dáme cibuľu nakrájanú na hrubé pásiky.
- Ďalšia vrstva sú zemiaky nakrájané na akékoľvek tvary, zemiaky posolíme.
- Kuracie stehná rozdelíme na horné a dolné a poukladáme ich na zemiaky, tiež osolíme. Môžeme ich aj vopred nasoliť a nechať postáť.
- Slaninu nakrájame a poukladáme na zemiaky do pekáča.
- Cesnak priečne prerežeme aj so šupou a rozdelíme do pekáča.
- Pekáč zakryjeme alobalom a dáme do rúry vyhriatej na 180 stupňov piecť.
- Pečieme hodinu a pol, potom dáme preč alobal a zvýšime teplotu na 250 stupňov a necháme v rúre ešte 15 minút, aby slanina a kura získali peknú farbu.
Pečené kuracie stehienka so slaninou a cibuľou
Tieto pečené kuracie stehienka s jemnou cibuľovou zmesou a korením sú dokonalým spojením šťavnatého mäsa a lahodnej chrumkavej slaniny. Tento recept jednoducho premení každodennú večeru na skutočne vychutnávaný gurmánsky zážitok!
Suroviny:
- 8 ks dolných kuracích stehien
- 200 g prerastenej oravskej slaniny
- 8 ks veľkých cibúľ
- 5 až 6 ks strúčikov cesnaku
- 200 ml hydinového vývaru
- 1 ks mletú červenú papriku
- 1 ks mleté čierne korenie
- 1 ks soľ
- 1 ks olej
- trochu ks masla na vymastenie zapekacej formy
Postup prípravy:
- Kuracie stehienka umyjeme a jemne osušíme papierovou utierkou.
- Stehná dôkladne osolíme, okoreníme a posypeme mletou červenou paprikou.
- V panvici rozpálime olej a kuracie stehná zo všetkých strán prudko opečieme.
- Cibuľu a cesnak ošúpeme a pokrájame na tenké kolieska.
- Slaninu pokrájame na tenké plátky.
- Rúru vyhrejeme na 190 °C.
- Zapekaciu formu vymastíme maslom a na dno poukladáme asi polovicu pokrájanej cibule a cesnaku.
- Na to rozložíme opečené stehná a na ne poukladáme zvyšnú cibuľu a cesnak.
- Okoreníme, podlejeme 200 ml horúceho vývaru a zakryjeme alobalom.
- Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme asi 40 minút.
- Zapečené stehná vyberieme z rúry a obložíme plátkami slaniny.
- Odokryté vložíme späť do horúcej rúry a zapekáme ešte 15 až 20 minút.
- Podávame s opekanými zemiakmi alebo s dusenou ryžou.
Dĺžka prípravy: 15 minút
Počet porcií: 4
Náročnosť: stredná
Kura na rasci a slanine s batátmi a cesnakom
Pre tých, ktorí hľadajú zaujímavejšiu chuť, je tu recept s batátmi a rascou. Kombinácia sladkých batátov a aromatickej rasce dodá kuraciemu mäsu nový rozmer.
Ingrediencie:
- Celé kura
- Slanina nakrájaná na kocky
- Batáty (alebo koreňová zelenina: mrkva, červená repa, paštrnák)
- Cesnak
- Soľ
- Drvená rasca
Postup:
- Kura opláchneme a osušíme.
- Zvonka aj zvnútra ho dobre osolíme a posypeme drvenou rascou.
- Na kura rozložíme na kocky nakrájanú slaninku.
- Namiesto batátov môžeme použiť aj koreňovú zeleninu, mrkvu, červenú repu či paštrnák.
- Pečieme v rúre do mäkka a dozlatista.
Pečené kura na rasci a slanine ma hneď prenesie do detstva, kedy ma čakalo aj niekoľko zázrakov za deň. Pečiem ho s batátami a s cesnakom a jeho chuť, to je zázrak pre deti aj dospelých.
Dokonale prepečené kura s ryžou | Viktor Nagy | recepty
Ďalšie spôsoby prípravy kuraťa
Okrem klasického pečenia existuje mnoho ďalších spôsobov, ako si vychutnať kuracie mäso:
- Kurací burger s avokádom, červenou cibuľou a modrým syrom - Burger nemusí byť len hovädzí. Vyskúšajte ho urobiť aj z jemne nasekaného kuracieho mäsa.
- Kura barbecue pečené s cesnakom a zemiakmi - Jednoduchá barbecue marináda vás iste očarí. Cesnak pečením stratí svoju ostrosť, zmäkne a zosladne. Pred podávaním ho môžeme vtlačiť vidličkou do šťavy alebo dáme každému stravníkovi hlavičku cesnaku na tanier.
- Kuracie mäso s pórikom pod pokrývkou z cesta - Vyskúšali ste už niekedy upiecť kurací koláč? Ak nie, potom tento recept stojí za vašu pozornosť.
- Pečené kura s petržlenovým pestom - Pesto nemusíte používať len na cestoviny. Petržlenová omáčka votretá pod kožu urobí z bežného kuraťa neopakovateľný zážitok. Zvyšky pesta si odložte. Môžete ním pokvapkať mäso aj po upečení.
- Kurča s citrónom a cesnakom - Tento recept zvládne aj začiatočník. Veľmi dôležitá je aj dĺžka „oddychu“ pred rozporciovaním. Ak nechcete, aby prikryté kurča prišlo o svoju chrumkavú kôrku, prikryte ho bavlnenou utierkou, cez ktorú môže unikať para.
- Pečené kura na jablkách s rozmarínom - V tomto jednoduchom recepte sa výborne dopĺňa slaná chuť pečeného kurčaťa so sladkokyslými jablkami.
Tipy a triky pre dokonalé pečené kura
Pre dosiahnutie najlepšieho výsledku pri pečení kuraťa zvážte nasledujúce tipy:
- Marináda: Ak chcete kura ešte chutnejšie, môžete ho vopred marinovať. Použite napríklad zmes olivového oleja, cesnaku, byliniek a korenia.
- Teplota: Dôležité je piecť kura pri správnej teplote. Príliš vysoká teplota môže spôsobiť, že sa kura spáli zvonka a vnútri zostane surové.
- Alobal: Použitie alobalu počas pečenia pomáha udržať kura šťavnaté. Na konci pečenia alobal odstráňte, aby kura získalo peknú farbu.
- Oddych: Po upečení nechajte kura niekoľko minút odpočinúť, aby sa šťava rozložila a mäso bolo šťavnatejšie. Prikryte ho bavlnenou utierkou, cez ktorú môže unikať para.
- Slanina: Používajte kvalitnú slaninu, ktorá má dostatok tuku. Tuk sa počas pečenia roztopí a dodá kuraťu chuť a šťavnatosť.
- Príloha: Pečené kura sa skvele hodí s rôznymi prílohami, ako sú zemiaky, ryža, zelenina alebo šalát.
Pečené kura so slaninou a syrom je obľúbená klasika, ktorá má množstvo variácií. Tento článok vám prináša inšpirácie a recepty, ako si pripraviť toto chutné jedlo, či už preferujete jednoduché postupy alebo hľadáte nové kombinácie chutí.