Hera ako náhrada oleja pri pečení: Všetko, čo potrebujete vedieť

Krásny predvianočný čas, dnes sme si pre vás pripravili Vianocami prevoňaný článok plný tej pravej adventnej atmosféry. Budeme hovoriť o slovenskej tradícii, a to pečení cukroví. Stále väčšina domácností dáva prednosť pečivu a cukrovinkám domácemu pred kupovaným. A ako to máte doma vy? Pečiete alebo pečivo dostávate od babičiek? Či kupujete?

Hera, tuk určený na pečenie, je dlhodobo obľúbená v mnohých domácnostiach. Vďaka svojej univerzálnosti a schopnosti dodať koláčom jemnosť a vláčnosť predstavuje alternatívu masla. Tento článok sa venuje komplexnému pohľadu na prípravu koláčov s Herou, od jednoduchých receptov pre začiatočníkov až po zložitejšie variácie pre pokročilých pekárov. Preskúmame rôzne typy koláčov, tipy a triky na dosiahnutie dokonalého výsledku a odpovieme na najčastejšie otázky týkajúce sa použitia Hery v pečení.

Prečo používať Heru na pečenie?

Použitie Hery namiesto masla pri pečení koláčov prináša niekoľko výhod. Hera má vyšší obsah tuku ako niektoré druhy masla, čo prispieva k vláčnejšej štruktúre koláča. Jej konzistencia uľahčuje spracovanie cesta a zaručuje rovnomerné prepojenie ingrediencií. Hera má neutrálnu chuť, ktorá umožňuje vyniknúť ostatným príchutiam v koláči, ako sú ovocie, orechy, čokoláda alebo korenie. Okrem toho je Hera často cenovo dostupnejšia ako kvalitné maslo, čo ju robí atraktívnou voľbou pre pekárov s obmedzeným rozpočtom.

Základné rady a tipy pre pečenie s Herou

Predtým, ako sa pustíme do konkrétnych receptov, je dôležité osvojiť si niekoľko základných rád a tipov, ktoré vám pomôžu dosiahnuť ten najlepší výsledok pri pečení koláčov s Herou:

• Teplota ingrediencií: Väčšina receptov vyžaduje, aby Hera bola izbovej teploty. To znamená, že ju treba vybrať z chladničky aspoň 30 minút pred použitím, aby zmäkla, ale neroztopila sa. Príliš mäkká Hera môže spôsobiť, že cesto bude príliš riedke a koláč sa roztečie.
• Správne odmeranie: Presné odmeranie ingrediencií je kľúčové pre úspech každého receptu. Používajte kuchynskú váhu alebo odmerky určené na suché a tekuté zložky.
• Premiešanie ingrediencií: Dôležité je nepremiešať cesto príliš dlho. Miešajte len dovtedy, kým sa ingrediencie nespoja. Prehnané miešanie môže viesť k tvrdému a suchému koláču.
• Príprava plechu: Vždy si pripravte plech na pečenie vopred. Môžete ho vymastiť tukom a vysypať múkou alebo použiť papier na pečenie. Tým sa zabezpečí, že sa koláč neprilepí a ľahko ho vyberiete.
• Teplota rúry: Uistite sa, že vaša rúra je predhriata na správnu teplotu predtým, ako do nej vložíte koláč. Použite teplomer do rúry, aby ste si overili, či je teplota presná.
• Čas pečenia: Čas pečenia sa môže líšiť v závislosti od typu koláča a vašej rúry. Koláč je hotový, keď je zlatistý a špáradlo zapichnuté do stredu vyjde čisté.

Jednoduché recepty na koláče s Herou

Začnime s niekoľkými jednoduchými receptami, ktoré sú ideálne pre začiatočníkov:

1. Hrnčekový koláč s ovocím

Tento koláč je rýchly, jednoduchý a nevyžaduje si žiadne špeciálne kuchynské náradie.

Ingrediencie:

• 1 hrnček polohrubej múky
• 1/2 hrnčeka kryštálového cukru
• 1/2 hrnčeka mlieka
• 1/4 hrnčeka oleja
• 2 vajcia
• 1/2 balíčka prášku do pečiva
• 1 vanilkový cukor
• Ovocie podľa chuti (jablká, hrušky, slivky, bobuľové ovocie)
• Hera na vymastenie plechu

Postup:

1. Predhrejte rúru na 180°C.
2. Vymastite plech Herou a vysypte múkou.
3. V miske zmiešajte múku, cukor, prášok do pečiva a vanilkový cukor.
4. V druhej miske zmiešajte mlieko, olej a vajcia.
5. Tekuté ingrediencie vlejte do suchých a dobre premiešajte.
6. Cesto vylejte na pripravený plech.
7. Ovocie nakrájajte na menšie kúsky a poukladajte na cesto.
8. Pečte v predhriatej rúre 25-30 minút, alebo kým koláč nie je zlatistý a špáradlo zapichnuté do stredu vyjde čisté.

2. Kysnutý koláč s posýpkou

Kysnutý koláč je klasika, ktorá nikdy nesklame. Tento recept je jednoduchý a výsledkom je vláčny a chutný koláč s chrumkavou posýpkou.

Ingrediencie:

• 500 g polohrubej múky
• 250 ml mlieka
• 80 g kryštálového cukru
• 1 vajce
• 42 g čerstvého droždia
• 100 g Hery, rozpustenej
• Štipka soli
• Lekvár na potretie
• Posýpka: 100 g hrubej múky, 80 g kryštálového cukru, 80 g Hery

Postup:

1. V miske zmiešajte vlažné mlieko, cukor a droždie. Nechajte 10 minút postáť, kým droždie nevzíde.
2. V druhej miske zmiešajte múku a soľ.
3. Pridajte vzídené droždie, vajce a rozpustenú Heru. Vymieste hladké cesto.
4. Cesto prikryte utierkou a nechajte kysnúť na teplom mieste približne hodinu, kým nezdvojnásobí svoj objem.
5. Predhrejte rúru na 180°C.
6. Vymastite plech Herou a vysypte múkou.
7. Vykysnuté cesto rozvaľkajte na plech. Potrite lekvárom.
8. Pripravte posýpku: V miske zmiešajte hrubú múku, cukor a Heru. Rozmrvte prstami na hrubú posýpku.
9. Posýpkou posypte koláč.
10. Pečte v predhriatej rúre 25-30 minút, alebo kým koláč nie je zlatistý.

3. Linecký koláč s džemom

Linecký koláč je tradičný koláč s krehkým cestom a džemovou náplňou. Je ideálny na Vianoce, ale môžete si ho upiecť kedykoľvek počas roka. Hera dodáva cestu jemnosť a krehkosť.

Ingrediencie:

• 300 g hladkej múky
• 200 g Hery, studenej a nakrájanej na kocky
• 100 g práškového cukru
• 1 vajce
• Štipka soli
• Džem na potretie

Postup:

1. V miske zmiešajte múku, práškový cukor a soľ.
2. Pridajte studenú Heru a rozmrvte prstami na mrveničku.
3. Pridajte vajce a vymieste hladké cesto.
4. Cesto zabaľte do fólie a nechajte v chladničke aspoň 30 minút odpočinúť.
5. Predhrejte rúru na 180°C.
6. Rozvaľkajte cesto na pomúčenej doske na hrúbku približne 3 mm.
7. Vykrajujte rôzne tvary (hviezdičky, kolieska, srdiečka).
8. Polovicu vykrojených tvarov poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Potrite ich džemom.
9. Prikryte zvyšnými vykrojenými tvarmi.
10. Pečte v predhriatej rúre 10-12 minút, alebo kým koláčiky nie sú zlatisté.

Zložitejšie recepty na koláče s Herou

Ak už máte skúsenosti s pečením, môžete sa pustiť do zložitejších receptov, ktoré si vyžadujú viac zručnosti a času:

1. Sacherova torta

Sacherova torta je ikonická čokoládová torta s marhuľovým džemom a čokoládovou polevou. Je náročnejšia na prípravu, ale výsledok stojí za to. Hera zaisťuje vláčnosť korpusu.

Ingrediencie:

• 150 g Hery, izbovej teploty
• 150 g kryštálového cukru
• 6 vajec, oddelených
• 150 g horkej čokolády, rozpustenej
• 150 g hladkej múky
• Štipka soli
• Marhuľový džem na potretie
• Čokoládová poleva: 200 g horkej čokolády, 50 g Hery

Postup:

1. Predhrejte rúru na 170°C.
2. Vymastite tortovú formu Herou a vysypte múkou.
3. Heru a cukor vymiešajte do peny.
4. Postupne pridávajte žĺtky, jeden po druhom, a rozpustenú čokoládu.
5. V miske vyšľahajte bielky so štipkou soli na tuhý sneh.
6. Striedavo pridávajte múku a sneh z bielkov do čokoládovej zmesi.
7. Cesto vylejte do pripravenej formy.
8. Pečte v predhriatej rúre 50-60 minút, alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté.
9. Nechajte korpus vychladnúť vo forme.
10. Vyberte korpus z formy a rozrežte ho na dve polovice.
11. Potrite obe polovice marhuľovým džemom. Zlepte polovice k sebe.
12. Pripravte čokoládovú polevu: Rozpustite čokoládu s Herou nad parou.
13. Polevou polejte celú tortu. Nechajte polevu stuhnúť.

2. Cheesecake

Cheesecake je krémový koláč s tvarohovou náplňou a sušienkovým základom. Existuje mnoho variácií cheesecake, ale tento recept je klasický a jednoduchý.

Ingrediencie:

• Sušienkový základ: 200 g sušienok, 100 g Hery, rozpustenej
• Tvarohová náplň: 500 g tvarohu, 200 g kyslej smotany, 150 g kryštálového cukru, 2 vajcia, 1 vanilkový cukor

Postup:

1. Sušienky rozdrvte na jemno.
2. Zmiešajte rozdrvené sušienky s rozpustenou Herou.
3. Zmes natlačte na dno tortovej formy.
4. V miske zmiešajte tvaroh, kyslú smotanu, cukor, vajcia a vanilkový cukor.
5. Náplň vylejte na sušienkový základ.
6. Pečte v predhriatej rúre na 160°C 50-60 minút, alebo kým náplň nie je tuhá, ale stále mierne trasľavá.
7. Nechajte cheesecake vychladnúť v rúre s pootvorenými dvierkami.
8. Dajte do chladničky aspoň na 4 hodiny, aby sa dobre vychladil.

Ďalšie recepty a tipy

Hera koláč so 4 vajcami

Ingrediencie:

• 1 Hera
• 2 poháre kryštálového cukru
• Voda
• Kakao
• Polohrubá múka
• Prášok do pečiva
• Vanilkový cukor
• Trochu rumu
• 4 celé vajcia
• Kokosová múčka na posypanie

Postup:

1. Najskôr si dáme do hrnca Heru, ktorú necháme na slabom ohni roztopiť.
2. Potom pridáme kryštálový cukor, kakao a vodu.
3. Všetko varíme na slabom ohni asi 10 minút.
4. Ešte keď je to horúce, tak si odlejeme 1 hrnček z tejto hmoty a odložíme, lebo ju budeme potrebovať na polevu.
5. Necháme vychladnúť hmotu, ktorú máme v hrnci.
6. Keď je vychladnutá, tak pridáme 4 celé vajcia, 2 hrnčeky polohrubej múky rozmiešanej s práškom do pečiva a 1 vanilkový cukor.
7. Všetko riadne vymiešame.
8. Zmes necháme vychladnúť, odoberieme 1 pohár na polevu.
9. Do zvyšnej zmesi vmiešame polohrubú múku s práškom do pečiva, vanilkový cukor, trochu rumu a celé vajcia.
10. Všetko dobre premiešame a vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech.
11. Dáme na vymastený a múkou vysypaný plech piecť do rúby na 180 stupňov v elektrickej rúbe 35 minút.
12. Na upečený, ešte horúci koláč vylejeme odložený pohár zmesi.
13. Ak nám stečie do okrajov, tak si malou lyžičkou všetko vyberieme a dáme na vrch koláča.
14. Celý koláč posypeme ešte teplý kokosovou múčkou.
15. Necháme ho vychladnúť a narežeme ho na kúsky.

Koláč je po vychladnutí pripravený na servírovanie. Je vhodný a chutný ku kávičke.

Tipy a triky pre vylepšenie koláčov s Herou

Tu je niekoľko ďalších tipov a trikov, ktoré vám pomôžu vylepšiť vaše koláče s Herou:

• Použitie citrónovej alebo pomarančovej kôry: Pridanie nastrúhanej citrónovej alebo pomarančovej kôry do cesta dodá koláču sviežu arómu a chuť.
• Pridanie orechov: Pridanie nasekaných orechov (vlašských, lieskových, mandlí) do cesta alebo na posýpku dodá koláču textúru a chuť.
• Použitie korenia: Pridanie korenia (škorica, muškátový oriešok, zázvor) do cesta dodá koláču hrejivú arómu a chuť, najmä v chladnejších mesiacoch.
• Polevy a krémy: Koláče s Herou môžete ozdobiť rôznymi polevami a krémami. Klasická čokoládová poleva, krém z mascarpone alebo šľahačka sú vždy dobrou voľbou.
• Ovocné omáčky: Podávajte koláče s ovocnými omáčkami (malinová, jahodová, čučoriedková) pre extra dávku chuti a šťavnatosti.

Časté otázky o pečení s Herou

• Môžem použiť Heru namiesto masla v každom recepte? Vo väčšine receptov áno, ale je dôležité zvážiť, či chuť masla je kľúčová pre výsledný koláč. Ak áno, Hera nemusí byť ideálna náhrada. Pre koláče, kde je dôležitá vláčnosť a jemnosť, je Hera výborná voľba.
• Ako správne skladovať koláče s Herou? Koláče s Herou je najlepšie skladovať v uzavretej nádobe pri izbovej teplote alebo v chladničke. V chladničke vydržia dlhšie, ale môžu trochu stvrdnúť. Pred podávaním ich nechajte chvíľu postáť pri izbovej teplote.
• Môžem zmraziť koláče s Herou? Áno, koláče s Herou sa dajú zmraziť. Zabaľte ich do fólie a vložte do mrazničky. Pred podávaním ich nechajte rozmraziť pri izbovej teplote.
• Ako zistím, či je koláč upečený? Najjednoduchší spôsob je zapichnúť špáradlo do stredu koláča. Ak vyjde čisté, koláč je upečený.

Tvarohové recepty s Herou: Inšpirácie a variácie

Okrem vyššie uvedených receptov, existuje nespočetné množstvo ďalších možností, ako využiť Heru a tvaroh pri pečení.

Alternatívy k Here: Zdravšie a prírodnejšie možnosti

Hoci je Hera v pečení obľúbená, existujú aj alternatívy, ktoré sú považované za zdravšie a prírodnejšie. Niektoré zdroje dokonca radia úplne sa vyhýbať stuženým tukom a margarínom. Tu je niekoľko možností na zváženie:

• Maslo: Mnohí kuchári a pekári uprednostňujú maslo pre jeho prirodzenú chuť a zloženie. Je však dôležité vyberať kvalitné maslo s vysokým obsahom tuku (82% a viac).
• Kokosový olej: Kokosový olej je rastlinný tuk, ktorý je tuhý pri izbovej teplote. Dodáva koláčom jemnú kokosovú arómu a vláčnosť.
• Bravčová masť: V minulosti bežne používaná, bravčová masť môže byť dobrou alternatívou pre slané pečivo a krehké cestá.
• Rastlinné oleje: Pri použití rastlinných olejov je dôležité vyberať tie, ktoré sú vhodné na tepelnú úpravu. Olivový olej sa hodí skôr do slaných receptov, zatiaľ čo slnečnicový alebo repkový olej sú neutrálnejšie a univerzálnejšie.
• Orechové maslá: Orechové maslá, ako arašidové, mandľové alebo kešu maslo, môžu byť zaujímavou alternatívou, ktorá dodá koláčom jedinečnú chuť.

Život bez masla si poniektorí z nás nevedia ani len predstaviť. Ale jeho cena časom poriadne narástla a tak ak si ho chceme natrieť na chlieb, alebo s ním variť a piecť, treba načrieť hlbšie do peňaženky. Komu nie je úplne proti srsti predstaviť si, že by maslo v kuchyni nahradil, hľadá možnosti, ako to urobiť čo najbezbolestnejšie. Je niekoľko možností...

Maslo na krajci chleba alebo pečive vieme nahradiť rôznymi domácimi nátierkami či nátierkovým maslom. Aj to si môžete urobiť celkom jednoducho z bieleho jogurtu alebo kyslej smotany, ktoré necháte cez noc odkvapkať v utierke. Stečený jogurt dochutíte podľa vlastných preferencií a nátierkové maslo je na svete.

Pri varení sa dá maslo bez problémov ľahko nahradiť. Či už masťou alebo rastlinnými olejmi - repkovým, slnečnicovým či olivovým.

S náhradami masla v koláčoch a zákuskoch je to trochu komplikovanejšie. Maslo býva často hlavnou zložkou krémov, ktoré sa používajú na plnenie tort a zákuskov a takisto býva súčasťou rôznych nepečených dezertov a sladkostí. Toto sú prípady, kedy by ste si maslo mali dopriať a nevymieňať ho za iné rôzne náhrady. Tu je jeho lahodná chuť jednoducho nenahraditeľná.

Maslo sa však dá nahradiť v niektorých druhoch ciest. Treba však mať na pamäti, že ak použijete alternatívu masla, výsledná chuť a konzistencia koláčov či zákuskov sa môže zmeniť. Nie každé cesto a každý recept je vhodný pre každú náhradu. V skutočnosti to niekedy môže byť hra pokus a omyl.

• Trené cesto na koláče a mafiny: Maslo môžete nahradiť olejom, rastlinným margarínom, ovocným pyré alebo dokonca cmarom a bielym jogurtom, prípadne mascarpone.
• Krehké cesto na koláče a quiche: Tu je vhodnou náhradou kvalitný margarín.
• Kysnuté cesto: Niektoré druhy sa dajú pripraviť bez akéhokoľvek tuku.
• Margarín: Môžete ním zameniť maslo v pomere 1:1.
• Olej: Maslo a olej sa nemôžu zamieňať v rovnakých množstvách, pretože ich hustota sa líši. Pravidlom je, že namiesto 100 gramov masla môžete použiť 80 gramov oleja. Je dôležité olej skutočne odvážiť a nemerať ho v mililitroch.
• Jogurt, kyslá smotana, tvaroh alebo mascarpone: Môže sa nimi nahrádzať maslo v pomere 1:1. Na 100 g náhrady však treba pridať 1 polievkovú lyžicu krupice alebo škrobu, cesto bude ľahšie. Vhodný je jogurt, tvaroh, kyslá smotana s čo najvyšším podielom tuku.
• Kokosový tuk: Namiesto 100 g masla sa dáva 60 g kokosového oleja a 3 lyžice vody. Kokosový tuk má však svoju charakteristickú chuť, takže na to treba myslieť, nehodí sa do každého koláča.
• Orechové maslo (zvyčajne mandľové): Orechové maslo by malo nahradiť polovicu množstva masla uvedeného v recepte a druhú polovicu treba nahradiť rastlinným olejom. Je vhodné najmä do cesta na sušienky. Táto alternatíva však nie je pre tých, ktorí chcú šetriť, pretože orechové maslá sú podstatne drahšie ako bežné maslo, je skôr pre ľudí, ktorí z rôznych dôvodov nechcú konzumovať klasické maslo.
• Ovocné pyré: Do sladkých trených ciest sa dá namiesto masla použiť aj ovocné pyré - môžu to byť rozmixované banány, slivky, jablkové či hruškové pyré. Odporúča sa nahradiť polovicu množstva masla uvedeného v recepte pyré a druhú polovicu margarínom alebo olejom. Keďže ovocie je sladké, stačí dať do cesta potom menej cukru.

Kocky nasla som stary recept, ktory chcem vyskusat, ale je tam Hera. Moze sa Hera vymenit za maslo 1:1 alebo treba iny pomer? Kdekoľvek je v recepte Hera, tak ju nahradím rovnakým množstvom masla 🙂

Jasné, ja len s maslom robím. Koľko je v recepte Hery, alebo iného tuku, presne toľko dáš masla. Jediný rozdiel je v tom, že keď dávaš cesto odležať do chladničky, tak si ho potom včas vylož, lebo s maslom stuhne na kameň, na rozdiel od tých iných tukov.

do kremov len maslo, do cesta, neviem. asi zavisi od toho o co ide. asi lepsia je ta maslova Hera,a le ta je snad rovnako draha ako maslo. .ja som raz chcela skusit maslovu heru a robila som orecovu roladu. nebol to original recept, vymyslela som si svoj a nebolo to ono. no mm ta orechova rolada chutila. ked soms a pytala, co mam upiest,t ak mi povedal, ze ti roladu, tak sa vzdy smejem, ze chce pokazenu roladu. do lineckých do cesta len heru, plnku robím len z masla alebo niekedy časť z neho nahradím herou, heliou. Čisté maslo mi príde strašne ťažké a dnes už sú tie rastlinné tuky kvalitné.

Hera aj hociktory margarin na pecenie je nahradou masla a v receptoch sa pouziva rovnaka gramaz, je jedno co margarin na pecenie alebo maslo

Ja používam tiež len maslo. Odkedy muž ochutnal moje linecké z masla, tak mamine s herou už nechcel jesť. 😁 Odvtedy svokra prešla tiež na maslo. 😂

Ja pečiem len s klasickým maslom aj krémy tak robím. Skúšala som to len s maslom ale vôbec to nebolo ono. To je naozaj jediný koláč, kde aj napriek snahe ten margarín vyhral 😂 ide o masinkove sušienky

my dávame len Heru. Nevidím nejaký dramatický rozdiel vo výsledku. Skôr by som povedala, že s herou sa predĺži trvanlivosť . A to sme teda "pojedači masla", na chlebe, vianočke, makovníku ... vždy poriadne hrubá vrstva musí byť!

- rastlinne oleje na pecenie ..specialne rozne margariny / stuzene tuky a pod su totalny humus. konzumuje to len niekto , kto nevie nic o zdravotnych rizikach takychto olejov. odporucam preluskat youtube na tuto temu.

- na tepelnu upravu , ani na varenie by si nemala pouzivat olej , ktory je tekuty za izbovej teploty. cize ti ostane - kokosovy olej , ghee a bravcova mast.

- na studenu kuchynu su dobre oleje - olivovym, tekvicovy ..urcite sa vyvaruj repkovemu, slnecnicovemu , palmovemu a roznym margarinom

osobne na tepelnu upravu pecenie pouzivame hlavne kokosovy olej a obcas ghee . ghee si vyrabam sam. je to jednoduche.

Aj pri tej najlepšej príprave na vianočné pečenie sa môže stať, že odrazu vám niečo chýba. Či už sa vám niektorá surovina minula rýchlejšie, než ste čakali, alebo ste ju v tom predvianočnom zhone zabudli kúpiť, vôbec netreba prepadať panike. Prášok do pečiva ľahko nahradíte jedlou sódou. K zmesi však treba na jeden diel sódy primiešať jeden diel kukuričného škrobu a dva diely vínneho kameňa. Funguje to aj naopak. Jemný kukuričný škrob má viacero náhrad. Tento bezfosfátový kypriaci prášok je vedľajším produktom pri výrobe vína. Ak sa vám minula hladká múka, použiť môžete hladkú špaldovú múku. Veľmi jednoducho ho nahradíte kukuričným škrobom - 1 balenie pudingového prášku zodpovedá 37 gramom kukuričného škrobu. Aby ste dosiahli vanilkovú chuť, pridajte trochu vanilkového cukru alebo extraktu. Med je všestranné sladislo. Jedno vajce nahradí ¼ hrnčeka nesladeného jablkového pyré. Rovnako možno použiť 3 polievkové lyžice majonézy alebo ½ roztlačeného banánu zmiešaného s ½ čajovej lyžičky prášku do pečiva. Riešením môže byť tiež 1 polievková lyžica mletého ľanového semienka zmiešaného s tromi polievkovými lyžicami vody. Citrónová štava dodáva kyslastú chuť mnohým jedlám. Ak sa vám minula, 1 lyžičku nahradí ¼ lyžičky jablčného octu. Namiesto kvasníc môžete použiť jedlú sódu a citrónovú šťavu (v pomere 1:1). Rovnakú službu vám urobí kypriaci prášok s vínnym kameňom. Poslúži vám kyslá smotana, podmaslie alebo grécky jogurt. Hrnček smotany na šľahanie nahradíte 2/3 hrnčeka mlieka a 1/3 hrnčeka zmäknutého masla. Do cesta aj do náplní môžete použiť tiež rovnaké množstvo kokosového mlieka, ako bolo v recepte smotany. Použite hrnček bieleho jogurtu, alebo zmiešajte hrnček mlieka s 1 a ¼ lyžičkou octu a nechajte 5 minút odstáť. Chýba vám v chladničke tvaroh? Vyrobte si doma vlastný, a to jednoducho z mlieka. Hrnček masla nahradíte hrnčekom hery alebo iného tuku. Namiesto bežného mlieka použite rastlinné. Ak potrebujete plnotučné mlieko, zmiešajte hrnček nízkotučného alebo polotučného s dvomi lyžicami zmäknutého tuku alebo masla, a pridajte do cesta. Za každých 25 gramov čokolády pridajte do cesta 3 lyžice horkého kakaa zmiešaného s 1 lyžicou tuku alebo oleja.

tags: #pecenie #nahrada #olej #hera