Zemiaky by som mohla jesť stále. Pokojne niekoľkokrát do týždňa a v každom ročnom období. Vraj som ich milovala odmalička. Boli časy, keď som si na večeru bežne usmažila tanier hranoliek :D Aj dnes si ich síce dám raz za čas, no som viac za šetrnú prípravu. Keď mi minule kamoška básnila o tom, aké famózne zemiačky na masle so špenátom si pripravila, musela som ich vyskúšať tiež. Aj vy si ich urobte. Sú skvelé, chuťovo vyladené a hodia sa ako rýchla večera alebo ako príloha. Ja som si ich dala posypané mäkkým syrom, ale dobre sa kombinujú aj s mäsom či rybou.
Máte tiež radi zemiaky? Ak vám dochádzajú nápady, ako ich pripraviť, vyskúšajte aj ďalšie zemiakové recepty z môjho blogu.
Najlepšie zapekané zemiaky so špenátom a syrom
Vynikajúci recept z dielne kuchyne portálu Ženy v meste rozhodne vyskúšajte. Naše zapekané zemiaky so špenátom a syrom sú šťavnaté, veľmi chutné, určite si ich obľúbite. Jedlá zo zemiakov sa u nás tešia veľkej obľube. Zapekané zemiaky na mnoho spôsobov, vynikajúce zemiaky z jedného pekáča. Pochutí si celá rodina.
Postup prípravy zapekaných zemiakov so špenátom a syrom
- Zemiaky ošúpeme, umyjeme, osušíme a nakrájame na tenšie plátky.
- Zapekaciu misu (20×28 cm) potrieme olejom a ukladáme plátky zemiakov.
- Prvú vrstvu zemiakov jemne osolíme, pridáme mletú červenú papriku, mleté čierne korenie, kurkumu a celú rascu.
- Takto pokračujeme so všetkými zemiakmi.
- Pripravíme si smotanovú zálievku. Špenát dôkladne umyjeme, osušíme, nakrájame na menšie kúsky, pridáme smotanu a celé vajce, premiešame.
- Špenátovú zmes dochutíme soľou a mletým čiernym korením, pridáme roztlačený cesnak.
- Takto pripravený dochutený špenát rozvrstvíme po celej ploche zlatistých zemiakov.
- Po tomto čase zapekania zemiaky so špenátom a smotanou vyberieme. Na zemiaky nastrúhame obľúbený syr, v našom prípade chutný parmezán.
- S nastrúhaným syrom zemiaky zapekáme ďalších 10-15 minút, podľa potreby.
- Nakoniec hotové zapekané zemiaky so špenátom a syrom môžeme dozdobiť bylinkami, doplníme si ďalší vitamín C.
Suroviny
- 1 kg zemiakov
- 400 g čerstvého nakrájaného špenátu
- 200 ml smotany na varenie (min. 10%)
- 100 ml vody/vývaru
- 2 vajcia
- 2-3 strúčiky cesnaku
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Mletá červená paprika
- Kurkuma
- Celá rasca
- Olej na potretie
- Obľúbený syr na strúhanie (napr. parmezán)
- Čerstvé bylinky na ozdobenie (voliteľné)
Rýchly prehľad
- Príprava: 15 min
- Tepelná úprava: 30 min
- Celkom: 45 min
- Porcie: 4
- Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: rýchly bezmäsitý obed, sýtu teplú večeru
Tipy a skladovanie
- Zemiaky krájajte naozaj na čo najtenšie plátky. Iba tak sa stihnú upiecť domäkka za 30 minút.
- Tip na záver: Ak si chceme ušetriť čas, na zapekanie zvolíme zemiaky vopred uvarené v šupke. Potom ich už nie je potrebné predpiecť. Surové zapekané zemiaky sú však v našom recepte omnoho chutnejšie.
- Príprava dopredu: nie, zemiaky by mohli stmavnúť a zmeniť štruktúru.
- Skladovanie: v chladničke v uzavretej nádobe maximálne 2 dni.
- Tip na podávanie: s jednoduchým listovým alebo paradajkovým šalátom.
Začneme tým, že zemiaky ošúpeme pomocou tenkého nástavca posekáme zemiaky na tenučké pláty. Tie vložím do maslom namastenej zapekacej nádoby a osolíme, dobre premiešame, potom zarovnáme. Na zemiaky umiestníme rovnomerne kusy špenátu (môže byť aj mrazený) a pripravíme si zálievku. Na to zmiešame vajíčka so smotanou, vodu a soľou, čiernym korením ako aj cesnakom. Zmes nalejeme na zemiaky.
Ako nakrájať zemiaky na tenké plátky podľa receptu šéfkuchára
Hľadáte rýchly a sýty obed bez zložitej prípravy? Tieto krémové zapekané zemiaky prekladáme čerstvým špenátom, smotanou a vrstvou ťahavej mozzarelly. Vďaka tenkým plátkom sa v rúre dokonale prepoja chute a vy za pol hodiny servírujete výborné jedlo z jednej misy.
Predstavte si to: namiesto toho, aby ste každý deň vymýšľali, čo uvariť pre svoju rodinu, máte k dispozícii komplexný plán na celý mesiac. S týmto mesačným plánom prípravy jedál zamávate na rozlúčku obávanej otázke “Čo bude na večeru?” a privítate úspech pri jedle bez námahy. Zápisník receptov, ktorý Vás bude sprevádzať pri vašom každodennom varení. Zápisník je vo formáte A5 a obsahuje 100 strán na vlastné recepty ako aj 15 bonusových receptov zo stránky www.recepis.sk a prehľad náhradných surovín pri pečení. V tomto obsiahlom online kurze ťa krok za krokom naučím - Ako pripraviť ryžu? Ako pripraviť bulgur? Ako pripraviť tarhoňu? Ako pripraviť kuskus? Ako pripraviť pohánku? Či už si v kuchyni začiatočník, alebo si len chceš rozšíriť svoj kulinársky repertoár, vďaka týmto jednoduchým lekciám dokážeš vytvoriť chutné prílohy, ktoré pozdvihnú úroveň každého jedla.
