Nasledujúci recept popisuje prípravu lahodnej posýpky z osmaženej detskej krupice, ktorá dodá vašim dezertom jedinečnú chuť a textúru. Tento postup je jednoduchý a výsledok poteší každého milovníka sladkých dobrôt.
Príprava cesta
Najskôr si pripravíme hladké cesto. Na dosku dáme múku, vajce a pridáme toľko vody, aby sme vypracovali hladké cesto. Potom ho rozdelíme na kúsky. Na uľahčenie práce môžeme použiť kuchynský strojček.
V inom prípade, do misy dáme odváženú polohrubú múku, hladkú múku, sušené droždie, lyžicu cukru, vanilkový cukor a štipku soli. Tieto sypké zložky premiešame. Všetko vymiesime rukou alebo varechou, kým sa cesto neoddeľuje od misy. Cesto prikryjeme a dáme kysnúť na teplejšie tmavé miesto približne 45 minút.
Varenie a osmahnutie krupice
Klasickým spôsobom uvaríme pripravené cesto v osolenej vode. Po uvarení ho jemne popražíme za stáleho miešania. Zalejeme vodou a ak máme plynový sporák, preložíme ho na liatinovú platničku, aby sa cesto nepripálilo na dno. Prikryjeme pokrievkou a necháme na stiahnutom plameni spariť, aby krupica zmäkla. Paríme 10 až 15 minút, pričom občas premiešame. Krupica napuchne a môže sa mierne zhrčkavieť; vareškou ju potom rozdrobíme.
Príprava posýpky
Zmiešame dohromady detskú krupicu a práškový cukor. Potom prstami zmiešame a vytvoríme sypkú zmes.
Existuje aj alternatívny spôsob, kedy sa dá použiť detská krupica, ale s hrubou krupicou je výsledok oveľa lepší. V tomto prípade sa postupuje nasledovne: krupica sa zaleje vodou, prikryje a nechá sa spariť. Následne sa dochutí škoricou a práškovým cukrom, dobre premieša a môže sa použiť na posypanie.
Dokončenie a pečenie
Odstavíme z ohňa, dochutíme škoricou a práškovým cukrom, dobre premiešame a môžeme posypať pripravované cesto alebo iné dezerty.
V prípade pečenia koláča s ovocím, ako sú slivky, postupujeme takto: Medzitým umyjeme, osušíme, odkôstkujeme a na štvrťky nakrájame slivky (menšie stačí na polovicu). Plech štedrejšie vymastíme olejom aj po bokoch. Vyklopíme naň vykysnuté cesto. Olejom potretými rukami roztiahneme cesto v rovnakej hrúbke na celý plech, kúsok navýšime na okraj. Zmiešame cukor so škoricou a rovnomerne ním posypeme uložené slivky. Na iné ovocie nemusíme dávať škoricu. Predhrejeme si rúru na 180 °C. Posypaný koláč dáme piecť približne na 25 minút. Upečený vyberieme, necháme na plechu dýchať a chladnúť. Keď je koláč takmer vychladený, môžeme ho krájať.
Ako pripraviť lahodný 100% semolinový chlieb
Prajem vám DOBRÚ CHUŤ!