Pečené zemiaky rozvoňajú celú kuchyňu a v chladných dňoch prídu vhod na rýchlu večeru. Jednoduchá príprava poteší aj menej skúsených kuchárov.
Plnené zemiaky sú nenáročné na prípravu, no určite zaujmú a zachutia. Pri príprave plnky môžeš naplno využiť svoju fantáziu a zásoby v chladničke. Dôležité je len zohnať väčšie zemiaky, aby sa nám dobre plnili.
Príprava plnených zemiakov
Zemiaky dobre umyjeme a v šupke vcelku uvaríme alebo upečieme. Uvarené zemiaky necháme vychladnúť. Potom zemiaky prekrojíme na polovice, ktoré vydlabeme.
Vydlabanú zemiakovú hmotu zmiešame s rôznymi ingredienciami podľa vašej chuti. Môže to byť opražená slaninka, maslo, mlieko, strúhaný syr, nakrájaný pór, šunka, jarná cibuľka, grilovaná zelenina, čerstvé bylinky či koreniny.
Vnútro zemiakov ešte roztlačíme vidličkou a zmiešame s jogurtom a mliekom, aby sme dosiahli hustej kašovitej konzistencie. Ďalej pridáme koreniny, nasekanú jarnú cibuľku, nakrájanú šunku a syr.
Zmesou naplníme vydlabané zemiaky. Poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme 20 minút na 180 °C. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
Recept na plnené zapečené zemiaky
Ingrediencie:
- 3 veľké zemiaky (cca 1 kg)
- 120 g kvalitnej šunky
- 150 g mozzarelly
- 80 g gréckeho jogurtu
- jarná cibuľa podľa chuti
- 20-50 ml mlieka
- 1 ČL soli
- 1/2 ČL čierneho korenia
- 1 ČL bazalky
Postup:
- Zemiaky dôkladne umyjeme, poprepichujeme vidličkou a upečieme domäkka (približne 45 minút pri teplote 180°C).
- Následne ich pozdĺžne rozrežeme a vydlabeme.
- Vnútro zemiakov ešte roztlačíme vidličkou a zmiešame s jogurtom a mliekom, kým nedosiahneme hustej kašovitej konzistencie.
- Ďalej pridáme koreniny, nasekanú jarnú cibuľku, nakrájanú šunku a 100 g nastrúhanej mozzarelly.
- Zmes poriadne premiešame a plníme ňou zemiaky.
- Pečieme dozlatista.
Verte mi, že tieto dozlatista zapečené plnené zemiaky vás zaručene dostanú, pretože kombinácia zemiakov s jogurtom, syrom a korením je jednoducho neodolateľná. Určite vám prídu vhod na ľahkú večeru.
Zapekané zemiaky plnené bryndzovou plnkou
Tipy a variácie
Pri príprave plnky môžeš naplno využiť svoju fantáziu a zásoby v chladničke. Skvelé by boli aj kúsky mäska (pre zvýšenie množstva bielkovín) či šampiňóny. Môžeš použiť aj smotanový syr, parmezán, cesnak, kyslú smotanu alebo pažítku.
Často kladené otázky (FAQ):
- Ako dosiahnem dokonale upečené zemiaky?
Ak chcete mať zemiaky dokonale upečené, poriadne ich zabaľte do alobalu a pečte ich pri teplote 180 °C približne 1 hodinu, kým dužina nezmäkne. - Aká je najlepšia odroda zemiakov na tento recept?
Na tento recept sú ideálne odrody zemiakov s pevnou dužinou, ako napríklad Yukon Gold alebo nové zemiaky, pretože sa dobre varia a majú príjemnú štruktúru. - Dá sa slanina nahradiť vegetariánskou alternatívou?
Áno, slaninu môžete nahradiť na kocky nakrájaným údeným tofu alebo dusenými šampiňónmi a pripraviť tak rovnako chutnú vegetariánsku verziu. - Ako si môžem prispôsobiť zemiakovú náplň?
Plnku si môžete prispôsobiť pridaním grilovanej zeleniny, čerstvých byliniek alebo dokonca korenia, ako je paprika, aby ste jedlu dodali extra chuť. - Ako dlho môžem plnené zemiaky uchovávať v chladničke?
Plnené zemiaky môžete v chladničke skladovať 2 až 3 dni.
Plnené zemiaky na večeru sú perfektná záležitosť. A keď ich dáte upiecť v celku hneď, ako sa vrátite z práce, potom už stačí len ich naplniť a krátko zapiecť.
