Neodolateľné plnené mäsové rolky: Jednoduché recepty, ktoré si zamiluje celá rodina!

Mäsové rolády sú skvelým spôsobom, ako spestriť jedálniček a priniesť na stôl niečo výnimočné. Či už preferujete hovädzie, bravčové alebo kuracie mäso, existuje množstvo receptov, ktoré si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti. Mäsové rolády síce vyžadujú trochu viac námahy, ale každý sviatočný stôl spestria a ozvláštnia. Vyberte si druh mäsa a plnku, ktorá najviac vyhovuje vašim predstavám o dokonalom jedle. Ponúkame vám inšpiráciu na prípravu plnených mäsových roliek, ktoré si zamiluje celá rodina. A ak do nich schováte ešte ďalšie dobroty, bude to fantastický obed, na ktorý prilákate celú rodinu.

Ilustrácia rôznych druhov mäsových roliek

Hovädzie plnené rolky

Hovädzieho mäsa nie je nikdy dosť. Je veľmi zdravé a chutné a mali by sme ho rozhodne jesť častejšie a vo väčšom množstve, než to podľa celosvetových štatistík robíme. Jeho výživové vlastnosti nie sú zanedbateľné a preto si ho treba pripraviť nielen často, ale aj chutne. Aby z jedla bol skutočný pôžitok.

Recept na hovädzie rolky v paradajkovej omáčke

Tieto plnené steaky som robila nedávno na nedeľný obed. Celá rodina si skvelo pochutila a odvtedy ich stále pýta. Plánujem ich preto urobiť znova, no tentokrát trochu inak. Recept sa totižto dá upraviť na desiatky spôsobov, takže vždy môžete uvariť niečo nové.

Ingrediencie:

Hovädzie mäso na plátky
Cibuľa
Cesnak
Strúhanka
Petržlenová vňať
Bazalka
Korenie
Oregáno
Vajcia
Strúhaný syr
Paradajkový pretlak
Biele víno
Soľ
Korenie

Postup:

Cibuľu nakrájajte na polkrúžky.
Cesnak pretlačte a zmiešajte so soľou, strúhankou, petržlenovou vňaťou, bazalkou, korením a oreganom.
Do toho pridajte vajcia a vymiešajte homogénnu zmes.
Hovädzie mäso jemne vyklepte a narežte na plátky.
Osoľte ho a okoreňte.
Plnku do jednotlivých plátkov mäsa rovnomerne rozotrite a do stredu dajte strúhaný syr.
Do hlbšej panvice si dajte polkrúžky cibule, na troške oleja ju osmažte, zalejte paradajkovým pretlakom a bielym vínom.
Nechajte povariť, aby sa alkohol odparil.
Mäso dajte do pekáča a zalejte ho paradajkovou omáčkou.
Pečte pri teplote 180 stupňov asi 2 hodiny prikryté alobalom.
Potom jednotlivé rolky rozrežte na plátky a podávajte ešte horúce.

Ilustrácia hovädzích roliek v paradajkovej omáčke

Bravčové plnené rolky

Ak máte radšej bravčové mäso, vyskúšajte recept na plnené bravčové rolky s hubovou plnkou. Tieto bravčové rolky sú naozaj delikátne. Zbožňujem tento recept nielen pre jeho famóznu chuť, ale hlavne vďaka jeho jednoduchosti.

Recept na bravčové rolky s hubovou plnkou

Jednoduchý recept na plnené rolky z bravčového mäsa z youtube kanála Lecker schnell. Vďaka triku s papierom na pečenie sú úžasne mäkké a šťavnaté.

Ingrediencie:

10 plátkov bravčového karé
Soľ
Mletá paprika
Na plnku:
70 g masla
Kôpor
2 strúčiky cesnaku
Konzervované huby
Cibuľa
Múka
Smotana
Soľ
Na zemiaky:
4 zemiaky
Soľ
Mleté čierne korenie
Zmes talianskych bylín
2 PL rastlinného oleja
Na šalát:
Mrkva
Uhorka
Korenie
Jarná cibuľka
2 PL sójovej omáčky
1 ČL kryštálového cukru
Štipka čierneho korenia
1 PL olivového oleja
Štipka mletej papriky
40 g parmezánu

Postup:

Mäso nakrájame na tenšie plátky.
Plátky prekryjeme na tvrdej podložke fóliou.
Vyklepeme tĺčikom.
Posypeme soľou a paprikou.
Rukou votrieme.
Cesnak ošúpeme a nastrúhame, alebo pretlačíme. Výslednou zmesou potrieme každý kúsok mäsa.
Medzitým si pripravíme plnku.
Konzervované huby nakrájajte na malé kúsky. Samozrejme je chutnejšie použiť huby čerstvé.
Na panvici s hrubým dnom rozpálime olej.
Pridajte cibuľu a neskôr huby a spolu orestujte.
Osmažte všetko na silnom ohni do zlatista.
Do panvice pridajte múku a všetko premiešajte, aby sa nevytvorili hrudky.
Potom pridajte keď sa múka osmaží smotanu a soľ podľa chuti.
Na cesnakovú marinádu, ktorú sme na mäso rozotreli, dáme hubovú plnku.
Na každý kus som dostala 1 polievkovú lyžicu kopcom.
Hotové bravčové závitky poukladajte do zapekacej misy.
Dno formy namastím rastlinným olejom.
Pekáč vložíme do vyhriatej rúry na 180°C a pečieme ich asi 1 hodinu.
Prikryjeme alobalom na prvých 40 minút.
Potom alobal odstránime nech sa mäso zapečie.

Plnené rolky z bravčového mäsa podávané s chrumkavými pečenými zemiakmi a sviežim šalátom.

Ilustrácia bravčových roliek s hubovou plnkou

Kuracie plnené rolky

Ľahká, zdravá a samozrejme pekná roláda z hydinového mäsa. Jemná kuracia roládka so sušenými paradajkami je ideálna voľba na rýchly, ale aj sviatočný...

Recept na kuraciu roládu s hubovo-špenátovou plnkou

Ingrediencie:

Morčacie prsia
Huby
Baby špenát
Cibuľa
Cesnak
Rozmarín
Olivový olej
Soľ
Korenie

Postup:

Predhrejte rúru na pečenie na 190 °C.
Na panvici na olivovom oleji orestujte huby, baby špenát, cibuľu, cesnak a rozmarín, kým huby mierne nezmäknú.
Morčacie prsia prekrojte na polovicu, aby sa otvorili ako kniha.
Všetky hrubšie časti ešte nakrojte, aby vznikol plát mäsa s rovnomernou hrúbkou.
Na mäso natrite plnku a pevne zrolujete do rolády - zviažte kuchynským špagátom.
Pečte pri 190°C asi 2 hodiny a 30 minút.

Ilustrácia kuracích roliek s hubovo-špenátovou plnkou

Ďalšie inšpirácie na plnené mäsové rolky

Existuje mnoho ďalších variácií na plnené mäsové rolky. Dusené plátky mäsa v šťave, to môže byť celkom nezáživné... Ale ak do nich schováte ešte ďalšie dobroty, bude to fantastický obed, na ktorý prilákate celú rodinu.