Aj ty občas bojuješ s tým, čo si zbaliť so sebou do práce alebo čo ponúknuť návšteve? Vyskúšaj tieto dokonale nadýchané pizza slimáky! Či už chystáte večierok alebo si len chcete pochutnať, toto je jedna z najlepších možností. Azda niet človeka, ktorý by si na nich nepochutil.
Pizzové slimáky nesmú chýbať na žiadnej dobrej párty, oslave alebo posedení. Chutia naozaj skvelo, a pritom ich príprava je nesmierne jednoduchá. Vďaka kombinácii hladkej a špaldovej múky získaš cesto, ktoré je krásne vláčne a pritom ťa vďaka vláknine skutočne zasýti. Žiadne kupované polotovary sa nevyrovnajú vôni, keď z rúry vytiahneš plech plný bielkovinami nabitých kúskov, kde hrá hlavnú úlohu kvalitná šunka, poctivá porcia syra a aromatické sugo.
Príprava cesta
Do misy preosej múku a pridaj lyžičku soli, olivový olej, vajce a nechaj vzísť kvások. Cesto dôkladne premies alebo si vezmi na pomoc robota, kým nebude celistvé. Posyp štipkou múky, prikry a daj kysnúť na 2 hodiny na teplé miesto. Tip: Cestu pomôžeš, keď ho dáš 2x na minútu do vyhriatej rúry.
Keď bude cesto dvojnásobné, vyvaľkaj z neho tenký obdĺžnik. Ako prvé si rozdelíme lístkové cesto na dve polovice a každú z nich vyvaľkáme na obdĺžniky s rozmerom asi 20x30 cm. Slimáky sa najlepšie tvarujú, keď je cesto pružné a ľahko sa s ním pracuje. Preto ho nechajte po vybratí z chladničky aspoň 30 minút odležať pri izbovej teplote.
Plnenie a tvarovanie
Cesto potri paradajkovým sugom alebo pestom, posyp pizza korením, osoľ a ďalej pridaj, čo tvoje chute žiadajú. Následne ich potrieme kečupom a naukladáme na nich plátky šunky, ktoré posypeme syrom. Slané varianty - skombinujte šunku, syr, paradajkový základ alebo napríklad pesto. Sladké varianty - naplňte nutellou, škoricou s cukrom alebo lekvárom. S náplňou to však neprežeňte.
Cesto zaroluj a pomocou nite rozdeľ na 17‑19 rovnako veľkých kusov. Obdĺžniky zrolujeme ako roládu, pričom dávame pozor na bubliny. Budeme roládu rezať zhruba po jednom centimetri, aby nám vyšli pekné kolieska. Pri rolovaní cesta postupujte pomaly a mierne ho utiahnite, aby slimáky dobre držali svoj tvar. Na krájanie použite vždy ostrý nôž, aby sa cesto nepotrhalo a závitky ostali pekne vytvarované.
Pečenie
Tie rozmiestnime na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme vyšľahaným vajíčkom a vytlačíme na vrch kúsok taveného syra, na ktorý ešte dáme štipku korení na pizzu. Slimáky pri pečení pekne narastú, preto ich ukladajte s dostatočnými rozostupmi. Rúru si predhrejte na 200 °C a slimáky pečte do zlatista. Keď lístkové cesto získa jemne zlatú farbu, je hotové. Takto nachystané slimáky dáme piecť do rúry vyhriatej na 180°C a pečieme ich zhruba 20 až 25 minút.
Servírovanie
Vychutnaj si ešte teplé. Po upečení ich musíme samozrejme nechať chvíľku vychladnúť, aby nás nerozbolelo brucho pri jedení. Po upečení nechajte slimáky aspoň na pár minút vychladnúť. Nezáleží na tom, či pripravujete sladkú alebo slanú verziu, slimáky z lístkového cesta sú vždy stávkou na istotu. S troškou fantázie ich môžete naplniť podľa vlastnej chuti a zakaždým vyskúšať niečo nové. Či už ich servírujete ako občerstvenie na oslave alebo ako rýchlu dobrotu na raňajky, určite zožnú úspech. Tak hor sa do pečenia a dobrú chuť!
Obľúbené pizza slimáky z lístkového cesta
Lístkové cesto môžete pripraviť doma, ak máte čas a chuť na kulinársky experiment. No ruku na srdce - kupované cesto je rýchlejšie a vo väčšine prípadov rovnako dobré. Pri výbere sa však uistite, že ide o cesto z masla, nie z margarínu.