V dnešnej dobe, keď sú sociálne siete a knižný trh preplnené knihami a samozvanými špecialistami na chudnutie, je ťažké zorientovať sa v spleti rád a diét. Mnohí z nich sľubujú rýchle dosiahnutie ideálnej postavy, no často prehliadajú hlbšie príčiny problémov, s ktorými sa mnohé ženy stretávajú - nadváha, obezita alebo civilizačné ochorenia. Jednou z odborníčok, ktorá sa snaží pristupovať k tejto problematike komplexnejšie, je aj Antónia Mačingová, autorka knižných bestsellerov o harmonickom stravovaní.
Autorka Antónia Mačingová vysvetľuje jednoduchý princíp prechodu od bežného stravovania k stravovaniu, ktoré je správne a prospešné. Bežné stravovanie a nevhodný spôsob zmýšľania o sebe, majú za následok, že sme ľahkou korisťou farmaceutického priemyslu a drahých, často neúčinných výživových doplnkov. Každé prijaté sústo rozhoduje o našom budúcom zdraví, pocitoch a vzhľade. To, ako vyzeráte a ako sa momentálne cítite, je výsledkom vašich predchádzajúcich volieb a rozhodnutí. Sme výsledkom našich vlastných volieb, rozhodnutí, vzorcov a vnímania našich možností. To, ako momentálne vyzeráme, ako sa cítime a ako žijeme, zodpovedá tomu, ako sme sa rozhodovali a čo sme doteraz volili. Autorka sa snaží jednoduchou formou priblížiť spôsob, ktorým sa odbúravajú mýty o strave.
Princípy stravovania podľa Antónie Mačingovej
Mačingová tvrdí, že je dôležité myslieť na prevenciu a nie v poslednú chvíľu dúfať, že nás niečo zachráni. Preto radí vyberať si iba kvalitné potraviny a vyhýbať sa priemyselne spracovaným. Podľa nej by sme mali jesť trikrát denne, aby sa odľahčil tráviaci systém, čím sa podporí imunitný systém. Ak jeme nesprávne zvolenú stravu, veľmi zaťažujeme tráviaci systém a črevá, v ktorých sídli imunita. A imunitný systém sa nesústredí na boj s vírusmi a baktériami, lebo napravuje to, čo sme stravou do seba dostali.
Kľúčové zásady stravovania podľa Mačingovej:
- Pravidelnosť: Jesť každé tri hodiny v malých porciách.
- Kvalita: Vyberať si kvalitné potraviny so živinami, ktoré telo potrebuje.
- Hydratácia: Piť cca po hodinke a pol 2-3 dcl vody, nie však viac ako tri litre za deň.
- Obmedzenie spracovaných potravín: Vyhýbať sa priemyselne spracovaným potravinám.
- Delená strava: Jesť počas jedného jedla bielkoviny a sacharidy zároveň.
Mačingová kladie dôraz na zmenu životného štýlu, nie len na krátkodobú diétu. Tvrdí, že diéta je o krátkodobej zmene stravovacích návykov, zatiaľ čo ona hovorí o zmene životného štýlu. Ženy držia diéty, po ich skončení sa skôr či neskôr vrátia k pôvodným stravovacím návykom a potom sa čudujú, že sa im vrátili kilá.
„Práve 28 dní je výborný mostík od bežného, nie práve správneho stravovania k takému, čo nám pomôže urobiť nápravy z predchádzajúceho obdobia. Ľudia sú naučení dodržiavať tabuľky, preto ten začiatok,“ vysvetľuje Mačingová.
Recepty a tipy od Antónie Mačingovej
Mačingová vo svojich knihách ponúka množstvo receptov, ktoré môžu slúžiť ako inšpirácia na prípravu zdraviu prospešných jedál. Sú zložené z ingrediencií s vysokým obsahom vitamínov, vlákniny a nízkym obsahom cukru. Tu je niekoľko ukážok:
Štíhla kapustnica (bez kapusty)
Táto polievka chutí ako kapustnica, je zdravá a pomáha zbaviť telesné tkanivá prebytočnej vody.
Ingrediencie: 1 veľký kaleráb, 1 petržlen, 1 stredne veľká cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 3 bobkové listy, sušené hríby, soľ, mleté čierne korenie, olej, 700 ml vody, šťava z polovice citróna.
Postup: Na osolený olej dáme cibuľu nakrájanú na tenké prúžky, cesnak, zmes hríbov a korenia (rozmixované v kávovom mlynčeku). Pridáme na hrubom strúhadle nastrúhaný kaleráb a petržlen a chvíľu posmažíme. Prilejeme vodu, pridáme tri bobkové listy a povaríme. Po uvarení vyberieme bobkové listy, zeleninu rozmixujeme na hladkú hmotu a ochutíme citrónovou šťavou. Pred podávaním ozdobíme nasekanou petržlenovou vňaťou a pridáme sušené hríby, ktoré sme povarili v osolenej vode v druhom hrnci.
Zelerový šalát
Ingrediencie: 3 dcl sterilizovaných uhoriek, 3 dcl sterilizovaná mrkva s hráškom, 1 cibuľa, 1/2 uvareného na kocky nakrájaného zeleru, 4 vajcia uvarené na tvrdo, 1 biely jogurt, 1 kyslá smotana, soľ, korenie čierne mleté, citrónová šťava, med.
Postup: Cibuľu nakrájame na prúžky a zalejeme horúcou vodou. Uhorky nakrájame na kolieska. Scedíme, dáme do misky a primiešame scedenú mrkvu s hráškom. Pridáme nakrájaný zeler, osolíme a okoreníme a vmiešame na kocky nakrájané vajíčka. Pridáme jogurt a smotanu. Podľa chuti môžeme pridať trochu citrónovej šťavy a med.
Makovo - orechový koláč bez múky
Ingrediencie: 150 g mletého maku, 135 g hnedého kokosového alebo brezového cukru, ½ balíčka vanilkového cukru, ½ čajovú lyžičku prášku do pečiva, 100 g masla, 4 vajcia, 1 zaváraná hruška (broskyňa) + džem na potretie korpusov, 70 % čokoláda, hrsť hrozienok (deň pred pečením namočiť do vody).
Postup: Na makový korpus si rozmixujeme na hladkú hmotu: kokosový cukor, vanilkový cukor, prášok do pečiva, maslo a žĺtky. Pridáme mletý mak a polovicu hrozienok, primiešame na kúsky nakrájanú hrušku a zľahka aj sneh zo štyroch bielkov. Zmes nalejeme do formy vystlanej papierom na pečenie. Pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov Celzia asi 20 minút. Podobne si pripravíme aj orechový korpus, len mak vymeníme za orechy. Na prvý - makový už vychladnutý korpus natrieme džem a posypeme ho strúhanou čokoládou. Pridáme teplý orechový korpus (pozor, aby bol ešte teplý), potrieme ho džemom a tiež posypeme strúhanou čokoládou.
Ukážka stravovania podľa A. Mačingovej na 15 dní
Stravovanie podľa Antónie Mačingovej je komplexný prístup, ktorý zahŕňa nielen zmenu jedálnička, ale aj myslenia a životného štýlu. Chcete podstúpiť detox a neviete ako začať? Pozrite si kúru Antónie Mačingovej a inšpirujte sa jej programom. Počas 28 dní sa naučíte zdravo stravovať a tak prechod na trvalý zdravý životný štýl nebude problémom.
| Deň | Raňajky | Obed | Večera |
|---|---|---|---|
| 1. | Strúhaná mrkva s jablkom, med, hrozienka a orechy | Varená brokolica s cesnakom a strúhaným nízkotučným syrom | Šalát z cvikle s vajíčkom a strúhaným syrom |
| 2. | Strúhaná mrkva s jablkom, med, hrozienka a orechy | Fazuľové struky s cesnakom a strúhaným syrom | Šalát z cvikle s vareným vajcom |
| 3. | Strúhaná mrkva s jablkom, med, hrozienka a orechy | Šalát z cvikle so strúhaným syrom | Mrkvový perkelt so strúhaným syrom |
| 4. | Strúhaná mrkva s jablkom, med, hrozienka a orechy | Mrkvový perkelt so strúhaným syrom | Prekladaná cuketa s bazalkou, syrom, cesnakom a sójovou omáčkou |
| 5. | Strúhaná mrkva s jablkom, med, hrozienka a orechy | Prekladaná cuketa s bazalkou, syrom, cesnakom a sójovou omáčkou | Fazuľové struky s cesnakom a strúhaným syrom |
| 6. | Strúhaná mrkva s jablkom, med, hrozienka a orechy | Fazuľové struky so zázvorom | Varená brokolica s cesnakom, varené vajce |
| 7. | Strúhaná mrkva s jablkom, med, hrozienka a orechy | Cviklový šalát s vareným vajcom | Mrkvový perkelt so strúhaným syrom |
| 8. | Biely jogurt s medom, škoricou a vlašskými orechami | Bezvaječné cestoviny s kalerábom | Boršč |
| 9. | Kivi, banán, orechy, med, škorica | Varená brokolica s cesnakom, zázvorom a strúhaným syrom | Hrachová polievka |
| 10. | Strúhaná mrkva s jablkom, med, hrozienka a orechy | Mrkvový perklet so syrom | Cviklový šalát s vajíčkom |
| 11. | Biely jogurt, med, orechy, škorica | Fazuľové struky s vajcom | Cvikla s orechmi a sušenými slivkami |
| 12. | Kivi, banán, med, škorica, orechy | Bezvaječné cestoviny so špenátom | Hrachová polievka |
| 13. | Mrkva + jablko + orechy + med + hrozienka | Mrkvový perkelt + syr | Boršč |
| 14. | Vyberte si raňajky, ktoré vám v tomto týždni najviac chutili | Kuracie mäso s celerom | Brokolica na cesnaku, so zázvorom a strúhaný nízkotučný syr |
| 15. | Šťava z červeného grepu - 2 dcl a 2 sójové alebo grahamové rožky, med, orechy | Kuracie mäso s celerom | Červená repa s orechmi a sušenými slivkami |
Brokolicu si zamilujete, ak ju uvaríte týmto spôsobom! Jednoduchý recept na brokolicu s mozzarellou.
Táto očistná kúra vás uspokojí, pokiaľ ste skutočne odhodlaní zlepšiť svoj zdravotný stav. Vyhovujúce je, že skutočne môžete jesť do sýtosti. Pokiaľ by ste medzi hlavnými jedlami potrebovali jesť, program to umožňuje formou jedenia bio nesladeného jogurtu alebo sušených sliviek s orieškami.