Syrová roláda je obľúbená pochúťka, ktorá nikdy nesklame. Či už hľadáte originálne občerstvenie na Silvestra, Veľkú noc, párty, alebo len tak na spestrenie jedálnička, táto roláda je tou správnou voľbou. Jej príprava je jednoduchá a výsledok vždy ohromí svojou chuťou a vzhľadom. Krásne farebná roláda v sebe ukrýva všetko, čo ľúbime.
Syrová roláda je ideálna pre akúkoľvek príležitosť, je krásne farebná a ukrýva v sebe všetko, čo máme radi. Táto slaná roláda je vynikajúca na sviatočný stôl či párty pohostenie. Syrová roláda patrí vždy medzi hlavné hviezdy každej oslavy.
Ingrediencie a Príprava Syrovej Rolády
Na prípravu syrovej rolády potrebujeme len kúsok syra a plnku podľa vlastnej chuti. Na roládu je najlepší tvrdý syr, ktorý sa dá ľahko roztopiť a následne vyvaľkať. Použiť môžete ementál, goudu alebo eidam.
Príprava syrového plátu je kľúčovým krokom. Existuje niekoľko spôsobov, ako ju zvládnuť:
Spôsoby Prípravy Syrového Plátu
- Varenie syra: Tehličku Eidamu (alebo iného tvrdého syra) vložíme do väčšieho mikroténového vrecka a takto ponoríme do vriacej vody. Syr vložíme do mikroténového vrecka a ponoríme do vriacej vody na 20-30 minút, kým nezmäkne. Potom ho vyvaľkáme medzi dvomi listami potravinovej fólie na tenký plát. Alternatívny postup spočíva vo vložení syra do nového igelitového sáčku, zauzlovaní a ponorení do vriacej vody na cca 5-7 minút, aby bol tvárny. Zmäknutý syr vyberieme rýchlo zo sáčku na potravinovú fóliu a vyvaľkáme rýchlo na plát tenký cca 3-4 mm.
- Pečenie syra: Plátky syra rozložíme na plech vyložený papierom na pečenie a zapečieme v rúre predhriatej na 90 stupňov, kým sa plátky nespoja na celistvý obdĺžnik. Alternatívny postup zahŕňa predohriatie rúry na cca 100 až 120 stupňov, pričom syr necháme roztaviť v rúre. Na plech s silikónovou podložkou položíme plátky syra tak, aby sa cca 1 cm prekrývali. Plech vložíme na cca 4-5 minút do predhriatej rúry. Potom plech vyberieme a syr opatrne prejdeme valčekom, aby sa spojil do hladkej plochy.
- Použitie plátkového syra: Ak sa chceme vyhnúť vaľkaniu, môžeme použiť plátkový syr, ktorý naskladáme mierne cez seba na plech vystlaný papierom na pečenie a roztopíme v rúre (na 180°C cca 5 minút). Syrová roláda bez vaľkania je fantastická na každú príležitosť.
Rôznorodé Plnky do Syrovej Rolády
Plnky do syrovej rolády môžu byť rôznorodé a závisia len od vašej chuti a preferencií. Najobľúbenejšia je kombinácia smotanového syra, jemne nakrájanej šunky a čerstvej papriky. Môžete však skúsiť aj kombináciu taveného syra so sušenými paradajkami a rukolou, pre menej tradičnú chuť.
Príklady Plniek:
- Smotanový alebo tavený syr, varené vajíčka, šunka, saláma a zelenina.
- Smotanový syr, jemne nakrájaná šunka a čerstvá paprika.
- Tavený syr so sušenými paradajkami a rukolou.
- Krémový syr, nastrúhaná mrkva a nasekané bylinky (petržlen, koriander).
Recept na jednu z plniek: Na tvrdo uvarené vajíčka ošúpeme a popučíme vidličkou, pridáme syrokrém, na kocky nakrájanú šunku (odložíme si trocha šunky na vystlanie rolády) a petržlenovú vňať. Vymiešame maslo s topeným syrom a lyžicou horčice. Ďalšou možnosťou je roztlačiť vajcia natvrdo na malé kúsky, pridať k nim Lučinu, na kúsky nakrájaný baby špenát, kocky cibule a kapie. Pridáme dve lyžice majonézy a lyžicu plnotučnej horčice.
Postup Plnenia a Rulovania Rolády
Na pripravený syrový plát rovnomerne rozotrieme plnku. Môžeme pridať plátky šunky alebo inú obľúbenú ingredienciu. Povrch uhladíme a pomocou silikónovej podložky alebo potravinovej fólie opatrne zrolujeme do rolády.
Hotovú roládu zabalíme napríklad do alobalu alebo potravinovej fólie a necháme dobre vychladiť v chladničke, najlepšie cez noc. Na druhý deň roládu krájame na tenké plátky, ktoré použijeme na obloženú misu, na chlebíčky...
Najlepšia syrová roláda, overený recept
Tipy a Triky pre Dokonalú Syrovú Roládu
Hotovú syrovú roládu uložíme do chladu na 2 hodiny vytuhnúť, potom krájame ostrým nožom. Skladujeme v chlade, môžeme ju zabaliť aj do alobalu.
- Syr na roládu nepečieme pridlho, ešte teplý rolujeme.
- Ak nemáte chuť syr vaľkať, použite ho nakrájaný na plátky.
- TIP: Plát na syrovú roládu môžeme vyvaľkať aj priamo vo vrecku, v ktorom sa syr varil a neskôr, keď trochu vychladne, vrecko len jednoducho rozrežeme a stiahneme z plátu syra.
Syrová roláda v zdravej verzii je tiež možná pre tých, ktorí dbajú na zdravý životný štýl.