Grilovanie vo vlastnej záhrade, terase či balkóne je obľúbenou zábavou veľkých aj malých fanúšikov grilovania a pre mnohých sa stalo koníčkom, ktorému sa nevenujú len v lete. Griluje sa aj v netypických ročných obdobiach a na grilovanie sa používajú rozmanité a všakovaké jedlá a recepty. Ak chcete grilovať pizzu vonku, môžete použiť špeciálne navrhnutú pec na pizzu z kameňa. Ak nechcete do takejto pece investovať alebo pre ňu nemáte v záhrade, na terase či balkóne dostatok miesta, pizzu si môžete upiecť napríklad aj na grile na drevené uhlie alebo plynovom grile. Ako postupovať, akú teplotu zvoliť a na čo všetko si musíte dať pozor, to sa dozviete v nasledujúcej časti.
Správny gril na pečenie pizze
Na pečenie pizze v zásade nepotrebujete žiadny špeciálny gril. Dôležité však je, aby mal váš gril veko, aby sa teplo hromadilo v grile a pizza sa mohla piecť aj zhora.
Plynový gril alebo elektrický gril je potrebné včas predhriať tak, aby ste dosiahli teplotu 300 °C. Pizzu potrite paradajkovou omáčkou, obložte ju a položte ju na pizza kameň. Ak má váš plynový gril dva horáky, umiestnite pizza kameň do stredu grilovacieho roštu. V prípade troch alebo štyroch horákov vypnite horáky umiestnené priamo pod pizza kameňom v okamihu, keď dáte pizzu na gril. Gril na drevené uhlie nezabudnite taktiež najprv predhriať na uvedenú teplotu tak, že rozložíte uhlie v zadnej časti grilu do polkruhu a zapálite ho. Keď sa vytvorí pahreba, položte grilovací rošt s pizzou pred polkruh z dreveného uhlia a zatvorte veko guľového grilu. Aj v tomto prípade si na svojej grilovanej pizzi pochutnáte už asi po piatich minútach.
Pizza na grile s pizza kameňom
Grilovanie pizze bez pizza kameňa
Ak nemáte pizza kameň, no napriek tomu sa nechcete vzdať lahodnej grilovanej pizze, ukážeme vám spôsoby grilovania pizze bez neho. Namiesto jednej veľkej pizze odporúčame upiecť niekoľko malých pízz. Bez kameňa a lopaty na pizzu sa budú dať malé kusy cesta odobrať z grilu ľahšie ako jeden veľký kus. Grilovací rošt je dobré potrieť trochou olivového oleja, aby sa cesto nelepilo. Potom vyvaľkané kúsky pizzového cesta položte na gril asi na jednu minútu. Ak má gril veko, počas pečenia ho zatvorte. V závislosti od grilu a teploty bude pizza hotová približne po jednej až troch minútach.
Cesto na pizzu a recept na grilovanú pizzu
Aby bolo cesto na pizzu chrumkavé a okraj nadýchaný, zvoľte kysnuté cesto. Rozdrobte kocku čerstvého droždia v 250 ml vlažnej vody a všetko zmiešajte so štipkou cukru a čajovou lyžičkou soli. Potom dajte túto zmes vody a droždia spolu s 500 g múky a dvoma lyžicami olivového oleja do misy a rukami mieste cesto asi desať minút. Keďže pizza bude na grile len niekoľko minút, je lepšie nepoužívať surové mäso ani surové ryby. Ak chcete mať pizzu ako z pece na drevo, paradajková omáčka, syr a korenie na pizzu nesmú chýbať. Ďalej si môžete pizzu obložiť úplne podľa vlastných predstáv.
Recept na domáce pizza cesto | Neapolská pizza 🍕 | Pizzamarket.sk
