Teplé dni sú za rohom a čakajú nás príjemné slnečné víkendy a aj poobedia, keďže sa už konečne zmenil čas a po práci máme viac času na rodinu a čas strávený vonku. Grilovanie je jednou z najobľúbenejších letných aktivít, ktorá spája rodinu a priateľov pri dobrom jedle a zábave. Aby však gril slúžil spoľahlivo a prinášal ten najlepší chuťový zážitok, je nevyhnutné ho správne udržiavať. Grilovacia sezóna sa skončila, a ak chcete, aby vám gril dobre slúžil aj v budúcom roku, je dôležité správne ho pripraviť na zimnú sezónu. Nejde len o predĺženie jeho životnosti, ale aj o to, aby ste boli na jar pripravení začať grilovať s minimálnou námahou. V tomto článku vám poradíme, ako gril dôkladne vyčistiť, aké príslušenstvo použiť a kde ho najlepšie uskladniť.
Typy záhradných grilov
Pri výbere záhradného grilu je dôležité zvážiť, na aké príležitosti chcete gril používať. Od vašich požiadaviek by sa mal odvíjať výber základného typu. Aké výhody a nevýhody majú jednotlivé typy grilov?
Gril na drevené uhlie
Gril na drevené uhlie je vhodný pre grilovanie vonku, pretože uvoľňuje dráždivý dym, ale zároveň dodáva neopakovateľnú dymovú chuť. Jeho rozohriatie trvá dlhšie, ale dosiahne vyššiu teplotu ako iné typy. Jeho obstarávacia cena je zvyčajne nižšia.
Pri griloch na drevené uhlie odstráňte popol, ale aj malé zvyšky dreveného uhlia, ktoré sa mohli počas sezóny rozpadnúť.
Plynový gril
Plynový gril ponúka väčší komfort grilovania a neuvoľňuje štipľavý dym. Je vhodný do záhrady, na balkón aj terasu. Rýchlo sa rozohreje a ponúka možnosť regulácie teploty. Je vhodný na celoročné použitie.
Pri plynovom grile najprv odpojte plynovú bombu. Potom pomocou špeciálnej kefy odstráňte z grilu všetky usadeniny. Nezabudnite vyčistiť horáky plynových grilov. Ak sú upchaté, môže dôjsť k nerovnomernému ohrevu alebo zlému spaľovaniu. Dôležitá je aj starostlivosť o horáky a ventily plynových grilov. Skontrolujte, či nie sú upchaté, a ak sú, jemne ich vyčistite kefkou.
Bezpečná údržba plynového grilu sa okrem vyššie spomínaného umývania grilu skladá aj z dôkladnej a pravidelnej kontroly plynových hadíc a tesnení, aby sme predišli úniku plynu.
Elektrický gril
Elektrický gril je ideálny pre rýchlu prípravu pokrmov bez nutnosti skúseností. Má podobu aj obyčajnej platne, ktorá sa vám poľahky zmestí na kuchynskú linku. Je vhodný na použitie v interiéri aj exteriéri, pokiaľ máte prístup k elektrickej sieti. Rýchlo sa rozohreje a ponúka možnosť regulácie teploty.
Elektrický gril sa udržuje rovnako ako iné grily. Zvýšenú pozornosť treba venovať vykurovaciemu telesu.
Keramický gril
Keramický gril je osobitnou kategóriou, odporúčaný najmä pre tých, ktorým skutočne záleží na kvalite grilovania. Je to gril na drevené uhlie, ale vyznačuje sa skvelými vlastnosťami. Môžete s ním nielen grilovať, ale aj údiť, variť, či piecť pizzu, chlieb a koláče. Sú pripravené na použitie v priebehu pár minút, ponúkajú možnosť regulácie teploty a vďaka dokonalej izolácii udržujú v grile teplo bez unikania. Jedlo pripravené na takomto grile je šťavnaté a nevysuší sa. Napríklad keramické grily Kamado Joe majú aj špeciálny popolník, vďaka ktorému jednoducho odstránite popol z ohniska.
Pri keramickom grile stačí raz-dvakrát do roka vypáliť. Vtedy sa pyrolízou vypália všetky nečistoty a vy už len po rozobratí všetkých keramických častí gril pozametáte metličkou alebo použijete vysávač na popol. Z vonkajšej strany gril umyjeme jemným saponátom a utrieme do sucha.
Údržba záhradného grilu
Čistý gril nie je len vizitkou každého dobrého majstra grilu, ale aj základným krokom pri predlžovaní jeho životnosti. Nečistoty, mastnota a zvyšky jedla môžu po niekoľkých mesiacoch usadzovania sa na grile spôsobiť koróziu, ktorá môže poškodiť grilovací rošt aj vnútorné časti grilu. Správna údržba je nevyhnutná pre chutné a zdravé jedlo. Navyše, vek udržiavaného záhradného grilu je desať rokov a dlššie, zanedbávaný vám vydrží sotva niekoľko mesiacov. Preto sme pre vás pripravili praktický návod, ako ho čo najefektívnejšie vyčistiť.
Čistenie po použití
Gril je potrebné čistiť už po jednom použití - nevyhnutné je odstránenie popola (z dreveného uhlia) alebo čistenie roštu. Odstráňte zvyšky jedla z mriežok a poutierajte vonkajšiu časť grilu. Pri čistení akéhokoľvek grilu môžete uplatniť všeobecný jednoduchý a ekologický postup. Ak dodržíte istú pravidelnosť, nezaberie ani veľa času.
Postup čistenia:
- Najprv si vyčistite rošt.
- Vyberte lavór, kam umiestnite rošt.
- Rošt nechajte odmočiť najmenej hodinu (čím je špinavší, tým to zaberie dlhší čas). Kým ,,odpočíva“, môžete čistiť ďalšie časti grilu.
- Rošt potrebuje odmočiť v roztoku domáceho čističa.
- Zmes naneste na povrch grilu a na záver ju ešte postriekajte kvapkami octu. Ocot so sódou spolu zreagujú a začnú rozpúšťať aj najodolnejšie pripáleniny.
Hĺbkové čistenie
Všeobecne platí, že aspoň raz ročne by ste mu mali dopriať hĺbkovú ,,očistu“. Údržbu by ste si však nemali nechávať na poslednú chvíľu. Čistý gril nie je určený len pre dobrý ,,pocit“, že je v poriadku, ale je nevyhnutný aj pre zdravie a chuť pripravovaného jedla.
Prvým krokom je dôkladné odstránenie všetkých zvyškov jedla a popola z grilu. V prípade grilov na drevené uhlie odstráňte popol, ale aj malé zvyšky dreveného uhlia, ktoré sa mohli počas sezóny rozpadnúť.
Ďalej nasleduje samotné čistenie grilu. Na odstránenie mastnoty a pripálených zvyškov odporúčame použiť špeciálne čistiace prostriedky na rošty grilu. Vyskúšajte aj drevenú škrabku na gril, ktorá ľahko odstráni pripálené zvyšky jedla z roštov a iných povrchov.
Vonkajší plášť grilu čistite mäkkou handričkou namočenou vo vode s jemným čistiacim prostriedkom. Ak máte gril z nehrdzavejúcej ocele, existujú špeciálne prípravky na nehrdzavejúcu oceľ, ktoré povrch krásne vyleštia a odstránia škvrny.
Čistiace prostriedky a nástroje
Na efektívne čistenie grilu musíme mať tie správne nástroje. Tie zoženiete v každom hobby centre, supermarkete, špeciálnych e-shopoch, a to samostatne alebo v sete na grilovanie. Neobídeme sa bez drôtenej kefy, ktorá účinne odstraňuje zvyšky jedla.
Pre ľahké čistenie grilu je samozrejme najlepšie používať prostriedky určené na umývanie grilu. Hodí sa najmä na silné znečistenie a umývanie napríklad raz do roka. Výhodou je samozrejme ich zaručená účinnosť. Ide ale o silné chemické látky, ktoré môžu človeka poleptať.
Samozrejme gril môžeme vyčistiť aj domácimi prípravkami, ktoré sú ale vhodnejšie pri častejšom umývaní grilu. Okrem ľahkej dostupnosti oceňujeme u ekologických čistiacich prostriedkov domácej výroby aj ich cenu.
- Citrónová šťava - dobre odstraňuje mastnotu a má antibakteriálne vlastnosti.
- Pivo - veľmi dobre pomáha odstraňovať zapečené zvyšky jedla a usadeniny.
- Cibuľa - enzýmy v cibuli pomáhajú rozkladať zapečené zvyšky jedla a mastnotu.
- Ocot a sóda bikarbóna - zmes octu a sódy bikarbóny spolu zreagujú a začnú rozpúšťať aj najodolnejšie pripáleniny.
Skladovanie grilu mimo sezóny
Uskladnenie grilu mimo sezóny je dôležitým krokom k predĺženiu jeho životnosti a zachovaniu jeho funkčnosti. Kryty na grily sú jedným z najlepších spôsobov, ako ochrániť gril pred nepriaznivým počasím, prachom a nečistotami.
Výber miesta na uskladnenie
- Ideálnym miestom na uskladnenie grilu na zimu je suchý a vetraný priestor, napríklad garáž alebo kôlňa. Tieto priestory chránia gril pred priamymi poveternostnými vplyvmi, ako je dážď, sneh a mráz. Dôležité je tiež zabrániť vlhkosti, ktorá je jedným z hlavných nepriateľov grilu. Vlhkosť môže spôsobiť hrdzavenie kovových častí, preto je dôležité zabezpečiť, aby priestor nebol príliš vlhký a aby sa v ňom netvorila kondenzácia.
- Ak nemáte možnosť uskladniť gril v interiéri, vhodnou alternatívou môže byť vonkajší prístrešok, altánok alebo podobný krytý priestor. V tomto prípade je však veľmi dôležité, aby bol gril primerane chránený krytom. Ako sme písali o niekoľko riadkov vyššie, kryt musí byť vyrobený z odolného materiálu, ktorý chráni gril pred dažďom, snehom, vetrom a slnečným UV žiarením, ktoré môže oslabiť konštrukciu grilu a spôsobiť jeho predčasné opotrebovanie.
- Pre tých, ktorí nemajú k dispozícii vnútorný priestor alebo prístrešok, zostáva možnosť uskladniť gril vonku na balkóne alebo terase. V tomto prípade je kľúčové dôkladne zvážiť umiestnenie grilu. Gril by mal byť nielen zakrytý, ale aj chránený pred priamym kontaktom so snehom, dažďom a vetrom. Odporúča sa umiestniť ho na miesto, kde nebude vystavený priamym zrážkam, napríklad pod strechu alebo blízko steny. Ak takéto miesto nemožno nájsť, zvážte vytvorenie dočasného prístrešku, napríklad pomocou nepremokavej plachty.
Použitie ochranného krytu
Odporúčame zaobstarať si kryt na gril, ktorý je vyrobený z kvalitného materiálu odolného voči dažďu a mrazu. Je dôležité, aby zvolený kryt nebol príliš voľný ani príliš tesný, preto hľadajte kryt, ktorý je určený špeciálne pre váš gril. Dokonca aj keď plánujete skladovať gril v garáži alebo v kôlni, kryt poskytne dodatočnú vrstvu ochrany pred vlhkosťou, ktorá môže spôsobiť koróziu, alebo pred myšami a inými škodcami, ktorí by si mohli nájsť úkryt vo vašom grile.
Praktické tipy pre bezproblémové grilovanie
Správna príprava grilu na zimu je nevyhnutná pre jeho dlhú životnosť a bezproblémovú prevádzku na jar a v nasledujúcich rokoch. Pravidelné čistenie, používanie vhodných čistiacich prostriedkov a kefiek a správne skladovanie sú kľúčom k tomu, aby váš gril prežil zimu vo výbornom stave. Nezabudnite na kryt, ktorý poskytne vášmu grilu dodatočnú ochranu.
Moderní úklid: čím vyčistit gril?
Pri čistení nečistôt a mastnoty z horúceho roštu sme opatrní a používame kefu s dlhou rukoväťou. S našimi tipmi na údržbu grilu bude grilovanie vždy prebiehať v pokojnom duchu.
Používajte ochranný kryt, keď gril nie je v prevádzke. Chráni gril pred prachom, dažďom a inými nečistotami, ktoré by mohli spôsobiť znečistenie.
Pri čistení grilu je veľmi dôležité dodržiavať bezpečnostné zásady, aby sa predišlo úrazom a zraneniam. Nikdy nečistíme horúci a nevychladnutý gril.
Pri plynovom grile treba čistiť po každom použití a to tak, že ho rozpálite na maximum a zbytky dáte vypáliť. Leto je ako stvorené na grilovanie. Ak ste ho zabudli niekde neočistený, je jasné, čo musí nasledovať.
Ak máte kovový gril na drevené uhlie alebo kotlový gril typu Weber, tak údržbu vykonáte vypálením pomocou kvalitného dreveného uhlia, vďaka ktorému dosiahnete vysokú teplotu na pyrolízu. Do grilu pri vypaľovaní dajte aj rošty očistené od zbytkov jedla. Po vypálení gril ešte dočistite podľa potreby čistiacim prípravkom a mikrofázovou handrou. Nepoddajné nečistoty vám pomôže očistiť kartáč na gril, prípadne špeciálna špongia.
Údržba peletových automatických grilov je tiež jednoduchá, lebo môžete použiť pyrolízu na vnútro grilu aj na rošty. Údržba tohto typu grilu začína už pred zimou, ak neplánujete v zimných mesiacoch grilovať. A to tak, že vyprázdnite zásobník s peletami, vyčistíte šnek a popolník. Pri peletovom grile je dôležité, aby ste udržiavali čistú odkvapkávaciu plochu a prietok do odkvapkávacieho kýblika alebo nádoby. Taktiež je nevyhnutné pred sezónou skontrolovať stav peliet. Ich skladovanie je zásadné, lebo nesmú navlhnúť.
Pri griloch tohto typu sa údržba začína tiež vo veľkej miere pred zimnou sezónou a to vyčistením zásobníka na uhlie a koša na popol. Vnútro grilu sa dá tak isto ako pri peletových griloch vyčistiť pyrolízou. Nebude však tak efektívna ako pri keramických griloch, kde teplota dosiahne až 500°C. Takže si bude potrebné pomôcť ekologickým čistiacim prostriedkom.
Pri čistení akéhokoľvek grilu môžete uplatniť všeobecný jednoduchý a ekologický postup. Ak dodržíte istú pravidelnosť, nezaberie ani veľa času.
Možnosti regulácie teploty je isto skvelým pomocníkom. Pri plynových griloch sa dá teplota regulovať pomocou ventilov, pri elektrických griloch pomocou termostatu a pri griloch na drevené uhlie pomocou regulácie prívodu vzduchu a výšky roštu. Dôležité je, aby sa teplota dala nastaviť tak, aby neodvádzal vašu pozornosť.
Plochy: Pre vás a partnera postačí plocha tak na 2-3 plátky mäsa. Ak však plánujete grilovať pre väčšiu spoločnosť, potrebujete plochu, na ktorú sa zmestí aspoň 10 steakov.
Stabilita: Je dôležité, aby mal gril stabilnú konštrukciu, ktorá minimalizovalo riziko prevrhnutia. Najmä ak sú na grilovačke psi a deti.
Rošt: Rošt sa časom hrdzavie, ľahko sa prerazí a navyše ním uniká teplo. Pri čistení roštu je dôležité, aby ste ho dôkladne vyčistili od pripálených zvyškov jedla a mastnoty. Pri plynovom grile stačí vyčistiť iba rošt.
Príslušenstvo: Existuje množstvo príslušenstva, ktoré vám uľahčí grilovanie, ako napríklad súpravy na čistenie, rukavice, teplomery na mäso, či rôzne náradie na obracanie mäsa. Pri výbere príslušenstva sa zamerajte na kvalitu a funkčnosť.