Plynové grily na verejnom priestranstve: Pravidlá a predpisy

Leto a grilovanie patria neodmysliteľne k sebe. Táto obľúbená aktivita však prináša aj množstvo otázok týkajúcich sa legálnosti, bezpečnosti a dodržiavania pravidiel, najmä ak sa griluje na verejnom priestranstve, balkóne či v lese. Každý má o lete inú predstavu. Pre niekoho je to kúpanie a chytanie bronzu, pre iného užívanie si párty pod holým nebom, alebo vychutnanie si večernej grilovačky s priateľmi. Tá vás však môže vyjsť poriadne draho, ak nedodržíte stanovené pravidlá.

Grilovanie na balkóne: Pravidlá a obmedzenia

Neexistuje priamy zákon, ktorý by grilovanie na balkóne prísne zakazoval. Do istej miery sa však naň vzťahuje Občiansky zákonník, ktorý hovorí o tom, že susedov nemôžete nad mieru obťažovať hlukom, prachom, dymom a podobne. To, samozrejme, neznamená, že môžete bezhlavo začať s grilovaním na balkóne. V prvom rade by ste mali nahliadnuť do všeobecne záväzných nariadení (VZN) danej obce či mesta. Napríklad v Bratislave je grilovanie na terase či balkóne povolené, no v Žiline je úplne zakázané. Nie každá obec a mesto však má vo svojich nariadeniach uvedenú presnú informáciu. Konečné slovo má preto domový poriadok.

Ak patríte k tým šťastnejším, ktorí si bez problémov môžu dovoliť grilovačku na balkóne, ostáva vám už iba jedno - grilovať tak, aby ste si nepokazili dobré susedské vzťahy. Preto je najdôležitejším krokom výber správneho grilu. Rozhodne by ste však mali zabudnúť na klasiku v podobe grilu na drevené uhlie, ktorým by ste ľahko mohli nadymiť susedov.

Ideálna voľba sú plynové grily s lávovými kameňmi na dne grilu, ktoré sa nahrievajú plynovým horákom. Ľahko nasávajú tuk, čo znamená, že grilovanie prebieha bez neželaného spaľovania tuku a zbytočného dymenia. Možno ešte lepšou voľbou ako plynový gril je elektrický. Odpadá vám starosť o drevo, uhlie či plyn. Nevýhodou je najmä potreba pripojenia k elektrickej sieti. Ideálnym spoločníkom na balkóne či terase je menší kompaktný gril. Ak si vyberiete elektrický variant, vonkajšia zástrčka je podmienkou. Provizórne riešenie ponúka elektrický kábel dotiahnutý z interiéru. Výhoda elektriny však je, že grilované jedlo si vychutnáte, v prípade nepriaznivého počasia, aj pod strechou.

Prenosné grily na plyn zas môžete zobrať so sebou kamkoľvek. Dokonca aj niektoré väčšie modely sú skladateľné. Alternatíva sú grily na drevené uhlie, sú však najmenej prijateľným variantom pre susedov. Neponúkajú ani toľko komfortu ako plyn, sú náročné na čistenie a jedlo nemožno pripraviť okamžite. Kým za plotom rodinného domu môžete bez obmedzenia grilovať, na balkóne či terase bytového domu to už také samozrejmé nie je. Aj keď máte byt v osobnom vlastníctve. Hoci legislatíva grilovanie priamo nezakazuje, obce a mestá tak môžu urobiť vo všeobecnom záväznom nariadení. Prečítajte si však aj prevádzkový poriadok vášho bytového domu. Zákazy môžu platiť nielen pre grily na uhlie, ale aj pre ostatné typy. I keď je grilovanie dovolené, dymom či pachmi by ste nemali obťažovať susedov. Aj pri upratovaní popola treba byť opatrný, najmä ak fúka vietor.

Grilovanie v lese: Zákazy a riziká

Ak je pekné počasie, je pochopiteľné, že túžite po pobyte v prírode. No ak si v lese založíte oheň, majte sa na pozore a správajte sa zodpovedne. Najmä vtedy, ak je suché a teplé počasie niekoľko dní za sebou. Vtedy riziko požiarov výrazne stúpa. V tomto období platí na lesných pozemkoch zákaz zakladania ohňa. A nezáleží ani na tom, či ide o vyhradené miesto na ohnisko. Grilovačku si jednoducho musíte vyhodiť z hlavy. Aj malý ohník dokáže napáchať obrovské škody, nehovoriac o tom, že by ste porušili zákon o lesoch a zákon o ochrane prírody.

Grilovanie na verejnom priestranstve: Pravidlá a pokuty

Vo väčšine miest platí úplný zákaz zakladať oheň na verejnom priestranstve. Ak sa tam s grilom rozložíte, či už s elektrickým, alebo na drevené uhlie, pôjde o nepovolené zabratie verejného priestranstva. Preto si radšej nájdite oficiálne ohniská, kde je opekanie povolené. Mestá a obce majú väčšinou zakladanie ohňa na verejnom priestranstve obmedzené vo všeobecne záväzných nariadeniach. Väčšie sídliská majú verejné ohniská alebo altánky, kde môžete pokojne opekať. Rovnako je to aj s grilmi. Či už je elektrický alebo na drevené uhlie, nemôžete ho použiť na miestach, ktoré nie sú na to vyhradené. Hrozí vám za to bloková pokuta.

Grilovať sa nesmie ani na verejnom priestranstve, len na to vyhradenom mieste. Príklady pravidiel v niektorých mestách:

• Bratislava: Verejné ohniská sú k dispozícii, o ktoré sa starajú Mestské lesy. Opekať a grilovať je možné celoročne, okrem prípadov prísneho zákazu zakladania ohňa pri extrémnych teplotách.
• Žilina: Platí úplný zákaz grilovať na otvorených priestranstvách, vrátane balkónov a lodžií bytových domov.
• Trenčín: Grilovanie a opekanie nie je špeciálne upravené vo všeobecne záväznom nariadení. Verejné ohniská sú napríklad v lesoparku Brezina či pri Váhu.
• Nitra: Môžete používať gril, no musíte dodržiavať stanovené podmienky. Nadmerným dymom nemôžete obťažovať ďalších ľudí a používať sa môže len drevené uhlie.
• Banská Bystrica: Samospráva nemá v správe žiadne ohnisko. Zakladanie ohňa na zeleni vo vlastníctve mesta je zakázané, ale grilovanie nie je.
• Trnava: Nachádzajú sa tri verejné ohniská - na troch sídliskách (Juh, Západ, Štrky).
• Prešov: Opekanie a grilovanie je možné v hlavnej rekreačnej doline Borkút, kde sú k dispozícií altánky aj ohniská.

Legálne ohniská v Košiciach

Lesopark v okolí Košíc sa starajú Mestské lesy. Legálne ohnisko spoznáte ľahko. V prvom rade to nie je len zopár kameňov poukladaných do kruhu, ale murované ohnisko, z ktorého by nemala len tak ujsť iskra kamsi do trávy. Tieto ohniská nájdeme v okolí celých Košíc. Keď prídete na Bankov, nájdete tam asi 20-30 ohnísk. Ohniská sa mnohokrát strácajú v poraste, ale dá sa k nim dostať. Je úlohou lesoparku poskytovať rekreáciu obyvateľom. Nachádzajú sa napríklad na Furči či na Bankove. V najnavštevovanejších lokalitách na Furči, Bankove a časť je v Ťahanovciach. Legálne ohniská sú zväčša budované v našich lesoparkových zariadeniach pri altánkoch a výrazne sa líšia od tých nelegálnych, sú murované, budované z kameňa. Ak sú v lese vybudované ohniská vlastníkom lesov, obyčajne je na mieste aj zákaz zakladania ohňa mimo týchto ohnísk.

Tipy a triky na bezpečné grilovanie

Pred tým, než si gril či záhradný kozub zabezpečíte, mali by ste si premyslieť, na aké miesto ho v záhrade umiestnite. Vyžaduje si pevnú a dostatočne veľkú plochu. Mal by sa taktiež nachádzať ďaleko od stromov, kríkov či iných horľavých materiálov. Najideálnejšie bude, ak gril umiestnite niekde v závetrí vo vašej záhrade. Ak máte na záhrade záhradný altánok, tak je to ideálne miesto, kam umiestniť gril.

Vhodným typom grilu je napríklad gril na drevené uhlie. Zvyčajne sú tieto typy grilov ľahko prenosné a ani ich čistenie nedá príliš zabrať. Navyše, drevené uhlie je dostupný materiál, ktorý nájdete takmer v každom supermarkete. V prípade, že sa rozhodnete pre tento typ grilu, buďte viac opatrný, najmä kvôli ohňu. Dobrou voľbou je aj otočný gril, v prípade, že chcete grilovať napríklad väčšie kusy mäsa. Nielen do záhradného altánku sa hodí taktiež aj elektrický gril, pretože zabezpečí väčšiu bezpečnosť. Navyše, neprodukuje žiadny dym. Jedinou jeho nevýhodou je, že jedlu nedodáva takú charakteristickú chuť, ako grilovanie na drevenom uhlí.

Okrem týchto dvoch typov grilov môžete váš záhradný altánok obohatiť aj o plynový gril, ktorý patrí medzi najviac predávané. Zaujímavým typom grilu je aj vodný gril, ktorý funguje na princípe vodnej pary, ktorá ohrieva jedlo. Pred prvým grilovaním by ste mali nechať váš gril „vypáliť“. Takýmto spôsobom sa vyhnete tomu, že sa neskôr bude jedlo lepiť na rošt. Ak máte gril, v ktorom je potrebné zapáliť oheň, najvhodnejšou a najzdravšou voľbou je zapaľovať oheň pomocou suchých drobných drievok či papiera s drevom. Vyhnite sa používaniu liehu, benzínu či tekutého zapaľovača. Záhradný altánok by sa mohol chytiť rýchlo od ohňa, obzvlášť ak je drevený. Samotné grilovanie potom realizujte na žeravých uhlíkoch, nie na plameni.

Aj keď sa to možno nezdá, dôležité (najmä pre vašu bezpečnosť) pri grilovaní je aj to, aký typ oblečenia máte na sebe, keď obsluhujete gril. Vyhnite sa oblečeniu z umelých vlákien. Dobré je, ak si na seba dáte zásteru určenú na grilovanie, takto sa vyhnete aj prípadným škvrnám od oleja. Počas grilovania by ste mali mať po ruke príslušenstvo grilu, náradie a aj rukavice. Po grilovaní by ste nemali zabudnúť na to, aby gril dostatočne vychladol. Pri plynovom grile nezabudnite na uzatvorenie plynového prívodu, pri elektrickom grile zas na vytiahnutie prívodu zo zástrčky. Gril na drevené uhlie po skončení nezalievajte vodou, mohlo by dôjsť k tomu, že gril vplyvom rýchlej zmeny teploty popraská. Po vychladnutí grilu by ste ho mali chrániť pomocou ochranného krytu. Ak aj máte gril v záhradnom altánku, tak počkajte kým vychladne, nenechajte ho horúci bez dozoru.

Pokuty za porušenie pravidiel

Zakladať oheň na sídlisku či rozložiť gril na terase alebo balkóne bytu vás však nemusí vyjsť lacno. V Žiline vám policajti môžu za tento priestupok udeliť pokutu do 33 eur, v správnom konaní sa však môže vyšplhať až na 150 eur. V Bratislave sa pokuty môžu pohybovať do výšky niekoľko desiatok eur. Porušením zákona, môže byť občanovi udelená pokuta vo výške 166 € a právnickej osobe až 16 596 €.

Plynové grily si čoraz častejšie vyberajú ľudia, ktorí vedú zdravý životný štýl a nadšenci moderného varenia. Majú veľa výhod, preto ich popularita rastie. Na to, aby ste mohli grilované jedlá ochutnať podľa ľubovôle, potrebujete to správne vybavenie, ktorým plynový gril bezpochyby je. Pýtate sa, či je plynový gril bezpečný? Vedci preverili, aké látky vznikajú pri tradičnom víkendovom grilovaní vonku. Testovali sa tri typy grilov, a to na drevené uhlie, brikety a obľúbený gril na plyn. Výskum ukázal vysoké hodnoty škodlivých látok pri spaľovaní uhlia a brikiet. Koncentrácia pevných častíc bola 1000-10 000-krát vyššia ako typická koncentrácia v atmosférickom vzduchu. Zároveň sa zistilo, že najbezpečnejšou formou je grilovanie na plynovom grile. Ako sme dospeli k záveru, plynový gril je najbezpečnejšou formou grilovania. Ak si chcete vychutnať jedinečnú chuť a zdravé jedlo, nahraďte uhlie plynom. Hovorí sa - rozmanitosť je základ zdravého stravovania a pripravíte si tu nielen mäso, ale aj grilované figy, plnené batáty v horčicovej omáčke, celozrnnú pizzu na grile či grilovanú paellu.

Zaujíma vás, či bude vaše jedlo cítiť plynom, keď budete grilovať na plynovom grile? Nemusíte sa toho báť, je to bezpečné. Plyn používaný na grilovanie je propán alebo zdravotne neutrálna zmes propán-bután. Keď plynové grily fungujú správne, plyn sa spaľuje na oxid uhličitý, ako aj na teplo a paru. Neovplyvňuje chuť ani vôňu pokrmu. Pre zdravé grilovanie je dôležitý už samotný proces prípravy jedla. Spálené mäso negatívne ovplyvňuje vaše zdravie a vy si nemôžete vychutnať zdravé jedlo. Ďalšou nepochybnou výhodou plynových grilov je regulácia teploty. Reguláciu teploty je možné vykonávať vďaka vstavanému teplomeru vo veku plynových grilov. Teplotu môžete regulovať a ľubovoľne upravovať podľa potrieb vášho pokrmu. Tenšie kúsky bravčového, jahňacieho či hovädzieho mäsa a hamburgery grilujte pri vyšších teplotách a čo najrýchlejšie. Na druhej strane, jemné jedlá, ako sú ryby, kuracie mäso alebo zelenina, by sa mali pripravovať pri stredných teplotách a pomalšom tempe.

Po každom použití je veľmi dôležité dôkladne vyčistiť zariadenie, a to nie je len prípad grilu na drevené uhlie. Ak nechcete neustále drhnutie a neustále škrabanie, vymeňte gril za plynový. Udržiavať ho v čistote však znamená viac než len umytie ho pred a po použití. Plynové grily a grily na drevené uhlie sú zariadenia, ktoré pracujú s ohňom a vysokými teplotami alebo horúcimi prvkami. Plynový gril sa vždy odpaluje s otvoreným vekom. Ak sa horák nezapáli a cítite plyn, nezabudnite zatvoriť gombík horáka a počkajte niekoľko minút, kým sa plyn odparí, a potom to skúste znova. Práca s plynovou bombou vždy zahŕňa určité riziko. Bezpečnosť používania plynových spotrebičov zvýšite kontrolou tesnosti ich systému pred použitím, a najmä po premiestnení spotrebičov, pretože môže dôjsť k uvoľneniu spojov.

tags: #plynovy #gril #na #verejnom #priestranstve