Svetoznámy koláč plný čokolády sa dnes pripravuje v rôznych podobách. Toto je rebríček najklikanejších receptových variácií na brownies v histórii Varecha.sk.
Brownies sú upečené, keď stred ešte nie je úplne tuhý, ale okraje už spevneli. Dôležité je koláč neprepiecť.
Rôzne variácie brownies
Existuje mnoho spôsobov, ako si pripraviť tieto obľúbené čokoládové pochúťky. Niektoré recepty sa zameriavajú na zdravšie verzie, iné na bezlepkové alternatívy, a ďalšie na netradičné kombinácie chutí.
Zdravé a bezlepkové brownies
Proste zdravý, nízkokalorický čokoládový koláč plný vlákniny a zdravých tukov. V poslednej dobe sa čoraz viac inšpirujem koláčmi, ktoré buď neobsahujú žiadnu múku alebo sú z múky bezlepkovej.
Tieto brownies sú bez múky a základnou surovinou je fazuľa. Aj napriek tomu sú absolútne božské.
Keďže som mala uvarenú repu, vyskúšala som tento recept a neľutujem, je fantastický.
Expresné a čokoládové brownies
Expresný bezlepkový brownie je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú rýchle a jednoduché riešenie.
Všetci asi poznáte brownies - extra čokoládové koláčiky. Ja vám ukážem, ako sa dajú pripraviť bez múky.
Čokoládový brownies podľa Jaroslava Žideka. Do koláčika som pridala aj sušené brusnice a nemalo to chybu.
Spojte svoju lásku ku káve a čokoláde v týchto brownies. Káva je považovaná za najobľúbenejší nápoj na svete a čokoláda za najobľúbenejšiu sladkosť na svete.
Čerešne a čokoláda sú neodolateľnou kombináciou.
Veľmi čokoládový, veľmi kakaový, a pritom nie ťažký koláč.
Šťavnatý čokoládový koláč, o ktorý sa nebudete chcieť deliť. Pridáva sa doň jedna netradičná surovina.
Tieto čokoládové rezy oslnia celú rodinu.
Tipy na prípravu čokoládovej torty
Ak sa však chcete naučiť, ako pripraviť tú najlepšiu dekadentnú čokoládovú tortu, musíte sa prepracovať cez niekoľko rôznych receptov. Len tak získate presne ten, ktorý poteší vaše chuťové poháriky.
Čokoládová torta s čokoládovým krémom bude úspešná, ak dodržíte nasledujúce tipy:
- Použite kvalitnú čokoládu. Chuť torty a čokoládového krému bude do veľkej miery závisieť od kvality použitej čokolády.
- Prísady uveďte do izbovej teploty. Je dôležité, aby vajcia, maslo a sladká smotana mali izbovú teplotu. Prísady sa tak ľahšie spoja a vytvoria hladšiu a krémovejšiu štruktúru.
- Cesto príliš nemiešajte. Miešajte len toľko, aby sa ingrediencie dobre spojili. Ak ingrediencie premiešate príliš, môže sa stať, že vám vznikne zmes, ktorá bude slúžiť ako zhutnený a suchý čokoládový koláč.
- Pred natretím čokoládovej krémovej náplne nechajte vrstvy koláča úplne vychladnúť. Zabránite tak roztopeniu náplne a rozmočeniu torty.
Ďalšie tipy na prípravu tej najlepšej čokoládovej torty nájdete tu.
Recept na čokoládovú tortu s krémovou náplňou
Čokoládová krémová torta je dekadentný dezert z bohatých vrstiev čokoládovej torty a krémovej čokoládovej náplne. Torta sa zvyčajne vyrába zo základných surovín, ako je múka, cukor, kakaový prášok, vajcia a maslo. Čokoládová náplň sa vyrába zo smotany, čokolády a niekedy aj z trochy masla alebo iných aróm, ako je napríklad vanilkový extrakt.
Samotná čokoládová torta je jednoduchá na prípravu, ale jej chuť je čokoládovo-čokoládová. Chuť môžete ešte vylepšiť čerstvými jahodami, čokoládovými ozdobami alebo práškovým cukrom.
Postup prípravy
- Rúru rozohrejeme na 180 °C. Dva okrúhle pekáča za tortu s priemerom 23 cm namastíme a dno obložíme papierom na pečenie.
- V ďalšom recepte: Rúru rozohrejeme na 170ºC a menší, hlboký plech (20x20 cm) vystelieme papierom na pečenie.
- V jednej miske zmiešame múku, cukor, BAM kakav v prášku, pecilný prášok, sódu bikarbónu a soľ.
- V samostatnej miske vyšľaháme cmar, rastlinný olej, vajcia a BAM vanilkovú pastu. Mokré prísady pridajte k suchým a miešajte, kým sa nespoja.
- Sypké suroviny (múku, kypriaci prášok, sódu, kakao, soľ a cukor) premiešame vo veľkej miske metličkou.
- Do sypkej zmesi potom rozklepneme vajce, prilejeme olej, mlieko, vanilku a vymiešame pomerne husté cesto, ktoré nakoniec zriedime horúcou vodou a nalejeme do formy.
- Cesto rovnomerne rozdelíme do dvoch pripravených tortových foriem. Pečieme 30 až 35 minút alebo dovtedy, kým na špajli zapichnutej do stredu cesta nezostanú stopy cesta.
- Kakaový koláč pečieme zhruba 35 až 40 minút (170ºC), necháme ho vychladnúť vo forme, potom ho vyklopíme na mriežku a opatrne stiahneme papier na pečenie.
- Koláče necháme 10 minút vychladnúť v tortových formách, potom ich vyberieme z foriem a necháme úplne vychladnúť na mriežke.
- Čokoládu nasekáme nadrobno, vložíme ju do misky a zalejeme horúcou (nie vriacou) smotanou.
- Čokoládovú krémovú náplň pripravíme tak, že smotanu zohrejeme v hrnci na miernom ohni, kým nezačne vrieť. Odstavte zohriatu smotanu z ohňa a pridajte horkú čokoládu a maslo.
- Pridajte vanilkovú pastu BAM a nechajte zmes vychladnúť.
- Po vychladnutí piškót a čokoládovej krémovej náplne položte jednu vrstvu torty na servírovací tanier. Na tortu natrite hrubú vrstvu čokoládovej krémovej náplne.
- Na čokoládovú náplň položte druhú vrstvu torty.
- Koláč nechajte aspoň 30 minút chladiť v chladničke, aby čokoládová náplň stuhla. V prípade potreby tortu ozdobte ďalšími čokoládovými lupienkami alebo inou polevou.
Čokoládové brownies | Viktor Nagy | recepty
Existujú aj iné spôsoby prípravy čokoládovej torty.
Pôvodný recept pozostáva z troch vrstiev plus šľahačky alebo zmrzliny. Sušienkového korpusu, čokoládovej plnky (pečenej) a domáceho čokoládového pudingu.
Tradičný Mazurek môže mať mnoho podôb - rôzne tvary a všakovaké plnky.
Brownies s mascarpone Oproti pôvodnému receptu som urobila zopár drobulilinkých zmien a už je u mňa v zozname "stálych opakovačiek".
Cviklové brownies Dôležité je koláč neprepiecť.
Čokoládovo-banánové brownies Všetci asi poznáte brownies - extra čokoládové koláčiky. Ja vám ukážem, ako sa dajú pripraviť bez múky.
Čokoládový koláč s kávou: Extra vláčny!
Čokoládovo-vanilkové tyčinky: Neodolateľné!
Zamatová čokoládová torta: Dokonalá!
Čokoládovo-višňové rezy na krehkom ceste: Delikátne!
Ľahučký koláč z bielej čokolády: Ani gram múky!
Obľúbené sušienky zapečte so salkom, čokoládou a kokosom.
tags: #pecenie #cokoladovy #kolac