Zeleninová polievka s kukuričnými knedľami: Recept pre každú príležitosť

Polievka je základ každého správneho menu a Slováci sú doslova polievkovým národom. Objavte recept na vynikajúcu a sýtu zeleninovú polievku s kukuričnými knedľami, ktorá je ideálna pre chladnejšie dni. Špeciálnu chuť dodávajú kukuričné knedličky, ktoré sú neoddeliteľnou súčasťou tejto polievky. Zeleninová polievka s kukuričnými knedľami má veľmi chutnú zemiakovo-zeleninovú chuť s príchuťou zázvoru.

Základ úspechu: Kvalitný zeleninový vývar

Zeleninový vývar je dôležitá súčasť každej dobrej kuchyne. Je základom rôznych druhov omáčok, rizota a mnohých chutných polievok. Príprava zeleninového vývaru je jednoduchá, ale je potrebné pamätať na tri dôležité parametre, ktorých kombinácia vytvorí skvelú chuť výsledného vývaru. Základom zeleninového vývaru je mrkva, cibuľa a zeler, ideálne v rovnakom pomere (1: 1: 1). Čo sa týka ďalšej zeleniny, je možné v podstate pridať čokoľvek, čo vám chutí. Najčastejšie sa jedná o paradajky, pór, petržlen, karfiol či papriku. Zeleninu je ideálne nakrájať na drobné kúsky, aby sa dobre vylúhovali do vývaru. Zároveň celková príprava vývaru bude vďaka drobným kúskom zeleniny veľmi rýchlou záležitosťou. Vývar chuťovo ešte vylepšíte, ak zeleninu pred varením opečiete alebo ľahko orestujete na masle.

Príprava zeleninovej polievky s kukuričnými knedľami

Nižšie nájdete inšpiráciu ako si pripraviť chutnú polievku s kukuričnými knedličkami. Na oleji orestujeme červenú cibuľu s rascou. Pridáme na drobne kocky pokrájané zemiaky, stonkový zeler a ružičky brokolice. Pridáme celé čierne korenie, papriku ktorú sme si opiekli na oleji a prelisovanými cesnak. Podlejeme vodou a varime. Po zmäknutí pridáme kúsky kalerábu a šampiňóny ktoré sme si orestovali na panvici. Pridáme bielu fazuľu v pretlaku a dovaríme. Dochutíme soľou, korenim a majoránkou.

Kukuričné knedličky - neodmysliteľná súčasť

Ingrediencie na kukuričné knedličky: Kukuričná krupica, vajce, soľ, voda, pažítka. V miske si rozmiešame krupicu, kari, petržlenovú vňať, soľ, korenie, vajíčko a trošku oleja. Vymiešame a vytvoríme valček. Ten opekáme na masle zo všetkých strán. Obalíme v opraženom sezame, nakrájame na hrubšie medajlóniky a podávame s polievkou. Dobrú chuť!!!

Alternatívny spôsob prípravy knedličiek:

• Do misy dáme detskú krupicu a vajíčka.
• Vždy na jedno vajce dávame 3 mierne kopcovité lyžice krupice.
• Osolíme vajíčka a chvíľu necháme postáť.
• Žĺtky od soli mierne stmavnú - budú viac oranžové.
• Pridáme posekanú petržlenovú vňať a zmiešame.
• Cestíčko necháme odpočinúť 5 - 10 min.
• Čajovú lyžičku namáčame do vriacej polievky, naberáme cestíčko a hádžeme knedlíčky.

Tipy na ďalšie chutné polievky

Ak hľadáte inšpiráciu na ďalšie chutné polievky, tu je niekoľko tipov:

• Kapustnica: Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť kapustnicu. Niekto ju podáva bez vajíčka, bez údeného mäsa alebo dokonca bez zemiakov.
• Zemiaková polievka s hubami: Výborná polievka, ktorú si môžete pripraviť na obed.
• Šošovicová polievka: Klasická polievka.
• Hubová polievka so zemiakmi: Hubová polievka so zemiakmi.
• Údená hŕstková polievka: Tip na nedeľnú polievku, ak vás už klasický vývar omrzel.
• Držková polievka: Klasika, ktorú má veľa ľudí rado.
• Polievka z pečených paprík: Pečené červené papriky sú samé o sebe chutné, ale môžete ich použiť aj na prípravu polievky.
• Kapustnica bez zahusťovania: Výborná polievka z údených rebier a kyslej kapusty bez použitia múky na zahustenie.
• Rýchla paradajková polievka: Rýchla paradajková polievka s ryžou.
• Zeleninová krémová polievka: Zeleninová krémová polievka s hriankami.
• Tradičná cesnačka v bochníku: Vynikajúca, chutná a sýta polievka v bochníku.
• Zdravšia diétna fazuľová polievka: Polievka neobsahuje ani múku, ani tuk, ani mliečne výrobky.
• Minestrone - talianska zeleninová polievka: Tradičná zeleninová polievka na taliansky spôsob.
• Maďarský guláš so zemiakmi: Klasika pre chlapov, výdatný obed.
• Slovenská fazuľová polievka: Klasická slovenská polievka so zemiakmi, fazuľou, údeninou a kyslou smotanou.
• Jednoduchá hrášková polievka: Hrášková polievka s krupicovými haluškami, ktorú zvládnu aj začiatočníci.
• Tradičná zemiaková polievka: Klasická zemiaková polievka, ktorá nesmie chýbať.
• Kyslá polievka podávaná v bochníku chleba: Vyskúšajte kyslú polievku podávanú v bochníku chleba.
• Fazuľová polievka s kyslou kapustou: Výborná kyslá a sýta polievka.
• Gulášová polievka: Pravý guláš z hovädzieho mäska.
• Vajíčková polievka: Rýchla a nenáročná polievka, zároveň veľmi chutná.

tags: #polievka #s #kukuricnymi #knedlickami