Tento recept na pečené kura s paradajkami a paprikou je ideálny pre všetkých, ktorí hľadajú rýchle, chutné a nenáročné jedlo. Jednoduchá príprava a lahodná kombinácia chutí zaručene poteší celú rodinu. Je to skvelý spôsob, ako pripraviť chutné a zdravé jedlo z bežne dostupných surovín.
Máte radi recepty z jedného pekáča? Mám rada ten pocit, keď chutné jedlo vie dotvoriť príjemnú atmosféru dňa. Práve taký skvelý pocit vo mne vyvolali tieto pečené kuracie kúsky s paradajkami a paprikou, keď som ich nedávno v krásny slnečný deň pripravila na obed. Je to doslova chalupárske jedlo z jedného pekáča, ale kdekoľvek si ho pripravíte, určite vás rovnako dobre naladí.
Ingrediencie
- Kuracie prsia alebo stehná: 500 g
- Cibuľa: 1-2 ks
- Paradajky: 1-2 ks
- Paprika (žltá a červená): 1 ks
- Olivový olej: 2 lyžice
- Soľ: podľa chuti
- Čierne korenie: podľa chuti
- Trstinový cukor: (voliteľné, na orestovanie zeleniny)
- Čierne a zelené olivy: (voliteľné)
- Čerstvý tymian: (voliteľné)
- Basmati ryža: na prílohu
Postup prípravy
Príprava zeleniny
Umyté a osušené žlté a červené papriky zbavíme jadierok a nakrájame ich na pásiky. Cibuľu prerežeme na polovicu a nakrájame ju na tenké pásiky. Nakrájané papriky aj cibuľu prudko orestujeme na rozpálenej panvici na troche olivového oleja. Ochutíme soľou a čiernym korením. Po chvíli môžeme pridať trstinový cukor pre jemne sladkastú chuť.
Príprava kuracieho mäsa
Medzitým si pripravíme kuracie stehná alebo prsia. Umyté a osušené stehná zľahka narežeme na koži, osolíme a okoreníme. Ak používate kuracie prsia, nakrájajte ich na približne 1 cm hrubé kúsky alebo plátky.
Zostavenie jedla
Na dno zapekacej misy alebo pekáča rozprestrieme orestované papriky s cibuľou. Na túto vrstvu zeleniny poukladáme pripravené kuracie stehná alebo prsia. Ak chcete, pridajte čierne a zelené olivy a posypte lístkami čerstvého tymianu.
Pečenie
Kuracie mäso vložte do predhriatej rúry. Pečieme pri 180°C približne 40-50 minút, v závislosti od veľkosti a typu mäsa. Ak používate celé kuracie stehná, môžu potrebovať dlhší čas pečenia (asi hodinu pri 150°C, s možnosťou zvýšenia teploty na 180°C na posledných 5-7 minút pre chrumkavosť). Počas pečenia môžeme kuracie kúsky 1-2 krát v omáčke obrátiť.
Servírovanie
Basmati ryžu varíme vo vriacej osolenej vode asi 10 minút domäkka. Pečené kuracie stehná alebo prsia servírujeme priamo zo zapekacej misy, s uvarenou Basmati ryžou v samostatnej miske.
Variácie a tipy
Recept je veľmi jednoduchý a variabilný. K paradajkám a paprike môžete pridať aj cuketu či baklažán a vaše obľúbené čerstvé bylinky to celé krásne prevoňajú. Pre intenzívnejšiu chuť môžete kuracie prsia marinovať vopred v zmesi olivového oleja, soli, korenia, kurkumy a byliniek. Ak nemáte radi tymian, môžete ho nahradiť petržlenovou vňaťou alebo bazalkou.
Možno ste kurča na tento spôsob už skúsali, no pokiaľ nie, vrelo odporúčam. Je to zaujímavá kombinácia, ktorá mi zachutila tak, že kurča už ani inak nerobím.
Šťavnaté pečené kuracie stehná v marináde | Recept na marinované kura, ktorý zvládne každý!
Zaujímavosti
Je lepšie neumývať kuracie mäso pred tepelnou úpravou?
Ľudia to robia v domnení, že zbavujú kura baktérií, no pravda je však úplne iná. Vodou by sa mohli baktérie rozšíriť na ruky a rozšpliechať po kuchyni. Z hygienického hľadiska je teda bezpečnejšie vložiť mäso priamo na pekáč. Baktérie zničí teplota nad 70 °C.
Paprika obsahuje viac vitamínu C ako citrón?
Áno, niektoré druhy papriky, najmä červená paprika, môžu obsahovať dokonca viac vitamínu C ako citrón.