Vonku sa stále viac ochladzuje a dni sú čím ďalej tým kratšie. Kým počas horúcich letných dní nám najlepšie padla ľadovo vychladená limonáda či pivo, teraz hľadáme niečo horúce na zahriatie. Čo tak skúsiť horúcu čokoládu? Chutná čokoláda by nemala byť ani príliš vodová, ani pudingová a na jazyku by sa mala príjemne rozplývať. Kde sa teda môžeme stretnúť s takouto delikatesou? Občas nečas bol na potulkách Nitrou hľadať podniky, ktoré majú len jednu chybu - neviete, akú čokoládu si z ich širokej ponuky vybrať.
Čajovňa Epicure - Štefánikova trieda 57
Tento podnik je veľmi dobre známy vďaka širokej ponuke kvalitných čajov, my sme sa však prišli bližšie zoznámiť s ponukou ich čokolád. Hneď na úvod bolo obrovským problémom, ktorú z ponuky 22 čokolád si vybrať. Sú medzi nimi mliečne, biele i horké a všetky sú v množstve príchutí. Skúsili sme vsadiť na ochutené druhy. Nápoj mal pomerne hustú konzistenciu, ale bolo cítiť, že ide o kvalitu. Oriešky, pistácie, nugát, nech sme si však vybrali ktorúkoľvek, každá mala v sebe kúsky toho, čo sľubovalo menu. Okrem týchto pomerne bežných príchutí sme sa stretli aj s netypickými druhmi ako hrušková, mätová, jahodová, gaštanová či čučoriedková - všetky v rovnakej cenovej relácii za 2,50 eura.
Bonusom bolo skutočne nádherné prostredie s útulnými sedačkami, príjemnou hudbou, knihami a spoločenskými hrami. V uvoľnenej atmosfére s kamarátmi je tu taktiež možnosť objednania si vodnej fajky.
Siestička - N Centro
Siestičku sme poznali už dlhší čas, netušili sme však, aký poklad nájdeme v menu pod kolónkou horúca čokoláda. Opäť sme sa stretli s možnosťou objednania si horkej, bielej aj mliečnej verzie. Čistý nápoj je možné si vychutnať za 2,79 eur a jeho verziu s príchuťou, po ktorej sme siahli aj my, majú v ponuke už za 2,39 eur. Pokiaľ si chcete dať aj šľahačku, priplatíte si 40 centov − svojou kvalitou skutočne stála za to.
Konzistencia čokolád bola o čosi redšia než v Epicure, ale určite nie príliš. Zaujalo nás aj to, že nebola presladená (a to sme chutnali aj karamelovú). Ponuka čokolád je veľmi široká, dokopy je ich približne tridsať. Okrem spomínaného je táto kaviareň či čokoládovňa skutočne štýlovým miestom pre oddych v strede nákupného centra. V Siestičke si môžete vychutnať aj pivo v rôznych príchutiach zo slovenského remeselného pivovaru.
Bon Praline Čokoládovňa - Štefánikova trieda 55
Keď zájdete do nenápadnej uličky v centre Nitry, objavíte skutočný čokoládový raj. Spôsob podávania horúcej čokolády je tu mierne odlišný od ostatných miest, ktoré sme navštívili. Aj tu majú tradične na výber všetky tri druhy čokolády, ktoré je možné si zvoliť samostatne, alebo zmiešať dva druhy a vytvoriť si trebárs horkomliečnu alebo mliečnobielu.
Pokiaľ už máte vybraný základ, môžete sa rozhodnúť, či ju chcete samostatne, s príchuťou alebo so šľahačkou. To čo však ponúkajú v Bon Praline nie je príchuťou v pravom zmysle slova. Je to totiž či už posýpka, alebo poleva, ktorá sa ľubovoľne pridáva k nápoju. Na vrchu jednej boli oriešky, na ďalšej kokos, pri nasledujúcom poháriku sa vynímal likér či sušienky. Okrem toho sme našli aj možnosti, ako napríklad čokoládu s ovocím, zmrzlinou či škoricou. Všetky boli skutočne jemné a krémové a ako bonus bol ku každej šálke aj pohár vody.
Ďalšou výhodou je, že horkú čokoládu je možné si objednať aj v bezlaktózovej verzii. Čo sa týka veľkosti, nápoj má varianty 0,8 dcl a 1,5 dcl. Menšia verzia bez príchute stojí okolo 1,60 eur a väčšia 2,10 eur. Ak si dáte čokoládu niečím vylepšiť, priplatíte si približne 1 euro.
Vianočné trhy Nitra
Pomaly sa blíži čas Vianoc a mnohí z nás určite navštívia Vianočné trhy v Nitre, kde sa rozhodne oplatí zájsť na čokoládu. „Najlepšia horúca čokoláda, akú som kedy mala, bola v Nitre na Vianočných trhoch. Stala sa pre mňa už tradíciou pri návšteve Nitry v predvianočnom období. Majú síce len jeden druh, ale je vynikajúca, presne taká hustá, aká má skutočná horúca čokoláda byť. Navyše sa dá objednať aj so šľahačkou,“ povedala pre Občas nečas študentka filozofickej fakulty Kika.
Slovenská čokoláda svetovej kvality
Nitra 18. augusta (TASR) - Slovenská čokoláda vyrábaná v Nitre sa zaradila medzi celosvetovú čokoládovú špičku. Na svetovo najväčšej a najprestížnejšej súťaži GREAT TASTE AWARDS 2014 v Londýne v polovici augusta tohto roka získala LYRA MANDALA ako prvá slovenská čokoláda zlatú hviezdu Great taste. Odborná porota, zložená zo 400 nezávislých odborníkov na gastronómiu, kuchárov ocenených Michelinskými hviezdami či gastrokritikov, ochutnávala zhruba 10.000 vzoriek potravín viac ako tisíc hodín. Pre objektivitu hodnotenia porotcovia hodnotili v "slepých" ochutnávkach výlučne chuť produktu bez obalu a marketingového pozadia produktu.
"Táto súťaž je medzi kritikmi už 20 rokov považovaná za Oskara v gastronómii. Nitrianska čokoládovňa vyrobí ročne 50 ton čokolády, ktorú okrem slovenského trhu ponúka aj v Českej republike a Poľsku. V sezóne, čo je od novembra do februára, sa na výrobe podieľa 20 ľudí, mimo sezóny osem. Na výrobu čokolády používa firma kakaové bôby criollo a trinitario, ktoré dováža z Kolumbie. "Sú to najkvalitnejšie kakaové bôby na svete, krajina povolila ich export len pred štyrmi rokmi. Kakao, ktoré používame, má označenie Fino de Aroma. Má len šesťpercentné zastúpenie v celosvetovej produkcii kakaa," konštatoval Stýblo. Kakao nie je alkalizované, takže si zachováva antioxidanty. Namiesto klasického bieleho repného cukru používa výrobca hnedý trstinový cukor. Pri výrobe čokolády je podľa slov odborníka dôležitý aj spôsob jej spracovania. "Dôležitú úlohu zohráva oblasť, z ktorej pochádzajú suroviny, jej nadmorská výška, spôsob praženia čokoládových bôbov, ich konšovania. Dĺžka a teplota konšovania, čiže úpravy chuti a vône čokoládovej hmoty miesením za určitých podmienok v tankoch, má veľký vplyv na chuť čokolády."
Čokoláda z bôbov criollo a trinitario je kyslejšia, má výrazné ovocné a kvetinové vône, jej chuť nie je štandardná v porovnaní s bežnými európskymi čokoládami. Bežná však nie je ani v Kolumbii. "Kolumbijčania tvrdé tabuľkové čokolády nevyrábajú, uprednostňujú čokoládu v tekutom stave, pijú ju ako nápoj," povedal Stýblo. Nitriansky výrobca používa na výrobu aj ďalšie suroviny, pistácie z Kalifornie, oriešky z Piemontu, fialkové kvety z Francúzska a čili zo Slovenska. Ocenenie GREAT TASTE AWARDS 2014 získala čokoláda posypaná ovocím sušeným mrazom. "Najrozšírenejší druh kakaa je Forastero, do čokolád ho používa drvivá väčšina výrobcov. Tvorí až 86 percent celosvetovej produkcie kakaa, pestuje sa najmä na africkom kontinente. Rozdiel v kvalite však potvrdzuje aj fakt, že z našich dvoch vzoriek čokolád jedna získala Great taste a výrobcovia s 300 vzorkami neuspeli," zhodnotil Stýblo.
Spoločnosť Myriada spol. s r.o. ponúka široký sortiment čokoládových produktov. Čokoláda Lyra je slovenská značka, ktorá sa vyznačuje vysokou kvalitou a jedinečnou chuťou. Lyra Chocolate sa špecializuje na výrobu prémiovej čokolády, pričom používa len tie najkvalitnejšie suroviny z celého sveta. V sortimente Lyra Chocolate nájdete širokú paletu produktov, vrátane klasických tabuliek čokolády, pralinek, čokoládových tyčiniek, dražovaných orieškov, nátierok a ďalších špecialít.
Naša rodinná čokoládovňa sa venuje nielen výrobe praliniek, či bonboniér, ale tvoríme príbehy sladkej čokolády. Každý kúsok, ktorý opúšťa našu čokoládovú dielňu, je výsledkom spojenia lásky k remeslu, autentickej belgickej a slovenskej čokolády a najkvalitnejších surovín dostupných na svetovom trhu. Pri vytváraní našich čokoládových produktov dbáme na to, aby sme vám ponúkli širokú paletu chuťových zážitkov. Neustále rozširujeme našu ponuku o nové druhy čokolád a inovatívne príchute, aby sme vás neustále prekvapovali a oslovili vaše chuťové poháriky.
Rodinná čokoládovňa, z ktorej vychádzajú naše jedinečné výtvory, má jediný cieľ - vytvárať niečo, čo nie je len sladkým potešením, ale je aj výrazom vďaky a lásky. Naša bonboniéra nie je iba krabičkou plnou čokolády, je to pravé dielo umenia, ktoré sa snaží potešiť nielen srdce, ale aj chuťové bunky. Každá čokoládová pralinka je starostlivo vytvorená s láskou a zmyslom pre detail, aby vám poskytla jedinečný zážitok.
Jedinečné čokolády, ktoré zohrejú srdce, si zaslúžia špeciálne miesto v našich bonboniérach. Nechajte sa uniesť do sveta sladkej dokonalosti, kde každá pralinka je malým príbehom radosti a chuťovej rozmanitosti.