Rýchla bezlepková nanuková torta: Osviežujúci dezert z pár surovín

Hľadáte RECEPT na absolútne TOP dezert, ktorého aktívna príprava vám zaberie skutočne len pár minút a potrebujete naň len zopár bežných surovín? Táto rýchla nanuková torta je presne to, čo potrebujete! Úplne bez pečenia vykúzlite osviežujúcu maškrtu, ktorá pripomína obľúbenú zmrzlinu, no v elegantnej forme torty. S naším jednoduchým postupom ju zvládne pripraviť naozaj každý. Ideálna voľba, keď vás tlačí čas, alebo jednoducho chcete ohúriť návštevu bez zbytočného stresu v kuchyni.

Táto rýchla nanuková torta s kondenzovaným mliekom je skutočným hitom pre všetkých milovníkov jednoduchých a chutných dezertov. Jej príprava vám zaberie len pár minút a výsledok je zaručene TOP!

Základ

Základom tejto nepečenej nanukovej torty je lahodný krém z vyšľahanej smotany a sladeného kondenzovaného mlieka (alebo karamelu pre inú chuťovú variáciu), ktorý je prekladaný vrstvou kakaových sušienok. Časť krému je ochutená kakaom, čím vzniká zaujímavý mramorový efekt alebo dve odlišné vrstvy. Po pár hodinách v mrazničke získate dokonale tuhý a osviežujúci dezert, ktorý sa ľahko krája a vyzerá úžasne.

Základné informácie

• Čas prípravy: cca 10-15 minút (aktívna práca)
• Čas mrazenia: minimálne 4 hodiny (ideálne cez noc)
• Počet porcií/kusov: 1 nanuková torta (z formy 24×10 cm, zodpovedá cca 6-8 rezom)
• Náročnosť: Veľmi jednoduchá

Potrebujeme

Na rýchlu nanukovú tortu:

• 400 ml smotany na šľahanie (min. 33% tuku, dobre vychladenej)
• 150 g sladeného kondenzovaného mlieka (alebo hotového karamelového krému/toppingu, napr. karamelové Salko)
• 1 polievková lyžica kvalitného kakaového prášku (preosiateho)
• 5 ks kakaových Bebe sušienok (alebo podobných kakaových maslových sušienok obdĺžnikového tvaru)

Postup prípravy

Príprava smotanového krému:

1. Vo väčšej mise vyšľahajte dobre vychladenú smotanu na šľahanie (400 ml) elektrickým šľahačom na stredných/vyšších otáčkach dotuha, kým nevytvára pevné špičky. Dávajte pozor, aby ste smotanu neprešľahali na maslo.
2. Do tuhej šľahačky potom opatrne a na nízkych otáčkach šľahača (alebo už len zľahka stierkou) krátko zašľahajte sladené kondenzované mlieko alebo karamelový krém (150 g). Miešajte len dovtedy, kým sa obe zložky pekne nespoja do hladkého krému.

Vrstvenie a mrazenie nanukovej torty:

1. Pripravte si formu na biskupský chlebíček alebo menšiu formu na srnčí chrbát (s rozmermi približne 24×10 cm).
2. Dôkladne ju vysteľte potravinárskou fóliou tak, aby fólia prečnievala cez okraje - to vám neskôr uľahčí vyberanie hotovej torty.
3. Približne polovicu pripraveného smotanového krému prelejte do pripravenej formy a rovnomerne ju rozotrite po celej ploche.
4. Do zvyšnej polovice krému v mise preosejte kakaový prášok (1 PL) a opatrne, ale dôkladne ho stierkou vmiešajte, kým nevznikne jednotný kakaový krém. Snažte sa pritom zachovať čo najviac nadýchanosti.
5. Kakaovú krémovú zmes navrstvite na svetlú smotanovú vrstvu vo forme a opäť ju rovnomerne uhlaďte.
6. Na vrch kakaovej vrstvy poukladajte 4 kusy kakaových Bebe sušienok tesne vedľa seba tak, aby pokryli celú dĺžku krému. Piatu sušienku si zatiaľ odložte bokom.
7. Formu s pripravenou nanukovou tortou opatrne vložte do mrazničky.
8. Nechajte ju dôkladne stuhnúť minimálne 4 hodiny, ideálne však cez noc, aby bola dokonale premrazená a ľahko sa krájala.

Dokončenie a servírovanie:

1. Keď je nanuková torta úplne stuhnutá, vyberte ju z mrazničky.
2. Pomocou prečnievajúcej potravinárskej fólie ju opatrne vyklopte z formy na servírovací podnos alebo dosku tak, aby sušienková vrstva bola teraz naspodku.
3. Opatrne odstráňte potravinársku fóliu.
4. Poslednú (piatu) kakaovú Bebe sušienku, ktorú ste si odložili, rozdrvte najemno (napríklad v mažiari alebo valčekom v pevnom vrecku).
5. Rozdrvenou sušienkou rovnomerne posypte celý povrch nanukovej torty.
6. Pred podávaním nechajte tortu približne 5-10 minút pri izbovej teplote mierne povoliť, aby sa ľahšie krájala.

Tipy

• Pre ešte intenzívnejšiu chuť niekedy pridám do svetlej časti smotanového krému aj pár kvapiek kvalitného vanilkového extraktu alebo trochu najemno nastrúhanej citrónovej či pomarančovej kôry pre osviežujúci nádych.
• Ak chcem mať tortu viac “nanukovú” a ľahšie porciovateľnú, môžem pred samotným mrazením (po navrstvení všetkých zmesí a sušienok) do hmoty vo forme opatrne zapichnúť aj niekoľko nanukových drievok (napríklad 4-5 kusov v pravidelných rozostupoch). Po úplnom zmrazení potom krájam tortu presne medzi týmito drievkami.
• Namiesto kakaových Bebe sušienok rada experimentujem aj s inými druhmi sušienok - výborné sú napríklad klasické maslové sušienky, Lotus sušienky pre karamelový nádych, alebo dokonca tenké plátky kvalitnej horkej čokolády vložené medzi krémové vrstvy pre extra čokoládový zážitok.
• Hotovú nanukovú tortu niekedy pred samotným podávaním ešte efektne polejem trochou rozpustenej horkej čokolády alebo karamelovým toppingom a dozdobím čerstvým sezónnym ovocím, napríklad malinami, plátkami jahôd alebo čučoriedkami.

Táto klasika, ktorú naši západní susedia poznajú pod názvom polárkový dort ostala v srdciach mnohých, a pravdepodobne aj preto pretrvala v ponuke a naďalej sa vyrába. Nanukovú tortu nájdete v mraziacich boxoch medzi „modernejšími“ zmrzlinami aj dnes. Mnohí však máme pocit, že chutí inak. A že tá z éry nášho detstva bola akási chutnejšia, bohatšia a smotanovejšia.

Preto sme hľadali recept na domácu nanukovú tortu a našli sme jeden, ktorého výsledok nás chuťou preniesol do detstva.

V recepte okrem smotany a cukru figurujú aj vajcia, ktoré sa nijak tepelne neupravujú, preto je dobré, vybrať si naozaj čerstvé vajcia z overeného zdroja.

Táto zmrzlina ovplyvnila detstvo nejedného skoršie narodeného našinca. Pripomeňte si s nami, aká bola vynikajúca. Než si povieme, ako si namiešať poctivú, nanukovú tortu, ponúkame ľadové recepty na domáci Magnum, Míšu a Cornetto:

tags: #prilis #nanukova #torta