Ak vlastníte domácu pekáreň, možno ani netušíte, aký poklad v kuchyni máte. Drvivá väčšina ľudí si zaobstará domácu pekárničku práve na prípravu chleba a iného pečiva. Moderné domáce pekárne sú multifunkčné a ušetria vám kopec práce. V tomto článku sa zameriame na prípravu perníka bez mlieka v domácej pekárni, ponúkneme overený recept a zdieľame tipy, ako dosiahnuť dokonalý výsledok.
Prečo pripravovať perník v domácej pekárni?
Príprava koláča v domácej pekárni má niekoľko výhod:
- Čerstvosť a kvalita: Používate kvalitné suroviny a máte kontrolu nad celým procesom.
- Pohodlie: Pekáreň odvedie väčšinu práce za vás - miesenie a pečenie.
- Variabilita: Môžete experimentovať s rôznymi receptami a prísadami.
- Časová efektívnosť: Zatiaľ čo pekáreň pracuje, vy sa môžete venovať iným aktivitám.
S domácou pekárňou je príprava perníka jednoduchá a zábavná. S trochou cviku a experimentovania môžete pripraviť chutný a voňavý perník, ktorý poteší celú rodinu. Nezabudnite na kvalitné suroviny a správny výber programu.
Základný recept na perník bez mlieka z domácej pekárne
Zmes na bezlepkový perník Labeta je výborným pomocníkom a zárukou úspešného pečenia. Z jedného balenia vykúzlite približne 24 porcií. Zmes dokonale ochutia strúhané jablká, sladučký med, posekané orechy, domáci džem, dokonca aj hrozienkami namočené v rume.
Ingrediencie:
- Obsah vrecka (zmes na perník)
- 2 vajcia
- 125 ml oleja
- 200 ml vody
Postup (klasický):
Obsah vrecka nasypte do pripravenej nádoby, pridajte 2 vajcia, 125 ml oleja a 200 ml vody. Vyšľahajte elektrickým šľahačom po dobu cca 2 - 3 minúty. Na vymastený a bezlepkovou múkou vysypaný menší plech (25x35 cm) rozotrite cesto a pečte pri teplote 175 - 180 °C asi 15 až 20 minút. Prepečenie skontrolujte špajdľou. Perník možno po vychladnutí prekrojiť na polovice, jednu natrite lekvárom podľa chuti a druhú časť priklopte. Pre vyšší korpus použite tortovú formu 28-30 cm a perník krájajte ako tortu.
Príprava v pekárničke:
Do nádoby na pečenie nalejte 200 ml vody (prípadne mlieka) nasypte obsah vrecka, pridajte 2 vajcia a 125 ml oleja. Nastavte program Torta a nechajte zmes miešať 5 - 7 minút. Odporúčame po zamiešaní cesto zo strán stiahnuť stierkou k stredu formy a vybrať metly. Prepnite na program Pečenie (farba svetlá) a pečte cca 45 - 50 minút.
Tipy a triky pre dokonalý perník
- Použite kvalitné suroviny: Čerstvé vajcia a kvalitný olej sú základom úspechu.
- Experimentujte s korením: Pridajte viac perníkového korenia pre intenzívnejšiu chuť.
- Obohatenie cesta: Do cesta môžete pridať nasekané orechy, hrozienka alebo kúsky čokolády.
- Poleva: Po upečení potrite perník čokoládovou polevou alebo posypte práškovým cukrom.
Ďalšie recepty pre domácu pekáreň
Okrem perníka môžete v domácej pekárni pripraviť aj ďalšie chutné pochúťky. Tu je niekoľko inšpirácií:
- Bezlepkový chlieb: Použite zmes na bezlepkový chlieb svetlý alebo tmavý.
- Mazanec: Pripravte si lahodný bezlepkový mazanec podľa vlastného gusta.
- Slnečnicový chlieb: Vyskúšajte zmes na bezlepkový chlieb slnečnicový.
- Bábovka: Upečte si jednoduchú domácu bábovku.
Univerzálna zmes na prípravu rôznych pokrmov bez lepku a laktózy, vrátane kysnutých knedlí, koláčov, chleba, pizze, bábovky, vianočky, palaciniek, piškótového cesta, cestovín, perníka a podobne. Zaujímavé recepty nájdete na obale výrobku.
Perníkový trik: Postavte si perníkovú chalúpku za 5 minút BEZ ČASU SCHNUTIA A BEZ KRÁĽOVSKEJ POLEVY | VŠETKO JEDLÉ
Porovnanie obľúbených domácich pekární
| Produkt | Hodnotenie | Popis |
|---|---|---|
| Tefal Pain & Delices PF240E38 | ⭐⭐⭐⭐⭐ | + 20 automatických programov, + Funkcia udržania teploty až do 1 hodiny, + Časovač až na 15 hodín |
| ETA 7149 | ⭐⭐⭐⭐ | + 16 prednastavených programov, + Funkcia udržania teploty až do 1 hodiny, + Možnosť voľby 3 veľkostí chleba |
K najobľúbenejším patria domáce pekárne ETA, Tefal, Klarstein, Silvercrest aj Gorenje.
Recept na vegánsky perník bez mlieka, vajec a lepku
Že sa nedá pripraviť perník, ktorý bude vláčny a chutný, bez použitia vajíčok, masla či mlieka? Dá sa to. Stačí len vyskúšať tento recept. Príprava je jednoduchá a pochutia si na ňom nielen vegáni ale aj bezlepkáči.
Čo budeme potrebovať na 15 porcií?
- 150 g pohánkovej múky
- 150 g pšenovej múky
- 1 lyžičku prášku do pečiva bez fosfátov
- 50 g lieskových orechov
- 3 lyžice kokosového cukru
- 1 lyžičku mletého zázvoru
- 1 lyžičku perníkového korenia
- 2 zarovnané polievkové lyžice bio kakaa
- 35 g kokosového oleja
- 1 nastrúhané jablko
- 350 ml vlažnej vody
Ako budeme postupovať?
Pohánkovú a pšenovú múku 2x preosejeme. Pridáme k nim prášok do pečiva, mleté lieskové orechy, kokosový cukor, zázvor, perníkové korenie a kakao. Všetko spolu poriadne premiešame. Kokosový olej, nastrúhané jablko a vodu spolu premiešame. Sypkú a mokrú zmes zmiešame dokopy. Na plech (ja som použila 18 x 22 cm) dáme papier na pečenie a vylejeme naň cesto. Koláč pečieme 25 minút na 180°C.
My doma tento perník milujeme ešte teplý s poriadnou vrstvou čučoriedkového džemu. Je mnoho možností ako perník ešte vylepšiť. Orechy nemusia byť namleté, stačia posekané alebo môžeme pridať o jabĺčko viac, aby bol ešte vláčnejší.
