Mnohí ľudia, ktorí sa snažia schudnúť, siahnu po ryžových alebo kukuričných chlebíčkoch ako náhrade za klasické pečivo. Sú totiž často označované za "diétne" a sú ľahko dostupné. Realita však môže byť iná a tieto "polystyrénové" chlebíky nemusia byť vždy tou najlepšou voľbou pre chudnutie.
Tridsaťosemročná Kristína sa po pôrode rozhodla zamerať na stravu, keďže na pohyb nemala dostatok času. Začala denne konzumovať ryžové chlebíky, niekedy celé balenie, s prídavkom šunky a zeleniny, alebo len tak. Cítila sa po nich ľahšia a myslela si, že chudne. Tento životný štýl trval päť mesiacov, no potom si uvedomila, že tuk z jej tela neubúda. Toto ju motivovalo začať navštevovať fitness centrum pod dohľadom trénera.
Kristína sa dozvedela, že tieto chlebíky, hoci sú ľahko stráviteľné, sa vyrábajú pufovaním. To spôsobuje, že po ich konzumácii sa zvýši hladina glukózy v krvi, ktorá následne prudko klesne. Tento jav vyvoláva pocity vlčieho hladu, podobne ako pri konzumácii sladkostí alebo rafinovaného cukru. Ryžové chlebíky teda nedokážu kvalitne nasýtiť a skôr podporujú nutkanie na neustále jedenie, čo bráni odbúravaniu tuku.
Ryžové, kukuričné či pšeničné chlebíky spôsobujú podobný efekt ako sladkosti, len neobsahujú tuk. Chýba im však dostatok vlákniny. Niektoré ženy dokonca siahajú po ryžových chlebíkoch s polevou ako po alternatíve kalorického dezertu, čím sa v podstate vyrovnajú konzumácii čokolády.
Klasické neochutené ryžové chlebíky síce nemusia byť zlé ako alternatíva za pečivo, no nie s cieľom chudnutia. Fungujú na princípe rýchleho doplnenia energie.
Čo sú "polystyrénové" chlebíky?
Pomenovanie "polystyrénové chlebíky" zdomácnelo kvôli ich podobnosti s polystyrénom a často aj vnímanej bezchutnosti. Sú považované za účelový prostriedok na chudnutie. Vďaka rozširujúcej sa škále príchutí sa však ich chuť odlišuje od skutočného polystyrénu.
Výhody
- Šetrné k tráveniu: Najmä suché druhy bez poliev.
- Jemná chuť: Variabilita podľa použitých prísad (ryža, kukurica, zemiaky, pohánka, amarant, sója).
- Možnosť kombinácie: Dobre chutia na slano so syrom či zeleninou, alebo na sladko s jogurtom či ovocím.
- Vhodné pre celiatikov: Neobsahujú lepok.
- Väčší objem pri menšej hmotnosti: Uvítajú ženy, ktoré chcú vizuálne zaplniť tanier.
Nevýhody
- Vysoký glykemický index: Kukurica a ryža majú pomerne vysoký glykemický index. Po ich konzumácii môže dôjsť k výkyvom hladiny krvného cukru a následnému vlčiemu hladu.
- Kalorická hodnota: Stogramové balenie obsahuje približne 1300 až 1600 kilojoulov, v závislosti od prísad a spracovania.
- Priemyselne dochutené druhy: Obsahujú zbytočné prídavné sacharidy a sú v podstate sladkosťou.
Napríklad, jedna osoba zaznamenala prudký nárast hladiny cukru v krvi po konzumácii troch plátkov "polystyrénových" chlebíkov, čo bolo viac ako po vypití džúsu. Diabetologička odporučila takéto produkty pre diabetikov nekonzumovať.
Alternatívy a odporúčania
Ak chcete schudnúť, s "polystyrénom" opatrne. Namiesto priemyselne dochutených druhov si radšej chlebíky ochuťte doma džemom alebo inými zdravými nátierkami. Výnimkou môžu byť organické chlebíky s ovocnou polevou bez prídavku cukru a konzervačných látok.
V prípade, že vám nevýrazná chuť chlebíkov nevyhovuje, alebo chcete schudnúť, zaraďte do svojej stravy radšej nesladené cereálie, kvalitný kúsok tmavého pečiva alebo chleba.
Ak vaším cieľom nie je primárne chudnutie, ale udržanie hmotnosti, ryžové chlebíky môžu byť ideálnou potravinou do práce, ktorú máte vždy po ruke.
Pri chudnutí nie je ideálnou voľbou ani klasický chlieb, ani šunka. Chlieb predstavuje zbytočné sacharidy, ktoré sa dajú nahradiť zdravšími variantmi. Šunka často obsahuje vysoké množstvá soli. Namiesto šunky si môžete dať tenký plátok grilovaného bieleho mäsa alebo tofu s oblohou zo zeleniny, prípadne všetko zabaliť do šalátového závitku.
Ak vám chýbajú obľúbené nátierky ako hummus, dajte si ich do misky a namáčajte do nich nakrájanú zeleninu ako cuketu, stonkový zeler či uhorky.
Pri správnom rozvrhnutí jedla na celý deň nemusí mať pečivo v strave už ani miesto. Príkladom vyváženého jedálnička môže byť:
- Raňajky: Miešané vajíčka so zeleninovou oblohou, alebo cottage syr.
- Desiata: Kus ovocia, zeleniny, alebo malá hrsť jadier či orechov.
- Obed: Zeleninový šalát a teplá nezapražená polievka.
- Olovrant: Plnený šalátový závitok a bylinkový čaj.
- Večera: Grilovaná ryba s dusenou zeleninou a šalátom (dressing nesmie byť krémový).
Odporúča sa, aby 70% stravy tvorilo surové jedlo, čím sa zabezpečí dostatok vitamínov, vlákniny a nasýtených mastných kyselín. Dôležitý je aj dostatočný príjem tekutín počas dňa.
Zmena stravovacích návykov môže priniesť viac energie, zlepšiť trávenie, nakopnúť metabolizmus a zlepší sa stav vlasov a pleti už po niekoľkých týždňoch.
Jedálniček na Chudnutie - Kompletný Návod Krok po Kroku
Je dôležité naučiť sa jesť nielen podľa chuti, ale aj podľa účelu, ktorý má jedlo v našom tele plniť.
Napriek tomu, že ryžové chlebíky preferujú mnohí ľudia pri chudnutí a sú im často odporúčané ako diétne produkty kvôli ich ľahkosti, je dôležité uvedomiť si ich vysoký glykemický index a nízku výživovú hodnotu. Telo dostáva v podstate len cukry, čo môže viesť k nežiaducim výkyvom hladiny krvného cukru a následnému hladu.
Pre maximálnu informovanosť a zabezpečenie dostatočného príjmu živín je vhodné študovať kuchyne iných krajín, vegetariánsku a vegánsku stravu, rozširovať si kulinársky obzor a hľadať nové jedlá a varianty.
tags: #polystyrenovy #chlieb #a #dieta