Placky so syrom musia určite vyskúšať. Sú rýchle, jednoduché a pritom dokonalé jedlo na sýty obed či večeru.
Zemiakové placky s vláčnym syrovým stredom
Tieto zemiakové placky s vláčnym syrovým stredom a domácim jogurtovým dipom ti ukážu, že comfort food môže byť aj nutrične vyvážené. S minimom tuku, slušnou dávkou bielkovín a vlákniny ťa príjemne zasýtia bez zbytočného zaťaženia.
Najprv si pripravíme zemiaky. Zemiaky ošúpeme a nahrubo nastrúhame do veľkej misy. Cibuľu a cesnak očistíme a nakrájame nadrobno. V miske rozšľaháme vajce s jogurtom, soľou, cukrom a olejom. Dve šálky múky a jedlú sódu pridáme do tekutej zmesi a vypracujeme hladké cesto. Do cesta postupne zapracujeme aj zvyšnú múku. Cesto necháme 10 -15 minút odpočívať prikryté utierkou, potom ho rozdelíme na 9 častí a každú rozvaľkáme do tvaru okrúhlej placky.
Vychladnuté zemiaky popučíme vidličkou alebo tyčovým mixérom. Pridáme zvyšné ingrediencie na placky okrem syrov a vypracujeme cesto. Z cesta si kúsok odoberieme, urobíme si placku, na ktorú pridáme syr. Prikryjeme druhou plackou, pozatláčame a v rukách vytvarujeme guľku, ktorú zľahka stlačíme.
Do stredu každej placky navrstvíme náplň - strúhaný syr (údený, alebo s modrou plesňou) zmiešaný s pretlačeným cesnakom a bylinkami, zvinieme a opäť opatrne rozvaľkáme do tvaru placky.
Placky dáme do teplovzdušnej fritézy a postriekame ghí v spreji. Pečieme na 200 °C 20 minút. V polovici pečenia placky otočíme.
Alternatívne ich môžeme pripraviť na panvici. Opekáme na suchej panvici z oboch strán, kým povrch nie je zlatistý (podobne ako lokše). Na záver potrieme maslom, do ktorého pridáme pretlačený cesnak.
Tip: Vynikajúco chutia s kyslou smotanou, jogurtom, alebo maslom.
Alebo si ich zabalíš do krabičky a vezmeš so sebou?
Placky z rúry so slaninou
Cibuľu a cesnak očistíme a nakrájame nadrobno. Prisypeme nakrájanú cibuľu, cesnak a lístky tymianu. Restujeme na miernom ohni, kým cibuľa nezosklovatie a nezačne jemne zlatnúť. Orestovanú zmes necháme vychladnúť.
Do zemiakovej zmesi pridáme cibuľu s cesnakom aj s tukom z panvice a premiešame. Potom k zemiakom nastrúhame syr, osolíme, okoreníme a dôkladne premiešame.
Na vymastený plech lyžicou tvarujeme zo zemiakovej zmesi rovnako veľké placky. Vložíme ich do rúry vyhriatej na 200 °C a pečieme 15-20 minút, kým nebudú na povrchu jemne zlatisté. Potom na placky rozložíme plátky slaniny a pečieme ešte asi 5 minút, aby bola slanina krásne chrumkavá.
Zemiakové placky 🥔 | Viktor Nagy | Kuchyňa Lidla
tags: #placky #s #balkanskym #syrem