Plánujete si kúpiť domácu pekárničku? Zvažujete práve kúpu domácej pekárničky? Domáca pekáreň je vlastne taký malý zázrak. Jeden prístroj vám dokáže vymiesiť cesto, nechať ho vykysnúť a následne ho upiecť bez toho, aby ste museli naňho dávať pozor. Vďaka nemu pripravíte chutné pečivo bez námahy a moderné technológie zabezpečia ideálnu konzistenciu a chrumkavú kôrku.
Najprv sa domácnosť nasýti neodolateľnou vôňou, potom sa ozve pípanie, ktoré vás vyzýva na vyklopenie formy, a keď z jemnej striedky vyfučí para a chlebík zmocnie, púšťate sa do prvého odvážneho rezu. Nasypete suroviny do nádoby, prilejete vodu, stlačíte gombík, a keď je miesenie, kysnutie a pečenie hotové, prichádzate k pekárničke, aby ste vybrali chlieb a nechali ho vychladnúť na rošte. To všetko si žiada pravidelnosť, aby ste nikdy nemuseli rozmýšľať nad tým, či ešte máte doma krajec chleba alebo nie.
Ako funguje domáca pekáreň?
Domáca pekáreň je vlastne taký malý zázrak. Jeden prístroj vám dokáže vymiesiť cesto, nechať ho vykysnúť a následne ho upiecť bez toho, aby ste museli naňho dávať pozor. Proces začína presným zmiešaním prísad pomocou miešacieho ramena. Potom sa cesto intenzívne miesi, čo zaručuje jeho správnu štruktúru. Nasleduje fáza kysnutia - pekáreň zabezpečuje stabilnú, optimálnu teplotu, aby droždie pracovalo rovnomerne. Na konci sa začne pečenie a vy si môžete vychutnať vôňu čerstvého chleba, ktorá sa šíri po dome.
Viete však, že v tomto prístroji môžete pripraviť aj iné jedlá ako chlieb? Môžete v nej nechať napríklad vymiešať cesto na koláče, pizzu, bábovku, ale aj na zemiakové placky, jogurty či mäso. Môžete v nej dokonca aj variť - guláš, rizoto, marmelády, pudingy a ďalšie výborné jedlá. Medzi ne patria napríklad programy pre torty, ktoré vedia pripraviť hneď niekoľko rôznych tortových korpusov. Vďaka programom Rožok - žemľa upečiete dokonalé chrumkavučké žemličky či rožky na poriadne raňajky alebo domáce burgery. Vďaka špeciálnej forme môžete v pekárni upiecť nielen pečivo, ale tiež šťavnatú sekanú. Nepriľnavá nádoba s vysokými okrajmi sa postará o to, aby sa výpek vsiakol pekne do sekanej. Tá tak zostane šťavnatá až do konca.
Výhody a nevýhody domácej pekárne
Výhody:
- Pohodlie a úspora času: Obsluha domácej pekárničky je naozaj veľmi jednoduchá. Do prístroja nasypete potrebné prísady, pekárničku zatvoríte a o ostatné sa už postará ona sama. Aj keď prirátate vstupnú investíciu v podobe nákupu domácej pekárne, predsa sa vám jej kúpa vyplatí. Domáce pekárne majú totiž nižšiu spotrebu energie ako napríklad elektrické rúry. Pri pečení doma navyše dokážete ušetriť až dve tretiny ceny pečiva, ktorú by ste inak zaplatili v obchode.
- Zdravie a kontrola nad surovinami: Domáci chlieb je viac než len pečivo. Je to chuť detstva, vôňa čerstvo upečeného bochníka šíriaca sa po kuchyni a istota, že presne viete, čo jete. Rozhodnutie kúpiť pekáreň na chlieb nie je len výber nového domáceho spotrebiča, ale aj krok k zdravšiemu životnému štýlu. Hlavnou výhodou je úplná kontrola nad zložením pečiva. Pekáreň na chlieb je ideálnou voľbou pre ľudí na eliminačných, bezlepkových alebo vegánskych diétach. Vďaka nej sa vyhnete konzervantom, umelým prísadám a nadmernému množstvu soli, ktoré sa často nachádzajú v pečive z obchodu.
- Všestrannosť: V domácej pekárni pripravíte aj kváskový či bezlepkový chlieb. Pečivo si môžete pripraviť vždy vtedy, keď naň máte chuť. Pomôžu vám pritom aj technické vychytávky, napríklad možnosť odloženého štartu. Vďaka programom pre bezlepkové pečenie chleba, drobného pečiva aj muffinov máte možnosť pripraviť si zdravé alternatívy.
- Chuť a vôňa: Chlieb z pekárne vonia a chutí úplne inak ako ten zo supermarketu - je čerstvý, vláčny vo vnútri a má chrumkavú kôrku.
Nevýhody:
- Hlučnosť: Používanie domácich pekárničiek má aj svoje nevýhody. Hlučnosť prístroja. Prejaví sa to najmä pri miesení cesta.
- Nedokonalé pečenie: Chlieb sa výborne dopečie zo spodu a z bočných strán, problémy sa však môžu objaviť pri pečení povrchu.
- Dve diery v chlebe: Do cesty vám vstupuje dvojica lopatiek, ktoré sa po umiesení cesta zapečú do bochníka. Vo chvíli, keď ich vytiahnete von, pozeráte sa na dve diery, z ktorých idú rezy dlhé päť centimetrov. Znamená to, že približne tretina krajcov z bochníka je v spodnej časti nedokonalá.
- Veľkosť a úložný priestor: Pekáreň v kuchyni zaberá oveľa viac miesta ako bochník, ktorý z nej po pečení vyklopíte. V špajze musíte mať neustále zásobu múky, v kredenci sušené droždie a v jedálni pribudne ešte jeden spotrebič navyše.
- Kôrka a trvanlivosť: Nie je v silách žiadnej domácej pekárne upiecť chlieb, ktorý sa podobá tomu z obchodu. Vždy ide o sendviče, hriankové chlebíky a pečivo s náznakom kôrky, ktoré rýchlejšie starne.
Na čo si dať pozor pri výbere pekárne?
Výber najlepšej pekárni na chlieb môže byť výzvou - najmä preto, že trh ponúka množstvo modelov s rôznymi funkciami. Čím viac programov pekáreň má, tým väčšie možnosti pečenia ponúka. Základné programy umožňujú pečenie pšeničného, ražného, celozrnného alebo toastového chleba. Ak vám záleží na všestrannosti, oplatí sa vybrať zariadenie s viacerými programami.
Veľkosť pekárne: Od nej by ste sa mali pri výbere odraziť. Ak plánujete piecť len pre seba, napríklad kvôli bezlepkovej či inej špeciálnej diéte, stačí vám aj malá pekáreň. Ak však máte jedákov viac, zainvestujte radšej do väčšej pekárničky. K dispozícii sú modely s kapacitou 700g, 1000g, 1500g a dokonca aj viac.
Hnetacie háky: Všímajte si počet hákov. Dva hnetacie háky zabezpečia dokonalé premiesenie cesta.
Funkcie pekárne: Nenechajte sa zlákať vysokým počtom programov, dôležitá je skôr ich rozmanitosť. Predovšetkým teda zvážte svoje potreby. V moderných pekárňach nájdeme technológie, ktoré majú reálny vplyv na kvalitu pečiva. Snímače teploty prispôsobujú čas kysnutia a pečenia podmienkam v miestnosti. Veľkým uľahčením sú aj automatické dávkovače na prísady - droždie, semená, sušené ovocie. Zariadenie ich pridá v ideálnom momente cyklu, čím eliminuje potrebu sledovať proces. Pri výbere pekárni na chlieb sa oplatí pozrieť na možnosť regulácie veľkosti bochníka. Ďalším dôležitým parametrom je regulácia stupňa prepečenia kôrky - od svetlej, cez strednú, až po chrumkavú.
Materiál nádoby: Na životnosť pekára vplýva aj materiál, z ktorého je vyrobená nádoba na pečenie. Najlepšie modely používajú keramické alebo nepriľnavé povrchy odolné voči poškriabaniu a vysokým teplotám.
Ovládanie a displej: Stojí za to venovať pozornosť aj prítomnosti digitálneho časovača, ktorý umožňuje naplánovať pečenie, napríklad na ráno. Vďaka tomu sa zobudíte v dome voňajúcom čerstvým chlebom bez potreby vstávať skôr. Hoci ovládaciemu panelu niektorých modelov chýba prehľadnosť, nepotrvá dlho, kým si vytvoríte potrebný návyk.
Tipy pre úspešné pečenie
- Suroviny: Voda, mlieko, srvátka, jogurt, zákvas - pečenie chleba znesie všetky tieto suroviny. Nevyťahujte vrecúško múky zo studenej špajzy, ale majte malú zásobu na pečenie aj vo vyhriatej kuchyni. Koriander a rasca dávajú chlebu jeho typickú chuť. Veľmi vďačným prídavkom k pšeničnej múke je zemiaková kaša z prášku.
- Droždie: Sušené droždie funguje v domácich pieckach spoľahlivejšie ako čerstvé. Hneď na začiatku by ste sa preto mali v obchodoch pozrieť po väčších baleniach. Ak ste boli doposiaľ zvyknutí na malé, 7-gramové vrecúška, vedzte, že v predaji sú aj 500-gramové dózy a vrecká.
- Proces pečenia: Čerstvý bochník zo seba musí hneď po upečení vydáchnuť paru, aby jeho striedka spevnela. Môže to trvať približne hodinu, v priebehu ktorej vychladne na izbovú teplotu. Znamená to, že ho vyklopíte na drevenú mriežku, necháte odstáť a potom zakryjete utierkou.
- Pridávanie ingrediencií: Keď pec zapípa, je čas pridať ďalšie suroviny, ako napríklad hrozienka, ovocie, alebo dokončiť miesenie.
- Prispôsobenie receptov: Ak máte na pečivo špeciálne požiadavky, ani to nie je problém. V domácej pekárni pripravíte aj kváskový či bezlepkový chlieb. Môžete si upraviť pomery surovín, pridávať bylinky, koreniny, syr, prípadne šunku.
Pri pečení v rúre môžete pridať aj viac soli. A doporučujem do každého chleba po prvom pípnutí dať aj jeden uvarený zemiak (môže byť aj zemiaková kaša) - nebude sa potom tak drobiť chlieb.
Pekáreň DUKE Prievidza - Chlieb zemiakový
Ceny a návratnosť investície
Ceny pekárni na chlieb sú rôznorodé a závisia od počtu funkcií, kvality spracovania a značky. Jednoduché modely na základné pečenie sa dajú kúpiť už za približne 70-90 €. Najlepšie pekárne na chlieb, ktoré sa často objavujú v rebríčkoch a majú vysoké hodnotenia od používateľov, stoja od 190 do dokonca 280 €. Ide o pokročilé zariadenia s veľkým počtom programov, snímačmi, dávkovačmi a digitálnym ovládaním.
NÁŠ TIP: Chcete pri nákupe domácej pekárničky ušetriť? Tak potom určite navštívte kupónový web Vasekupony.sk, kde nájdete zľavové kupóny a kódy, vďaka ktorým si môžete domácu pekárničku ale aj množstvo ďalšieho tovaru, zakúpiť oveľa výhodnejšie.
Aj keď prirátate vstupnú investíciu v podobe nákupu domácej pekárne, predsa sa vám jej kúpa vyplatí. Domáce pekárne majú totiž nižšiu spotrebu energie ako napríklad elektrické rúry. Pri pečení doma navyše dokážete ušetriť až dve tretiny ceny pečiva, ktorú by ste inak zaplatili v obchode.
Pekárne na chlieb sú zariadenia, ktoré spájajú funkčnosť, zdravie a pohodlie. Bez ohľadu na to, či hľadáte jednoduchý prístroj na príležitostné pečenie, alebo pokročilý model s dávkovačom a časovačom, oplatí sa vybrať riešenie prispôsobené vašim potrebám. Zvážte, ako často budete piecť, koľko členov má vaša rodina a či vám záleží na špeciálnych programoch (napr. bezlepkové pečenie).