Vynikajúce škoricové dobroty: Recepty, ktoré rozvoňajú Váš domov

Vianoce a vôňa škorice akosi k sebe patria. Doprajte si tento zážitok aj vy a upečte si škoricové dobroty. Pečenie je skvelá aktivita, ktorá zbližuje ľudí a jej výsledok je potešením pre oči aj žalúdok.

Vôňa škorice, to je už predzvesť blížiacich sa Vianoc. Pôsobí ako balzam na dušu, ale i telo a škoricové koláče potešia aj maškrtné jazýčky.

Škoricové linecké kolieska

K Vianociam patria koláčiky a ich sladká vôňa, ktorá sa rozprestiera celou domácnosťou. Tieto kolieska sa určite budú vynímať na tácke naloženej slávnostným pečivom.

Ingrediencie:

• Na cesto:
• 220 g hladkej múky
• 1 ČL mletej škorice
• 70 g práškového cukru
• 150 g masla
• 1 balenie vanilkového cukru
• 1 ks vajce
• Na dokončenie:
• 150 g malinového džemu
• 60 g čokoládovej polevy
• 2 PL drveného kokosu na posypanie

Postup:

1. Múku preosejeme spolu so škoricou a cukrom, pridáme na kúsky nakrájané maslo, vanilkový cukor, vajce a vypracujeme hladké cesto, ktoré uložíme do chladničky na hodinu.
2. Po odležaní ho rozvaľkáme na plát s hrúbkou 3 mm a vykrojíme kolieska.
3. Rozložíme ich na plechy a do stredu polovice koliesok vykrojíme hviezdičku.
4. Pečieme v predhriatej rúre pri 180 °C asi 6 minút.
5. Po upečení necháme krátko vychladnúť a preložíme na kovovú mriežku.
6. Po vychladnutí potrieme plné kolieska džemom.
7. Čokoládu rozpustíme v horúcom vodnom kúpeli a kolieska s vykrojenou hviezdičkou z časti ponoríme do čokolády.
8. Necháme odkvapkať a zlepíme džemom s plnými kolieskami.
9. Než poleva stuhne, posypeme ju kokosom.

Vláčne škoricové koláče

Domáce pečivo sa nevyrovná žiadnemu, ani v pekárni ani v obchode! Tieto koláče sú úžasne chutné, mäkulinké a lahučké. A čo je tiež dôležité, že aj na druhý deň sú mäkké a plnka zostane vláčna.

Postup:

1. Z udaných prísad si vypracujeme pomerne mäkké cesto, ktoré sa oddeľuje od misky.
2. Následne si naolejujeme ruku a cesto vybijeme do tvaru bochníka. Toto vybitie mu dodá vzdušnosť a ľahkosť.
3. Cesto zakryjeme igelitom a necháme 1 hodinu kysnúť.
4. Nakysnuté cesto rozdelíme na 6 častí a znovu ich zľahka vymiesime do bochníčkov, ktoré necháme 30 minút podkysnúť.
5. Keď bochníčky podkysli, tak ich vyvaľkáme na kruh, polovicu kruhu potrieme olejom a posypeme škoricovým cukrom, ktorý sme si vopred pripravili.
6. Prikryjeme druhou stranou cesta, urobíme pozdĺž zárezy a skrútime ako briošku.
7. Koláče poukladáme na plech s papierom na pečenie a necháme 30 poprípade 40 minút podkysnúť. Záleží od izbovej teploty.
8. Podkysnuté natrieme vajcom zmiešaným s kyslou smotanou a pečieme vo vopred rozohriatej rúre na 180 °C cca 20-25 minút. U mňa 20 minút.
9. Upečené natrieme maslom.

My tieto koláče zbožňujeme, zjedia sa hneď v ten deň. Zostanú jedine keď robím dvojitú dávku :-) Prajem dobrú chuť!

Škoricové rezy

Škoricové rezy sú ideálnym dezertom ku káve alebo čaju. Ich príprava je síce trocha náročnejšia, ale výsledok stojí za to.

Ingrediencie:

• Na cesto:
• 4 ks vajce
• 4 zarovnané PL cukor
• 4 zarovnané PL polohrubá múka
• 1 zarovnaná PL škorica mletá
• 2 zarovnané KL Kypriaci prášok do pečiva s vínnym kameňom Dr. Oetker
• na špičku noža Sóda bikarbóna Dr. Oetker
• Na krém:
• 3 balíčky Zlatý klas Dr. Oetker (40 g)
• 1 l mlieko
• 3 ks žĺtok
• 250 g maslo zmäknuté
• 200 g práškový cukor
• 1 balíček Škoricový cukor Dr. Oetker
• Na ozdobenie:
• 300 g čoko piškóty s ovocnou náplňou
• 2 balíčky Poleva svetlá Dr. Oetker

Postup:

Príprava cesta a pečenie:

1. Na prípravu cesta v mise vyšľaháme vajcia s cukrom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni do peny.
2. Pridáme múku zmiešanú so škoricou, kypriacim práškom a sódou a ručne vymiešame dohladka.
3. Cesto rozdelíme na vymazané a papierom na pečenie vyložené plechy a rovnomerne rozotrieme.
4. Vložíme plechy postupne do predhriatej rúry a pečieme.
5. Pláty necháme vychladnúť.

Príprava krému:

1. Na prípravu krému uvaríme Zlatý klas s mliekom a žĺtkami podľa návodu na obale.
2. Odstavíme a za občasného premiešania necháme vychladnúť.
3. V mise vyšľaháme elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni maslo s cukrom a škoricovým cukrom a postupne zašľahávame vychladnutý Zlatý klas.

Skladanie plátov:

1. Na jeden plát nanesieme polovicu náplne a uhladíme.
2. Na náplň rozložíme piškóty ovocnou náplňou smerom hore.
3. Potom nanesieme zostávajúcu náplň a uhladíme.
4. Zakryjeme druhým plátom a vložíme do chladničky stuhnúť.

Dozdobenie:

1. Na ozdobenie rozpustíme polevy podľa návodu na obale a potrieme ich na povrch.
2. Kým poleva úplne nestuhne, vytvoríme v poleve pomocou cukrárskej karty s hrebeňom alebo pomocou vidličky vlnky a necháme zatuhnúť.

Škoricovo-čokoládové srdiečka

Tieto úžasné kúsky si môžete pribaliť do roboty k popoludňajšej káve alebo nimi vylepšiť školskú desiatu. Rátajte však s tým, že svojou vôňou prilákajú aj kolegov a spolužiakov, takže jeden bude asi málo...

Rugelach

Už vôňa týchto koláčikov po masle, džeme, škorici a orechoch je ohromná a čo potom ich chuť!

Recept na toto škoricové cesto je pomerne univerzálny. Môžete z neho vykrajovať kolieska, hviezdičky a iné tvary.

tags: #recepty #na #vynikajuce #zakusky #skoricove